ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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スレの流れちゃんと読んでからレスしようや |
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>落城したり破却された城跡に新しくより堅固に築城する様なものだと思えば そういう城って案外無いぞ、有名所では大坂、鳥取城くらいか？ 大概新しい土地に新城築いてる >水商売はな、正直判らん。こんな悪い立地で…でも流行る店 やっぱ味と人柄じゃね、居酒屋だけど最初は人が入らない店だったが 今じゃ予約入れんと入れんようになった |
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>これどう考えても作り話。 アフィブロガーが立てた転載用のスレだろうね リンク踏んでアクセス数上げた時点で負け（というわけで俺も敗者） 仮にラーメン店店主が立てたものだったとしても 袋麺買って麺捨ててるなんてことはしてなくて 「業務用スープに手を加えてるだけなのにｗｗｗ」ってのを盛ってるだけだと思う |
 本文無し |
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どんな仕事やるにしてもセンスは重要。 向いてる職業ってあると思う。 |
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＞ハウス食品にうまかっちゃんのスープだけくださいって言っても だいたい業務用である 特注なら成分調べて完全コピーも可能 |
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Name 名無し 14/04/16(水)22:43:25 IP:220.59.*(bbtec.net) No.341606 del >こんな人もいるらしい。 これどう考えても作り話。 粉末スープだけ仕入れるなんて簡単だし それだけの仕入れならすごく安いわけで わざわざインスタント麺を買って麺を捨てるなんてことはしない。 リンク先のうまかっちゃんの袋めんのスープだけ使って麺は捨ててるって話の流れなので至難の業務用スープは関係ないのよ うまかちゃんのスープだけを簡単に手に入れられるって言ってるからその方法が知りたいのよ 俺を含めて３人だけかもしれないけどね どうしてIP:220.59.*(bbtec.net)はその後この擦れに降臨して教えてくれないのかねぇ |
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それはきっと秘密なんだよ。 皆がマネするからw |
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毎月3000食分買うって言えば そういう契約として売ってもらえるんじゃない？ |
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近所のスーパーで九州・沖縄フェアってのをやってたんで、 そこで「うまかっちゃん」買って来た。 早速作ってみると？あれ？うまかっちゃんの味が変わってる？ 麺がユルいし、スープのコクが足りない。一体どうしたんだ！ |
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さらに斜めると、人骨ラーメンでググッた結果の中にすごいのがあった。 ある人が警察関係（刑事）の人から聞いた話として、 何らかの理由で追い炊き中の浴槽の中で死んだ人がいて、 その現場検証に風呂場に行くと、煮崩れた人と思しき姿が白く濁ったお湯の中に沈んでいて あたりには美味しそうなスープのいい匂いが漂っていたそうな。 その日を境に、その刑事は豚骨ラーメンが食べられなくなったという・・・ |
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奈良は糞田舎の芋。 |
 奈良県民だけど美味しい店は教えないのがデフォ 画像は大将と奥さんがあまり前面に出てこなくなって娘と娘の旦那が店に出るようになって、まずくなった所。開店時から行ってかれこれ25年以上になるが店長と奥さんが現役バリバリの時のうまさとは雲泥の差。 |
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彩華は具の煮込み具合で当たり外れがモロに出る よく煮えてるとうまいんだよなあ |
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>あたりには美味しそうなスープのいい匂いが漂っていたそうな。 そりゃヨタだよ 昔の追い焚き可なフロ多かった時は冬場によくあったけどいいにおいなんてしやしねえ |
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ググったニワカ知識やうろ覚えの都市伝説をどや顔で披露するIP:219.198.*(bbtec.net)さん！ カメラ板で負け犬の遠吠えとか言われてますよ！ |
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キミも欲しがるねえ。 |
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普通にデータ出すだけなら良いよ |
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>キーワードとして「青砥」という地名が思い浮かびました。 黒い扉に看板代わりの動物の大腿骨が吊るしてある店だな。牛骨ラーメンらしい。 青砥の靴屋に勤めていたころ、そのうち食べに行こうと思っていたがいつの間にかなくなっていた。 人伝手に「新宿で見た」「本郷に移転した」とうわさを聞いたが…？ |
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駅からダイエー向かう途中の和菓子屋だかの並びにあったラーメン屋？ あれって、がんこラーメンじゃないの？ |
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ソースラーメン聞いたことないなあ |
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>ソースラーメン聞いたことないなあ それ、あかんヤツや！ |
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確認してみたけど、一度も入ったこと無い店だった 地元の人も知らないってドマイナーどころか 食いたいと思われてなかったんじゃないかなあ |
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あしゅらのソースラーメンはうまかったよ ラーメンとは別物の洋食っぽい味だ |
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>>地元の人も知らないってドマイナーどころか 「地元の人」の定義の問題みたいだけどね。 親子三代神田明神の産湯に浸かってなければ江戸っ子って呼ばないように高度成長期以降のベッドタウン化で流入してきた人達は船橋っ子じゃないってことでしょ。 |
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いやあ、変り種ラーメンだからほじくり出したんだと思うよ？ 船橋に親戚友人同僚いるけどソースラーメンの話出たこと無いもんね 地元民でも知る人ぞ知るだったんじゃないかな？ |
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あーそうか、競馬、オートとあるからそこら辺の人らに知られてたかもね 元祖の店があった界隈って競馬の客とかが飲み歩くとこだったから |
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地元の人も知らんB級グルメって増えてるよね それで地域が活性化されればまだいいけどソースラーメンはあかんでしょ しかも梨関係ないし |
 元祖？ |
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俺船橋に住んでいるが食べたことあるよ。 梨は関係ないけどね。 |
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野菜いっぱいでラーメンを食う罪悪感が薄らぎそう 食いたし |
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山盛りの水菜だけでなく細く切られたごぼうも入ってるのでたしかに野菜たっぷりですね なんこつ入りの粗めの鶏ひき肉がいい感じ |
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かぐら？ |
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神楽か次元かな？ |
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>かぐら？ はい 初めはケンチャンラーメンか龍上海を食べようと思ったのですが せっかくひさびさに山形にきたのだから食べたことがないラーメンが食べたくてここに来ました |
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コッテリ好きの並舌だけどここのは塩だな スープが妙に美味しくて でも味噌ごぼうだと美味しさが味噌で塗り潰されちゃうんだよ |
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欧米人に食べさせ |
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寿司屋は、寿司で勝負せんかい！ 見てて悲しくなる。。。 |
 >寿司屋は、寿司で勝負せんかい！ えっ？ |
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>寿司屋は、寿司で勝負せんかい！ ありゃファミリーレストランだよ 勘違いはだめだぉ |
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半額のカップ麺の方が美味いという悲しい現実があるのよね・・・ |
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なんつうか寿司食いたくて寿司食ってるのにラーメンとか言われてもなあ まあ試しに食ったけど、悪くは無かったけど気分は激しく削がれる |
 ラーメン屋でサバ棒寿司【和歌山県】 こってりスープと〆たサバの酸味がベストマッチ |
 寿司屋でラーメン【北九州小倉】 生サバとシソ海苔巻き、あるいは〆サバ海苔巻き、他に目張り寿司など、ラーメンと一緒に食べるのは何十年も昔からとのこと。出しているのは小倉駅から小倉城に向かう橋の袂にある四方平（よもへい）寿司。 |
 寿司屋でラーメン【新潟佐渡】 長三郎鮨にて。正統派の握り寿司と共に提供されるのはあくまでもアッサリとした醤油ラーメン。 |
 寿司屋でラーメン【横浜市六角橋】 いさ美寿司 鰯ラーメン寿司セット \1,080～鰯のツミレに鰯寿司という粋なラーメンセット。そもそもラーメン激戦区で名店揃いの六角橋は昭和レトロ感漂う下町エリア。近隣の六角橋商店街をカメラ片手にB級グルメめぐりってのも乙。 |
 寿司屋でラーメン【新潟県柏崎市】 店名「すしラーメン屋 栄寿し」来客のほとんどが寿司とラーメンのセットをオーダー。新潟でこのスタイルの店は割と見かけるとか。 |
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逆流性食道炎、食道の内壁がはがれ血のチーズ色で吐く場合も、飲み食い不能なので点滴で栄養補給 |
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四川の成都で、陳麻辣豆腐の店連れてって貰った。 突き出しが唐辛子の素揚げに岩塩…（ひぃ～） 豚肉の唐辛子粉天ぷら、酸辣湯、殻付き海老唐辛子ソース 炒め、花椒たっぷり麻辣豆腐…（ぜぇゼェはぁハァ～） ただな、鉄観音の熱いお茶で、口中の火事は鎮火するし、 熱痛い流れが胃腸を通る、を緩和させるのを教えて貰った。 これだけは目から鱗だった。 |
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へー、成都に「陳」麻辣豆腐の店なんてあるんだ？ |
 bbtecは 四川の成都で、陳麻辣豆腐の店連れてって貰った。じゃなくて四川の成都で、陳麻辣豆腐店に連れていって貰った。と書けといいたいのか？ |
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がんになって将来苦しむよ |
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辛い物ではガンにならんだろう そりゃまぁ体質にもよるだろうが、辛いからってガンになってたら、インド人や韓国人、中国は四川省の人達は皆ガンで死んでるハズ |
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>辛い物ではガンにならんだろう 刺激物を食べると胃腸を傷つけて癌になりやすいと言えばなりやすい 世代を重ねるレベルで食い続けて耐性つけてる人はなり難いといえばなりにくい 癌に影響のあるものは他にもいっぱいあるから それでなるとは言い切れないけど、ならないよとも言い切れない 抗癌作用のある食物もあるからまあバランスよく程ほどにって所かね |
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唐辛子への耐性というか慣れはあるけど花椒が…花椒がきつい… |
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まあ、健康の心配すんならまずラーメン食うなって話になるわな |
 広島つけ麺は辛いけど美味かったな ほぼ広島県内でしか食えないので辛いつけ麺で我慢するしかない |
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結局行くのは生粋と屯ちんが多いかな |
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大勝軒行く位なら麺屋ごとうの方が何倍も美味いな。 良い意味でオヤジ超えをしている。 |
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２年近く食ってないけど狸穴はまだおいしいのかな |
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坂内喜多方ラーメン どこにでも有るけどな。 |
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>西尾中華そば 今時珍しいあっさり系で甘みが強くすごい好きだったんだけど、 閉店しちゃったんだよね… 残念すぎる |
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>狸穴はまだおいしいのかな こないだ初めて行ったけど、混んでる割にはよくある魚介系かな この手のはセブンの冷凍つけめんに味も酷似しててどうも |
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西口の「むてっぽう」。 仕事で富山を担当してた時に通ってた。 担当変わっても、こっちで食べられるから重宝してる。 魚粉醤油だけど、ほかの店で似ている味にで出会ったことない。 しょっぱく感じるかもしれないけど、甘味もあって好き。 スープが熱々なのも好き。 |
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学生時代に勇気を出してがんこに入ったことがある あの塩辛いチャシューをタッパーから好きなだけ入れていいよと言ってくれたのが思い出深いな 遠慮して一個しか取らなかったけども |
 ところで麺屋ごとうなのだけど、ふと思い立って伺ったら 今月一杯（29日）までで閉店、16年間ありがとうございました、と張り紙があったよ移転のためとも書いてあったけど移転先はまだ決まってないそうで今の場所でのごとうに思い入れある人山ほどいるだろうし近隣への移転なのか静岡とか北海道とかどこまで行くのかもわからないし（移転理由は建物の関係とか色々あってとのこと）移転にともなうトラブルも無視できないし少なからず気になる人はさっさと行った方がいい自分は思わず2日連続で行ってしまったやはり最後まで飲み干したくなる年季で培われたバランスの妙ってある |
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ななななな、なんだとー！ 今から行ってくる！ しかし「えるびす」といい「ごとう」といい 池袋東口のラーメン店の浮沈が激しいな。 |
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便乗値上げ |
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ラーメンにゴ○○○入ってて以来行ってない ちなみに焼却場近くの本店 もう時効かな15年ぐらい前だし |
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①ゴムナガ ②ゴマミソ ③ゴリオシ ④ゴウリキ |
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客の食後の鉢かたす時に､使用済コ●●●●が入っていた 事があった。 タバコの吸い殻とか、ティッシュとかはざらだが、さすが にこれはシゲシゲ眺めたっけ。 ラーメン屋稼業勤務中唯一無二の体験。 |
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コマンドー？ |
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鬱陶しいから890円か900円にすれば良いのにと思う。 |
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横浜家は新羽店以外はハズレ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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コバルト60 |
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コンニャクだろJK ･･･用途が似てて、ちょっと焦った･･･ |
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人が幸せになるにはこれくらいで充分 とはいえ長浜は博多なのだろうか |
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流石に明太子は載せない |
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長浜って滋賀県じゃ？ 博多なのか滋賀なのか |
 そして 長浜ラーメンに特製キムチに半ライス＋替え玉１ |
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仙台駅付近だと、山形辛味噌らーめん「りゅうぞう」が好き |
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>流石に笹かまを載せるベタな事は エスパルの地下街の粋屋つう店で、仙台牛タン味噌ラーメン 喰ったことある。 他所モンだから「おぉっ～さっすが仙台っ」て思ったんだよ もぉ、ベタに笹かま、薄っすい牛タン、いらん味付けな野菜に、他所モンの嗜好無視した辛子味噌(仙台味噌）。 値段は高くなかったけどな、名物に旨いもの…地で行くか。 頼んだのは自己責任だが、別のモン喰えばよかった級後悔。 |
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>>341026 「天下一品」がFC展開する前の暖簾分けだからね。その頃は天一喰えるのは京都と仙台くらいだった。 FC店と違って麺もメニューも色々違う。 |
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>その頃は天一喰えるのは京都と仙台くらいだった。 ほー！東京進出時は直営店（池尻大橋＆江古田）だったが、それ以前にそんなことが？ 一体、いつごろの話ですか？ |
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>>341075 後輩が修学旅行で行った京都の美味いラーメン屋が仙台にあるってので行ったのが初天一なので1985年ころのこと。 直営が東京進出したあたりと同じ頃なんで「京都と仙台くらい」は言いすぎだったか。 暖簾分けの詳しい経緯書いてたページがあったのだけど見つからない… |
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美味いかどうかは置いといて二郎を挙げとく |
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>>No.341084 その詳しい経緯に該当するのかわからないけど かなり昔に天一の名物社長がTV(魔法のレストランだったはず)で 「うちのスープの製法は門外不出です」 「しかし過去に一件だけ『一億円出すから教えてくれ』という 会社(店？)が直談判に来たのでそこだけには製法を教え(売り)ました。」 って言ってたね。 それが仙台のこむらさきかどうかは知らないけど 天一から直接製法を聞いてるという店はそこしか無いわけで・・・？ |
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ちょっと遠いけど、えぼしスキー場のふもとにある中華亭分店 仙台からだと一時間くらいかな |
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>暖簾分けの詳しい経緯書いてたページがあったのだけど見つからない… ちょっと違いますが、東京に於ける天下一品のプチ歴史を窺い知れるページです。 →http://tabelog.com/rvwr/katoh/diarydtl/12199/ 江古田や池尻大橋が有限会社天一となっていますが、元々は直営でした。 これはセントラルキッチンが出来て以降に配送食材の質の問題から独自路線を歩んだ結果とか。 豊玉店は割とあっという間に消えた店だったので失念していました。 漫画家のゆうきまさみセンセイの事務所が当時、環七沿いの豊玉にあって、 週刊少年サンデーで連載していた頃に良く食べに行っていたと聞いたことがあります。 |
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15年ほど前に江古田に連れて行ってもらって食ったのが最初で そのあと岩槻ができて美味くて大宮大成だったかがイマイチで 帰省前に京都本店で食ったらイマイチで 今は地元で10月1日にしか行かなくなった |
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