チャーシューさえあれ - ラーメン＠ふたば保管庫

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チャーシューが本体

チャーシューさえあればラーメン自体は不味くてもええんよ

昔好きだった阿佐ケ谷の航海屋
最近はとんと行ってない

航海屋

脂身の多いチャーシューを山盛りは無理だ・・・

喜多方ラーメンにもチャーシューをどっさり乗せてたりするね

よくあるでかい塊より小さいチャーシュー山盛りの方が好き

どれだけ高いのかと調べたら、チャーシュー多いけど千円ちょっとなのか

>よくあるでかい塊より小さいチャーシュー山盛りの方が好き
こういうのはチャーシューというよりただの肉の塊なので白けるね

煮豚ばかりでなかなか本物チャーシューに出会えない

>煮豚ばかりでなかなか本物チャーシューに出会えない

チャン街に行ってらっしゃい。
壷焼きチャーシューのお店沢山あるよ。

大阪に行ったとき「ふくちあんラーメン」なるものを食べた

チャーシュー麺を頼んだのに、出てきたのはチャーシュー４枚しか乗ってないラーメンだった

「普通のラーメンと間違って無いですか？」

と聞いたが「これはチャーシューメンです」と言い張られた

ふくちあんラーメンの普通の奴はチャーシュー入ってないのか？

>「普通のラーメンと間違って無いですか？」
とっくの昔になくなった新宿の店で、角煮ラーメンを頼んだのにどうみてもチャーシューが
1枚乗っただけの一杯がお出しされて、軽く苦情言ったらカタコトで
カクニノウスギリデスと返され納得しないまま食べて1000円近く取られて、
で店出たら店頭の角煮ラーメンの食品サンプルが普段見覚えのあるちゃんと角煮のやつで
うおおおおちゃんと日本語わかる店員呼んで苦情言うべきだった！
って後悔した経験おもいだした
通常メニューはいくつ、どんなのが入ってるんですか？とか追加で聞くべきだったんだろうね

>煮豚ばかりでなかなか本物チャーシューに出会えない
正しく昔風の叉焼を載せているラーメンというととりあえずは日本橋のたいめいけんくらいしか思い浮かばない。中国では赤は縁起の良い色だという理由で、現地の広東料理の叉焼もケバいくらい赤く色づけするものだそうだ。>「普通のラーメンと間違って無いですか？」『ミスを認めたら負けと思っている民族』もいるようなので何かあったらさっさと店長を呼んだほうがいいかもしれないね。

薄いチャーシューが3枚入ってるだけで、通常ラーメンとの
差が300円とか、ほんとぼったくり。

自分がよく行くラーメン屋の豚増しも2切れで220円とか値段設定がおかしいで頼まないなー

デカいなり美味いならば納得なのにあくまで普通だからなー

>ふくちあんラーメンの普通の奴はチャーシュー入ってないのか？
普通のラーメンだとチャーシューは小さいのが１～２枚チャーシュー麺だとチャーシューが６～８枚ほど※ 店舗や作った店員により結構バラバラ・・・そういう品質の店ファミレスに行くほどでも無い安い食事で済ませたいという子供連れの家族や国道沿い等に店舗が多いからトラック運転手などが手軽に食事に入る店で地元大阪の人はラーメン食べたいからという目的ではあまり入らない店なのでそこはお察し下さい

漁師が肉を食べる用

一昔前は豚肉が現在みたいに激安材料ではなかった
今のブランド国産豚くらいの感じだ
だから、チャーシュー麺にも有難味があった
店もそれなりに丁寧にチャーシューを作っていたし

激安輸入豚肉を原料にしている今ではピンと来ないだろうが

>一昔前は豚肉が現在みたいに激安材料ではなかった
10年ひと昔と言うけど、10年前は今より豚肉は安かったぞ
今は17年ぶりの高値（切り落としで100g120円前後）だからな？
20年前はバブルでブランド牛が珍重されて、豚肉は既に安価な肉の代表格（切り落としで100g100円前後）だし、ブランド豚もほとんど無かった
豚肉が高価だったのって、まだまだ戦後を引きずってた高度成長期の3-40年前の話だぞ？

行きつけの店の味噌チャーシューメンだけど
豚肉の値上がりの影響か最近目に見えてボリュームが減ってるのが悲しい

チャーシュー盛りを頼めばいいと思うの私

>チャーシュー盛りを頼めばいいと思うの私
別皿だと冷めるのが早いじゃない
ラーメンのスープに浸っている間は直ぐに冷えないけど

つか、チャーシュー盛りって、フツー常温じゃないか？
温めてくれって言えば温めてくれるだろうけど
まぁ確かに醤油ダレや辛子つけるよりも、ラーメンのスープに浸け込んだ方が美味いって向きもあるけどね
麺が伸びちまうんだよなぁ･･･まぁ喰わないって選択肢もあるか

部位でもだいぶ味が違うよねえ
バラ使ってるとこが多いけど、個人的には肩肉が一番美味いと思う
脂もバランス良いし筋繊維が詰まってて食べ応えある

チャーシューが七分で汁が三分、いいかチャーシューが七分に汁が三分だ

>漁師が肉を食べる用
ここはラーメンよりチャーシュを梅で流し込む店だな