ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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北海道の醤油ラーメンうまいよね。 |
 学生のころはリッチだとこれをよく食ってた まぁ そんな高くも無いがｗほんとにカニの味がする 味噌がよいわうちの近所じゃ売ってない |
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釧路出身のくせに味噌派なんだよなあ… 釧路ラーメンはサッパリあっさりしてて、そのため細麺が合うんだよね。 あっさり系が好きな人には良いと思う。うちのJ( 'ｰ`)しも好きだしね。 |
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釧路では朝から営業してるラーメン屋さん多いですよね |
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この何年かでかなり味は上がったような気がする 俺の味覚が変わっただけか |
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>ほんとにカニの味がする 地場産業のタラバや毛蟹のゆで汁の副産物、カニゆで汁を タンクローリーが回収に来る。 スープストックとか色んな加工食品に使うと聞いた。 ｢コレ捨てたらバカっしょ、お宝なんだから」だそうで。 柄杓で掬って、ネギ散らすだけで極上スープだもんな。 |
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香港の刑務所のエビ雑炊だな |
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このかにのヤツ喰ったことないけど美味いんだべか？？ |
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なんか麺が細くないか？？ |
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有頂天か？ |
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豚骨醤油と家系の違いとは |
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>豚骨醤油と家系の違い 豚骨醤油→豚ジュース 家系→豚ネクター |
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一覧？うまいよねー。 |
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>豚骨醤油→豚ジュース >家系→豚ネクター わかる気がする |
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>豚骨醤油→豚ジュース >家系→豚ネクター 物凄く判りやすいｗ |
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豚骨醤油って家系の味だよな… でも家系に本当にマッチするのは味噌なんだけどね…… |
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博多豚骨とは… |
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>あれ？メニューこんなだっけ・・・？ >てくらいパンチがなくなってた気がする サイゼリアってお金が無かった頃にひたすらドリアしか頼んでなかったから 他のメニューが増えても減ってもまるで気がつかない俺 更にお金が無い時はフォッカチオプレーン（100円）+水（無料）しか頼まない ゲーセン帰りですっからかんなのだ |
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普段の生活圏からちょっと外れたところに カッパ寿司を見つけたから入ってみたけど ラーメンが３種類あって試しに頼んでみた。 ピリ辛ネギ塩だったかな？特筆するほどのことはないけど ほぼ無臭だったのはやっぱり配慮なのかな つかウニが「品切れ」だった。結構早い時間に行ったのに。 スシローはウニをメニューから外していると聞く。 いまどきの回転寿司ってウニないのかい？ |
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>いまどきの回転寿司 ひと昔前に比べて、魚の値段が上がったので 出なくなったものがけっこうあるよ。 いわしは以前は１００円回転寿司のメニューに必ず入ってたのが 最近はメニューにない店も多い。 |
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>出なくなったものがけっこうあるよ。 なるほどカッパ寿司は始めてだったけど ネタは本当に少なく思った 炙ったりタレをつけて無理矢理品目増やしている感じで |
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>無理矢理品目増やしている 一時的円安だし、中国と東南アジア諸国で魚介類消費増えて コストかさんでアップアップ状態みたい。 イワシは水温の関係で獲れないし、一種類を生や炙りだと やらないと、フェイクネタとハンバーグだとかの外道ネタが 多くなってる。東南アジアからシャリネタごと入ってくる冷凍握り寿司がメインになるんじゃないか？ ラーメン数種類やカレーで賑わしたくもなるか。 |
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一寸前からあちこちでちょこちょこ使われだしている船買いの魚 （獲れた魚をまとめてセットで直接漁師から買い付ける）なんぞも、 まっとうなネタのバリエーションを支えるのにかってんだろうな。 |
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魚介類のネタを食わないでオクラと納豆の軍艦とかの安くて健康的なのだけを食ったり |
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>魚介類のネタを食わないでオクラと納豆の軍艦とかの安くて健康的なのだけを食ったり なんだろう、涙が止まりませんよ･･･ ただでさえ安い、廻ってるトコでソレは悲しい ステーキハウスに入ってスープとライスとサラダバーだけ、くらい悲しい（そんな事は無理だろうけど） |
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ネタは往時と変わらないだけ取り揃えている回転寿司屋も 従業員みんな南方系な外国人に入れ替えてコスト削ってたり |
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>魚介類のネタを食わないでオクラと納豆の軍艦とかの安くて健康的なのだけを食ったり それ すたみな太郎でいいんじゃね？ |
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スープを完飲すればいい話。 |
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もういっそかき揚げにして天婦羅うどんみたいに乗せてみようよ。 |
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トウモロコシ粉ですいとんにすればいい |
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>カレーにコーン 消化できなかったやつか |
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>浮かせても結局食いづらいのは変わらんぞ 浮いてりゃ普通のレンゲでいくらでも掬えるじゃん 沈んじゃうと見えなくてドコにあるかわからん、あるか無いかすらわからん、掬おうとしても上手く掬えない まぁ浮いてないモンだから、何言っても仕方ないけどねぇ |
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ポップコーンにすればいいじゃない |
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>ポップコーンにすればいいじゃない おお |
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>>ポップコーンにすればいいじゃない >おお じゃねぇｗ いや、ポップコーンは合うと思うよ、汁を程良く吸って美味いと思う でもコーンの甘みとかは飛んじゃってるからなぁ、もう違う食材だなぁ ちなみに同じ理由でコーンスープもあまり好きではないのだ |
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>ポップコーンは合うと思うよ とんこつ風味のポップコーンなんてありそうなもんなんだけど |
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魚介醤油味とか、意外に市販されて無いもんなんだね ラーメン系な味付のポップコーン 塩バターとか味噌とかもう一押しなところまでは来てるのに |
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日本人が皆こんなの喰ってる、とか思われたくないだけだよ そう言えばバケツで喰ってる某国もあるが、同じようなもんだよ |
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イベントという発想に戦慄 |
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*358604 普通に汚いよ そもそも横に広げて多く見せようとする所があざとい |
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外食って非日常を楽しむ一面もあるからね これはこれで有りだな |
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>日本人が皆こんなの喰ってる、とか思われたくないだけだよ >そう言えばバケツで喰ってる某国もあるが、同じようなもんだよ ほんと発想がとことんネガティブで狭量なのね 日本人はこんなのも受け入れる懐の深い食文化があるんだって思えばいいじゃない 大体そんな事を思ってケチ付けて来る様な程度の低い奴等なら相手にするのもばかばか しいだろ？ 笑って適当に相手する価値も無いんじゃないの？ 大体なんで某国と話を絡めなきゃいけないんだ？ そうしなきゃいけない病気なのかい？ 自らの認めたくない物を臭いものに蓋をし無かった事にする発想なんて まるで某国の人間の様じゃないか 某国を気にする余り某国型の発想をしてしまうなんてもうちょっと冷静になって 考えて見た方がいいじゃないの？ |
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宣伝のためにスレ立てたんだろうからそう叩いてやるなよ |
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国がどうとか文化がどうとか言う以前に 単純に見た目が汚い |
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限度があるわな 下に皿を受けに用意している店はあるけど あくまで念のためであればそれは良い方のサービスと取れるけど スレ画みたいに無ければ成立しないようなのは単純に不衛生レベル |
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スレ画みたいなのは許容範囲だが >No.358543 みたいなのはやめてほしいな つっても出されれば全部食うけど |
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丼に手をかけたりするんでスレ画はちょっと頼まないかな |
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そば、うどん、中華麺をミックスして提供する店を思い出した |
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重曹で茹でれば違和感のない味に・・・ |
 中華麺の製法でショートパスタを作って ラーメンスープで食べたら美味しいかしら |
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マカロニに棒ラーメン刺して茹でてみたい |
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スマン 替え玉＝１食分 だったな １食分未満増量したいだけなんだ スープも余らんし |
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嵩増ししたいときは別途もやしを買う場合が多いけど、そうじゃなくて常備しておいて食べたいときに1.5人前食べることのできるインスタントラーメンって事か、需要はありそうな気もするなぁ 乾麺のパスタはその点微調整効くのが良いよね |
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>>358766 重曹で茹でてやってみれば ジャージャー麺の肉味噌とかとは合うと思う |
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冷凍麺を常備してレンチン |
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うどんやそうめんを重曹で茹でて使うのはよくやる |
 > そば、うどん、中華麺をミックスして提供する店を思い出した 名古屋の大丸かもう閉店したけど |
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>関西ではあんまり見掛けんな おお美味そう！ >若向きだぁな 若かったよオレも･･･でもコレなら今でも喰えそうだｗ |
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カツカレーうどんとか天ぷらカレーうどんは見るけどこんなのあるのか・・・ |
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>カラアゲとは違うけど「トンカツラーメン」ってあるのよ とんかつとは珍しい、以外に合うのか 滅多に行けない所にあるのはつらいね |
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若い頃「カツ丼はある、天丼はある、親子丼はある、キツネ丼はある、そして天ぷらうどんはある、親子うどんはある、きつねうどんはある、なのに何故カツうどんは無いのだ！」 と訴えてた頃があったよ そして出会ったのが「カツラーメン」 「ワカル人にはワカルんじゃないかｗ」と思った ちなみに「カツうどん」は、兵庫県と鳥取県の県境付近のうどん屋で遭遇、美味しく頂きました やっぱ「ワカル人には（以下略 |
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カツうどんもある事はあるでしょ でも立ち食いとかでコロッケうどんみたいに低単価でボリュームを増やせないし 高級店じゃあんまり出番はないし 何かと使い勝手の悪い子 |
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>カツうどんもある事はあるでしょ オレが巡り会ったのは、その鳥取の一軒だけだわ ドコに行ったらフツーにあるかしらん？ |
 とんかつうどんならウチの近所の味一番って店にある 石川県金沢市 |
 うまいよ 反町のSHIN |
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排骨拉麺で良いでしょ。 |
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>排骨拉麺で良いでしょ。 雰囲気だけで違うモン出されてもねぇ 関西、つか大阪市内で無いものか･･･ |
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神域ィ！ 完飲。 |
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延びる前に湯切りすればいいだろ 水分の吸収いいだろうから水滴も残らないだろうし |
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俺の塩も1分 |
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不味い麺、不味いスープ、それらが合わさると何故か美味い焼きそばになるんだよなあ… |
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焼き弁はスープつきなのが良いよね |
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これバゴーンとかと中身は一緒なんでしょ？ |
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北海道でBagooon!って売ってないから わからん？ 焼き弁のノーマルと比べるとかなり細麺って感じ |
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おいしいけど物足りない… |
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書き込みをした人によって削除されました |
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未だに、大昔のバゴォーンについてた 捨てるお湯再利用スープが飲んでみたい俺 |
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俺の塩も早いけどここまで固くする必要ないだろ… 細麺は焼きそばには向いてないよ… |
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本店の状況が情けない。 いつもスープがぬるくて麺がくっついて出てきたりする。 あの場所から横綱が始まったと思いたくない。 |
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>本店の状況が情けない。 俺も昨日の晩に吉祥で食べてきたんだけど「ん？」って思うぐらいスープがぬるかった。深夜だったからかな。桂の店でも時々ぬるい時があって寂しい。 |
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昨年末に梅田で食べたら以前よりスープの味がうすくなったように感じた。麺も細く腰がないものに変わっていた。 ちょっとショックだった。 |
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やたらとロードサイド店を出すようになった時に 一回味が薄くだめに変ったよ |
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やっぱりみんな同じこと感じてるんだな。 スープぬるくて少なくて薄くするなよ、横綱。 先代が泣いてるぞ。 本店のくせに。 |
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30年近く前に初めてこっちに進出して川越町に店舗出来たときは 30kmの道のりをわざわざ車で走って食いに行ったくらいなのに 愛知県内のあっちこっちにやたらと店舗建てたころには食べに行くたびにガッカリしてじきに行かなくなった |
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今は天一と一緒でセントラルキッチン方式なんだよ 店では温めてるだけだからぬるくて薄く感じる 店でスープ作ってた頃はスープに雑味多かったし 床もぬめってたけど美味かった |
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みんなで本部に電凸だ。。。スープくらいあふれるくらい、火傷するくらいにしろよ、コノヤロ！ |
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この前別の店舗に行ったらやっぱりうまくてうまくて。。。 |
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