ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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冬場の観光価値アップを狙う湘南エリア、いろいろ大変だな |
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>大勝軒の話をしてるときにそれこそ「わかい」の話はどうでもいい気もするが（カウンター 小伝馬町の大斗という大勝軒出身者の店の話（パンチ）を返してきたから、 礼儀として至近の隠れた名店情報を以って情報（フック）を返したまでだ。 ☆日本橋界隈と言うと、ラヲタのマークから外れることの多いアナザー大勝軒発祥の地。 いわゆる人形町系大勝軒が生まれた場所だ。始祖の人形町店は現在コーヒー店となっているが、 開業が明治45年と古く、確認出来るだけでも歴史上最古の大勝軒であることは間違いないようだ。 よくワケ知り顔で書かれる分類に日本橋（銀座）系とされることが多いが、それは間違い。 日本橋本町店は昭和８年の創業で、茅場町店や馬喰横山町店よりも新しい。（カウンター返し） |
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現存する大勝軒で最も古いのが茅場町（新川）の店だが、実際に店に入ってみると、 ラーメン屋というよりは、純然たる「街の大衆中華料理店」であることが分かる。 ラーメンもモチロン出しているが、それ以外の中華料理が充実しているのが特徴だ。 酢豚や蟹玉、焼そば、麻婆豆腐、餃子、焼売などのスタンダードメニューが並ぶ。 特に注文毎に手作りされる餃子・焼売は絶品で、それ目当てに通う客も多い。（左ジャブ） |
 ☆店の趣がもっとも古めかしいのが馬喰横山町の大勝軒。 店の壁面の碧がかった変色具合といい、入り口のガラス戸の建具の佇まいといい、ザ・昭和という雰囲気をそのままに平成の世に持ち越したカンジ。とにかく店内が暗い。それはラーメン店というよりは日本蕎麦店といった趣きであり、テーブルに置いてある、明らかな中華メニューとの違和感がハンパない。味付けは全てにおいてサッパリ系で「老人にも優しい中華そば」が出て来る。値段がちょっと高いのが、常に客入りが少ない理由。繊維問屋街の給料なんてのは押しなべて安く、昼食に1000円以上使える人間は稀有な存在だ。 |
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お、おう (人形町大勝軒の近所にあった(はずの)太陽軒のことも 話すかな？とも思ったけど基本的に面倒くさそうな顔) |
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☆日本橋の繊維問屋街からもほど近い「浅草橋」の問屋街の中にも大勝軒がある。 こじんまりとした雰囲気で、店をやってる老夫婦の醸し出す下町な雰囲気がたまらない。 人形町系大勝軒の中では一番安く、定食やラーメンセットを中心に地元民の人気も高い。 茅場町店と同じく点心は手作りしており、特に焼売の味とボリュームが素晴らしく、 グルメ番組への露出も一度や二度ではなく、あのヨネスケだけでも２度来ている。 ラーメンの味はあくまでもサッパリ系で、脂の生む濃厚さを期待するとガッカリするかも。 元祖大勝軒の味ってそんなものです。 |
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> IP:202.235.*(bekknet.net) No.339039 おまいは堀留町の「わかい」に行って味噌チャーシューメン・半チャンセットでも食っとれ！ 味噌ラーメンの上に乗った茎ワカメに悶絶しながら麺を啜ってチャーハンをワシワシ掻き込むんだ！ |
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太陽軒の話はないのね・・・ わかい行ってくるよ一応自転車圏の地元なんだ 店の前まで行けばピンとくるだろうけど いつまでも入ったことないちゃんと知らない店は やっぱごろごろあるよね 三越前の大勝軒にもまだ入ってなかったし 似たような意味でごろごろある児玉一族の生駒軒も全部は回ってない |
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>太陽軒の話はないのね・・・ 人形町の太陽軒には行ったことが無い。 そこの出身者がやってる高円寺と江古田の店は行ったことがある。 江古田は若いコが作ってて今でも煮干ラーメンの美味い店だが、 高円寺は中国人が作ってて接客とか色々ダメだったな。 最近はどうだか知らんが、三色旗の店にはなるべく入らない主義だ。 |
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そうか創価… |
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全国の王将まわったけど 鶴橋の王将が日本一美味い。 |
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>学生街近くの王将は 社会人駆け出しの折、餃子倶楽部の1年間餃子1人前無料の プラチナカード(別に店舗梯子すれば何食でも）当たって 助かった想い出と恩義がある。その節は…。 大盛り天津飯＋2玉までOKのラーメンセット(470円）とか。 オイラは、あのガチャガチャ喧噪の店内で飯喰うと、妙な 活力が沸いてくるんだ。大盛りは卒業を余儀なく。 |
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これから亀有定食いきます |
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15、20年くらい前かな？よく行ってた王将に「GTR定食」ってあって、免許取り立てでまだまだ厨臭かった自分は喜んで注文してたな ただのギョーザ、トーフ(麻婆豆腐)、ライスなんだけどね あと、関空の近くにあった王将で「関空セット」とか言うのも食べた記憶が |
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カレーのオカワリが無料だったな 美味しく無さそうだったのでオーダーしなかったけど・・ 焼肉定食のボリュームが凄かったわ 勿論牛肉ではなかった ああ懐かしい |
 >GTR定食 いつものおいときますね |
 >GTR定食 昔は青いテント看板に「うまさが加速する」って秀逸なコピーがあった。 |
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>いつものおいときますね 物凄いDQN車臭 これは注文したくないなぁ |
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>昔は青いテント看板に「うまさが加速する」って秀逸なコピーがあった。 こんなとこで今は亡きＧＴ（グッドテイスト）ラーメンの画像を見ることになるとはｗ |
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岐阜の忠節橋を下りたところにあった王将は、なぜかカツ丼が死ぬほど巧かった。 あそこまで旨いカツ丼を食わすのが、王将という理不尽な環境。 ああ、普通の王将メニューも健在でしたよ。 ただ、１０数年ぶりに帰省したら潰れていた。 もう、あの神のように旨いカツ丼が食えないのかと思うと、悲しい限りだ。 |
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チャンポンの麺ってラーメンの麺とは別物だろ |
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4〜5年前？にチャンポンのキャンペーンやってから太麺に変更されたよ |
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王将のラーメンはまずいがちゃんぽんは例外 |
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まんが貼るなハゲ |
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ちゃんぽん＝太麺だからなぁ･･･ 以前はラーメン用の細麺を流用していたけれど ちゃんと用意したってことなんだろうな |
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>>まんが貼るなハゲ ﾜﾛﾀ |
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>まんが貼るなハゲ そういう時は紫BBAと煽ってあげましょう |
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>麺がやたら太かった 山岡屋の麺は食いづらさしかないという俺の感想 |
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>チャンポンの麺ってラーメンの麺とは別物だろ 同意。 なんかぷりぷりじゃなくて、敢えてスポンジっぽい麺だと感じる。だが、それが良い。 |
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>地方によって違うのだろうか チャンポンを千葉と京都で比べても答えはでないだろ |
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最近は晩飯にラーメンは絶対食わない 何か侘しい気持になるから 歳のせいかな |
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↑そりゃ気にしすぎさあ。 美味しく蘊蓄たれながら食べようよ。 |
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タバコ吸うようになってから、ラーメンに限らず食欲が 失せるようになった これからは完全禁煙だな |
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基礎代謝＋αで運動によるカロリー消費を 付け加えるのであって、100でも200でも使えるなら かなり有効だろうに 筋肉付けば基礎代謝も増えるし、無駄な訳ない |
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店で食べるのは年に多くて3〜4回くらいかなあ カップ麺やインスタントはもっと少ないから、1年で10回も食べてないんだろうな 嫌いじゃなくて特別食べなくても不満が無いというか |
 カロリー概算 |
 年末にセットで買ってみた。 こんにゃく臭さは良く茹でると解消することがわかった。ラーメンは小腹を満たす目的で食うことが多いから、これで十分。しらたきでも十分な気がするので、食い尽くしたら自作に変える。スープの工夫が飽きないコツとなりそう。 |
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最近ラーメン食後10プロ以内に腹が… 歳かなぁ。 流行りの味よりむかしながらの街の中華屋のたいして美味くもなさそうな醤油ラーメンが自分に合っていると感じる。 休みの昼間に嫁と餃子つまみにビールでも2、3本やってラーメン食ってから散歩しながら帰るのが小さな幸せだよw |
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>最近ラーメン食後10分以内に腹が… >歳かなぁ。 >流行りの味よりむかしながらの街の中華屋のたいして美味くもなさそうな醤油ラーメンが自分に合っていると感じる。 >休みの昼間に嫁と餃子つまみにビールでも2、3本やってラーメン食ってから散歩しながら帰るのが小さな幸せだよw |
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社食で昼飯がほぼラーメンだから150食は下らないだろうな。 ラーメン屋で食うのはその1/10。 |
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それなりに美味しかったぜ。 |
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大山なめんなよぉ！ いまじゃ20件以上の店がひしめく・・・ |
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自宅から近い店がリーズナブル 美味い店が近所にあればいいね・・・ |
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>なぜ福しんがない？ 福しんいいよな あの価格帯の中華屋では一番好きだ 一時期手もみラーメンとタンメンのローテで毎日のように食ってた |
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福しんは典型的なチェーン店の化調まみれラーメンだからなあ。 従業員の調理スキルに影響されることなく、そこそこ安定した味を維持出来るオペレーション。 業務用スープを希釈して麺をブチ込むだけだから、ちゃんと長時間掛けて スープ取ってる専門店と較べるとボロ儲けに近い。 つか、従業員の殆んどが中国人で、ある客がタンメンの中のニンジンだけ抜いてくれ、 と頼んでいるのが一切通じてないのを見た時は笑ったな。 以前は24時間営業の店が多かったけど今はどうなんだろ？ 店長に売り上げ50万持ち逃げされたり、ゆる〜い会社だな、という印象。 |
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餃子の満州か丸幸かな |
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満北亭の味噌 でも塩バタ頼む人の方が多いね |
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>なぜ福しんがない？ 焼肉冷やし中華はびっくりするほどのゲロ不味さだったけどね |
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武蔵野市中町なのでバーミヤンのラーメンが定番です 旨い あと一圓と味噌一と花月嵐 |
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700円以下だとリーズナブルかなと 下丸子の力丸とか |
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>700円以下だとリーズナブルかなと リッチだな 俺は500円以下 |
 >まぁチャーシュー作る時のタレをスープで割る事はあるかも知れんが、 お、おう |
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竹岡はスープで割らない。あれは茹で汁。 |
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>残飯はしっかり再利用されるんだから 韓国人みたいなこと言ってるんじゃねえよ |
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>竹岡はスープで割らない。あれは茹で汁。 ぐうとか炭一（今が無いのでイチ）はある程度出汁とってるよ っていうか」ぐうは麺がスープ染み込み過ぎて俺にはきつかったが |
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>最初から「残す気」ってのはちょっと･･･とは思うね スレ画の出されて「食え」ならおれはそうしちゃうという意味だが、 食いきれんのが明白だから最初から注文しないよ。 |
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どうしても残すのわかって注文するなら、 タッパー持って行って入れて帰れば？ |
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(途中で送信して２件に分かれてすみませんが) 持ち帰りもやってる町の中華料理店なら 店員に言えば持ち帰り用のプラスチックの容器を出してきて 食べきれない料理を移してお持ち帰りにしてくれるところも有るしね 別途容器代30〜50円くらいかかるかもしんないけど |
 京大近くの店のやつ スープがヌルくなるんだよね |
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一発らーめんみたいだな |
 お持ち帰り袋がもらえます |
 八珍のマスターも言ってるよ、塩ラーメンって むずかしいって。ただ塩味つけただけじゃうまくいかないそうだ。マスターとこのは美味い。 |
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八幡山にある 五稜郭って店の塩ラーメン は美味い |
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美味しい美味しくないは、食べる時の身体状況にもよるから |
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