ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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開発費を抑えるために市販のケチャップを入れてたりして |
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デルモンテ「…」 カゴメ「…」 |
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ハインツ「許された…！」 |
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スレ画、この前食べたけどイマイチだったな。 マルちゃんの焼ナポリの方が良かった。 こういうの見ると大昔にあったハウスのそばゲッティ みたいな味を期待しちゃうんだよねぇ。 |
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ハーフ&ハーフでソースとカレーが出たね |
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まるか食品がレモン牛乳風味のカップやきそばを出すのも時間の問題。 |
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わしは好きだなこの味 |
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スレ画今朝食べたが 安っぽいナポリタン味再現してて良かった 麺がダメだけど |
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レッツ・ゲット・ツギャーザー♪ |
 去年出てたこれは結構すきだった |
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面白いだけのラーメンなんて東京みたいな大都市だから流行るだけだよ 札幌くらいがギリギリで他の都市なら逆にシンプルイズベストしか生き残れない むしろ生き残った例なんて皆無 |
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ぶたやろうなくなったのショック・・・ チャンピオン軒も |
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書き込みをした人によって削除されました |
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書き込みをした人によって削除されました |
 営業を見越してスープを営業と同じ量で取ってみたんだけど ５０ℓ寸胴２個分（半分ぐらいなんで計５０ℓぐらい？）大体１００杯ぐらい取れるかな２０杯ぐらい食べたけど全然減らない・・・・orz札幌に天一が出来たみたいなんで一度は試してみたいな〜 |
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>大体１００杯ぐらい取れるかな 生麺タイプの袋麺だと、スープは300ccくらいだから、150杯くらいはいけるんでないの？ |
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ミクとコラボでもしろ |
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おいおいラーメン板ってこんなあったかいとこだったのか |
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ラーメン板なんてあったかい |
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ﾊﾊﾊ |
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>IP:219.198.*(bbtec.net) No.343248 冗談めいた書き込みにジョークで返してるのに なに真剣になってレスしてるの？ |
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>冗談めいた書き込みにジョークで返してるのに >なに真剣になってレスしてるの？ そこでムキムキせずに、 サラッとジョークで返すくらいのユニークさと度量を見せようぜセニョール |
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>「首が繋がっていて良かったね」→「生きているって素晴らしい！」→「頭が付いてるのはメデタイ」 今のサラリーマン世界の事ジャネーカ |
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>冗談めいた書き込みにジョークで返してるのに >なに真剣になってレスしてるの？ えっ！あれが真剣なレスに見えるの？ 俺が真剣になると３行じゃ済まない。笑笑 |
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>サラッとジョークで返すくらいのユニークさと度量を見せようぜセニョール 相手がいつものIP:219.198.*(bbtec.net)だから 遊ぶ気にもなれんわ |
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武士が台頭してきた時代に 「鯛の姿が鎧兜みたいで立派だから」って理由で そのままの姿で出すことがもてはやされ その経緯を経て尾頭付きに価値を見出すようになったという説があるみたいよ |
 ＞サンマーメンを食べたことが無いのですが、おいしいのですか？ おいしいのです！ |
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>相手がいつものIP:219.198.*(bbtec.net)だから >遊ぶ気にもなれんわ なら書くなよ、空気悪くなるわ てか、いちいちIPで粘着とかオマエの方が気持ち悪いわ |
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>相手がいつものIP:219.198.*(bbtec.net)だから >遊ぶ気にもなれんわ いつものそいつと分かるなら最初から無視しとけよ。 悪いこと言わないからさ。 変に絡んでくるから気持ち悪いのは分かるけど 知識披露できれば満足な中学生みたいな相手にムキになってどうするのよ。 |
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del |
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弁慶で修業した人がなりたけ津田沼を開業 なりたけ津田沼で修業した人がらーめん誉を開業 らーめん誉で修業した人がごっつ亀戸を開業 弁慶の流れなのね |
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>>弁慶の流れなのね それを言うなら弁慶はホープ軒系。 弁慶のオヤジがホープ軒本舗・難波氏から屋台を借りて営業したのが最初。 技術的には千駄ヶ谷ホープの模倣。 |
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なんか馬の血統みたいだなw |
 ＞画像は店内に貼ってあったもの。なんか違う感じが… 同意！このボケまくりは、店主のギャグなのかな？ |
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>このボケまくりは、店主のギャグなのかな？ ボケじゃないようなので突っ込んでおこう。 ×採れる ○摂れる |
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>このボケまくりは、店主のギャグなのかな？ 誤字脱字にツッこむのはヤボってもんだぜ |
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>画像は店内に貼ってあったもの。なんか違う感じが… 一日に必要な量(g)は摂れるのかもしれないけど、 もやしとネギとメンマじゃ栄養が… |
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重量の問題じゃないよな… |
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>このボケまくりは、店主のギャグなのかな？ 「（３００ｇ）」が全角なんだから ｇとgの指摘だけだと不十分じゃね？ |
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>誤字脱字にツッこむのはヤボってもんだぜ いや、意図してやってるのかも知れん 例）ダニエル・キイスの「アルジャーノンに花束を」 原文： He said I had a good motor-vation（motivation）. 日本語訳： いいもーたーべーしょんをもっているといった。 |
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ようつべ de台湾牛肉麺
牛肉麺（台湾美食文化網） https://www.youtube.com/watch?v=-xMlla1wKTs 非凡大探索 國慶美食 牛肉麺老店 https://www.youtube.com/watch?v=ZdHO5v9GUaU 非凡大探索 好料湯麺 麻辣牛肉麺 https://www.youtube.com/watch?v=ROXhk_RhTZI ☆めちゃうま牛肉麺。ホテルマンおすすめ！ https://www.youtube.com/watch?v=UMJGeRjpgek 台湾食い倒れの旅 ２日目（牛肉麺編） https://www.youtube.com/watch?v=Qc1nX7aPSks |
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>>醤油を入れすぎると色が濃くなりしょっぱくなる 台湾はじめとして中華圏で使われる醤油は生抽じゃなくて カラメルを添加した老抽であることが殆ど。 カラメル色素が醤油の色を黒く濃く見せている。 したがってスープの色が濃いからしょっぱいワケではない。 |
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色が黒いのが醤油入れすぎだと思いこむほど本当にボケてるとは思わなかったよ |
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他の食べ物ならともかく、ラーメンが黒いスープで出てきたら濃い目の味を想像するのってごく普通の反応じゃないのか？一般的な日本人なら |
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>一般的な日本人なら いやいや、ここは博学なものしり博士が仰っているのだから、無知な我々は「うんうん」と肯いておくべきですよ。 |
 >>ラーメンが黒いスープで出てきたら濃い目の味を想像するのってごく普通の反応じゃないのか？ 亜呂摩にいっぺん行ってみようぜ？ |
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>亜呂摩にいっぺん行ってみようぜ？ 店構えからして入り辛くて近所なのに行ったことがない |
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食べたいなとは思うが現地行くと2月で20度オーバーくらい暑いから だいたい拌麺(冷やし担々麺みたいなやつ)を頼んでしまう |
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拌麺は別に冷やし麺じゃないよ 汁なし麺てだけで普通は温かい 冷拌麺はちゃんとある 見た目はほとんど一緒だけど |
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台湾の牛肉麺の肉って、ホロホロとほぐれる系の肉なんでしょうか？ |
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読み方が分からない店が多々あるが・・・バカとしかいいようがない。。。 |
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ろくさんろく |
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オート三輪が止まっててそう |
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こういうわざとらしいレトロ調の店構えはあざとくて嫌いだ。 |
 名古屋はビル内店舗だが、雰囲気は出てる 全体的に結構良いと思えるので何度かリピートしてるつけ麺、汁麺ともスープが美味い去年の夏は「あっさり煮干しそば」に嵌まって何度も食べたな |
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ちょっと値段高め。味は普通。いつもガラガラ。 |
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なんというかスープ甘いよな。 個人的には味は普通 |
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名古屋の大須の店で食った つけ麺のスープが濃すぎて体に合わなかった 言えば薄めてくれるけど |
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店の雰囲気作りたいのなら食券機なんか置くなよ |
 ああ、これね |
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1回だけ入ったが臭くてしょっぱいしか覚えてない |
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札幌市民ですが、 半年に一度ほど山岡家を無性に食べたくなり、 食べた後ちょっと後悔し、また半年後・・・の無限ループｗ |
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ランチタイムの ラーメン＋チャーシュー丼＝680円が最高！ |
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仙台新港店 3.11当日に開店し即閉店 3か月後に復活 |
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意外なほど店によって味が違うのがね 滝川店と太平店が好み |
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>札幌市民ですが、 ようご近所さん 俺は臭いで完全に無理なんだが 狸小路にある店の前通る度に食欲なくなる |
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南京亭や東京亭行っちゃうな |
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この店の系列店でネギラーメンを食べると何故か納豆の味がする、俺だけかな？ |
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>狸小路にある店 札幌在住時に、「とりあえず良く聞く名前のお店だから」ってお試しに入ったら、完全にトラウマになった。 カウンター席に着席したんだけど、店内はベトベトして悪臭が強烈だし、麺を茹でる寸胴は熱変性した小麦粉がこびり付いて変な臭気発散してるし..... 当然、出された商品は犬も食わんようなスープ残飯だったし..... コレを野放ししてる保健所ってどうなん?? |
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俺は個性的で好きだがw ハマルとあの臭いが旨そうに感じてくるんだよな〜 ランチタイムのチャーシュー丼＋醤油ラーメンセット680円がおすすめ♪ |
 地元のイオンで売ってた |
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東北人で確かにたまに食べるけど、ローカルなものなの？ それこそどこにでもありそうなもんだが。 |
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そばみたいに大根おろしや納豆があうかな？ |
 おれは具なしのしか食ったことないなぁ |
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>そばみたいに大根おろしや納豆があうかな？ 合うと思う、青森の田舎だけど普通に中華そばでもり蕎麦 食う感じ、つゆはそうめんのが合うんだけど、麺が地元の 製麺所の奴で美味かった、同じつゆと薬味で埼玉で食ったんだが やはり麺の違いでいまいちだったので、こういうのは良い麺が手に入るかじゃないかないかなぁ… スレ画の奴はインスタントの中では美味い方じゃないかな? |
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すがきやのざるラーメン以外に食べれたな。 通常の汁と、梅と二種類あるのがうれしいね。 |
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煮干メインの魚介系ラーメンで地元に大好きだった店があるんだけど そこの絶頂期に出てきたざる漬け麺は魚介漬け麺の一つの完成系と感じた（個人の感想） 煮干他魚介のみでとってるから麺つゆよりもラーメンスープっぽくて麺にもあってたし 動物系出汁がないから冷たくても油が固まらないから美味しかった 鶏のダブルでバランスとり初めてからは標準のラーメンは不味くは無いけど個性がなくなって 味も普通で漬け麺の方はすっかり駄目になってしまったけれどorz そこで出す味噌ラーメンがまた素晴らしかったんだけどなあ… |
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茹でたてアツアツの西山5食生ラーメン(本州では4食)に、適量の「ミツカン冷し中華のつゆ」と風味付けのごま油で、なかなかイケる油そばになっちゃう♪ 素でもイケるよ☆ |
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ざる中華にはストレート麺よりもちぢれ麺だと思うんですよ |
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ハイ！ 地元津軽で現住埼玉県民です。 行き着けの飲み屋で、飲んでて腹へったから３、４つでいくらの袋焼きそばの中華麺を、茹でてもらいヤマキかな？めんつゆに刻みネギ入れたのでたべたっけ 割りと受けは良かったよ？ |
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>イナカでお袋がニンニク作ってるけど、 >数ヶ月でスカスカになっちゃう 収穫時期と干し方は結構めんどくさかったり難しかったりするらしい 唐辛子は生の買ってきてエアコンの暖房で乾燥させたら凄くうまく行ったなあ 部屋中が唐辛子の臭いだらけになるけど半日換気で元通りになるし フルーツみたいな甘い香りと価格と量を考えたら市販の唐辛子はもう使えない… ニンニクもやってみたいけど滅多に使わないから 家で買って調理する分には国産の使ってもそれほど困らない むしろ1玉なのに鮮度のあるうちに使い切らなきゃいけないという強迫観念が |
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回転率やら種の費用考えると 畑でも持ってない限り店で買った方が良いかもね |
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植物を育てる労力を良い八百屋を探す労力に回した方が、 はるかに経済的で効率的 まあ育てるのが楽しいって人は別だけど |
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二郎はニンニクにこだわりがあり国産品を使用してる。 俺はﾒﾝﾏなんて絶対に食べないよ、漂白剤いっぱい。 とにかく中国人も食べない食材を日本人が食べるなんて情けない。 |
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>はるかに経済的で効率的 作業者の立ち位置でどうとでも |
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>冷凍したら、何か食感も変わっちゃうし ニンニクやショウガなどの根菜は、そのまま冷凍すると水分が分離してスッカスカになってしまう。 でも、すりおろしてから冷凍すると料理や薬味として問題なく使える。 小粒の製氷機が便利だよ。 |
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>>二郎はニンニクにこだわりがあり国産品を使用してる。 そんな二郎がどこの店なのか知りたくてタマラン。 ニンニクは各店共通の中国山東省産剥き大蒜１kgパックだとばかり思っていたが。 |
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三田に二代目が現れるよりは前くらいに(5、6年前？) 大宮二郎だかどこだか数店の若い二郎店主が 閉店後に集まってニンニク研究会やってた記憶 国産がいいというのはそもそもとして 中でも辛いニンニクにも良さがあるんだよねとかなんとか |
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>>閉店後に集まってニンニク研究会やってた記憶 ああ、何のことかと思ったら、テレ朝「食彩の王国」のニンニクの回に二郎が紹介された時の話ね。 あれは2007年の５月に放映されたヤツだけど、あんなのフカシに決まってんじゃん。 例えスープに国産大蒜入れたとしても、トッピングのニンニクに中国産の剥いて保存剤に浸した パック詰めで輸入されて来る物を使ってりゃ全く意味がないって。 あの回の「食彩の王国」はリアルタイムで見てDVD保存してるけど、あそこに出て来るメンバーで ひばりの吉田だけは相変わらず元気だけど、荻窪は臨休ばっかだし、桜台も似た様なもの。 一番美味かった桜台が店主の体力的な問題で味が維持出来なくなって久しく、 国産大蒜だのと拘る余裕なんか無いだろうねえ。それ以前の問題山積状態だから。 【動画・食彩の王国 ニンニク 若き二郎店主たち】 https://www.youtube.com/watch?v=APVr7hBzmRo |
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>ああ、何のことかと思ったら、テレ朝「食彩の王国」のニンニクの回に二郎が紹介された時の話ね。 全然ちげェよ荻窪だか仙川だかで聞いたはずだけど 記憶ではトッピングの可能性調べるって会だった スープに入れる方面はむしろ知らないが色々やったんだろ |
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>オレはヘタレなので大将の全く迷いの無い動きに >圧倒されて何も言えなかったのですが、 こういう時って作り直しを命じても良いものなのでしょうか >キレても良かったんでしょうか 言いがかり付けられるのもなんだし それを食べたらほくそ笑まれるだけなので 一切手を付けず金だけ払って出て二度とその界隈の 店には行かない |
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意味があるかどうかは分かんないけど110番レベルだと思う 確実に不衛生なものを「食べさせられそうになった」わけだし なんならそこで第三者のいるところで認めさせて保健所通報だし 今回あなたはその件を好むと好まざるとに関わらず放置したわけだけど ソイツは今後それを繰り返すわけだ これまでもやってきたんだろう 後に利用するであろう大勢にも関わる話でもあることをできれば理解して欲しい |
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こんなのも注意できないようじゃダメだよ。 恋人ができても他に盗られるぜ。 |
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きみは黙って食べなよ。 俺だったら、もし前払いなら返金要求する。 |
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まあガラの悪い店主っぽかったらちょっと時間置いて 食わないで金払って出てけばいいんじゃないの 面倒に巻き込まれたくないって選択肢も普通にあるでしょ |
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「大将、ごちそうするからあんたが食えよ」でどうかひとつ |
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スレ主ですが普通に食って金払って出てきました(＾＾ ダメな対応だと反省しています |
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信じられんな >くず肉(粒粒のもの)を肉とご飯の間に敷き詰めて それ美味いじゃん |
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食えるわけねーじゃん、ネタ確定 どこのアンチだよ |
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>それ美味いじゃん 本来の牛丼の肉がくず肉に摩り替わっているのに？ おまけで追加してくれたんじゃないよ |
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