料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 昨日知ったけど「マヨネーズチーズバター飯」というのが美味しいらしいね |
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家では生姜焼きにマヨネーズはマストだわ |
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生姜焼きにマヨネーズは福しんで初めて知った 福しんでは付けて食うけど自炊だと付けない 美味いとは思うけどね |
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主とおなじような事を 弁当のひじきでやらかした俺は それ以来、「マヨひじき最強論者」になってしまった。 賛同者は、ほとんどいない。 |
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昭和50年頃までのマヨネーズは保存状態が悪いと分離してたけど、今のはしないな 乳化がより完璧になったからか |
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食パンにマヨネーズをぐるぐるっと乗っけてオーブンで焼く 業務スーパーにある妙に白っぽい「シェフマヨネーズ」ってのが合う 偽チーズトースト的な感じ 賛同者は一人だけいる |
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ご飯にマヨネーズをたっぷり混ぜ込み焼けばチャーハン |
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俺は敢えて野菜にマヨネーズをかけてる 食べてゆくうちに生姜焼きの汁とマヨネーズが混ざって 二段階の味が楽しめる |
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おかずとかにはあんまり掛けないが チキンカラシマヨサンドやマヨサーモンおにぎりはよく作る |
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＞昨日知ったけど「マヨネーズチーズバター飯」というのが美味しいらしいね 有吉の怒り新党だな |
 >コンクール・ジェルコートFってのが凄くいいよ。 今度買ってきます |
 今はこれです |
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虫歯があったら虫歯ごとフッ素コートされるのだろうか |
 歯科医でしか扱ってなかったものが今はネットで簡単に手に入るから素晴らしい 歯科医限定品のアパガードリナメルは120gで2,000円と値は張るがこれ以上に低発泡、低刺激で電動歯ブラシにも向いている製品を他に知らない |
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というか お歯黒復活してもいいとおもう |
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フジサワデンタル一択 初めて使った時はハァ？って思ったけどね |
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>コンクール・ジェルコートFってのが凄くいいよ。 今度買ってきます 俺も買うと言ったら嫁様にまずは歯石取ってこいと言われた(´・ω・｀) |
 歯磨き粉じゃないけど 自分は歯磨き前にジェットウォッシャー使ってる結構食べ残し取れるよ |
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フジサワデンタルってなにげにおいしいよね あの絶妙な塩加減がたまらん 個人的には赤ラベル推奨 |
 うちはこれ どうしても歯がしみるから使い始めたんだけど全然しみなくなったね近所に売ってるものの中では殺菌力は随一だと思う |
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前に行ったイチゴ狩りでは大きいゴミ箱を排除して、「ヘタはこれに入れてください」って各自に紙コップを渡してた。 これしかないだろ。 |
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>前に行ったイチゴ狩りでは大きいゴミ箱を排除して、「ヘタはこれに入れてください」って各自に紙コップを渡してた。 >これしかないだろ。 齧った残りを地面に捨てられて終了、だと思うけど |
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しかしこの量は凄いな 一部のマナー悪い奴だけじゃなく大勢でやってんのかな |
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>苺食べ放題ならサービスで練乳出してるでしょ 親戚がイチゴ農家をやってるが 練乳を出そうとしたらこっぴどく怒られたよ イチゴは本来の甘味で食べるものであって そんなことするのは邪道だって まぁもちろんお客さんには言わないみたいだけどね それなりに味に自信があるだろうから余計にこういうのは淋しいんだろう |
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昔リンゴ狩りにいった事があったがリンゴの場合酸っぱいのが多くて一口齧られて捨てられてるリンゴが地面にごろごろ転がってた イチゴの場合熟してなくて酸っぱいって事も無いだろうけどせっかく食べ放題なんだからからという感覚なのだろう 食べ放題の店で同じ事やったら追加料金とられる訳だし食べ残しＮＧ酷い場合追加料金と書くしかないんじゃないかな？ |
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>親戚がイチゴ農家をやってるが >練乳を出そうとしたらこっぴどく怒られたよ >イチゴは本来の甘味で食べるものであって >そんなことするのは邪道だって 昔美味しんぼでそんなネタがあったけど野菜を美味しく食べるのにサラダをそのまま食べる奴はいないよね 使う使わないのはその人の自由にして練乳を渡すのはありだと思う |
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イチゴこそ単体で食うことが少ない果物の代表格のような だいたい加工品か他のお菓子の添え物な気がする |
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イギリスはあちこちに林檎の木があって、学校や街中でも、バケツにリンゴが山盛りにあって｢お好きにどうぞ｣なんだそうだ あちらのリンゴは酸っぱくて、そんなにたくさん食べられないからお菓子にするらしい THE BEATLESのアップルが連想されるよね。 果物を換金することと、果物がもたらす文化を共有すること。食物との｢共生｣を考えると、この案件は皆の襟を正す良い機会だったと思う 食べ放題だからといって、目の前の商品、実りを無駄にするのは許されない、という良識の再認識 |
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チョットだけかじって捨てるってのが「通」みたいに気取ってるのかな ラーメンのスープは飲まずに残すべきとか逆に完食後の伏せ鉢みたいな変なルール 他の人がそうやって食べてるから真似してるとか違った食べ方をしにくいとか |
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金曜なので届いた全粒粉カレー食べてみたよ！ 辛口なんだけど一言、甘い！！ 基本甘口のカレーにブラックペッパーで辛さを演出している感じ。 このカレーは飲み物だね、スープカレーみたいだわ。 今度はカレーうどんにしてみるよ |
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うちもコスモだわ。中辛。 |
 これ廉価なわりに旨かったよ。 変に飾らず素直なお味で飽きない。 |
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全粒粉＋ゴールデンバリ辛に落ち着いた。バリ辛は夏季限定だから夏のうちに買いだめ。 |
 ディナーカレー。 予算に余裕あるときに限られるけど・・・。 |
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ジャワカレー・スパイシーでいつもカレーうどんを作ってる |
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スレに触発されて週末、久々にカレー炊いた。 前々から気になってた｢箱のレシピ通りに作る｣を実践したところ、自炊史上最高のデキのカレーが出来たわ。 肉はビーフ、ルーはハウス印度カレー。 |
 市販のカレールーを使えば小学生でも「カレー」は作れる。 但し、具と火加減さえ間違えなければだが・・・ |
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私はスプーン二杯で1合ぐらい食えます 外食とかじゃルーが多すぎる 普通のよりも美味い激辛ドライカレーが食いたい |
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ビーフカツカレー食べたい |
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ごつ盛り。 |
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塩味なら俺の塩にハマったな。 ソースならワカメスープ付いてくるのがお得ちゃん気分 |
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最近は評判屋の塩焼きそばかな余計な具が全く入ってなくてシンプルに美味い |
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道民なので世の中には色々なメーカーから様々なカップ焼きそばが出ていることを知る前に舌を焼きそば弁当に調教されてしまった ケミカルテイストの残り湯スープオイシイデス |
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バゴーンを関東でも販売しないだろうか そばよりもあの強烈なジャンク感のスープをたまに飲みたくなる あれを考えた奴は頭がいいなｗ |
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>知る前に舌を焼きそば弁当に調教されてしまった どうでしょう祭りのときに死ぬほど食った さすがマルちゃん王国謹製のやきそば 普通に旨い 誰もが好む味 |
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>1453206576230.jpg ソース味の焼きそばに、仄かに香るチョコ風味 結構美味しかった |
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もうカップ焼きそばは食べないだろうけど、焼きそばにマヨネーズが合うということを教えてくれたことは感謝したい |
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昔は土曜の昼になると金ちゃん焼きそば(カップ麺と同型容器)よく食べてた思い出が あのチープ感がたまらんのだけど味自体も良かった記憶があるよちなみに粉末ソース 最近久々に見かけたら四角い容器になってたし今じゃもうあのタイプは存在しないのかもなぁ |
 今まで食べた中で最高に美味しいと思ったのは ベビースターカップ焼きそばかなただもう売ってないのが悲しい |
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蜂蜜はカビないけど ジュースにカビ生える 的なもんでしょ 糖分ありすぎるとカビが繁殖しない ↑の蜂蜜なんてボツリヌス菌入りだけど眠ってるだけみたいだし |
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一滴一滴の水分でも塵も積もれば…なんでしょうか ホワイトリカーは35度を使うつもり ネットで最初に調べたレシピでもレモンを入れた方がいいと書いてあったのでレモンも買ってこよう |
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果実酒よりも種を入れて酒とかに出来ないのか？ 個人で飲む分には黙認だろ？ |
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金柑は甘露煮にすればいくらでも食べられる |
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種が面倒くさいんだよなぁ |
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夏に向けて酢にしてサワードリンクにしたい くれ |
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取りに来るならあげたいわ… 家族も辟易しているので欲しい人に譲りたい |
 希望者に無料で配布しては？ |
 大量に貰った時にジャムにしたことがあるけど、綺麗に洗って半割して、種を抜いてと下ごしらえに時間がかかった |
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自分でも今日金柑酒つけてみたけど おいしかったら追加で作ってみようと思う だいたい何月くらいまで出回るものなんだろう金柑って |
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シナチク職人の朝は早い |
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もうそんな季節か 近所の土地持ちのおっさん宅で 無人販売してるのよく買ってるんだけど オレはほとんど青椒肉絲だ |
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旬の竹の子を使ってこその「春巻き」 その所為か我が家は春にしか春巻き出てこない |
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 >割り箸で 虎脂を入れないと軟らかくならんぞ |
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>虎脂を入れないと軟らかくならんぞ 虎脂は竹にしか効かんのではｗ |
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このスレの出番だ Name 名無し 10/11/21(日)02:13:49 IP:115.163.40.*(so-net.ne.jp) No.301593 del [返信] メンマについて・・・ Name かちょう仮面 10/11/22(月)17:43:00 IP:221.184.82.*(ocn.ne.jp) No.301649 del メンマ職人の朝は早い。 ここタクケンでメンマ作りを生業とする陳さんの一日は 材料の割り箸の選定から始まる。 「割り箸ってね、同じようでも割り具合で違うんですよ。同じ太さ、同じ重さのものを揃えないと、いいメンマにはならない」 |
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厳選した割り箸を陰干しした後、いよいよ漬け込みに入る。ここでメンマの味が決まるという、大事な工程だ。 何代にもわたって受け継がれてきた、秘伝の漬け汁を扱う陳さんの手つきは、慎重だ。普通のメンマは、漬け込みの期間は十日ほどだが、陳さんのメンマはそれが半年にも及ぶ。陳さんの今の悩みは後継者難だという。 「手間はかかるし、そう儲かるもんでもないから無理に継げとも言えんしねぇ…」メンマ作りに打ち込む陳さんにとって、日々の支えとはなんだろう？「…食べた人が喜んでくれる、それが一番だね」 Name 名無し 10/11/22(月)20:05:03 IP:219.97.51.*(infoweb.ne.jp) No.301654 del 普通十日のところを半年も漬け込むなら 朝早くから始める必要まったくないよね？ |
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気合い、かな？朝の清浄な空気の中で仕込みに入る。 「ぜったいに美味いと言わしてやる！」と、気合一閃！ 割り箸の選定にも熱が入るものでしょう。 超ベテランになると「女人箸」「殿人箸」「姫箸」「君箸」等、趣向に合わせたメンマを作るとか。（AKB48メンマは限定発売な上、会員カードがないと買えないとか。ブラックカード限定とも。） |
 >AKB48メンマ ○金印があったから誰のか聞いたけど極秘だそうだ |
 広島 牡蠣の土手鍋 |
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牡蠣はわずかでも入るとすべてが牡蠣味になるから辛いw とりあえず水炊きがあれば文句ない。 あとはおでんと寄せ鍋か。 |
 秋田のきりたんぽ |
 味噌煮込み鍋 出汁や具は味噌煮込みうどんベース、途中で味替えとして辛い味にして、最後の〆は当然うどん |
 台湾ラーメン鍋 〆はラーメン具の台湾ミンチ（豚ミンチ+ニンニク+豆板醤+醤油）はホルモンに置き換えても旨い |
 呉の牡蠣鍋 白味噌仕立てなのかな |
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秋田のダマコ汁。まぁ筒状か丸めたかの違いか。 |
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通年で食べてるけど… 取り合えず適当に入れて煮込むだけなんで何とかなるから 相撲取りじゃないぞ |
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>詳しくは「とろろ昆布 製造工程」で なるほど 自分が知ってるのはおぼろ昆布だから、話が合わないわけで |
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里芋「せやなwww」 |
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>とろろ昆布の酢で味噌のタンパク質が凝固・沈殿して台無し それ間違い。酢の酸性でタンパクが凝固するのではない。 P4 水の濁り 水道の雑学その１ https://www.google.com/url?q=https://www.pref.shizuoka.jp/kigyou/k-release/documents/documents/vol100.pdf&sa=U&ved=0ahUKEwi9mfDj67fKAhWBX5QKHQIxBroQFggGMAE&client=internal-uds-cse&usg=AFQjCNHW25Q2_kx_EZU7uaWQyMT_Qjl5Ew >味噌汁にとろろ昆布を入れると、浮かんでいる大豆の粒が凝集して沈む現象が見られます。これは、昆布に含まれるアルギン酸ナトリウムの作用によるものです。 とろろ昆布の粘り成分による凝集作用なので、酸もタンパク質も関係ない。 |
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なめこの味噌汁でなめこ先に入れると味噌がなかなか溶けなくて困る |
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>とろろ昆布の粘り成分による凝集作用なので、酸もタンパク質も関係ない。 そうだったのか！ 30年ぶりに実験したくなった。 とろろ昆布買ってくる。 |
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>味噌汁にとろろ昆布を入れると、浮かんでいる大豆の粒が凝集して沈む現象が見られます。これは、昆布に含まれるアルギン酸ナトリウムの作用によるものです。 知育菓子で水の中にアルギン酸ナトリウム水溶液を落として粒を作らせるのと同じ現象かな？ |
 味噌汁に入れるのは一応メーカーでも紹介してるレベルのもの |
 厚揚げうまいね！ |
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やっぱりそれが入るんだｗ |
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>他の具では名前変わらないね。 納豆汁とかサツマ汁とか |
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>赤いハムのハムカツがチープで美味いぞ 通ですな ハンバーグも魚肉ハンバーグのチープさがいい ラーメンと昔のカップ麺の関係のように別物なんだよなあ |
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>ハンバーグも魚肉ハンバーグのチープさがいい 豆腐入りイワシハンバーグ和風あんかけと聞いて チープなんだか無駄にオサレなんだがのあの微妙な立ち位置が好き |
 ミルフィーユ |
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>沖縄が長寿県だぁ？ >団塊ジュニア層あたりがころころ死んで順位下げるはず とっくに順位下がってます。 ついでに言えば男性「肥満度」全国ワーストは沖縄県がトップです。 |
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>男性「肥満度」全国ワーストは沖縄県がトップ さもありなん。出張中、同行してくれた得意先が天ぷら屋 で｢魚｣(最初何か判らず)もずく、他2,3種類ささっと買って 袋放り込んでソース注ぎ込んで、カッサカッサ･･･。 昼にコッテリなの喰ってるのに、これがおやつだ。 夜はとことん呑んで、グデグデになって明方ステーキハウス 朝の4時前に1/2ポンドステーキ･･･。 那覇の宴会の〆がステーキって聞いてたけど。 不健康とか肥満が、より、負けました、完敗です。 |
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58号線のドライブインは行った？ |
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シーサイドドライブインの事？ １回行った事がある。 チーズバーガー食って。テイクアウトでスープも買った。 |
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そうそう スープが名物の |
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昔スパムを食ってあまりの塩辛さに辟易したが 沖縄ってアレを常食してるんだよな…塩分ヤバイだろ。 |
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パンにはさんで ハムカツサンド とかは？ |
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