ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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>そういう店ほど大して美味くはない。 上で書いた者だけど、 その店、美味いんだよな･･･だから困ったもんだｗ 美味くなきゃ気にもならない、もう行かないだけだし 注文は麺、スープ、具にわたって細かく指定できるし、ネギ増し、ニンニク増しも無料、店員も丁寧・親切に聞いてくれるし、少々の無理まで聞いてくれる（本来ネギの入らないラーメンでも、言えばネギ入れてくれる）、しかも出て来るまで意外と早い（状況ににもよるだろうけど） テーブルにはサービスのタクアンざく切り（最近細切りになったが）、これがピリ辛スープの合間に齧ると舌がリセットされるようで美味い、ああーまた喰いに行きたくなってきたｗ ただそれら細かいオーダーを全て全力投球で厨房に伝え、それに店員全員が応える、プラス「ありがとうございまぁッす！」麺が出たらオーダー再確認＋「○○番さんオーダーオッケーっす！」プラス全員「ありがとうございまぁっす！」 コレを客全員に対してやるんだから、元気通り越してニギヤカつかもうｗ ホント有り難いんだけど、ありがた迷惑ってこーゆー事なんだろうな･･･ |
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>その店、美味いんだよな･･･だから困ったもんだｗ うーん、声がでかくてお客さんがうるさく感じているかもしれないって事を考えられないような店は、他の部分にもアラが目立って、大抵味も雰囲気もNGな事が多いんだよなー。 その店東京近辺に有って、不特定多数がRDBで85点以上付けているなら試しに行ってみたい。 |
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水の違いでスープの味が変わるのを痛感してるから、九州系のとんこつラーメンは九州に行って食べるようにしてる 材料や麺だけじゃなく、水道水も持ってこないと美味しくならない |
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西川口にある津気屋ってつけ麺屋も極度に丁寧かつハイテンションな接客。 最近はこんな感じの接客にブラック臭を感じてしまう。 |
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>その店東京近辺に有って、不特定多数がRDBで85点以上付けているなら試しに行ってみたい。 残念ながら大阪です そう言えば他に「無鉄砲」も、店員がかなり大声で叫び、しかもオーダーはなかなか細かく聞いてくれて、結構美味いって点で似てるかも？（味は好みが分かれるけども） やたらと行列できるようになってから行かなくなったけど 食券制じゃ無く、ライスサービスの頃が懐かしいや･･･（店のおばちゃんが「ご飯食べるか〜？」ってわざわざ持って来てくれた） |
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なー
なー |
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>残念ながら大阪です 去年大阪に行った時、道頓堀の金久右衛門、福島のJET、無鉄砲に行ったが、開店直後や夕飯時を過ぎたころに行ったからか、それほど大声で接客していた印象は無いなー。 無鉄砲では店員のおばちゃんが「お店はどうでしたか？」と聞いてきたので、東京からこの店に行く事を目当てで大阪に来ましたと伝えたら大喜びで、こちらも嬉しくなったよ。 東京の無鉄砲も行ったけど、お客さんの話声も多くて、店員だけうるさいということはなかったな。たまたまかな? |
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無鉄砲・大阪本店(本当の意味での本店では無い)は やかましい時とそうで無い時があります 大声を出して無くてもマニュアルに従ってる感が強いというのを 嫌だと思うタイプの人には気に触る店かも 食べ終わった頃に「どうでしたか？」といちいち聞かれるのもねぇ 客から悪い所の意見を吸い上げるつもりらしいけど 「美味しかったですよ」くらいしか返答のしようが無い アンケートハガキでも置いておいてくれたほうがいいかな 木津本店から大阪に店を拡張した当初はこんな事やって無かったと記憶してるけど・・・ |
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無鉄砲のドロドロスープは ライスを入れて食べると確かに美味そうなんだが スープを飲んだ後に丼底に残るザラザラや 尖った骨片の存在が、それを躊躇させる。 あれ、スープを丼に注ぐ時にもう少し漉せないのかな？ |
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>食べ終わった頃に「どうでしたか？」といちいち聞かれるのもねぇ 「不快だからやめてください」的な回答が集まればやめるんじゃないかな |
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フジ住宅株式会社 |
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激辛難民の拠り所として結構安泰かもね。 極端な嗜好の客がターゲットだから、 |
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> IP:240f:6.*(ipv6) IPからイチイチ検索してドヤ顔キメてんのか、きめぇｗ |
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グルメマンガに染まっちまって食通気取りが再来か |
 今日食ってきた。 半年に一回ぐらいは食いたくなる。 |
 中本はいい・・・。健康な体だったら週一でいくね。画像が御徒町。 |
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>健康な体だったら週一でいくね そういう考えだから健康な体じゃないんだろうな |
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週一なら、他の食事でコントロールすれば そんなに身体に悪い訳でもないよな でも中本はなんかしょっぱかったから行かない |
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>週一なら、他の食事でコントロールすれば それができれば >健康な体だったら ってことになっていないのでは？ |
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食事が原因の病気ならそうかもね 食事が原因かどうかは知らんけど |
 都内で黄色い看板の豚骨ラーメンの奔りは博多天神かと思っている。 それを朴った、もといインスパイアしたのが風龍で、更に朴った、もといインスパイア（以下略 |
 中洲川端にある店だけど たしかに文字が黄色いな。 |
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黄色と黒は普通に目立つ色の組み合わせだからじゃないかなぁ 風龍は博多天神に比べるとスープが薄かった記憶があるな |
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日本焼き肉物語によると黄色地に黒文字の焼肉店は 朝鮮総連系と書いてあって |
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だいぶ前にお亡くなりになったと思いますが？ 確か世田谷経堂の北口方面、スタミナラーメン虎の 斜め向かい側にあった店の支店でしたよね？ 大牟田の隣の荒尾市出身Ｐとスタミナラーメン食べに行って 勢いでハシゴしたことがあります。 Ｐいわく、これは熊本の味ではない、と。 水も骨も何もかも熊本と違う環境でスープを出すのが大変だったようです。 |
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ゾンビラーメンか(笑 |
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女性客の方が多いラーメン屋って珍しい様な気がするが、 近くにそういった職場か女子大でもあるのか？ |
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「大阪ふくちゃんラーメン八尾高安店」ですね。 この店に行ってみたくなった。 でもわざわざ九州からバイクで日帰りで食べに行くほどの価値があるかどうか疑問。 |
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女性ゆうてもヤンキーばっかやん |
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>女性ゆうてもヤンキーばっかやん 小汚く染めたボッサボサの髪に、化粧してない顔で ジャージにサンダルでスマホいじりながら店に入ってく あんな格好でよく外出できるな、まして飲食店に入れるなと思った |
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たまにこの店行くけど豚丼ばっか食べててラーメンは全然食べたこと無いや |
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>あんな格好でよく外出できるな、まして飲食店に 八尾や東大阪なら珍しい光景じゃないけど。 他所じゃ珍しいか？ ガスト系のファミレスやラーメン屋なら日常風景。 |
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>他所じゃ珍しいか？ 最近はドン・キホーテですら運動部の学生か、本気で貧乏なヤンキーぽい子しか見ない 幟に「冷麺」って書いてるけど、出てくるの冷やし中華なんだよね |
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>八尾や東大阪なら珍しい光景じゃないけど。 堺、平野区、住之江区など大和川沿いと生野区あたり あと泉州全域 だからまぁ、似たような地域だわｗ まぁ他の地域でも見る事あるけど、当たり前のように居るのは珍しい、てか住みたくない、少なくともそこで子供を育てようとは思わないね絶対に |
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画像が小さくて全然わからん |
 本文無し |
 本文無し |
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なんでいつの間に「やかん亭」が総本店になってるんだ？ 元々は新井薬師「さくら」のフランチャイズ傘下店だったハズだが。 しかもその「さくら」の暖簾分け店「練馬光が丘・さくら」まで系列店舗に入れてるし（HP） そいや「さくら」は都内に出店したフランチャイズの殆どが潰れたという記憶・・・ |
 コレがあったら北海道だろうが沖縄だろうがどこでも行くぞ |
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尼で5食パックが540円、送料無料で売ってるけど在庫が無いからか1-3週待ちになってるな http://www.amazon.co.jp/dp/B00LSG8SUY |
 今夜はこれでいただきます |
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>今夜はこれでいただきます 白いごはんをお願いします |
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食べてみたけどパンチがないな公式にあるように コクに振ってるのはわかるんだけど マルちゃんのカレーうどんの方が上かな |
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>食べてみたけどパンチがないな公式にあるように >コクに振ってるのはわかるんだけど >マルちゃんのカレーうどんの方が上かな むしろかぶらないから売れ続けそうなんだよね ひき肉ともやし入れたら丁度どさん子のカレーラーメンみたいで好きだ |
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中辛って書いてあるのが気になるね 大辛とか無茶なのやって欲しいな すごい辛いカレーラーメンって良さそう 5食入りパックが299円だったから買って見た 食べるのが楽しみ |
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山椒・四川ラー油・デスソースちょこっと・ 豚バラ・刻みネギ多め 美味かったヽ(=´▽`=)ﾉ |
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スープはカップヌードルのカレーに似ている気がする 具に似た物を載せたらより近くなりそう 麺はサッポロ一番のいつものやつだが、少し太麺なのか茹で時間が4分と指定されていた ちゃんぽんのと同じ？ 不安だから3分にしたら確かに少し堅め スープと麺がいまいち合ってない、というよりうどんが相性良すぎる 悪くないけどこれならマルちゃんのカレーうどんを食べた方がいいと思った |
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袋のカレーラーメンは無理 |
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>食べてみたけどパンチがないな公式にあるように >コクに振ってるのはわかるんだけど スープを口にした瞬間「辛っ！」って感じはしないけど ジワジワくるスパイス風味って感じ 一時期流行った「スープカレー」に麺を入れたような・・・ まぁそれでもインスタントの"カレーラーメン"の中ではかなり上位の味 |
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店によってイロイロでしょ？店の中ですら法則無しってトコもあるし まぁ確かに No.344410 を「ラーメン定食」と呼ぶ店は見た事ないなぁ、「半チャン」の所が多そう 「定食」つーと白飯のイメージ、おにぎりが付くと「おにぎり定食／セット」かな |
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まずそのチャーハンがそのお店基準で半分の量かどうかで メニュー名に半ちゃんを採用するかしないかまったく変わってくるのだと思います 半ちゃんといいつつ1人前のチャーハン付けてくる半ちゃんのお店のことはこの際無視したい |
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まぁ見たトコ･･･半分くらいだとおもうけどね コレで全チャンって言われたら怒るだろうし、1/4チャンにしては多いし ラーメンの丼が金ダライくらいのサイズって言うんなら、また話は変わって来るが てか半チャンってのは絶妙だよなぁ、誰が始めたんだか 昔勤めてた会社の近所の店では「巻き半」てのがあって、よく麺類とセットで喰ってたわ（ちなみにメニューには無い） さらに「半半」てのもあった（巻きずし半分＋稲荷ずし半分） そして何故か「おにぎり」は、茶碗一杯半くらいの飯を、一個の三角形に握った豪快なモノだった（２個に分けてくれ、喰いにくいったら） |
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>そして何故か「おにぎり」は 日本昔ばなしに出てきそうだ |
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>そして何故か「おにぎり」は、茶碗一杯半くらいの飯を、一個の三角形に握った豪快なモノだった（２個に分けてくれ、喰いにくいったら） 食べても食べても減らないおにぎりだな |
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>IP:111.125.*(kitanet.ne.jp) No.344213 >1405942055791.jpg 大宮高島屋裏の多万里かな？ |
 やっぱりランチセットはこれだろ |
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>ラーメン屋に来てラーメン以外は食べたくないから麺が約2倍の大盛りのみ 最近それ飽きて来るようになった そこで白飯で口直し |
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このスープでご飯食いたいって店に限ってライスおいてなかったりするんだよね |
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>このスープでご飯食いたいって店に限ってライスおいてなかったりするんだよね 変なこだわりもそこまで行くとあれだよな 飯炊くのが面倒とかあるのかもよ |
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トンコツに太い平打ちのちぢれ麺とかどうだろ？ 見たことないけど |
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家系は太麺、ラーショは中麺、九州ラーメンは細麺だな。 神奈川県民だけどだいたいこんな感じだよ。 |
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九州はだいたい中太のとこが多いよ。 博多（福岡市）にしたって中細程度。 細麺ってのは博多の中の長浜くらい。 いつのまにか博多ラーメン＝長浜ラーメンみたいになってるけど違和感あるなあ。 |
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屋台のラーメンを初めて食べたとき スープに果肉が大量に浮いていた てっきりレモンかミカンを入れてるのかと思った 外灯が教えてくれた それは果肉ではなく… それは… 大量の…大量の 蚊の死骸の羽だった |
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これとんこつっつうよりただ白濁してるだけの塩ラーメンじゃねえか？本八幡駅の屋台か？ |
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塩トンコツに中太縮れがガチ。いや、個人の好み言って申し訳ない。 |
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>個人の好み言って申し訳ない。 ラーメンなんて個人の好みで食うもんよ |
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熊本とか鹿児島はとんこつ＋中太麺だよね？ |
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>よっぽど客が付いて一定量売れる見込みがないと出せない種類のラーメン。 場所に依るんじゃ無いの？ 太麺至上主義的な地域だと、「○○店限定、太麺に出来ます」てなも普通だし、屋台ならなおさら太麺だけになる訳で・・ |
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>これは、客にも同じタイプの人が多いよ。 むかし、中野の某ラーメン屋で餃子とビールで延々とくっちゃべってる客４人組に 「ウチはラーメン屋なので、そろそろラーメン頼んでくれませんかねッ？」 てキレてた店主を思い出した 俺が店内に入った時には既にビールと餃子があったから 長時間居座られてたのは想像に難くない |
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とんこつラーメンの店に入って スープ飲んだら臭くてたまらなかったので 胡椒をたっぷり掛けたら、店員に「そんな掛けたら味わからんだろ」とか言われた つか臭いんだよバカ！不味いんだよハゲ！二度とくるか！って思ってたら… 1ヶ月で潰れてた |
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高菜食べちゃったんですか!!?? とAKBには言えなかったラーメン屋 | 鹿野 淳の「コラム、書いてしまったんですか！！？？ http://www.nexus-web.net/column/sikano/2011/01/20/skn/ |
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馬込のつけ麺東のオヤジさんは、客の好みに味、茹で加減を合わせてくれて謙虚な姿勢で好感。 |
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たしかに利き酒と食事をごっちゃにして客に暗黙のうちに利きスープ強要するのは変と思ってた ていうかこの店はずいぶん丸くなったと聞いてたんだが |
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元ネタ、鹿野だったんだ。知らなかった |
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高菜ルポ、改めて読んでやっぱりムカついたぜ。 |
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途中からアクセントとして入れろというなら客がある程度食べたタイミングで適量持って来て勧めればいいのにね |
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何で入れたらあかんのや いつも行く博多たまゆラーメンは 山の様に鉢に入れて置いてくれてある。 高菜と刻み生姜を入れるとまろやかな スープが際だって引き立つのや。 美味いよ |
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まぁ初めてならともかく、何度も行ってたら、最初から好みの味にしたくなるわね それでも確認のために一口は啜るけどね（日によって味が変わるかも知れんし、その時の体調によって味覚が変わってるかもしれんし） |
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