ラーメン@ふたば保管庫

ラーメン@ふたば保管庫 [戻る]

1003662 B
札幌のラーメン話

[全て読む]
中央区南6条西9丁目の「麺処 とりぱん」に行きました。
札幌では珍しいほどの「平打ち・太麺」ですが、
甘い味噌味ってこともあり、意外と合います。
オススメは「塩」らしいけど、「味噌」頼んでしまいました。
今度は「塩」にしよう。
鶏を16時間煮ているから、あっさりではなく結構濃厚でした。


258086 B
宮城 一草庵 冷つけ麺

[全て読む]
画像は借り物

ジュレっぽくなってるつけ汁が麺にきっちり絡んで物凄く美味いです
具もたっぷりで
ここの冷つけ麺は宮城でも一番だと思います

チャーシューとしなちくの間のポテトサラダのようなものは何?
チョコチップアイスかな?

ゆで卵は半分でもいいから必ず付けて欲しい。
つけ汁に黄身を溶かすと、口当たりがまろやかになっておいしいから。

無ければ持込するとかw たっぷりスープにしみこませてさ。

2重の意味で味をしめるかw

煮玉子を
そのまま食べて味わうか
スープに浸して食べるかで
いつも迷うのです

ラーメンにね、つかラーメンのスープにはね、玉子がね、玉子の黄身は合うのよ・・・
ラーメンのスープっつーと大概しょっぱくて辛いワケ、それはそれで全然いいんだけど、そこに黄身の甘みを箸休め的に齧ると、ホッとするつか、またそこからしょっぱいスープもいけちゃうぜ!!!って感じになると言うか
そんで邪道だと言う人も居る(オレもそう思う)(でもやる)が、もう玉子(この場合は生)を溶いて麺に絡めてジュルジュル啜る!!!コレはコレで美味い・・・スープはにごるし味も変わっちゃうが、美味いんだよ!!!(でも邪道)(だと思う)
タマゴはね、ラーメンと合うんだよ

鍋焼きうどんを、すき焼きみたいに生卵溶いたにつけて
食べるのが好きなんだが、胡散臭さがられる。旨いのに。
濃い味のラーメン・つけ麺でも同じだと思う、けど。

大山家のとき卵家系ラーメン
あれか・・・

外で蕎麦を喰う時は、つゆに薬味は溶かず、蕎麦を少しだけつゆにつけて啜るが
家で一人で喰うときは、つゆにたっぷりの溶き玉子をぶち込んで、蕎麦にだっぷり絡めて喰うな
おでんの玉子も美味いしさぁ、ラーメンでもちゃんぽんとかとんこつのに生卵入れて麺に絡めながらずるずる啜る
まぁ下品だろうけど、美味いんだよなぁ

>鍋焼きうどんを、すき焼きみたいに生卵溶いたにつけて
食べるのが好きなんだが
オレもやるよ、もっとも自分ちでだけど
鍋焼きうどんでも、すき焼き味っぽいのあるじゃない、醤油で黒いダシで、麺まで染込んでるの、アレなんか生玉子絡めると最高!玉子2〜3個使っちゃうよ!

1059761 B
画像はおいといて、よく安売りの豚薄切りを
ショウガと酒砂糖醤油で煮といて翌日、肉で豚丼を食べたらその汁にラー油と生卵を浮かせて(港屋インスパイア)、そのつけ汁で素麺を食べるこれがうまくて好きなんだ・・・手軽に肉もがっつり食えるしみなもラー油と生卵で港屋インスパイアしよう揚げ玉を浮かせてもいいぞっ

以前は生卵入れてたけど最近は湯のみに入れてチンして作る温泉卵入れてる。
スープが濁らなくてこっちのほうが好き。


8266 B


[全て読む]
ラーメン「天下一品」側敗訴 CMめぐり強迫
http://www.asahi.com/articles/ASG7464K3G74PLZB02C.html

怖え会社だな

>京都って美味いもん無いよね。
>仮にあっても東京でもっと美味いの食べられるよね。

東京(笑)

東京は金さえあれば美味い物が食えるよ

石神が一番好きなのが実は天一だって著書で読んだ

>893ちゅーか、社長キムさんですから。
木村じゃなくて本当はキムさんですか。
屋台時代は縄張り争いで殴り合って血まみれになったというのを社長は自慢であちこちに書いていたような(笑)

都内のFC店はどうもうまくない店が多いね。

ラーメンの味と経営姿勢だの経営陣の人間性は関係ないので
美味けりゃ食うしまずけりゃ食わない

>>石神が一番好きなのが実は天一だって著書で読んだ
それは大人の事情のリップサービスだろ。
石神は昔から来来来の長崎ちゃんぽんが一番好きだと公言してたハズ。
後に無化調ラーメンを推進して活動の場を拡げた石神のスタンスと
天下一品の化調どっさりラーメンは相容れないと思うな。
もっとも、ヤツは生まれも育ちも三軒茶屋だから、
一から全てを店で仕込んでいる、かなり美味かった時代の
天下一品@池尻大橋店を良く知ってるとは思うが。

モー娘。に居たなあ 似たようなのが

高確率で毛が入ってるから行かない

王将社長を撃ったのってやっぱり...

九条ネギの件もバレたから中国産の使用をやめよう!じゃなくて
中国産は使ったまま九条ネギの表示をネギに変えよう!ってあたり会社の方針が伺えるな
まぁ食いに行くことないから関係ないけどな


46063 B


[全て読む]
3個100円で売ってたので買ってきたが、別に悪くない
つか増税後はインフレなのかデフレなのか分からんな

39823 B
カップヌードルライト そうめん
普通にお湯で作ったけどすごくあっさりしてておいしかったモロにそうめんで驚いた

65143 B
安い時に買ってる


>安い時に買ってる
それ会社で食ってたらみんなにそれうまいの?って聞かれて注目浴びた


155796 B


[全て読む]
もう二度と食べることが出来ないラーメンスレ

昔、マルちゃんだったと思うんだけど、袋麺でたぬきうどんが売ってたんだよ
濃い目の汁に揚げ玉が付いていて、柔らかく煮込んで食べるのが好きだった
検索しても出てこないんだよね… また食べたいなあ

>昔、マルちゃんだったと思うんだけど、袋麺でたぬきうどんが売ってたんだよ

サンヨー食品のたぬきうどんじゃなくて?
http://i-ramen.net/index/sp/sanyo-fk.html

>>No.343912
自分の無知を恥じた方がいいよ

18384 B
結構好きだった


218388 B
一時俺の標準袋麺だった


>>サンヨー食品のたぬきうどんじゃなくて?
分かり易いサイトをどうも でも残念ながら違うようです
袋に緑色が配色せれてたのと、たぬきのイラストが描かれていた記憶があるんだけど、んー

>全国的には、ここ2〜3年ではじめて目にした人の方がかなり多いだろうけど
もう二度と食べようと思わなかったラーメン

書き込みをした人によって削除されました

>でも残念ながら違うようです
そうですか〜 タヌキウドンだと出てこないのよね〜

むかーしのマルちゃんタヌキソバだと「袋麺、緑、タヌキのイラスト」は合致するけど、なにしろ古いのとウドンじゃなくてソバだしなァ
見つけられなくて残念だー

一応参考までにタヌキソバ
http://comu358.blog23.fc2.com/blog-entry-1051.html

マジだぜ買ってよな


174428 B
ドイツから逆輸入ラーメン ラ博に出店 

[全て読む]
ヨーロッパで予約殺到のラーメン店「無垢」日本に初上陸
新横浜ラーメン博物館で期間限定 6/25(水)〜

http://hatenanews.com/articles/201406/21310このスレは古いので、もうすぐ消えます。


>魚肉ソーセージはわりとポピュラーかと
d!!!おお、初めて見たわ、そうかコレが二代目バルタンのように縦に斬られて衣付けて揚げられたっつー奴ですか・・・

>香川では「シャウエッ天」
訴えられろなんてヤボは言わないけど、まさか魚肉じゃないよね???粗挽きソーセージとは言わないけど、最低限、豚牛の合挽きソーセージとかだよね???

赤ウインナーの天ぷらは沖縄で弁当買うとそれなりの確率で入ってる気がする
あ、但し弁当屋やパーラーの弁当ね、コンビニ弁当には入ってないよ

おでんに入ってるウインナー巻きがウインナーの天ぷらだよね?

ラーメンにウィンナーといえば
彼が思い出される。

ポ、ポークビッツwww

六文そばじゃ昔からギョニソあるな

>魚肉ソーセージはわりとポピュラーかと

サムネでチンコに見えた

あぁ、もう・・・!

シャウエッ天わろた

シャウエッ天とか揚げてる途中で弾けそうで怖いな。


852013 B


[全て読む]
ちょっと気に入ってる
お湯多目か付属のスープちょい残しで。

麺も再現しやすいのかも
乾麺で太麺のモッチリ感とかは難しそうだけど、とんこつラーメンの極細麺なら固めに作ればけっこう行けそうな感じ

>クリアなとんこつってあるんだろうか
少し意味が違うかも知れんが、あっさりしてる
喜多方ラーメンは豚骨ベースらしい。

>とんこつカップ麺って作りやすいんかね
美味しんぼで豚骨スープの話あったよね…

ワカメを入れると乳化成分が凝集される事がある
味は変わらない

>美味しんぼで豚骨スープの話あったよね…
アレは掲載後に2度に渡り訂正記事を欄外柱に載せるハメになった話だから
あんまこう言う時の引き合いに出さない方がいいぞ

>アレは掲載後に2度に渡り訂正記事を欄外柱に載せるハメになった話だから
>あんまこう言う時の引き合いに出さない方がいいぞ
それは知らんかった
すまん…

「バカタリ!」とは穏当じゃねーな、と思ったらバリカタだったか。

深鍋仕込みルゥ カレーうどんが好きだったなぁ
ラーメンではないが

近所のスーパーとコンビニ回ってみたがスレ画の置いてなかったので残念
ていうかスレ内で紹介されてるのがラ王以外は見当たらなかったw
スレ見る限りだと旨いようなので残念だ・・・
まぁカップ麺も種類多すぎだもんなぁw

変わりに横浜ラーメンとんこつ家、ペルソナ3とコラボしてるのの二つ見つけた
これはどうなのかな・・


106472 B


[全て読む]
ちょっと前に新規開店してた麺屋寺本っていうオーナーがプロレスラーの店
かなりショボいけど650円でこれならまあありか


42565 B
台湾で話題沸騰の「プリンヌードル」

[全て読む]
台湾で若者を中心に、インスタントラーメンの中にプリンを入れて食べるのが密かなブームとなっている。珍妙な組み合わせながら、とんこつラーメンのような味わいになるとされ、米国のメディアにも取り上げられた。
プリンヌードルの作り方はシンプルで、インスタントラーメンに熱湯を注ぎ、プリンを投入後、フタをして待つだけ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140626-00000009-ftaiwan-cn

なんでプッチンプリンじゃなくて
ホイップ入りにするんだよww

ツナマヨ入れた方が近い様な気がする

>勇気を出してやってみましたぁ(自虐
勇者め・・・

昔食べ放題の店(スタミナ太郎)でイクラの軍艦巻きのイクラだけを食べ、そこに醤油をかけたプリンを載せて食べたことがあるが、あまりにもまずくて飲み込むのに苦戦したのを思い出した
プリンに醤油でウニはわからなくもなかったが、軍艦巻きの上に乗せると全然違った・・・
20年くらい前だけどいまだに覚えてる

フツーに食べた方が良くね?

>なんでプッチンプリンじゃなくて
>ホイップ入りにするんだよww
実験方法に難があるよね
ちゃんと条件を合わせないとね

実験計画法をググるべし。

後、台湾人の嗜好の傾向なんかも加味して論じてくれると
よいリポートになるかもね。

おはようございます。例のラーメンを食べた後、酒かっ食らって寝たので起きたら口の周りが乳臭い
空いたカップを見て、昨日の出来事が鮮明によみがえりました…。
>ホイップ入りにするんだよww
理由は2つです。
1、もう、日本で試している人も多かったのでちょっと変化をもたせてみようと思った
2、多く出回っていた豚骨系(白濁、清湯問わず)のラーメンじゃ豚骨の味がするのは当たり前だろうとあえて和の醤油スープを買ってみたので、
陳列しているプリンを見ててホイップの脂肪(植物性ですが)を加えたらいいかなという根拠のない判断から
もしかしたらですがタイカレーのペーストなんか入れたらまともになるかも。まぁ、フツーに食べた方が良くね?って結論に行き当たりますし、試すほどのHPも残っていません…。
今日はゆっくりと養生します。

メシマズの人って必ず謎アレンジするんだけど、
脳内味シミュレートしないんだろうか

>メシマズの人って必ず謎アレンジするんだけど、
自意識が強い人なんだよ

カレーはルウの箱に書いたとおりにつくるのが一番美味いっていうね


148189 B


[全て読む]
これ美味いので食べてみてほしい。
スーパーではマルタイ棒ラーメンなんかと一緒に売っている。
一袋178円ぐらいで棒ラーメンより高いと思って今まで無視してたんだが
実はこれ4食入りなのだ。
だから棒ラーメンや他の袋ラーメンより安いくらい。
麺はまるでスパゲティのようなモチモチの超太麺。昨今の生麺風の袋麺が好きな人にも是非試してみてほしい。
もちろん棒ラーメンが好きな人にもおすすめ。
ちゃんぽんなので2本分を大なべで麺を別ゆでするちゃんぽん風の作り方が書いてあるが
普通の袋めんと同じように1本で作って問題ない

五木のは全体的にクオリティ高い

ハゲドウ。
火の国熊本とんこつラーメンなんかもはや神レベル。
インスタントのレベルをとっくに超えている。

>火の国熊本とんこつラーメンなんかもはや神レベル。
確かに、あれのスープは旨い

>火の国熊本とんこつラーメンなんかもはや神レベル。
自分のところにはもっこすと濃厚魚介とんこつしかない…
まあどっちも美味しいから良いんだけど


[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7