ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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>なんと、オープン直後にＢＳＥ問題が浮上ｗ うちの近所の牛骨ラーメンの店も同じようなタイミングで出来てすぐつぶれちゃったな 今では万年青という人気店が入ってるけど、あれはあれで結構おいしかったなぁ |
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＞三宮に最近できた 行ってくらぁ！ |
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南海堺駅の近くに何年か前は牛骨ラーメンあったわ、今は知らん。 |
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>しかし鳥取の牛骨ラーメン高くね？ >観光客相手の商売なんだろうか そんなん店によるだろ 俺が昨日行った所は一杯650円だったが |
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山口の紅蘭はうまかったよ 鳥取とは味が違う |
 台湾 牛肉麺 |
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うどんを使ったラーメンだっけか？ 違うか |
 インスタントだけどこれ美味しい。 付属の牛脂で鷹の爪と太モヤシとパストラミをざく切りにしたのを炒めて具にして食べてる。 |
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台湾風牛肉麺って食べられる店あんの？特に京阪神で。 |
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詳しく知りたい人は、バナナtv台湾編見てね！無料 |
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>食と性欲は切り離して欲しい 食欲と性欲ってのは密接に関係してる 特に「肉を喰う」と言う行為は「性交」を連想させるそうな（オレにはピンと来ないんだが、なんか心理学的な話だったかと） ちなみに焼肉喰ってるカップルは肉体関係あり、らしい |
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おまえらまんこなめてるときにラーメン食いたいとか思わないだろ ラーメン食ってるときにまんこなめたいとか思わないだろ 性的な意味で彼女のおしっこ飲めても 食欲的な意味で彼女のおしっこ飲めないだろ |
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>カラーページの無駄遣いだ なにこれ 写真をボカして輪郭線にペン入れただけじゃねぇか |
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>ちなみに焼肉喰ってるカップルは肉体関係あり、らしい それはかなり昔から言われてるね 新しいのはイカスミのパスタを平気で食べられるカップルは すでに性交しているってやつ |
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>ちなみに焼肉喰ってるカップルは肉体関係あり、らしい その逆というか、焼き肉屋行った夜にそうなった… |
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>おまえらまんこなめてるときにラーメン食いたいとか思わないだろ ヤッてる時に、妙に何か喰いたくなるって事はある、特に腹が減ったってワケでもなく、何か喰いたくなる まぁ逆は無いがなｗ SEXの前後に食事ってのは良くあるだろう？ |
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ラーメン屋の本棚に置いてあってよく読んだ 一風堂やなんつッ亭などの実録漫画が面白かった |
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実録漫画（フィクション） |
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どう理屈こねくり回そうが、不快なものは不快だから仕方ないな |
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わかる |
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>「ホンコンラーメン」 S＆Bのホンコン焼きそばで、その画の様なラーメンを作りたい… |
 >町の中華屋なら専門店の一杯の値段で半チャンラーメンや餃子セットやチャーシュー麺が食えてコスパがよくて好き 念 |
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>刀削麺はラーメンに入りますか？ 近場に食べさせてくれる店を見つけたので食べてみたけど あれってうどんに近いよね 俺が食べたのってかん水使った いわゆる中華麺ですらなかったんだけど刀削麺ってみんなああなのかな? |
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店や人によって変わるけど基本そんなもん うどんだったりすいとんだったり、家で作って食うときはきしめん切って代用してる |
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刀削麺はシャッシャッシャッシャッ削ってるとこを見るのが楽しい 麺はうどんぽくて汁がラーメンぽいね |
 中国じゃ刀削麺ロボットを使ってる所も多いらしいな そのなも「機甲厨神」「機」と「厨」はわかる「甲」と「神」はどっから来た |
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「機甲」=機械化された××／転じて"ロボット"の意を持つ場合も 日本でも軍隊用語で「機甲師団」などは一般的に使われているよ 「神」は日本語的な「スーパー」「すごい！」という感じ 「厨神」で「すっげー調理師」(この場合は人では無くロボだけど) |
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日本でも、例えば神作画！とかいって同じ使い方してますな |
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シナの刀削麺ロボの麺を削っている腕の部分は 自動車のワイパーの部品だそうだ |
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オレの「つけ麺」の原点はハウスの「つけ麺」 ガキの頃、出たばっかりのつけ麺が喰いたくて喰いたくて、母親にねだったもんだが、当時はインスタントラーメン＝体に悪いってイメージが強過ぎて、普通の袋めんですら満足に喰わせてもらえなかった 何を思ったかある時母親が買って来てくれて、喰った時の衝撃が忘れられん･･･と言いつつ、さすがに味は忘れたがｗ つけダレが少し粉っぽかった記憶あり でも美味かったと記憶してる ただ続けて喰うと飽きる味ｗ |
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>多くは昔のラーメンなんて大してうまくなかったことを忘れてる 確かに日々進化はしてるだろうけどアレコレ創意を足していくだけが全てじゃないと思う。 思い出の味にこだわるのって楽しいことで、否定することじゃないよ 大してうまくないがあるのは今も同じだしねw |
 「つけめん」って、最初はこういうのだと思ってた 北東北だと昔からの定番 |
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>No.346691 おっ！ざる中華！旨いよね〜♪ |
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ひたすら「味の足し算」に終始するラーメン業界に対するアンチテーゼとして ちょっと昔のラーメンの存在は「引き算もアリ」だと気付かせてくれる存在。 厚化粧の女が好きな人間もいれば、薄化粧の女が好きな人間もいる。 全部盛りだ超濃厚だとゴッテリ詰め込んだケバい女のごときラーメンは最初美味いがすぐ飽きる。 国産小麦で作られた麺を噛み締めると、鼻腔を抜けるその香りすら美味しいが しかし例えばそれを「豚骨魚介系ドロポタージュ魚粉入りスープ」なんてので食うと その個性的な強さによってマスキングされてしまい、麺の良さが隠れてしまう。 |
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ファミマのつけ麺おいしいね 夜食に食べてしまった 食べ終えて残ったつけダレを捨てるのがもったいなくて再利用しようと思ってる 貧乏性なんです みんなは捨ててるよね？ |
 >「つけめん」って、最初はこういうのだと思ってた これほんとすき夏の終わりの99円セールで20袋買いだめした |
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>これほんとすき 和風の方は俺も好きだわあ、1人分が100均で売ってて 飯作るのめんどくさいときによく食ってた インスタントはつけ麺じゃないけど熊本のもっこすと、その和風の2種類ばかり食ってた |
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>食べ終えて残ったつけダレを捨てるのがもったいなくて再利用しようと思ってる 本だしとかだしの素あたりで割ってスープ割りにして飲んでもいいだろうし ご飯とか焼きおにぎり投入してスープ雑炊にして食べさせる店もあるよね 塩分だのカロリーだのの野暮ったい話はこの際ナシだ |
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>みんなは捨ててるよね？ 湯で伸ばして溶き卵入れてレンチンするとうまい茶碗蒸しができるって某ラジオで言ってた。 |
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何度消されてもまたやるんだから壺かどっかでも煙たがれてここに流れてきたクチだろうなあ |
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>何度消されてもまたやるんだから壺かどっかでも煙たがれてここに流れてきたクチだろうなあ 2chのがんこラーメンスレを通りかかったときに偶然見かけたことはある。 あの目立つ長文で妄想垂れ流して真実は如何に？と臭い自問自答で 締めてたあたり相当な確度で本人だろう。 ここを追い出されて何年経ったところで変わらないなあれは。 |
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こっちだったw とろみの原料は「米ぬか」です。 だって定説なんだもにょ！ |
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汁じゃなくてドレッシングだと、、、何回言えば、、、 |
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あのどろどろスープにご飯入れると最高なのに |
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牛丼にぶっかけるのが最近ニュースになったようだけど あの通販のスープって店頭のとどの程度近いんだろうか |
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>あの通販のスープって店頭のとどの程度近いんだろうか 店ではあのレトルトのスープを鍋で煮立て 煮詰まったり煮詰まったのに水を差したりその他いろいろした結末が店頭の味じゃないかしら |
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通販スープに成分表ついてないの？ |
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>煮詰まったり煮詰まったのに水を差したりその他いろいろした結末が店頭の味じゃないかしら ベースの味はそのものだから店の差が出ない分本来の味に近いような気がする あとは自由度高いのもレトルトの魅力だよね 鍋で煮詰めて超こってりとかできるから楽しい |
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北区、板橋区とかは今や足立区、荒川区よりもカオスなところ 特に繁華街はね |
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>死んじゃった人の素性や直前の行動はどうだったのだろうか 週刊誌の記事だと意外と加害者は周辺の評判が悪くなく 被害者に関しては何の情報もなしだった |
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死んだ方も自分を過信しすぎていたようだな。 明らかに生身の人間としての強さは巨デブの方が上 なのに、相手の常識や社会が守ってくれると盲信していたのだろう。 |
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相手が自分より強そう弱そうとかに関係なく、 事を荒立てようとする人間は頭がおかしい |
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>死んだ方も自分を過信しすぎていたようだな。 見た目、引きヲタニートラーメンデブで口喧嘩も弱そうだと 思っていたら、とんでもない破壊豚でした |
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>No.346638 かなり同意見だな 死んだ人に鞭を打つつもりは無いけど 世の中には「例えばの話」だけど傍若無人だったり無礼をなんとも思わない人も少なく無い それが同一時刻の同じ場所に集まっちゃった感じ 先に座っていた奴が2つ以上の椅子を占拠していたのならまずするべきは声を掛けることだね その部分はどんな情報にも無くあるのはいきなり椅子を動かしたためにデブがずっこけたってこと 相手が例えば足が悪い人でその姿勢が楽だったのかもしれない 単なる姿勢の悪い人で空いてるからただそうしていただけかも 可能性はいろいろあるけど少なくとも無言で椅子を動かせば トラブルかそれに近いことになる可能性を考えるべき トラブルがあっても自分以外が譲ってくれると信じてる奴が多いこと多いこと |
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寧ろノしてやろうと思ったのかもしれない 見るからにアブない顔つきだけど暗い店内でまじまじみるまで殴るのに丁度いいデヴだと思っていたのかも |
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被害者、結構これまでも他で似たような事してんじゃないかな 酔った勢いでところ構わず絡んでは、これまでは相手がマトモまたはキティと関わりたくないってんで引いてたんで だんだん調子に乗って来たんだろう こういうのって「いきなり」てのはあまり無いしね |
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人殺しが集うラーメン屋とか 規制するしかない |
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>人殺しが集うラーメン屋とか >規制するしかない この短絡発想はスゴイな、逆に笑っちゃうわ こう言うヤツが発作的に殺人とかやっちゃうんだろな |
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釣った魚の残骸を煮込んで出汁とってスープ 作ったりとかはやってたんだけど。 豚骨から出汁とったり、自分で麺作るとかは未知の領域過ぎる。 |
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はじめはパスタマシンで少量試してみるとか多いね 有名蕎麦店でも機械打ちだったな |
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>はじめはパスタマシンで少量試してみるとか多いね http://www.japan.philips.co.jp/kitchen/HR2365/ 最近発売したこれ思い出した 節約と味の両立ならスーパーの生麺とスープたれ買ってくればいいんだし どちらかというと楽しみとしての自作だよね おれはせいぜいスープたれを鶏ガラスープとクズ野菜煮たので割るくらいだなー |
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>最近発売したこれ思い出した 隙間がきちんと掃除できないからホームベーカリーの方がいいと聞いた |
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なるほどそういう使いにくさがあるのか やっぱ趣味の品だよなあ |
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押し出し式のパスタマシンは掃除がいちいち面倒ですね その点ではローラー圧延式の方が家庭向きかと思う 麺は割に簡単に出来るのですが スープは納得のいくものを自作するのはなかなか難しいですね だから、ラーメンよりも油麺つけ麺ジャージャー麺等にしてしまうことが多いです |
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スープを作ろうと思って 玄関先でゲンコツをビニールに入れてハンマーで砕いてたら 近所のガキに「あの人、血まみれの骨みたいなのをトンカチで叩いてる」「絶対に怪しい」 ってガキの親に報告され おまわりさんに自宅訪問されました |
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実際不審だからまあ仕方ないか |
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日頃の積み重ねがあってのことだからね |
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うどん作るとき、一時期良い製麺機無かったんでパスタマシーンつかったけど、すぐ壊れた うどん用の製麺機（農協扱い）はタフなんで、プロじゃ手間食うだけだが、素人が遊びでやるには良いかも 手打ちうどんも、機が向いた時はのめして切るけど、面倒な時は製麺機使う で、付け麺屋の麺があまりにうどんぽかったので、一寸作り変えてやったらもろ出来て、汁のほうは焦しねぎにすごく似てたので、其れを中華風にアレンジしたら、成りのができた 付け麺て、あれは田舎うどんの亜種ですね ラーメンと言う認識で食べると一寸寂しい 田舎もんだからかな |
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あっ!! ここ知っとるがな。あっさり系のスープが絶品で秋葉に立ち寄ったら必ず行きますわ! |
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がんこ系？ |
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>粋な一生 >スープ、麺のこだわりが書いた小冊子が置いてあり 行く気がしない |
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行く時間帯が悪いのか、いつもバイト２人がくっちゃべってる印象 こだわってる割には店主の顔が見えないタイプの店というか… |
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塩ラーメンって食った気がしないし。 |
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普段ラーメン食いに行かない人ほど あっさりの塩や醤油ラーメン食いたいとかぬかすが 店までいく奴はほとんどいない |
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関係無いが個室で食べれるラーメン店って流行らないかな |
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個室でまったり喰うようなモンじゃないでしょ、そもそも麺がのびる ボックス席ですら必要か？とか思う（まぁ家族連れも居るから別にいいけど） とにかく回転数を上げなきゃならん形態だからなぁ 個室てのは客にはウケても、店がもたないか、１杯3,000円とかになるか |
 一蘭は席仕切ってるけど 普通のカウンターが集中出来無いとは思わないしな |
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>関係無いが個室で食べれるラーメン店って流行らないかな 前にも書いたかもしんないけど、 元バーだった店が潰れて後に出来た店が 客席は半個室・ゆったりソファにローテーブルで 入店するとお水な商売のおねーさんがおしぼりを持ってきて 隣に座ってくれるラーメン屋が一杯5000円〜(最高いくらかは怖くて不明) 奥の厨房には一見して分かるヤーさんがラーメン作ってたよ |
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>コクが強くて俺的にはちょいと苦手 同意 なんか鼻の奥が痛くなるような感じがして |
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そうか・・・濃い？ こういう濃い目の醤油ラーメンが好きなんだよね 東京の澄んだスープのトリガラ醤油ラーメンみたいな感じのアッサリより トンコツ醤油ラーメン的などっしりした醤油ラーメンとか 単に醤油ドバー！でしょっぱいという安物ではなく 醤油本来のコクとか深みがスープの中に感じられるような (分かりにくいかなぁ) 醤武屋や麺一献(但し吹田に店があった頃)とかが好きだった まぁわざわざ西中島で塩元帥に行って醤油味を頼むなら 素直に天六で総大醤に行けと言われるかもしんない |
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>ほれ サッポロ一番の塩はな、小学校の時、朝から夕方まで プールで泳がされて、昼に喰った時の染みいる旨さが 忘れられない。あらゆるラーメンの中で別格だぜ。 |
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スープを殆ど飲まないのでしょうゆのラーメンは 気にしなくても大丈夫 |
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>ほれ ポロ一塩は別格だが、 最近「頂」の塩にハマってる ポロ一のようなターメリックの香りがなく、プレーンな感じでいて濃厚 オレ的にはちょっと味が濃いので、水多目（550CCくらい）で作る |
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京田辺の店は旨いの？マズいの？ 実家の近くだから帰省した時に行ってみようと思うんだが |
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醤油だけだと一升瓶でドバドバ入れないと塩辛くならないので たいてい醤油ラーメンは食塩で補ってるので 醤油ドバドバ入れたのとは風味が違う |
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今日はふくちあんラーメンで塩ラーメン メニューに塩もあるって感じで、まぁ悪くもないけど良くも無しって味 |
 一応写真も |
 塩元帥やっぱ店によって味違うのか… 鶴見の店がいつも人並んでて入り難いので高槻のほうで食ったらたいしたことなかった家の近所の他店で食べた磯塩ラーメンのが美味かった |
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