ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
|
正直、観光客狙いの地元では大して美味くないラーメン |
|
>上の空 近所の王将がそうだな、厨房でベッチャクッチャベッチャクッチャと、仕事と関係ないコトをダベり続けてる ソレで仕事できてんならまだしも、注文取りに来るの遅い、品物が出て来るの遅い、挙句注文取りに来ずに客放置！水すら来ない有様 しかも出て来た餃子は他店と比して味が落ちる（不味いとまでは言わんが） まぁ何度かガマンした挙句に二度と行かないと決めたが、あの店良く続いてんなぁ、大阪地下鉄あびこ駅店（観音店？） 最後にひとつだけ忠告、営業時間中に客席で採用面接してんなよな、コッチが引くわ |
|
>バイトの若いねえちゃんを気にしてばかりいるような馬鹿が作ったラーメンなんて バカが雑に作ったうまいラーメンがいいなあ 修行を重ねた料理人が精魂込めて作ったうまいラーメンとか面倒 |
|
>我孫子観音店 ここはフランチャイズ店だな 直営店と違いフランチャイズ店はメニュー内容も違うし同じ名前の料理で具材や味付けも違う やる気のある店だと、直営店より調理人の技量が高く料理全般が旨い（調理人が移動せず、年季が入ってる） やる気の無い店は不味いだけじゃなく、衛生管理がずさんで危険かも 近所にあったFC店は、それが原因で客が寄りつかなくなり潰れた（肉とか魚介類の具材を常温で放置したり、その周りをハエが飛び回ったりとひどかった） |
|
>バカが雑に作ったうまいラーメンがいいなあ 自分でインスタントラーメン作ればいいのでは？ |
|
月一かな。生理の日はラーメン食べたくなる |
|
>月一かな。生理の日はラーメン食べたくなる おっさんに生理なんて来ねぇよネカマ |
|
>>我孫子観音店 >ここはフランチャイズ店だな 一駅となりの長居店は直営かな？ あの店はビシーーーッッ！としてる、店員も多いんだが、もうキビキビ働いてて、見てて気持ちいい、注文があったら自分から「オレやります！」て感じで そんなだから、料理が来た時も自然と「ありがとね！」って口に出る 厨房全てが客席からも良く見えるって点が大きいかも（あびこ店は小狭いからか、ほとんど見えない） |
|
>おっさんに生理なんて来ねぇよネカマ 毎日抜いているのに月に一度はチンチンがパンパンでラーメン食べたくなる |
 … |
|
昼飯にラーメン店でばっかり食べてると たまにはチキンラーメンが食いたくなる不思議 |
|
ガラスの瓶は口当たり良いし容量が小さくて値段も高めならそういうのもサービスとして成立するだろう 飲食ってのは楽しいもんなんだから そういったのもみんな思い込みの気のせいだって言うなら 宇宙食みたいなチューブ食でもキューブ食でもいいんじゃねって話になってくる そういう人もいるだろうが |
|
書き込みをした人によって削除されました |
|
書き込みをした人によって削除されました |
|
栄養ドリンクはどうして瓶に入ってるの？ http://news.mynavi.jp/c_career/level1/yoko/2010/02/post_524.html ペットボトルの水っていつまで飲めるの？水の賞味期限とは http://iemo.jp/48019 合理的だな あと売り上げの為にガラス瓶のままにするのは合理的なのでは？ |
|
ゼリー飲料を瓶に入れてみるいじめ |
|
>昔のアンプルみたいにポキっと折るのはさすがに無くなったね あれはガラスの切粉を飲む可能性があるからね。まあさしたる害はない筈なんだが。 |
 >ローカルだけどオキコラーメン。 似たようなのが数社から出てるね少しから作れていい |
|
CMソング 作 鈴木さえ子 ムーンライダーズの鈴木慶一さんの元奥様でもある https://www.youtube.com/watch?v=JSRhAUUEIwU |
|
一番最初のヤツうっすらと覚えてるなぁ ぁ〜でもそんな事言ってると年寄り扱いされちゃうかな？ |
|
>年寄り扱いされちゃうかな 「万博（無論、大阪）行った事の無いヤツぁ日本人じゃねぇ！」 って若いヤツに言ってたオレだが（いろいろ酷いなオレ） それでも知らないなぁ、最初のヤツは 星一徹が啜ってたのは何か記憶にあるんだが、アレはきっと最初のヤツなんだろうなぁ |
|
ラーメン店が.... 時代ですかねえ |
|
クールジャパン機構から支援されてると聞いた |
|
マイティー素麺はよ |
|
なんという無理矢理感 ラーメンである必要性を感じない具達 |
|
アタマ悪そう･･･としか いや、疑っちゃいけないレベルかな？ |
|
ダベンジャーズのほうがしっくりくるな |
 すみれセプテンバーラブ |
|
もうちょっと全体の色彩どうにか |
|
詰め込みたい要素をそれぞれの材料で表現か |
|
これもうラーメンでも博多とんこつでもないだろw |
|
俺、分厚いチャーシュー苦手でな ほどほどでいい |
|
あまり具が多いと麺を食ってる気がしなくなる |
|
まぁ最初にスープと麺を味わいたいオレからすると、 麺とスープが見えないほどの具は多過ぎると思うな でもスレ画くらいなら全然無問題 大概は下の飯の見えない丼物でも、まず下の飯からガッつきたい性質なんで、上の具を片方に寄せて、そこに七味や山椒を振ってまず汁の沁みた飯を喰う オレんなかの習慣なのかもな、ガキの頃からの染み付いた習慣 |
|
麺の色からするに塩かな？ 塩にチャーシューか… |
|
チャ一シュ一麺
麺が見えないくらい入ってるチャ一シュ一麺こそ正義! |
|
こういうのかな |
 これ |
|
薄切りのチャーシューが山程盛ってるのは好きかな |
|
>これ 見られてマズイものを隠している様な |
 隠しているといえば浅草あづま |
|
電気ケトルで冷凍うどんを戻すのが知られてるらしいけど 種類によってはスレ画みたくプラッチックむき出しだよね内側が やや高くなる製品はフッ素加工の金属製だったりするけど 樹脂でかつ白いやつで水以外を沸かすと あっちゅー間に色素が着くし臭いも凄まじそう |
|
そこまで頻繁にインスタントは食わないわ |
|
>電気ケトルで冷凍うどんを戻すのが知られてるらしいけど ティファールは「やめろ！やけどすっぞ！」って警告してるけどね てか、そもそもイヤだわ、お茶入れたりするのに使うポットにうどん入れるのなんて |
|
冷凍うどんなんてレンジで解凍すればいいんでは？ |
|
>ティファールは「やめろ！やけどすっぞ！」って警告 既にやらかした人間がいて、謝罪と賠償求めた結果だ。 ｢普通｣の頭持った人間は電気ポットでうどんを茹でない。 コンセントの差し込み部が折れる構造のACアダプタで ｢差し込みプラグの金属部分に触れながら、コンセントに 差し込むと感電する恐れがあります｣と言う注意書きが。 数秒、何のこっっちゃと考えたわ。 |
|
ティファールうどんスレhttp://dat.2chan.net/48/res/184645.htm |
|
こういった安物のプラ製だと お湯がプラ臭するのですごくマズくなる クエンや重曹を何度使っても取れないので後悔するよ |
|
棒ラーメンに宗旨替えしたので フライパンみたいな広く浅い鍋じゃないと使いにくい |
|
450mlが5分で沸騰って遅くね？ |
|
無用の長物 |
|
>味噌ラーメンのバターだけはどうしても受け付けない >九州じゃ味噌や醤油に同じ金出すなら豚骨食うわって奴ばっかだしな バターそのものが嫌いか？あの香ばしい風味と甘味は味噌によく馴染むよ。 |
|
>バターそのものが嫌いか？ 甘味やパンにバターは好きなんだがラーメンにバターというのがどうにも気分が悪くなる 最近ではカップヌードル シンガポール風ラクサもココナッツミルクの甘みで吐きそうになった どうもラーメンで甘いという事に拒絶反応が起きるみたい |
|
福岡は昔とんこつよりもちゃんぽんの方が多かったんじゃないかな |
|
バターの風味は味噌によく馴染むよ。 あの甘味は脂の甘味だから味噌とは相性良いし。 バターそのものがあまり好きじゃないか、味噌そのものがあまり好きじゃない人には向かないけどね。 |
|
長崎で麦みそ使った味噌ラーメン食った事あるけど美味かったよ |
|
>バターの風味は味噌によく馴染むよ。 わかるけど、どちらも個性強いから、場合に酔っちゃお互いに潰し合ってる感じもあるんだよね やっぱバターは「選択肢の一つ」「トッピング」って感じにして欲しいな（載せる載せない、溶く溶かないを客に委ねる） |
|
>わかるけど、どちらも個性強いから、場合に酔っちゃお互いに潰し合ってる感じもあるんだよね >やっぱバターは「選択肢の一つ」「トッピング」って感じにして欲しいな（載せる載せない、溶く溶かないを客に委ねる） まあどこも選択肢の一つにはしてるよ。それ専門のラーメン店なんて札幌にはないよ。 あと風味強い同士は相殺されずに「コク」が引き出されるよ……。 つーか味噌バターラーメンに出てくるバターなんてほんのひとかけら…バターが溶けるまでの一時的な風味と甘味を楽しむためのもので、これを味噌とベースレベルで合わせるなら一撃で成人病になるよ………。 |
|
たまにどさん子の味噌バターコーンチャーシュー大盛りが食べたくなる |
|
>一撃で成人病になるよ………。 ビールとチャーシュー追加しといたからゆっくり味わってね |
|
>北で起こった味噌ラーメンがはるか九州で流行り、そこから豚骨ラーメンができたのか… 味噌ラーメンの元祖と云われる味の三平で味噌ラーメンが開発されたのが昭和30年代中盤 白濁豚骨の元祖と云われる南京千両や三九が昭和12年から22年代の久留米ラーメン 派生の熊本ラーメンで昭和29年にこむらさきが開店 正直味噌ラーメンより豚骨ラーメンの方が古い |
|
この流れで「関係者？」って、むしろ怖いわ なんか障害とかある？お外には出てる？友達とか居る？家族とお話してる？自分の範囲が全てで、それ以外は認められないとか存在しないとか、そゆのは無い？ |
|
パーソナリティ障害で自分の中にしかない関連を信じて疑わない症状があるな。 普通はふと思いついても恥ずかしさが先に立って公言しないが事実だと強く信じるから人にも言う。 |
|
ほんとdtiがアレですんません |
|
替え玉は全部食べてからじゃないと注文できないけど 追い玉(変換できない)は追加でどんどん頼んでいいのではないか |
|
>替え玉は全部食べてからじゃないと注文できないけど なんだそのルール、君ルールか？ ウチの近所の担々麺屋は「替え玉」だが、いつでも注文できるぞ、他のラーメン屋でも替え玉あるトコはいつでも注文できる むしろ喰い終わる前にタイミング見計らって注文するのが普通だろ |
|
>片方がまず喰って、そこに「替え玉」を入れてもう片方が喰う 近所の替え玉やってるラーメン屋にこれをお断りの張り紙がしてあった マジでそういうことやる連中いるんだなと思った |
|
>片方がまず喰って、そこに「替え玉」を入れてもう片方が喰う 昔の「ケチの本」に「最近ではカップルで入って一杯だけ注文、最初に喰うのは大概女性で、ケチの世界にも女性上位の波が･･･」とか書いてて そんなヤツ居るか？具とかどうすんだ？いい加減な事書きやがって！（他にも胡散臭い事が書いてあった）と思った ホントに居るのかねぇ、見た事無いし、見たくも無いけど |
|
>最近ではカップルで入って一杯だけ注文 わんわん物語プレイなんじゃないの |
|
一杯のかけそば？ |
|
>追い飯 近所のラーメン屋は後飯（あとめし）って言ってた |
|
うちの近所の魚介系つけ麺はマサラやクミンやブラックペッパー使ってるっぽい 魚粉だけだと喰ってるうちにクドくなるけどそういうのがない |
|
>豚骨ベースのつけ麺でカレーつけ麺作ってみようかと思ってるよ よっぽど上手くやらないとカップヌードルみたいなタダのカレー麺になるよ |
|
近所にある、こってり味噌ラーメンが売りの店で カウンターに味変用のガラムマサラが置いてあった |
|
福島市の一心亭はカレー粉が常備してある。 最初から入れるなかれ、シメに入れるのが最高！ しかしカレーの芳香によって食欲がそそられ「バリカタで！」と唱えてしまうｗｗｗ |
|
ヨーグルトシェーキ復活しねぇかな？ |
|
>豚骨メインの店で、豚骨スープで作ったカレーをサイドメニューに出してるとこならいくつか そういう店で出してるカレーを食ったことあるけど、正直豚骨らしさというか普通のカレーとの差異が全く分からなかった 結局カレールーを使えば何やっても収まりどころはカレーにしかならないんだね |
|
福岡でも味噌あるしなあ ていうか福岡でとんこつだけという店って逆に少ないかも |
|
「キッス」のポールスタンレーが見つけた原宿のトンコツラーメン店って じゃんがらかね？ https://www.facebook.com/PaulStanleyOfficial/photos/a.10150328644959967.1073741827.23136904966/10150479556454967/?type=3 |
|
ラーメンショップは醤油塩味噌と揃ってたような気がする |
|
味噌ラーメンは豚骨ベースから始まった。 博多豚骨は後発だから、豚骨ベースなら味噌ラーメンが元祖だよ。 博多豚骨は豚骨ベースの白醤油味ってだけ。 |
| [0] [1] [2] [3] [4] [5] |