料理＠ふたば保管庫

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柑橘系の果物は

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血液を凝固させるので熱を通してからでないと食べるのは有害

ソース持ってこい

ほい

本文無し

焼きミカンは、味が濃くなって美味い。

焼きみかんは汁がブシャー！ってならないの？

熱入れたらビタミン壊れるんじゃないの？

ビタミン摂るためにみかん食ってるわけじゃないし。

> 汁がブシャー！
ちんちんにはするけど、沸騰するまではやらないよ。

血栓症を引き起こすほど大量には食べられない

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揚げニンニク堪らんよ。

揚げにんにくは食うたびガッカリする。
自分が思うにんにくの特徴が消えちゃってるんだよな。

猫の好物なのか？
うちのマタタビの鉢植えにはよく来るが。

90度曲がった画像が好物です

了解

chromeで開くと
あら不思議
猫いらず

ふたばで使われてるスクリプトがjpegの新しい仕様に対応してないとかいうハナシだったっけ?

柔らかくホクホク感があって好きなのだが

油通しする位の短時間揚げたのが中身が半生で香りも強くて美味いよ。
但し、週末に限る。

ついでに揚げたニンニクオイルでポテトフライとかして欲しい

揚げたのよりアブラ多めでローストが好き。
丸鶏とか牛肉の塊とかの横に皮付のまま転がしておいて、じっくり焼く。
皮剥くと、中はとろとろで甘くてうまい。

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100均でアンチョビがあった。
結構売れてるらしい。
使ったことないんだが、どんなふうに食べればいいの？

>種抜いたオリーブにアンチョビ詰めたやつは大好きでよく食べてる
おお、抜いたあとの穴のまさに有効利用って言うかそっちの方が食べやすそう
今度酒屋行った時にそれも探してみるわ

居酒屋つーよりカクテルバーで出て来るアテだよね。

玉子かけご飯に添えると
美味しいよね

>ジャガイモとチーズでヤンソンさん誘惑しようぜ！

ムーミンの原作者？

無関係らしい、ジャガイモとチーズ、アンチョビの重ね焼き
グラタン系

ご飯に
のせる

>>256420
<http://ja.wikipedia.org/wiki/ヤンソンの誘惑>

初見でラジオか弟の嫁に聞いた時、”裸エプロンのムーミンママ”が思い浮かんだ

業務スーパーで「スモークいわしのパテ」って缶詰を見つけた
160グラム入りで100円未満オイルサーディンをまんますりつぶした感じの品物でパンや白飯に塗って食ってみたが悪くなかったガーリック味ってのもあったがそっちは売切れてた

いわしのパテ

さんまのワタの活きの良いのが入手できたら
塩漬けにして似たようなのをたまに作るよ

パスタソースに使うとうんまい

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佐世保バーガーって、そんなに美味いの？

そいや以前、中野駅南の五差路に佐世保バーガーの専門店があったっけ。
こないだ久しぶりに通り掛かったら建物ごとなくなって新ビルになってやんの。

つか、スレ画の店の名前なんだっけ？すっかり失念。
オージーの彼は「この店のバーガーが世界一美味いんだ」
って言ってたよね？　佐世保バーガー全般ではなく。

>つか、スレ画の店の名前なんだっけ？
https://www.youtube.com/watch?v=Q-xnxavefpo

佐世保バーガーよりボンバーガーのほうが美味いよ

ググったけどボンバーガーってほんとにうまそうだなｗ

>ググったけどボンバーガーってほんとにうまそうだな
ボンバーガのボンソースが美味いのよ何をベースにしてるのか謎なんだよなあのソースだけ欲しい
ちなみに店主が喋り過ぎてうざいのが玉に傷
通販あればいいのに

佐世保で食べたが

バーキン良いよ

九州ツーリング行った時、佐世保寄って
ヒカリバーガー食おうと思ったが待ち人が多くて（GW）
隣のバーガーショップ（ログキット？）で食ったが
まぁ、美味かった
そういえば、アクアラインの海ホタルのフードコートにも
佐世保バーガーうたった店あるね

それもこれもマクドナルドのお陰さ。

本文無し

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クリスマスディナー
　　　　　何食えばいい？

23日に届いて冷蔵庫で解凍に２日掛かった。
クビを切って延々と黄色い油を千切って洗って余ってたクレイジーソルトをぶっ掛けて縛るまで終了。スーパーの惣菜コーナーで売ってる1,280円の完成品…コスパ最高って事を学んだ。

13:57:16 IP:202.76.*(watv.ne.jp) No.256300さん
　鳥の中身はなににしたの？
ミックスべジタ？　野菜類？
フランスパン？
ひやごはん？薄い味の焼き飯？
　ロースータも気になります
コンベック？　ダッチ？

首はつくねか、出汁がらだな

アドボ
砂肝生　レバー　心臓も
鳥の腹にいれるとうまいよね

野外だとたビア缶チキンよさそう
ＢＱの本場アメリカで生まれたビア缶チキン。
表面はパリパリなのに、ビールの水分で
蒸し焼き状態になったお肉はやわらかくてジューシー。
チ

大失敗に終わりましたｗ。
知人の持ってるLPガスの大型オーブンが有ったんですが、
これが燃料切れ。鶏は分解してガスレンジのロースター
で焼いたんですが、変に臭う鶏肉でしかも固い。

実は３羽買って、昨日に分解して骨付きのままカレーに
したのは美味しかったし、臭いも無かったので、残りの
１羽で近日再挑戦してみます。

。。。。
分解ではなく解体？
　鳥ももの焼きとか、フライドチキンにすればいいに
カレーもったいない。。。

だそうです
臭みがないが、時間がたつと臭くなる。
冷凍すると臭みが増し、日を追うごとに臭くなる。
空気に触れたら冷凍焼けして臭くて食べられるものではない。
安い肉をおいしく保存する方法がある。ただし日本料理向けの下ごしらえである。
つけだれにつけて冷凍するのである。
買ってきた２ｋｇ入り冷凍肉は、そのままでは冷凍庫に入らないので一旦解凍する。このときドリップ（肉から解凍時に出る汁）が大量に出るが、これは臭みの原因なので捨てる。残ると特に皮が臭くて食べられなくなる。
ざるとボールを用意し、しっかり洗う。血やぬめりは洗い流す。少し塩をふってからもみ洗いすると早い。ざるでしっかり水気を切る。つけだれ
日本酒大匙５　薄口しょうゆ大匙３　おろしにんにく小匙半分よくまぜておく
水気を切った鶏肉をつけだれにつけて、よく混ぜる。特に皮や脂肪は臭くなりやすいので丁寧に塗る。小分け用の袋に入れて冷凍する。実はこのたれ、臭くなった冷凍肉をこの中につけて解凍してもそこそこ美味しく食べられるようになる。さすがに空気に触れさせ１ヶ月以上置いて冷凍焼けした肉には効果が薄いが、通常の保存で出た臭いには十分対応できる。

最近100円屋で見つけてね
クズ野菜かぶせる手間がないならローストチキンにいいなあと思ったんだけど今年は27日に牛スネ赤ワイン煮のリクエストが入って使わず終わりそうな

>１羽で近日再挑戦してみます。　　　　　
お肉屋さんで買うとハズレは少ないそうですが
一羽だとどうでしょうね
もぅ肉の中身自体が臭い事ってありますよねｗ

肉屋で買うときは「ロースト用の丸鶏、中ぬいて」つって大きさ指定して予約するのが確実

せっかくのクリスマスなら名古屋コーチンとまでは言わないけど
国産の冷凍じゃない鶏使った方が無難そうだがなぁ
1280円の完成品でCP云々って言ってるって事は
未調理の冷凍も同じ位だったんかな？
それ位出せば茶美鶏お勧めだな
ブラジル産の解凍品とかゴミレベル

お酢のすすめ

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お酢は良い、ジュースに良い、鍋に良い、サラダに良いetc..
利尿作用があるので体にも良い、ダイエットにも良い

但し、歯には悪いので食べた後・飲んだ後のうがいを忘れずに^^

>なんかここを追い出される奴って、無駄に他人を煽る発言するよね。
料理板で料理の話題をしている人に対して、要約すると「ルール違反だ！出てけ！」って喚く人に対して「それは俺だけに適用されるべき話なのか？もうちょっと詳しく？」と聞くのが煽りになるようならそれは相手に問題が有ると思うのだがなぁ。
実際の図式は感情による相手への非難をストレートに発する無意味を無意識で理解の上で、相手を悪者にすべくルールを錦の御旗にしたんだろうけど、基準を問われると答えられずに別の切り口から批判する無限ループ・・・・・
ま、感情の部分は自分で客観視できへんからしゃあないのだが。

余談
単に名無しで今まで通りに活動しているのだが、人によっては「追い出された人」って扱いなんだろうか？

他人を煽る出張員は追い出された
いま名無しで活動しているのは煽り行為をしない出張員
的な感じ？

>感情の部分は自分で客観視できへんからしゃあないのだが。
感情以外の部分も客観視出来ませんよ？
と言うかそれが出来ているなら貴方のそのレスはする必要が無いですよね？
自分の行動を客観視できるという事は自分の行動に対して起きた他者の反応を
正確に理解、把握できると言う事です
正確に理解、把握した上で取る行動が目的に対して正しいかどうかはまた別の話ですが

匿名掲示板では基本名無しというかコテハンをつけないのが楽です
何故なら判断基準が基本会話の内容だけだからです
IPだけで判断している人も居るかもしれませんが例えば自分についたレスが
なんか頓珍漢だなあと思ったときIPをみたら「ああこいつか、スルーが良いな」
といういい方向に働かせる事もIP表示のある掲示板ではある程度できます（完璧ではない）
これが好き、とこれが正しい、では通用するための会話スキルが0と1ぐらいの差がありますんで
先ず自分から難度を無闇に上げるのは止した方が良いかと思います

>単に名無しで今まで通りに活動しているのだが、人によっては「追い出された人」って扱いなんだろうか？
名前書かないんじゃなくて書けないんだろ
追い出されてんじゃん
だっせ

私的にはいまだに不可解極まりない事象なんだけど、名前欄への記入を忘れたままいつも通りの出張員スレを垂れ流していたら、唯一いつもと違ったのがdelされなかった（向こう側の人の言い分によると「del制裁」だそうで・・・）事で、それ以来名無しで活動しとるのよ。

過去には「コテだから叩かれるんだよ」って助言や「コテは無条件で叩く事にしている」なんて発言に触れていたとは言え、よもや名前欄が有り名乗るも名乗らぬも自由に選べる掲示板の利用者の一部の利用者がそこまでコテに不寛容だとは思っておらず、びっくりすると供に“対話の通じない相手”だと強く認識した次第。

こっちの認識からしたら内容や語り口、写真のリサイズの癖、自炊の時のいつも通りの舞台背景、IP等の識別子がてんこ盛りの状態でのコテの有無なぞ些細な違いでしか無かったので・・・不思議不思議。

本文無し

書き込みをした人によって削除されました

>IP:180.52.*(ocn.ne.jp)
困ったちゃんはスルーしときゃいいんだよ
むやみに煽ると、その煽り言葉が
困ったちゃんとは関係ないまともな人に流れ弾的にヒットすることもあって
今度はそっちから攻撃を食らいかねないから

他人のスレでグチグチ言わずに
自分が新しく立てたスレで愚痴ればいいのに

酢れ違いな話だな

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ご飯茶碗は日本人にぴったりの器だ。以前俺はご飯は丼１杯食っていた。

>でたー！古参アピールだー！
いやいや、そんなんじゃなくてホント盛り上がってた頃の雰囲気なのよ。
ラーメン板で「化学調味料は是か非か」論争が起きた時なんか
スレがあっという間に伸びて、確かパート3にまで突入したという記憶。
放課後の文化系サークルでヤローどもが雑談しているかのような空気が充満していた。

IP:114.182.*(plala.or.jp) が痛々しいってことはよくわかった。

plala最初は釣りかなと思ってたんだけどなんかガチっぽくて怖い

>ラーメン板で「化学調味料は是か非か」論争が起きた時なんか
>スレがあっという間に伸びて、確かパート3にまで突入したという記憶。うひょーｗ

>>しょうゆ皿はソーサーではなくプレートだよね
>せやな、こいつらもプレートやな
>>で、西洋では基本的にボウルもプレートも置いたまま使う
>取手の轍を踏んでしまったね
「基本的に」と言ってるでしょ
ついでに、西洋では使われてない道具を例に出しても何の反論にもならない

「飲み物を入れる小さなサイズの"ボウル"を持って使う」ってことは認める
もともとそのつもりだったけど、言葉足らずだったからそう受け取られなくても仕方なかったかな

>うひょーｗ
ああっ！懐かしいｗｗ
つか、パート4まで行ってたんだね（驚）
当時はスレッドのレス保持数が300を超えてたのか（忘）
ひとクセもふたクセもある連中ばかり集まってたけど
喧々諤々してる様子が本当に面白かった。

客がフィンガーボウルの水を飲んでしまう故事を思い出した。

日本は器の使い方がとても柔軟で寛容だから決まった用途を示すような言葉を付けて海外に紹介するってのに違和感があるんだよね。。
様々な国の食文化の中でも伝統的な器の類をこれだけ自由に使うのは珍しいと思う。
それだけに食事の作法は出来る限り厳格に守りたい。
そこがひとつ日本の美だと思う。
つか話しそれてるスマン

想定外の流れにスレ主呆然

「喧々諤々」という言葉はいまだに馴染まないわ
誤用が転じて新しい意味の言葉として定着しているのかは知らんが

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コンビニ弁当スレ

市役所のコンビニがポプラなのを市民として誇りに思う
東京都立川市

子供のころ食ったコンビニ弁当
おにぎりが普通に干からびてた…
今じゃ考えられない

ファミマってなんで弁当やおにぎりが不味いんだろう
商品開発部の人って何も考えてないのかな

ファミマのお弁当やおにぎりは冷たくなって味が落ちた時点での試食を重ねてないから不味いんじゃないかな。
使ってるお米も美味しくないし、売るのに大切な看板となる弁当のメイン…（いや、米もメインですけども）かとも言えるおかずもおいくない。

https://www.youtube.com/watch?v=aT30f1gGR1A
ﾅﾂｶｼｽ

ファミマは海苔が巻き済みのおにぎりが充実してるので許す。

Ｆ社はご飯のレベルが論外

ここ数年で3度ほど食べる事があったが・・あきれた
あそこまで安定の不味さを保てるのは笑える
最安の米をなんの工夫も無く処理してるんだろう

Ｓ社・Ｌ社はまともなんだがな・・

弁当じゃないけど、コンビニ各社のクリスマスケーキ比較
http://rocketnews24.com/2014/12/24/525887/完全オリジナルの711がダントツ、ファミマなんかは他社と同じようなのを出してるケーキが作れる工場は少ないから同じところに発注なんだろうけど、自社で味がコントロールできないと安全パイで平凡な物になっちゃうのだろうな