料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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>これはまた豪快な鍋料理だな 食われるのは、こっちという罠 |
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トラトラトラ |
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>最近バターの品薄も一息ついたみたいね。 クリスマス時期が近付くと… |
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純生クリームを5〜6分必死で振ってると分離して 白い液体と黄色い塊が出来る 黄色い塊はそのままなら無塩バター 塩を適量加えれば普通の有塩バターになる 白い液体は乳清(ホエー)なので飲んじゃおう |
 本文無し |
 >白い液体と黄色い塊が出来る 黄色いのは酸化した結果でしょ出来たては白いよ |
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>出来たては白いよ 実際に何度もやっているが出来たては白じゃないよ 示された画像も白に見えないが？ |
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白の許容域の個人差について |
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1440932372250.pngも見る人によっては白。 |
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>白の許容域の個人差について このスレにエスキモーの方はいらっしゃいませんか！？ エスキモーの方はいらっしゃいませんか！？ |
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「中華」はマヨにかかっているの？ チャーハンにかかっているの？ チャーハンって元々「中華」料理よね？ |
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油の代用的なもんでしょ スネ夫に油使った方がええと思うけど 前に仕上げにかけてみたら木っ端微塵級の不味さになったっけ 話は変わるけどエビマヨってどこの中華の店でも見かけるな エビチリ並みに高いから頼まないが |
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>スネ夫に油使った方がええ ウホッ的なことか？ |
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>IP:219.167.*(plala.or.jp) 上位の数スレになんの内容も無いレスをつけて荒らすのやめてくれ ガチなアスペの会話みたいで怖いんだよ |
 >「中華」はマヨにかかっているの？ >チャーハンにかかっているの？>チャーハンって元々「中華」料理よね？中華風えびマヨが乗ってます。 |
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「エビマヨチャーハン」でいいのでは |
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>中華風えびマヨが乗ってます。 やっぱそっちにかかっているのよね スレ画すごいうまそう 一度本格的な厨房で中華鍋をふってチャーハン作ってみたいわぁ |
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>一度本格的な厨房で中華鍋をふって あまりの火力で一瞬にして肘までの毛が燃えてつるっつるになるけどね(￣▽￣) あぁこれが火力の違いか！ってなるよ |
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>あまりの火力で一瞬にして肘までの毛が燃えてつるっつるになるけどね すごいなぁ、でも絶対最初は焦がしそうだ あとあのコワッ！コワッ！って音も良い ガスコンロのガシャガシャという音はうるさいだけ |
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いつの間にか全国展開してるんだな しかもパクられてるのか まあ、この適当すぎる地図にすべてが集約されてると言っても過言ではない http://www.stride.co.jp/chahan/images/map_shibuya.gif |
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即席でエネルギーに出来る糖質が無いから肝臓が脂肪を蓄えて脂肪肝になるとか＞肉置き換え |
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>即席でエネルギーに出来る糖質が無いから肝臓が脂肪を蓄えて脂肪肝になるとか＞肉置き換え どうしてそんな嘘がまかり通るのやら・・・ 糖質が欠乏してる時点で肝臓は脂肪酸を貯めるどころか分解しまくってケトン体に変えるのが仕事なのに |
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>どうしてそんな嘘がまかり通るのやら・・・ >糖質が欠乏してる時点で肝臓は脂肪酸を貯めるどころか分解しまくってケトン体に変えるのが仕事なのに 糖分が無いせいで肝臓の脂肪集積力アップ＋脂肪処理能力ダウンと 普段より摂取脂肪が格段に増えてるのとが重なってそうなるみたい |
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とすればフォアグラ鴨には運動させるべきという事か |
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通ってるジムでも筋トレ後、牛乳1Lパックにプロテイン ドバドバ入れて、お好み焼きの生地みたいなの一気飲み してるの見るな，どう見てもカラダにはよくない気がする 体育系私立高校なんかじゃ、プロテインは害があると 筋トレ前後の炭水化物摂取に走ってる、どっちが○×？ |
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>筋トレ後、牛乳1Lパックにプロテイン >ドバドバ入れて、お好み焼きの生地みたいなの一気飲み バルクアップしたいならそうなるし >筋トレ前後の炭水化物摂取 カタボリック防止ならそうなる 目的が違う |
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>糖分が無いせいで肝臓の脂肪集積力アップ＋脂肪処理能力ダウンと >普段より摂取脂肪が格段に増えてるのとが重なってそうなるみたい ケトン体が作られる時って、普段やってる脂肪の燃焼処理とは全く違う酵素も作るわけで、むしろ処理能力はアップするよ まず分解しやすい血液中の中性脂肪から使うけど、これは食後に吸収されたものだよね それが無くなるっても無くならなくても酵素の出る場所なので直近の肝臓の脂肪も減っていく 肝臓の脂肪は減る一方なのに集積力云々もありえない と言うか、脂肪の蓄積のメカニズムを考えたら肝臓にばかり脂肪がつくわけじゃないことぐらい判るはず 糖質制限食の本や糖尿の本を読みなよ |
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>体育系私立高校なんかじゃ、プロテインは害があると >筋トレ前後の炭水化物摂取に走ってる、どっちが○×？ たんぱく質の無暗な接種は腎臓を壊すので、適切な指導をしないと危ないから使わせてないのだと思う 自己責任で使ってる大人でも知識が無く馬鹿みたいにプロテイン取って、腎臓障害になる人がいるぐらいだからね |
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プロテインで腎臓壊すって、どのくらいの量なんだろうね。 ビルダーなんかは一般的な用量の何倍も飲んで、さらに食事も高たんぱく食だし。 それらを肉に換算したら凄い量だよね。 |
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>どのくらいの量なんだろうね。 定期的に尿検査して尿素窒素（だったか）が正常値の範囲にあるかだね まあ個人差はあるし 置き換えやるんなら肉にするより せめて豆腐とかのほうが良いと思う |
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ロッテリアの子会社だからな、バーキン |
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>ロッテリアの血が入ったバーガーキングが地道に増えてるのが嫌だな なんで嫌？ ロッテリアよりマックより数倍良いよ 近所にできないかな マクドは車で5分だが、バーキンは40分 マクド潰れて、居ぬきで入らんかな？ |
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最寄りのバーガーキングがクアアイナになっちゃったけど クアアイナは別なんだな |
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今のバーガーキングって何代目？ |
 >食べ放題が普通みたいだった 価格は流石に5ドルではなかったよ（それじゃ20年前だ）。パン、パスタ、サラダ、スープ、ドリンク、デザート類んで、鶏唐喰い放題。夜は高い分副菜の品数が多い。昼は6,99ドル〜、夜は9,99〜ドル（ヴァージニア）。地元民がスマホで割引クーポンゲットしてやって来る。客層がねェ･･･エスニックな低所得者層が殆ど。 |
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>IP:36.3.*(gmo-isp.jp) No.268543 嫌韓厨はほんと時と場所を選ばないな・・・ |
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書き込みをした人によって削除されました |
 >>IP:36.3.*(gmo-isp.jp) No.268543 >嫌韓厨はほんと時と場所を選ばないな・・・うーんたまたまクーポン情報でロッテリアをチョイスしただけなのに…まぁまぁ…人それぞれの印象なので皆さん気になさらんで。←とりま、バーキンのクーポン画像を紹介＾＾ |
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>嫌韓厨はほんと時と場所を選ばないな・・・ 此処は日本だぞ。自分がノイジーマイノリティだって自覚を持て。 |
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>此処は日本だぞ。自分がノイジーマイノリティだって自覚を持て。 ？ |
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あと家族の団らんを恐怖のズンドコに陥れる 親父の秘技ちゃぶ台返しが単発ショーとしておこなわれてたな 地震、雷、火事、親父 恐いものの代名詞 今じゃ絶滅種の優しいお父さん |
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>ご飯ですよ こんなんだったら毎朝早起きして魚とか貝獲ってくるわ |
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ラッコか |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>ご飯ですよ 昔は飯が玄米だったから これでも栄養失調にならなかったんだろうな |
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>「ぱ〜ぷぅ〜」 俺の地元っていまだにこれで自転車で売り流してる人いるんだよな 最近3キロほど引越ししても、それでも引越し先で聞く事があるので、この地域ではそれなりに伝統が受け継がれているのだと思う（さお竹やもたまに来る） |
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>「ぱ〜ぷぅ〜」 イクラちゃんかとオモタ |
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>豆腐は、贅沢品だよな。 >保存できないし、加工品だし。 冷奴はな 要はどんだけ量を減らして運びやすくするか 濃縮還元ジュースのほうが生搾りジュースより安いだろ？ 起源がミリメシなんだから効率悪いわけないだろ |
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豆腐にする前の大豆は保存が利くからね 昔の豆腐屋が早朝からやってたのは朝飯用の豆腐を夜中から作ってたからだし |
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うちは昔から漁師町で魚商売してたので、季節にもよるけど、 カツオ、マグロ(トンボ)、アジ、キス、アマダイ、ハモ、カサゴ、カマス、マトウダイ、イワシ、サンマ、イサキ、イカ(スルメ、アオリ)、ブリ、フグ… のうちどれかは夕食にあがってた。 小学生の頃は、テレビを見ながら、おやつにカツオの刺身とか焼いたフグみりん干しとか食ってた。 意外と朝はパン食。 |
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グラコロはウチでは小麦粉バーガーと呼んでいる。 小麦粉ってスゴイよな |
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書き込みをした人によって削除されました |
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例のグラコロの画像 ホワイトソースをイコール小麦粉と表現するのに違和感がある |
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なんでホワイトソースだけ仲間はずれにするん？ |
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ホワイトソースの材料は小麦、バター、牛乳、塩コショウ。 小麦と呼ぶのに違和感あるかな？ |
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キリンビールの「秋味」は季語。 コレを見ると、「夏、終わったな。」と、思う。 今年の夏も、会社と家との往復で終わったなぁ…。 見上げる入道雲の白さが、「夏の終り」を宣言してる様でなんか切ない。 |
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>ホワイトソースの材料は小麦、バター、牛乳、塩コショウ それとマカロニを混ぜてパン粉つけて揚げてまたパンで挟む グラコロは小麦と労働力の結晶 |
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>キリンビールの「秋味」は季語。 >コレを見ると、「夏、終わったな。」と、思う。 >今年の夏も、会社と家との往復で終わったなぁ…。 >見上げる入道雲の白さが、「夏の終り」を宣言してる様でなんか切ない。 イヨッ、死人！ … じゃなかった、詩人！ |
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>>グラコロは小麦と労働力の結晶 牛「……ﾓｫｰ」 |
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>今年の夏も、会社と家との往復で終わったなぁ…。 今年の夏も平和につつがなく過ごせたってことじゃないか。 良かった良かった。 |
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>気持ち悪い感じの甘さ 野菜じゃなくてハーブの一種として ビスケットとか焼いたらどうだろう 小麦粉ぐらい売ってそうだし |
 結局予告通りメロンとセロリの葉と一緒にスムージーにしました〜 そのまま生食でなければエグイ香りは気にならなかったよ。 |
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>ビスケットとか焼いたらどうだろう それもいいかもしれない。そういう香りのクッキーあるしね。 次回は買わないけどね！！ |
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イタリアっぽい名称だね |
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フェンネル系は白い所を細く切ってから、オリーブオイル＋蜂蜜＋酢（レモン汁とかワインビネガーでも）で、がっつりマリネしてしまうと意外とクセが気にならなくなる。 蜂蜜の風味で変な甘味が、酢で強過ぎる香りがマスクされるのがいいのかも。 あと、セロリアックは火を入れてもうまいっす。ポタージュいいよ。 |
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フェンネルは二株植えたけど、土が悪いせいで綺麗に育たずすぐに倒れてしまった サラダと言うか葉を洗って食べると、胃腸にとてもいい香りで満たされる 日陰でも育つ丈夫なハーブだから育てるといい 庭に行くごとに葉っぱを齧ると胃腸が弱い人には嬉しいハーブかもしれない |
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>蜂蜜の風味で変な甘味が、酢で強過ぎる香りがマスクされるのがいいのかも。 うん、俺もスムージーにしたことで調理すると意外と気にならないレベルのものであることを知った。 >あと、セロリアックは火を入れてもうまいっす。ポタージュいいよ。 まさか他にセロリアック知ってる人がいるとは思わなかった 何でも使えそうな味だよね、クセがなくて。 >庭に行くごとに葉っぱを齧ると胃腸が弱い人には嬉しいハーブかもしれない 実際太田胃散とかに入ってるらしいね。 薬草という枠と割りきって摂取すればよかったんだろうな。 肉野菜炒めに入れたのは失敗だったよ… |
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>スティッキオ ピーッ、パパパラッパッ、パパパラッパ〜♪ わかる人だけにわかってもらえればいい… |
 >スティッキオ |
 >スティッキオ |
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考案したっつーけど、誰でも思いつくよねぇ？ |
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男前豆腐店はあちこちで見るぞ。 |
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今夜がやまだ |
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>マサヒロ >男前豆腐店 豆腐屋ジョニーは豆乳ゼリー デビルチョップはパンチ力 |
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>とうふ玉子丼 その手があったか！ 油揚げではよく作ってたんだが、 豆腐だと二日酔いのときなんか良さそう。 |
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>男前豆腐店はあちこちで見るぞ。 男前豆腐ならなんでもいいわけじゃなくてこれがいいの 調整豆乳寄りでクセがなく、しかも濃いんで 甘味でも素直にうまい |
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ラーメンにいる残飯君だな |
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同じ柄の器 家で見つけたｗ |
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>>男前豆腐店はあちこちで見るぞ。 男前豆腐店でぐぐったら かなり 関東側と関西側で関係が 豆腐なのに【ドロドロ】した状況なのねｗ https://ja.wikipedia.org/wiki/男前豆腐店 https://ja.wikipedia.org/wiki/三和豆水庵 元の原案者と 元々販売した会社とのコノ関係は 今後も見逃せません |
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ジョニーは発案者の愛称なんだなあ 亀田興毅のスポンサーとか出てきたんで そういう人種の揉め事なんだと |
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びドっくりンキー |
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フオルクス |
 ＢＩＧＢＯＹの大俵ハンバーグマイナーチェンジやで |
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>ＢＩＧＢＯＹの大俵ハンバーグマイナーチェンジやで 大俵ハンバーグってまだあるんだ･･･ 10年ぐらい前に食べたけど肉肉しさ全開で美味かったな |
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>静岡中西部は、げんこつの勢力が強いから、びっくりドンキーの店舗が激少 俺の記憶じゃ10年以上前から変わらんと思うけどな 其れに爽やかのげんこつは筋画入ったクズ肉のハンバーグだから対して旨くない ブロンコビリーが一番だろうなこの辺は |
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グーグルマップで見てみると東京都下は圧倒的にびっくりドンキーなんだなあ COCO'SとBIGBOYとけんとカウボーイ家族合わせたより多い |
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>俺の記憶じゃ10年以上前から変わらんと思うけどな 読解力に難有か |
 かつて愛の貧乏脱出大作戦というヤラセ番組があったのだが、その出演店の中で数少ない勝ち組 当時はまだ珍しかった俵型ハンバーグで人気店になった |
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ブロンコビリーはミスジのステーキ食ったが美味くなかったなあ。 |
 関東限定だけど フライングガーデンの爆弾ハンバーグ |
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No.26758 これは天然物だけど小さいので700円でした。 生の捌いた奴だと、養殖物だと1000円前後 あまり入らないけど天然物だと2500〜3500円位 で買えるので、店に行ったり、焼いてあるのを 買うのと比べたらお得といえばお得です No.267599 穴子よりも濃厚で旨味が凝縮されていて美味しかったです。 やっぱ食べると味わいが養殖物とは違うなと感じました。 No.267615 ウナギの天ぷらはないかと調べて、数少ない体験談から 脂ののっていない細い物だと美味いと知りチャレンジし ました。 普通の蒲焼サイズのウナギだと脂がキツイノガが分かるので さすがにやらないですw |
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>ウナギの天ぷら その発想はなかった。 |
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>脂ののっていない細い物だと美味い アナゴみたいもんかな？ |
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>ウナギの天ぷらはないかと調べて、数少ない体験談から >脂ののっていない細い物だと美味いと知りチャレンジし ました。 >普通の蒲焼サイズのウナギだと脂がキツイノガが分かるので >さすがにやらないです なるほど、天然モノでも細くて脂のってないのだと蒲焼で大外れだけど 天ぷらにするなら逆にのってない方が美味しいのか… 去年食った天然物が大はずれで…自分で買ったりする分には幅が広がるんだなあ 近所に天然物売ってる所がないんだけれども |
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天然物は関西風に直火焼にすると、まるで肉のような食感と程よい魚の脂が混じってなんとも言えない旨さだよ。 昔は田舎に住んでからちょいちょい食べる機会があったんだけどなぁ |
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ウナギの天ぷら。 何故に今だにポピュラーではないのか？多分・・・ 『不味いから!』 脂に油の上乗せ！こんなのバターに衣着せて揚げるステーツの連中ぐらいしか喜ばないって。 ノルウェー産塩鯖に小麦粉塗って油であげてみ？ガッツリ系オカズになる。 アブラギッシュでくどい。少量でえらい飯が進むけどな、ウナギでコレって・・・。 |
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>IP:119.148.*(enjoy.ne.jp) また君か。 相変わらずズレたことを。 |
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だからスレ主さんも >脂ののっていない細い物だと美味い と書いているんだが |
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>IP:119.148.*(enjoy.ne.jp)のレス。 >何故に未だに受け入れられないのか？多分・・・ >『対話能力が低いから!』 >話を聞かずに持論の上乗せ！こんなの話し相手さえいればうれしい独居高齢者の連中ぐらいしか喜ばないって。 >すこしは人の話を聞いてスレの流れを読んで持論展開控えてみ？ガッツリ批判は減る。 >自己主張ラッシュでくどい。1レスでえらい批判が進むからな、どのスレでもコレって・・・。 |
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ウナギの生血液は毒と聞く |
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