ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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柏は遠いなあ・・・ 松戸か流山までなら・・・ |
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とんこつラーメンなら替え玉○玉まで無料、 ってところチラホラ見かける |
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めん吉って松戸にもなかったっけ？ |
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って、もう無いのか・・・ |
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>フツーの人にはあんま関係ないね そういうこと言ってると、年喰ってから後悔するのだ |
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IP:219.198.*(bbtec.net)がひどい荒らしでこの板で嫌われてるの知らない人増えたんだな |
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頼んでも居ないのにいつも長文でうんちくを語ってくれるラーメン博士IP:219.198.*(bbtec.net)様に失礼だぞ！ |
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>その量が、その濃厚さも相まって麺に絡め取られ、最後ドンブリにほとんど残ってないのは大変悲しいのだ むしろこれを目標に食べるなあ俺は スープだけ残るとご飯がほしくなっちまう |
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>むしろこれを目標に食べるなあ俺は それはわからなくもない、なんかこう、全部絡め取ってやったぜ！！！てな達成感つか満足感つか 実際、麺にごてっとスープを絡めてずぞぞぞって啜るのが正しい天一の喰い方だと思う ただしやっぱ最後に残ってて欲しいんだよなぁ、だから量が少ないんだよって思うんだ >スープだけ残るとご飯がほしくなっちまう さいごにぐぐっと飲み干すのがラーメンに限らず汁物麺類の「習慣」になっちゃってるんでねぇ･･･ |
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天一は最後に白飯ブチ込む所までワンセットで スープだけ飲むとか考えられへんわｗ ところで在日ラーメン屋がけなされると必ず出てくるIP:118.83って やっぱ在日工作員なん？ 毎回おんなじパターンだからｗ |
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まあここまで来てまだやるってことはリアルでよほどその ラーメン知識を聞いてくれる人間がいないってことじゃねえの？ それはそれで構わないけど 以前ほど排他的でもないし |
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エスパーさんはすごいなあ |
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10月2日に初めて神楽坂店に行った(一杯無料) 確かにＦＣ店よりいいと思った |
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>夜中からやってる高円寺タンタンの味噌おろちょん ナニ今、夕方からやってないの？ 鰻の寝床の極狭店。 一時期人に任せて店ガラガラだったから潰れるかと思ったが こないだ前を通ったらオーナーがやってたのでホッとした。 嫁と息子に任せてるパート２＆３はまだあるんかな？ |
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>>夜中からやってる高円寺タンタンの味噌おろちょん >ナニ今、夕方からやってないの？ 鰻の寝床の極狭店。 >一時期人に任せて店ガラガラだったから潰れるかと思ったが トカゲのオッさん店長の事なら数年前から体調崩して 代打に任せることが多かったんだけど 一昨年亡くなったらしいよ |
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高円寺はタロー軒だなあ 深夜にベロンベロンでたどり着いて、カレーセット食べて、タクって帰ったわ |
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>トカゲのオッさん店長の事なら数年前から体調崩して トカゲのオッさん店長？ 背が小さくて色の浅黒い漁師みたいなオッさんなら 社長が拾って来た雇われの店長だったが、そいや社長もトカゲっぽいな（笑） 社長みずから全てを作ってた20年前くらいのタンタンはマジ美味かった。 早い時間は嫁が作ってることもあったが、焼肉店のパート２を作ったタイミングで 息子が脱サラして跡を継いで、さらに嫁とバイトで廻すパート３も立ち上げたあたりまでは通ってた。 |
 本文無し |
 スレ画の雷ラーメンは地元民のソウルフードｗｗ的存在だったんだが 店主急逝で閉店。全く関係ない佐野系のフランチャイズだかチェーン店だかに変わったんだわ。そこのメニューにある写真がこれ。地元のラーメンブロガー達はアレが復活！と沸き立っているんだが |
 出てくるのがこれ。 辛味噌西山製麺（わかりやすく比喩した）系から薄味辛ラー油(佐野ラーメン）系になってて別物。味良し量大盛りで大満足のが味別物、量普通になってるなぜかブロガー達はアレが復活、嬉しいよおって記事書いてる。店主はネームバリューを悪用されたと天国で泣いてる気がするわ・・いや、スレ画ファンのグチと思ってくだされ |
 ブロガーの写真 この人は味は別物として書いてるから舌はちゃんとしてるすまんな、子供のころから食ってたものが冒涜されてる気がしてなんとなく書いてしまった |
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漫画ならお節介な主人公が大喜びで介入してきそうだ |
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ありそうで無さそうな、すがきやの深夜営業 |
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前回食べたのは2年前。ヤバイほど辛く感じて完食が大変だった。しかしこの2年で足繁く東南アジアに通うようになって、日本でも夏は毎日3本は生唐辛子を食べてる俺には復活したこれが大して辛く感じられない。 結局生唐辛子を2本刻んで入れて食べた。辛さって慣れなんだなぁ。 |
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復活版激辛食べたけど前とかなり変わったね 前はソースがこんなに赤くなくて見た目だけなら普通のソースとそんなに変わらなかったのに そのくせ辛さは前よりマイルドになってる |
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>辛さって慣れなんだなぁ。 辛さは痛みだという説を思い出した つまり・・・貴方はドM |
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やたらネットで騒がれてたから食って見たけど辛さそこまでじゃないよね |
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なんで辛いもの好きはすぐに辛いものに強い自慢をしたがるんだろう |
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「知人少年の局部に“デスソース”塗る…新潟の２容疑者を再逮捕」 ＜塗りつけられた部分は赤くただれたという。＞ まぁ、その、何だ、もう劇薬だよな、実際 |
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激辛ペヤングを放置してたら、辛くない不味いだけのペヤングになったんや |
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カレー味は無理だったけど赤はなんとか食えたなあ。と遠い目 復活後のぺヤングは麺もソースもへんな風に変えてきたよな 衛生面のつごうなんだろうか。 主観的な意見だが味や食感は前の方が良かった、戻して欲しいと言いたい ・・・いや、、企業のトップが隣組なので本人に言えばいいのか |
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>衛生面のつごうなんだろうか。 いろんな意味で怖いなソレ |
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まったく同じ物であの工場で作ってたから あの味になってた可能性 |
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>餃子の王将 スタミナラーメン スタミナラーメン、何か変わっちゃったんだよね 昔はこう、肉とか野菜とかゆで卵とかガッツリ入ってて量も多くて味も辛めで「これぞスタミナ！漢のラーメン！！」って感じ、注文するには少々覚悟が要るくらいだったのに 値段下がったのはいいけど、具も減って味もマイルドになっちゃって「辛玉ラーメンの兄貴」みたいになっちゃった それ以来、喰ってない 某ラーメン店でもそうだが、家族向けとか女性向けにしちゃったのかねぇ、それが好きな男性客なんぞどうでもいいって事かねぇ |
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どれもビールのつまみには、今ひとつ決め手に欠けるなあ。 |
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「生卵が乗ってないのにスタミナとなっ」まろ |
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>「生卵が乗ってないのにスタミナとなっ」まろ 生か茹でか半熟か温玉かはあるが、 確かに「タマゴ」は「スタミナ」には欲しい 見た目にもキャッチーだし綺麗だし ただでさえドンヨリした暗色系ばかりの丼に、玉子の黄身の鮮やかさは食欲をそそるいいポイントだ |
 生卵 |
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>スタミナラーメン、何か変わっちゃったんだよね 王将のは確かに以前のほうが良かったね スタミナラーメンだけだとスタミナが足りないので餃子も頼んじゃう |
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天スタ食べたいけど関東にはないんだよなあと思ったら高田馬場にあるのね…知らなかった 菜華は関東にはないねえもっと人気になって欲しいんだけど |
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彩華程度の店がやっていけるほど東京は甘くない。 馬場の天スタいつも閑古鳥が鳴いとるわい。 いつ潰れてもおかしくない。 |
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俺は彩華ラーメン好きだけどな 旧・奈良新聞社の近くにあった頃よく通ってた いつも特大食ってスープも飲み干して腹パンパンにして帰ったもんだ この間十数年ぶりに三条通り沿いの所に行ってみたら、大盛までしかなかったから餃子と炒飯も注文したけど、何か物足りなかった 今の大盛って昔の特大より200円くらい値段高いし、量自体も減ってる感じがした |
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このチキンラーメンの器、高台が無いから熱くなって持ちにくいんだよな。 開発者はどんぶり持たない派なんだろうな。 |
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ラーメンをどんぶり持って食うやつのほうが少ないのでは |
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 >ラーメンをどんぶり持って食うやつのほうが少ないのでは インスタントを家で作って食べるなら昔から伝統のスタイル当然レンゲなんか使わずにスープは丼から直飲み |
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そりゃ椅子とテーブルで食べてないからでは？ |
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椅子とテーブルでもラーメン丼は手に持ってスープすするだろ？ |
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テーブルの高さで変わるかもしれない |
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丼を手に持つかどうかは丼の大きさも関係しているのでは 最近のラーメンは大盛りとかも流行って丼が大型化しているとか |
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店で出されてすぐは丼も熱いし、置いたままで喰うな（ちょっと手は添える） 喰ってって量が減って熱さも落ち着いたら丼を持つ感じ まぁそれも時々によるけどね いずれも左手は丼の横にはあるな、だらんとさげたりテーブルの端だったりヒザの上ってのは無い |
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全部覚えてるわけじゃないからはっきりとは言えないけど、最新のチキンラーメン丼は一応糸底が造形されてるんだよね。まあ熱湯注いだり煮立ったラーメン入れると熱くて持てなくなるから同じなんだけど。 なんにしてもカップ用の麺がどれだけ特殊加工されてるかよく分かってそれだけが有意義でしたかね。 |
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花月は台湾まぜそばレギュラーにした方がいい 普通のメニューのラーメンより遥かにうまい |
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都内だけど近所の台湾まぜそばメインの店は 画像くらいの標準なら７８０円、 〆にご飯とスープをサービスで放り込んでくれるから 普通で９００円だと高いと思う |
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台湾まぜそばと油そばは似て非なるものですな。 近所に無頼豚というお店があるのだが、そこの油そばが好きで月に一度は頂いているが台湾まぜそばの方が好きになってしまった。 店によっては汁なし担々麺と呼ぶらしいが、、また違うのだろう。 今日は大岡山に行ってみようと思う。 何処かお勧めがあれば是非。 |
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>>カウンターにあった辛いニラが美味しかった。 >>あれだけでも欲しい。 >洗った後水けを飛ばしたニラに >甜麺醤と豆板醤とゴマ油を適量入れて混ぜるだけらしいぞ >詳しくはググってくれ >俺はマネしたがあの味にはならなかったがｗ クックパッドに出ていた。 試してみるよ。 |
 カップ麺で食べたがめちゃくちゃ塩辛かった 油そばに肉味噌を足した感じ白飯や卵を入れたらそれっぽくなるのだろうか |
 台湾まぜそば系は製品を見つける度に買って食ってるけど、マルちゃんのはメーカーに「コレジャナイ感」を書いた手紙を送りつけたほど出来が悪いと思った。 198円で買ったが、大さじ一杯分程度の肉味噌だけの具、ものすごく失望しましたニュータッチの100円で買った奴の方が具が充実していて美味かったわ（乾燥ミンチ<大豆肉>、ニラ、海苔、ニンニク顆粒、魚粉）http://www.newtouch.co.jp/detail/detail.html?itemid=218 |
 マルケーのはなび監修台湾まぜそば麺も太くて食べごたえあったしミンチも魚粉も旨かった が 量がメチャ少ねえ |
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油そばやまぜそばって高くなってるよね 前は通常のラーメンより安くてボリュームがあったのにラーメンより高かったりボリュームの少ない店が増えてきた |
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麺が絡んで食べ辛かったらテーブル上の魔法瓶に入ったスープを勝手に注ぎ足していいのは全国共通？ |
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大田区、東急武蔵新田駅近くの 辛しや 美味かったよ。お勧め。 |
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どういう感じで嵌っているのですか 麺と麺の間とかエビとキヌサヤの間とか |
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思い浮かべただけでｼﾞｭﾝｯてなるくらい？ |
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どハマりしちゃってるんだ…？うわぁ |
 漁師が肉を食べる用 |
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一昔前は豚肉が現在みたいに激安材料ではなかった 今のブランド国産豚くらいの感じだ だから、チャーシュー麺にも有難味があった 店もそれなりに丁寧にチャーシューを作っていたし 激安輸入豚肉を原料にしている今ではピンと来ないだろうが |
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>一昔前は豚肉が現在みたいに激安材料ではなかった 10年ひと昔と言うけど、10年前は今より豚肉は安かったぞ 今は17年ぶりの高値（切り落としで100g120円前後）だからな？ 20年前はバブルでブランド牛が珍重されて、豚肉は既に安価な肉の代表格（切り落としで100g100円前後）だし、ブランド豚もほとんど無かった 豚肉が高価だったのって、まだまだ戦後を引きずってた高度成長期の3-40年前の話だぞ？ |
 行きつけの店の味噌チャーシューメンだけど 豚肉の値上がりの影響か最近目に見えてボリュームが減ってるのが悲しい |
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チャーシュー盛りを頼めばいいと思うの私 |
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>チャーシュー盛りを頼めばいいと思うの私 別皿だと冷めるのが早いじゃない ラーメンのスープに浸っている間は直ぐに冷えないけど |
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つか、チャーシュー盛りって、フツー常温じゃないか？ 温めてくれって言えば温めてくれるだろうけど まぁ確かに醤油ダレや辛子つけるよりも、ラーメンのスープに浸け込んだ方が美味いって向きもあるけどね 麺が伸びちまうんだよなぁ･･･まぁ喰わないって選択肢もあるか |
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部位でもだいぶ味が違うよねえ バラ使ってるとこが多いけど、個人的には肩肉が一番美味いと思う 脂もバランス良いし筋繊維が詰まってて食べ応えある |
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チャーシューが七分で汁が三分、いいか チャーシューが七分に汁が三分だ |
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>漁師が肉を食べる用 ここはラーメンよりチャーシュを梅で流し込む店だな |
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なぜ本文無しなん？ |
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