料理＠ふたば保管庫

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今夜のカレーはとんでもないうまさ。
こんなに嬉しいことはない。
カレーにどんなスタンド使いますか？

スパイス足したかったらわざわざ薬臭い漢方薬なんて入れずにガラムマサラか赤缶カレー粉でも加えればいいんじゃね？

薬膳カレー？薬膳カレーって聞いたことあるな

わけわかんないスレになってきたなw

混沌が一皿につまったもの、それがカレー。

カレーはカオスということか・・・

カレーといえば東洋軒＠津

具材を持ち寄って煮込む闇カレー

ふだばもカオスだからいいんじゃね？

>薬膳カレー？薬膳カレーって聞いたことあるな
今は亡きバルチックカレーにそんなんあったな

この白いうねうねは何？

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マーガリン食べなくなったな

ワインのつまみにレーズンバター美味いけどなぁ

貧乏だから健康を害するほどいっぱい食えないし

>レーズンバター
胃に粘膜つくるから蒸留酒のツマミにすると胃に優しい

>肥満度65%とかって言われるオアイオワ州の「バタースティック」

北極圏の探検やヒマラヤ登山の時とか良さそうだな

>北極圏の探検やヒマラヤ登山の時とか良さそうだな
ペミカンでいいじゃないか

そう言えばワインなんかでも人口甘味料がよくないってのがありましたな
ジエチレングリコールって名前だったような（赤玉ワインでしたな）
でも11本（17本？）くらい飲まないと致死量にはならないのだとか
いくら何でも飲めない気がする

>ペミカンでいいじゃないか

犬の餌と思って調べなおしたら犬用は別にあるんだな
犬にやってる場面が浮かんだんで

ジエチレングリコールは甘味料じゃない、つーか食品ですらない。
日本の食品モラルが地に堕ちた事件だわな。

>日本の食品モラルが地に堕ちた事件だわな。
？
1985年オーストリア産ワインジエチレングリコール混入事件

>犬の餌と思って調べなおしたら犬用は別にあるんだな
元々アメリカ原住民の一部族の保存携帯食だからな
動物の脂肪とナッツやドライフルーツを混ぜて作る
"脂肪+何か"という組み合わせで色んなバリエーションがある
ジャガイモ+玉ねぎバージョンのペミカンでカレー作るととてもうまいが、カロリーがヤバイ

動物の脂肪ではなく、カカオバターにナッツやドライフルーツを封入したものなら、好物で年中食ってるんだが。

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東京はこわいところだ。
まぐろ丼をたのんだら、向こうが透けて見えるような
うすっぺらいのが丼の半分だけ。
あと半分は玉子と水菜と海苔でごまかしてるのが出てきた。

>ホテルの食品偽装問題が根深いのは、人を見て出すものを変えていたということだ。
「ザ・シェフ」だったかで、レストランに評論家がこっそり来るらしい
というので、食通っぽい人に贅を尽くした料理出すんだけど
実はなんでもない家族連れが本当の評論家で、そこでグズった子供に
料理人が気の利いたデザートを出したことで評価されて
メデタシメデタシ（こっそり来る評論家が、これ見よがしに食通ふうな
わけがないって見抜いてた）って話があったな

書き込みをした人によって削除されました

>ホテルの食品偽装問題が根深いのは、人を見て出すものを変えていたということだ。
偽装はNGだけど
「客の立ち振る舞いに応じて」ってところは
なんか、高級ホテルらしいっちゃらしい文化

>って話があったな
あったねぇ…懐かしい

>「客の立ち振る舞いに応じて」ってところは
>なんか、高級ホテルらしいっちゃらしい文化
真の一流はむしろそこをこそおろそかにしないんだけどな
客の立ち振る舞いに応じて使い分けるような薄っぺらいホスピタリティ
なんてそれこそ一流の方の客に見透かされるようなものじゃないかな

不味くて高い店でも生き残れるのが東京
即淘汰されるのが地方

人口の多い都市はハズレを引く可能性も高くなる

美味い店が潰れるのは圧倒的に田舎のほうじゃないかな

ウマイマズイに関わらず
都内は老舗の味だけが生き残るよ
どんなにおいしいポッと出の店でも
テレビやマスコミが絡むと必ず10年ぐらいで消える

潰れる潰れないについては
味の良し悪しより経営の上手下手の方が比重が高そう

東京に限らず店によって出てくる料理の量は変わってくるだろうから嫌なら全国フランチャイズ展開してる様な店選ぶか良い店自分で探すしかないわな

空港でなんとなくカツ丼頼んだらご飯少なくて出汁でびしゃびしゃで妙に甘いびっくりするくらい美味しくなかったこれで1200円かぁと思いながらかっこんだ

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栄養バランスの取れた食事

どうして「好きな方を使えば？」とならないんだろうか？

世の中、人が自由に選んでいいことは沢山ある。

>どうして「好きな方を使えば？」とならないんだろうか？
なってるよ
戦後に標準語の強制ができなくなって共通語の呼称になった時点でね
戦前の教育者のほうが当事者なんでその事をよく知ってるからNo.242038の言ってる事の方がデマだってわかる

「ら入り」てｗ・・・スゴイな。

「見れる」は普通だけど「食べれる」はちょっと頭悪く感じてしまう（俺基準）

しかし例えば
「お前、先輩をなぐ殴れるのか？」というら抜きのセリフを正しく
「お前、先輩をなぐ殴られのるか？」と言うことはほとんどない気がする。

日本語難しいね。

勧誘系が「ろう」のはら抜きじゃないんだとさ
「殴る」の勧誘系は「殴ろう」だから可能も「殴れる」で無問題って事らしい

勧誘系？
未然形の「殴ら」に勧誘の「む」で「殴らむ」→「殴ろう」ですね

>未然形の「殴ら」に勧誘の「む」で「殴らむ」→「殴ろう」ですね
「怪しからむ」→「怪しかろう」
って反応で自分のアンチら入り派アピールしときますね

ららら無人くん♪
↓
無人くん（真顔）

完全食

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インフルエンザにかかたけどタミフル飲んだせいか症状かるい
晩飯も唐揚げとご飯二杯だ

俺もちょっと前にかかった
5日ほどだるくて鼻がつまって大変だった
ヨーグルトはよく食ってました

自分も鼻ずまりが酷い花粉症かとおもった

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お茶の水、エチオピアカレーに行った
でも、あんまり好みじゃなかった
ご飯固め、ご飯食いにはいいだろうが…
ルーは薄目というより、塩もスパイスも足りない感じ
隣のスパイス・キッチンのほうが好きだなこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

地下街の行列が出来るカレー屋の仕入見てるとね、6kg入り
白缶､缶詰だったつう事が。
湯煎して､鍋に移して､注文入ると一人前小鍋に入れて温め、ちょちょっとスパイスを足すだけ､福神漬とラッキョ添えて
750円はいい商売だな、っと。

この白缶カレー、後日入手して喰ったが八割五分の完成度。
こんなの既製品であるなら､手間暇掛けて作る意味ねぇって。

>手間暇掛けて作る意味ねぇって
・自己満足
・付加価値
などがある。

個人的には定番味の大量生産品はありだと思っている。
手間隙は暇つぶしになるんで、自分も休みの日に偶にやる。ま、贅沢ですね。

インドカレーもいいけど
こういう小奇麗なのもいいよね

ふたば定番まんてん全部盛り

スタミナカレー

松屋の肉はこの位の薄さで食うのがベスト

>ふたば定番まんてん全部盛り
「コーヒーかけちゃったんですかっ？」とネタはともかく
画像は最近の？。ずいぶんお上品な盛り付けになってる
ついでなので個人的にはベタだけどデリーとメーヤウで十分

>>画像は最近の？。ずいぶんお上品な盛り付けになってる
おっ、鋭い。　実は「まんてん」代替わりしたんです。
昔から厨房に立っていたオヤジはたまにしか顔を見せず、
今は若い兄ちゃんがやってます。
オヤジに較べると揚げ物がちょっとヘタかな。

「申し訳ない」のセリフは受け継いでるのかな

南蛮カツカレー

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「桜は満開だけど、酒は一滴も呑めない花見」と
「既に葉桜だけど、酒は呑み放題の花見」
おまえらだったら、どっちを選ぶ？

自分はもちろん呑み放題　(*´Å`)ノ

>気にしないでもいいんじゃないかなあ。

気にしなくて済むんなら格言になっとらんわ

そもそもソメイヨシノは野生種じゃなくて
人工的に江戸時代あとから作られたもの
台風に耐えるほど世の中経験しとらん

>「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」
これ梅との比較なんだよなあ
梅は切らないと花実が悪くなるから全枝の先端を切ったりするんだが、その感覚で桜を切るとダメになるって意味
屋根や電線に掛かったりしたのを切ったくらいじゃなんでもないんだが、格言だけが広まってド素人にドヤ顔で馬鹿呼ばわりされたり、不安がられて説明求められたりでイラッとくるわ

その梅も今や
助けて！プラムポックスで全部伐採なの！
なんですが

市は守りたいと言ってるけど
将門の誓い梅も切るしかないだろうねー
ナウシカの「この森はもう駄目じゃ」的に

書き込みをした人によって削除されました

祟りの予感

>桜の枝を折ったところですぐに枯れるわけじゃないから気にしないでもいいんじゃないかなあ。
レジからくすねたところですぐに店が潰れるわけじゃないから気にしないでもいいんじゃないかなあ。
レジのお金はお店の物であって店員の物じゃない、桜の樹も同じ事。
公園の物は公共の財物だし、個人宅等の個人の所有の物も有る、それを「すぐに枯れる訳じゃないからいいじゃない」と自己正当化してポキポキ折るのはどう考えてもアウトでしょう。
ましてやデリケート（例：海ノ口駅の桜はアニメの聖地巡礼に殺到したヲタクの瘴気か根の踏み固めによって枯れた）な部類に属する桜なんだから尚更。

この手のマナーやモラルの問題は“こっち側の人”と暗黒面に堕ちた“あっち側の人”との断絶を明確にするよね。

馴染みのスナックのママと店を閉めた後に近所の公園へ行きワンカップをチビチビヤりながら見る。
そして冷えたお互いのカラダを寄せて…

>一人ぐらい自分語りや日記書いたところですぐに掲示板潰れるわけじゃないから気にしないでもいいんじゃないかなあ。

バイクや自転車ででこんな感じの所を巡るのが好きなんで酒は無しの方がいいや。
こんな静かな雰囲気の中でお茶やコーヒーを沸かしつつ桜を独り占めするのは最高よ。

>こんな静かな雰囲気の中でお
画像ちょっと怖いよう・・・

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近所のローソン無くなったんで今もそうなのかわからんけど
ローソンセレクトの飲むヨーグルトってカラくない？
生姜とかそれ系のカラさに近い気がするんだけど
わかる人いるかなぁ

（´・ω・｀）しらんがな

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冷蔵庫に常備してるよ。

>摂り過ぎの心配しなければいけない世界で唯一の国だとか。
日本人に限っては摂り過ぎで健康被害例がないから大丈夫でしょ
外人は知らんが

日本人のヨード摂取量と許容量は異常ｗ

http://eiyo.sub.jp/column/contents/?p=584
>オーストラリアでは成人1,100μg/日、子ども（1～3才）200μg/日と設定されていますが、日本では成人2,200μg/日、乳幼児（0ヶ月～2才）250μg/日と比較的高く設定されています。

昆布茶を飲みたくなってきた、明日買ってくんべ。

>外人さんは海苔を食べられる紙と表現してたから
そいやアメリカの寿司レストランの厨房では
海苔のことを「カード」という符丁で呼ぶそうですね。
アメリカでは注文の７割位が巻物であるにも関わらず海苔は不人気で、
黒いモノを食べることに抵抗感のあるアメリカ人が何とか許容出来るのが「裏巻き」
白米を表面になるよう巻いて赤い飛び子をまぶしたり、薄くスライスしたキュウリで巻いたり。
ホンモノの海苔を巻く寸前に炙るという細やかな技術が伝わるにはまだまだ時間が掛かりそう。

カラフルな海苔を作れればいいんだけどねぇ

昔流行ったカード食品の技術で海苔の香りがするカラフルなシート状食品を作れないだろうか？

それともお汁粉とごま団子と昆布巻きと黒豆の中に監禁し、黒を見たらヨダレが出るパブロフ犬に調教するのが早いか

http://www.kingshokuhin.co.jp/sheet.html
これこれ、タラじゃダメだけどね