ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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あるじゃん |
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食ってからモンク書けよ |
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2レス目で全てが終わってた |
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とんこつに太麺のラーメン屋って・・・何店か見た事あるな 味は悪くなかった |
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ちゃんぽん味かもしれん |
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個人的にとんこつに太麺は嫌い 全然スープに絡まないからおいしくない。 |
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http://www.ide-chanpon.co.jp/ 井手ちゃんぽんはとんこつ味だった |
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とんこつに醤油混ぜればどんどん麺が太くなってくな、家系とか |
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とんこつに細めんって駄目なのか 俺は細めんが好きじゃないので、断然太麺派なのだが・・ |
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写真見ただけでそこまで語る方が変だと思うが… 太麺が合うかどうかもスープ次第だろうし、 太麺にも色々あるでしょ ていうか写真どこからもってきたのよ このスレ意味がわからん |
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＞スープから判断するにとんこつだと思うがとんこつに太麺ってないだろ 東日本＝太麺が７０％ 西日本＝細麺が７０％ |
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屋台でこれだけ乳化した豚骨スープ出して 更に太麺ってのが「ありえない」のでは？ これだけの太麺だと茹で時間５分以上掛かるだろうし、 それだけの火力を使って営業するのは相応のガスボンベが必要だし、 客の回転やら利益率やら考えると現実感が希薄。 スープは前もって他で仕込めるとしても、茹で時間が問題。 よっぽど客が付いて一定量売れる見込みがないと出せない種類のラーメン。 |
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とんこつに太麺で屋台でって 別にいいじゃん 好きでやってるんだろうし そのラーメンにコストいくらかかってるとか 俺は気にしないし うまければそれでいい |
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んでやっぱりこういうスレって スレ主がレスしないでニヤニヤして眺めてるだけなんだよな |
 とんこつ醤油は太麺 |
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まあ売れなきゃ消えるだろうし、売れれば残るだろうし スレ主が発狂するほどの事も無いよ、そんなラーメン屋台の心配せずに、明日はちゃんと病院に行くんだぞ |
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自分の好みじゃないだけで商売云々とか 逆に商売舐めてんだろとしか思えん |
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ネット弁慶今日も行く |
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トンコツに太い平打ちのちぢれ麺とかどうだろ？ 見たことないけど |
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家系は太麺、ラーショは中麺、九州ラーメンは細麺だな。 神奈川県民だけどだいたいこんな感じだよ。 |
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九州はだいたい中太のとこが多いよ。 博多（福岡市）にしたって中細程度。 細麺ってのは博多の中の長浜くらい。 いつのまにか博多ラーメン＝長浜ラーメンみたいになってるけど違和感あるなあ。 |
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屋台のラーメンを初めて食べたとき スープに果肉が大量に浮いていた てっきりレモンかミカンを入れてるのかと思った 外灯が教えてくれた それは果肉ではなく… それは… 大量の…大量の 蚊の死骸の羽だった |
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これとんこつっつうよりただ白濁してるだけの塩ラーメンじゃねえか？本八幡駅の屋台か？ |
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塩トンコツに中太縮れがガチ。いや、個人の好み言って申し訳ない。 |
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>個人の好み言って申し訳ない。 ラーメンなんて個人の好みで食うもんよ |
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熊本とか鹿児島はとんこつ＋中太麺だよね？ |
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>よっぽど客が付いて一定量売れる見込みがないと出せない種類のラーメン。 場所に依るんじゃ無いの？ 太麺至上主義的な地域だと、「○○店限定、太麺に出来ます」てなも普通だし、屋台ならなおさら太麺だけになる訳で・・ |