料理@ふたば保管庫

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今、TVでメキシコで出してるうどん?やってるんだけど
本当にうどん?てのが出てるw
海外でナポリタンもこういうふうに見られてるのかw。

海のフチは滝になっていると聞いた

え〜?今時炭水化物なんて摂ってるの〜?みたいな時代は来るかもね

ソイレントグリーンが実用化すればな

>ソイレントグリーンが実用化すればな
https://www.soylent.com/
http://gigazine.net/news/20130522-soylent-corporation/

効率から言うと人類と穀物由来の炭水化物との決別は有り得んと思うよ。
1tの麦を得るのに0.23ha(正方形だと1辺48.2m)必用で、その1tから牛なら91〜100kg、豚なら286〜333kg、鶏なら435〜455kgの肉になる。
しかし人間は成長が遅く、寿命が長い為その間に消費する『生命を維持する為だけの肉にならない消費』が莫大な量になるので、成長期の終わりぐらいの“効率的な収穫”であってもたいした量にはならんやろうし。。

元ネタ
平成27年の「麦類(子実用)の収穫量(全国農業地域別・都道府県別) - 4麦計」※エクセル
http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/Xlsdl.do?sinfid=000031396676
家畜の生産から食肉が出来るまで
http://kumamoto.lin.gr.jp/shokuniku/kisochisiki/kachiku_seisan/hikaku.html

余談
ソニー・ビーン一族の仕入れと歩留まり(可食部とそれ以外)と人口の推移の資料が有ればソイレントグリーンの効率についての良い資料になるんだがなぁ・・・

書き込みをした人によって削除されました

ステラーカイギュウが絶滅してなければなあ

> ソニー・ビーン一族の仕入れと歩留まり
実在しない説が有力なのと
ヤコブ病やクールー病のリスクが高い

ソニーさんとゆかいななかまたちは国の制度の成熟具合の割に記録が無さ過ぎる事から私も伝説の類だとは思うけど、それを言い出すとソイレントグリーンだってSF小説を基にした映画なんだし、話のネタになるならフィクションでもええでしょ。

で、クールーを知らない訳じゃ無いけど、食人習慣の無い外の世界からの調達って条件ならリスクは無視していいだろうし、自然死した身内も喰っちゃうぜヒャッハーであっても危険部位を食べる習慣が無いならリスクは低いかと・・・

> 人間は成長が遅く
食料としては非効率的ってことね

http://karapaia.livedoor.biz/archives/52016684.html
加工コストはともかく原料供給は問題なさそうだけど生理的に無理。リアルに吐き気がした


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大阪名物 肉吸い

直に生肉煮込んだらアクがエライコッチャになると思う。

大阪三大がっかり飯
生卵混ぜるカレー
肉吸い
あとなんだろ

きつね丼?
大阪限定じゃないか

> 大阪三大がっかり飯
> 生卵混ぜるカレー
> 肉吸い
> あとなんだろ

デカ過ぎて生焼けのたこ焼き

つか、がっかりする以前に期待していない

>がっかりする以前に期待していない
「生卵混ぜるカレー」←コレは特にそうだな
美味しそうな気がまるでしない

不味くはないんだが、カレー食いたい!って時にかけるもんじゃないな
味がぼける

改めて吉野家のは牛すい食ってみた
検証してみると朝メニューの豆腐ぶっ掛け飯の
鯛だしと豆腐と、牛丼の牛肉と玉葱を流用してるみたい
本来は白米と豆腐にかけて食べる出汁汁だから
吸い物にすると塩味が目立つのかもしれない

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牛すい麺


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肉うどん肉抜き



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としあきは何丼が好き?

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>関東のやつに問うと、10名中10名が
>「聞いた事ない」と答える木の葉丼そりゃ10人じゃねぇ

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ぬいどう食堂の歌舞伎丼


新宿駅前の信濃そばの信州かつ丼一回トライしてみたい

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自炊のカツ丼に勝る丼無し


エビフライ丼じゃないですかー!?

五色丼

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自分で作るなら簡単で旨い目玉焼き丼


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テクノ丼


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本文無し


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品川駅ホームのゲソ入りかき揚げ丼



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あんず酒を仕込んだ

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あんずの時期なので3kg買って、1.5kgをあんず酒に、残りは
ジャムと生食のつもりだったが、あんずって生で食うと旨くも
何ともないことを知った。おかげでジャムが瓶に5つもできて、
美味しいけど処理に困る事態に。あんずは加工してナンボだ。

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杏の梅干し(?)も作ってみるといい
作り方は梅干しと同じ

>あんずって生で食うと旨くも何ともないことを知った

確かに画像のように少々過熟気味だと食感悪くて、しかも甘味がない。適熟だけど少々未熟気味な熟し方だと食感もサクサクしてて、(甘みも品種によっては割に甘いのもあるので)生食も好きですよ
人によって好みは分かれますけどね

あんずは食物繊維がすごく多い食品なんだよね。

便秘気味な人はあんずを食べると良いらしい。

91210 B
元更埴在住だが、生食で甘い種類と漬ける種類がある。
後者は加工用なんで、生で喰っても美味しくない。前者はハコットと言う品種で栽培量が少なく、旬の時期に地場消費分程度しか出回らないよ。多汁で黄桃並に旨い。

東北の方に行くと杏を梅と呼んでいたりする
所謂梅漬けとして売られているのが杏だったり

そもそも杏と梅は交配しやすく
杏は寒さに強いので北の方には杏と梅の交配品種が梅として広がったのではないか?

と先日の新聞に記事があった

>前者はハコットと言う品種で
昨日スーパーで見かけた。1パックに5個も入ってたので
買わなかったけど、一緒に売ってた加工用のものと比較
すると見た感じも柔らかそうだった。

>適熟だけど少々未熟気味な熟し方だと食感もサクサクしてて
熟した方が美味いだろうと思ってたけど、違うこともあるん
だなあ。

昔から干しアンズが大好きだしアンズジャムも好き
生の杏は西日本じゃ見かけないな

赤ちゃんの尻にしか見えない…

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杏はいいよな


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でかい方の杏



3358 B
【SNS】『腋(ワキ)おにぎり』が密かに流行!【投稿】

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インターネット上でワキの下で握るという『腋おにぎり』が密かに流行している!とくにアニメや漫画の女性キャラが握る腋おにぎりはイラストSNSへ多数投稿されており、ネットユーザーたちの腋おにぎりに対する尋常じゃない!マニアックな情熱が感じられるのだ!

http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1146573173157401701

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ほとんど「ワカメ酒」と同じレベル。 ┐(´〜`;)┌


焼酎のタンクに浮かぶワカメちゃん

餃子とドーナツが手招きしている気がする

>餃子とドーナツが手招きしている気がする
マンカパ餃子と言うのがありましてな…

「投稿写真」のジャンプ放送局やバカサイみたいなネタ投稿コーナーの樹まり子特集で
母親になった樹まり子が現役の頃を思い出してまたの圧力でおにぎりをってネタがあったな

おにぎりじゃなくてお寿司ができそう・・・

第一人者は完全にギャグのつもりでやって(この場合1466981572118.jpg)
後続者も完全にギャグのつもりで女キャラにやらせて
それを見た中のうち超少数がガチで性癖にヒットして
そんででかい声で持ち上げてなんか流行ってる風になるっていう
時々ネットで発生する現象

まあ所詮ネットの徒花よね…

ギャグっていうか、美少女とか自分の好きな異性って前提でおにぎり関係ないからな
人によっちゃ、肛門舐めるどころか排泄物を食べたいとか思うレベルなのが変態行為だから
こんな加齢臭漂うBBAが実演しても悲しみしか生まれない
これが好き=熟女好きとかBBA専≠わきおにぎりファン

19189 B
伏せ丼とかベーグルヘッドみたいな
嫌なデマだな


143082 B
日清、手ぇ抜きすぎだぜ

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ハッキリ言わせて貰う
こんなもんは沖縄ソバとは言えんっ!

フタを開けて見よ
このやる気のなさが充分に詰まった食材(と呼べるのか)
悪意を持って作ったとしか思えない完成度ww

金払ったのに罪悪感すら覚える
ご報告までに

114218 B
これよく食べてた。


154068 B
沖縄そばのスレじゃなさそうだけど便乗
仕事で行っても那覇近辺だけだけど、すば屋の敷居が高くなった上に行っても観光客ばっか、価格もいい値段。すばとらふてぇ(ソーキ)は別皿で、昼のオマケだったおかずとじゅーしぃ飯は別料金になってた。カップ麺も「XX食堂のナントカ」という本土並み商品が陳列棚にズラッと。土産には嵩高なのと受けないのがなぁ。

> 沖縄ソバってソバじゃないじゃん

支那ソバは蕎麦粉で出来てるか?

焼きそばは和えそばじゃん

沖縄ソバもそうだけど
沖縄の大衆食堂の味というのは
いわゆる地方というのとは別格の味わいがあるわけよ

文化的にも、政治的にも、奥深さが別格なの

その辺りは認知してもらわないと誤解を生むよ
これは前提な

ぶっきらぼうに言っちゃったけど
これは真実

頼むよ日清

>沖縄の大衆食堂の味というのは
>いわゆる地方というのとは別格
地方っていうか
明治まで外国だからな
別格だわな

どこでもいいんでシーサイドのスープを商品化してくれんか

きちんと出汁とるし

> 支那ソバは蕎麦粉で出来てるか?

支那ソバってラーメンのこと?
ラーメン関係ないやろ

》だいたい沖縄ソバってソバじゃないじゃん
色々あったのだよ。1978年10月17日な


38655 B
【賞味期限25年】サバイバルフーズ【備蓄食】

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地震・災害等を想定して備蓄食を用意するのは個々の責任。実は、この事が徹底しているだけでも、クライシスを回避出来る。日頃、備蓄食として、カップ麺や缶詰等を用意している者が多いと思うが、賞味(消費)期限を考慮すると少々心配。そこで提案するのがサバイバルフーズ。25年もの長期間に渡って保存可能!

http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1146694004379830701

>市区町村役場や広域避難所に指定されている場所には
>必ず備蓄物資の倉庫があってね
>少なくとも対象地域の全住人が1週間飲み食いできるだけの>備蓄はあるのです
そんなの妄想だよ。
広域避難所なんて河川敷や公園だったりするのに、どこにそんな
何万人もの一週間分の水と食糧備蓄してるんだよ。
現に東京都では住民の20%@二日分しか備蓄がない。これは食料だけで、
水はもっと少ない。
一人一日2リットルとして、1300万人の7日分って言ったら
18万2000トン。
どこにそんなにあるんだよ。
そして、備蓄倉庫が被災しない保障もない。

>これのこと?
>http://m.huffpost.com/jp/entry/7684086
似てるけどこれじゃない
俺が読んだ話だと充電じゃなくて通話時間に時間制限して平等にしたって書いてあった

>食糧を色んなところに隠しておきつつ
>軍隊上がりもチームに入れて武装にも余念がない
俺も種モミを用意しつつ
トマホークとアメフト防具とヘアスプレーを用意しとこう

>市区町村役場や広域避難所に指定されている場所には
>必ず備蓄物資の倉庫があってね
>少なくとも対象地域の全住人が1週間飲み食いできるだけの
>備蓄はあるのです

お前みたいのが避難所で「食糧よこせ!」ってキチるんだろうなぁ。

まぁ、それはさておき割とマジで市販品のレトルト(カレー、ご飯、丼もの)とインスタントラーメンくらいは常備しておきましょう。ついでにコンロやカセットガス等の消耗品。
3日分全部そろえても費用は5000円いかないでしょう。
これだけで災害の時の辛さがかなり減ります。

>タワーマンションの上階に住む高所得車窓ほど避難所に入らざるを得なくなるという
http://www.tokyo-np.co.jp/feature/tohokujisin/archive/bousai/list/CK2012042602000252.html
五年間保存できる水、すぐに調理できるエビピラフ、ツナの缶詰、カセット式コンロ、毛布…。備蓄品が入った多くの段ボールがだだっ広い地下倉庫で天井に届くぐらいに積まれている。「防犯上、場所は非公表」(広報担当者)の備蓄場所はほかにも四カ所。非常食は六本木ヒルズで計十万食になる。約五千人の帰宅困難者やマンションの住民らが三日間過ごせる分量だ。

>市区町村役場や広域避難所に指定されている場所には
>必ず備蓄物資の倉庫があってね
>少なくとも対象地域の全住人が1週間飲み食いできるだけの>備蓄はあるのです

だからお前はバカなんだよ。 (笑)
それ「夜間人口×7日分」だろ。
昼間人口の多い自治体で昼間に発災したらどうなるか考えてみろ。

>それ「夜間人口×7日分」だろ。
>昼間人口の多い自治体で昼間に発災したらどうなるか考えてみろ。
昼と夜とでギャップがあるところは昼も考慮してるんじゃなかったっけ
どのレベルかはわからんけど

まぁ、でも実際に備蓄完備なんて自治体はないと思うよ
それが出来てたら熊本だってあんなに困窮しなかったはず
仮に自治体の備蓄があっても避難所に行けなかったり
そもそも配布されない可能性だって大いにありえる

日本壊滅とかじゃなきゃアマゾンで注文すれば届くんじゃね

>日本壊滅とかじゃなきゃアマゾンで注文すれば届くんじゃね
電気が使えればね


240557 B
ナポリタン

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本文無し

>>ジャポネでも寝かせてると聞いた
>16/06/26(日)04:06:41 IP:218.220.*(zaq.ne.jp)
>あれは大量に作って保存しとく為だぞ
>寸胴で大量に茹でてバケツに放り込んでサラダ油ぶち込み両手でかき混ぜる
>いつも早出だったからこれとコーヒーメーカー用意するのが俺の仕事だったんだけど
>用意するバケツの中にいつもどでかいゴキブリがいたり
>コーヒーメーカーのスチームを起動すると中から大量の小さいゴキブリがわらわら出てくるんだよね
元店員さん光臨なんですねー
>No.277855
の画像がすでに食べログのジャポネの拾い画像なんですが懐かしいですか?

なぽりタンは茹でた麺にケチャップを絡めるのが正当?
それともケチャップで炒めるのが王道?
どっち?

甘ったるいナポリタン、黄色くてもったりしたカレー、目玉焼きの乗ったハンバーグ
昭和の洋食屋

>ケチャップで炒めるのが王道

具材を炒めてパスタを投入、パスタに焦げ目が付くぐらいまで炒めたらケチャップを入れて味付け

223218 B
味の素KK公式サイトに連載している「かくし味太郎が行く!」より抜粋


ちゃんとしたトマトソースを使ったら、ナポリタンではない!

>どっち?
オレは具材を炒めた段階でケチャップを入れて味付け
そして麺を投入して最終的な炒めと味付けって手順だな

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西日本ではイタリアンって呼んでるの?


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>ちゃんとしたトマトソースを使ったら
マジレスでSpaghetti alla napoletanaになります。スレ画の漫画に同じ。ニンニクとチリの効いたトマトソースで旨いっす。パスタの卵フリッタもナポリタンというので注意。お好み焼きのモダン焼きそっくり。

178596 B
>ちゃんとしたトマトソースを使ったら、ナポリタンではない!
最近はコンビニのお手軽ナポリタンでもケチャップでパスタ炒めたあとでトマトソースと具を上から掛けたものがあって、食べたらけっこう旨かったりする。今日はケチャップ掛けたパスタ食べたくてバイキング店のパスタ(トマトソースのが無くてやむなくペペロンチーノ使用)に掛けて食べてみた。チープな味だけどいいね。


526504 B


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お中元の素麺
お歳暮の石鹸
おなかの贅肉

なかなか減らない
むしろ増えてくる
大爆死冷凍素麺!(怒
426882 B
>そうめんを一口サイズに丸めて冷凍しておき、食べたくなったら取り出し流水で解凍(自然解凍だとボソボソになったりくっついたりすることがある)
昨日の昼飯でやってみたが、ボソボソで「我が人生で最悪の素麺」と断言できる程の酷さだった。美味しく冷凍解凍する為のノウハウが有るなら教えてチョ。>板チョコみたいにパキッと一口分づつ割るようにして使うんだと思う。バキっと割れるかと思ったけど流水で溶かしてからでないと分離できなんだ。ビエネッタ方式でビニールで区切ったやつも同様。現時点での最適解は製氷皿っぽい。

いろいろググってみたがにゅうめんとか温かい物に使ったほうがいいようだ
でなきゃ電子レンジでチンして流水で冷やすとか
ぼそぼそしてるのはデンプンがベータ化してるからで、加熱することで再度アルファ化させるのだとかなんとか
まあ美味しさ求めるならその都度茹でた方が良いってことだね

> ぼそぼそしてるのはデンプンがベータ化してるからで
つまり、おたくの冷凍庫がへぼかった、というオチですか。

高野豆腐的なぼそぼそかと思ったのに。

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私の場合は流し素麺ツーリングが夏の楽しみっちゅう特殊事情から素麺弁当を追求しとります。
>まあ美味しさ求めるならその都度茹でた方が良いってことだねそうそう、それそれ。小腹が空いた時に一把半人前をサッと茹でる手間は冷凍解凍よりも少ないですし。>高野豆腐的なぼそぼそかと思ったのに。木綿豆腐を麺にしたらこんなかな?って感じ。ところでIP:36.2.*(gmo-isp.jp)さんは調べ物をしてくれた親切な人で、冷凍素麺の実行犯はIP:118.11.*(ocn.ne.jp)の俺とは別人だ、なんで冷蔵庫の矛先がそっちに向くの?お前は炊飯器スレで皆に呆れられたIP:153.232.*(dti.ne.jp)か?だったら君の炊飯器のうpをしときなさいよ。俺はまだあのスレを見てるし、他の人も見てると思うぞ。急げ!

何イラついてるんだか知らんが。

そうめんだと多少違うのかもしれんが、たとえば飯がβ化するのは、
0℃付近でウロウロするからなんだよ。だから冷蔵はするなと言われてる。

失敗した振りをして構って欲しいだけの人だろ

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β化を踏まえて、その温度帯をなるべく短時間で通過するよう予冷したステンのトレーで密封せず冷凍したものがこちらになりますー
トレーのは自然解凍、手前のは流水解凍、緑色は比較用に茹でたやつ。結果流水解凍は茹でたてと比べてもけっこういい線で、自然解凍のも麺のくっつき等は有るもののツユに浸ければほぐれるレベルでぼそぼそにはならず、こちらも成功の範疇。ちなみに前回大爆死したのは、茹でたてを水切りせずにタッパーに詰め、蓋を閉めて冷凍だったのでデンプンの老化する温度帯に長時間留まったのと、凍結の遅さのせいで麺がふやけた事の相乗効果だったと予想。水切り大事!>何イラついてるんだか知らんが。最悪の素麺を喰わされた事に対する怒りで、IP:219.170.*(bbtec.net)は「私とは違うスタイルで画像掲示板を利用している敵でも味方でも無い他人」だったのが「明確な敵」になりましたとさ。

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金属トレー急冷方式が悪くなかったので次は製氷皿で。
分量は半人前50gをなるべく早く凍らせる為に氷水で〆てから十分に水切りした上で製氷皿へ並べた物。結果、流水解凍でも茹で立てとは勝負にならんぐらい味が落ちていた。一方、同じ50gを電気ポットからお湯を汲んで、茹でて、〆ての所要時間が4分10秒で“不味くなる冷凍と解凍”よりも手間も無く時間もかからないので冷凍素麺に優位は無いとの結論に。>失敗した振りをして構って欲しいだけの人だろ『振り』だったらどんなに良かったか・・・あんなクソ不味い物なぞ喰いとうなかった・・・『ネタには走るが美味しいはガチ』がモットーで、味については嘘は吐かないんだけどなぁ。

「話題に絡む為にネットで拾った知識を上から目線気味にペラペラ喋る画像も自前無しで拾ってばかりの人」って低評価から「不味い物を勧めた人類の敵」って最低評価にクラスチェンジしたIP:219.170.*(bbtec.net)の弁明はまだかな?

たまたま業務用クラスの冷凍庫と現代では見かけないアルミの製氷皿が有る環境で意図せず理想の冷凍をやれてたとしても「自分の特殊事情を認識していない無神経」だし。

実際には手間隙かけて味を損なわず冷凍するノウハウが有ってもスタート地点で「お手軽メニュー」って書いている以上は「お手軽じゃないじゃないか!」は避けれない。

実際に試した上でお奨めしていたとしても「味オンチ」になっちゃう。

どう弁明しようが評価が好転しそうな気はしないが、IP:219.170.*(bbtec.net)が直球に対してどう返答するかで、皆の心象にどう影響を与えるかは凄く興味が有る。

そこまでするなら冷凍になんかしないで普通に茹でて食ったほうが良いよね?


2043082 B


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レトロな食堂が好き

今の土方の多数は
コンビニ弁当でハイエースで昼寝するのがステイタス

261836 B
レトロな食堂でチキンライスで一杯


>一日に20〜30人ほど客があればいいって感じの
>少数の客からボッタくるイメージがある
>メニューも沢山あるけどその半分以上が今日は売り切れとか
>さらに作れる中でこれ時間かかるけど良い?とか言って
>結局カレーかチャーハンに誘導したりとか
それボッタクリじゃなくね?

会社近くの定食屋は常連がみんな「次作る奴」とか「次の次」って注文する
するとマスターの親父が「レバニラ(定食)でいい?」「うん」…でガンガン回転する
たまに行列につられて入ってきた慣れない客がカツ煮とか注文するとカツが無くなるまでカツ丼とカツカレーが注文される・・・

いいなぁ そんなお店の常連になりたい

>会社近くの定食屋は常連がみんな「次作る奴」とか「次の次」って注文する

何食っても美味いから早く食えるやつがいいって事かな
好き嫌いが無くて優柔不断な人間には最高だな

川崎の街食堂であったな、誰もかも、俺もそれで・・・
「野菜炒め定オール13丁!」
ロット乱すと後の人間から睨まれると。

飯と味噌汁頼んで後は長いショウケースの中からあれこれ選ぶスタイルの定食屋も好き
新宿の思い出横丁にあるようなの

いわゆる一膳めし屋って奴かな
あれは店もそうだけど、おかず自体に当り外れがあって
なかなかリスキーw

>飯と味噌汁頼んで後は長いショウケースの中からあれこれ選ぶスタイルの定食屋も好き
ザ・めし屋か


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