ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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外食産業の材料費なんて微々たるもの。 ほとんどが店舗の運用費用。 店舗用物件を借りて従業員を雇ってみたらわかる。 |
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高いなら食わないという選択肢もあるんやで。 |
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試しに食わんと云々言えんだろ？ |
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じゃあもっと云々言おうよ |
 すがきやの新メニュー(430円)に入ってたので食ってみたが、台湾まぜそ場の元祖「麺やはなび」のものとは名前だけ一緒の別物だったわ 汁：味がほとんど無い、少なすぎる麺：全粒粉がほんのちょっとだけの麺、もっちりと言うよりは固い食感魚粉：味も香りも弱すぎ、量も少ない辛肉味噌：ケチりすぎる少なさもやし：増量目的の蛇足温玉：もうちょっと黄身がとろけてくれないと．．．あと、ニンニクの追加が出来るようにしてほしい全体に具をケチった価格なりの出来 |
 元祖の通販用パック 今申し込むと25日発送（発送日限定らしく、注文してすぐ届くわけではないとか）http://www.menya-hanabi.net/?pid=92968741３食入り約2500円+クール便送料がかかるから、結構なお値段だが、ニラと卵、ネギを除き具は揃ってるから元祖の味は確かめられると思う |
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本日は大田区の西馬込の鳴声なるお店で頂いた。 750円で辛さは4。 大変美味しゅうございました。 量は昨日デビューの一杯と変わらず。 この150円の差。 美味ければ高くても良いんだ。俺はケチではない。 だけどモヤモヤする。 |
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もやもやしてるんだから、ケチだよ。 |
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原価なんかキニスンナ。 支払いと食ったものの価値で価格か下なら喜べ |
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花月のやつも美味いよ。 |
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>原価なんかキニスンナ。 喰うほうからすればそのとおりだが、店側からすれば 汁無し、油ソバは儲かるメニューなんだよなぁ |
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>が、これ一杯で900円ってのがモヤモヤする。 場所どこ？ 都心とかなら借地代も入ってるだろうから あんま値段に疑問を感じない |
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原価なんて３割じゃないの？＞外食 自分が料理の３割の値段で作れそうになかったら 食いに来た価値があったと結論する |
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麺やはなび、今ケンミンショーに出てるな |
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原価と原材料費をごちゃまぜで語るとややこしくなったりならなかったり |
 はなまるの期間限定 ブルータス、お前もか！ |
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外食するな自分で作れ |
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作り方見ると台湾ミンチ自体はそんなに難しいものではなさそう。 ただ、一度店で食ってみないと、正解が判らない。 |
 コレを使うと、概ね味仙の味な台湾肉味噌が出来る 分量通りだとちょっと塩辛くなりすぎる（推奨分量はスープ分も入ってる）ので、2/3にして、代わりに豆板醤で辛さを増しておくといいでも、この製品は一時期普通のスーパーでも売られていたけど、最近はさっぱり見かけない（業務用品なので、その手の店に行けばあるかも） |
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>>が、これ一杯で900円ってのがモヤモヤする。 >場所どこ？ 都心とかなら借地代も入ってるだろうから 戸越公園駅前の某店だ。 昨日は花月のを頂いた。 スープも付いて780円は中々のものでした。 美味しいし、カウンターにあった辛いニラが美味しかった。 あれだけでも欲しい。 |
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>ただ、一度店で食ってみないと、正解が判らない。 妄想台湾まぜそばでいいじゃん |
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>カウンターにあった辛いニラが美味しかった。 >あれだけでも欲しい。 洗った後水けを飛ばしたニラに 甜麺醤と豆板醤とゴマ油を適量入れて混ぜるだけらしいぞ 詳しくはググってくれ 俺はマネしたがあの味にはならなかったがｗ |
 東秀でもやってるね。 |
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花月は台湾まぜそばレギュラーにした方がいい 普通のメニューのラーメンより遥かにうまい |
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都内だけど近所の台湾まぜそばメインの店は 画像くらいの標準なら７８０円、 〆にご飯とスープをサービスで放り込んでくれるから 普通で９００円だと高いと思う |
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台湾まぜそばと油そばは似て非なるものですな。 近所に無頼豚というお店があるのだが、そこの油そばが好きで月に一度は頂いているが台湾まぜそばの方が好きになってしまった。 店によっては汁なし担々麺と呼ぶらしいが、、また違うのだろう。 今日は大岡山に行ってみようと思う。 何処かお勧めがあれば是非。 |
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>>カウンターにあった辛いニラが美味しかった。 >>あれだけでも欲しい。 >洗った後水けを飛ばしたニラに >甜麺醤と豆板醤とゴマ油を適量入れて混ぜるだけらしいぞ >詳しくはググってくれ >俺はマネしたがあの味にはならなかったがｗ クックパッドに出ていた。 試してみるよ。 |
 カップ麺で食べたがめちゃくちゃ塩辛かった 油そばに肉味噌を足した感じ白飯や卵を入れたらそれっぽくなるのだろうか |
 台湾まぜそば系は製品を見つける度に買って食ってるけど、マルちゃんのはメーカーに「コレジャナイ感」を書いた手紙を送りつけたほど出来が悪いと思った。 198円で買ったが、大さじ一杯分程度の肉味噌だけの具、ものすごく失望しましたニュータッチの100円で買った奴の方が具が充実していて美味かったわ（乾燥ミンチ<大豆肉>、ニラ、海苔、ニンニク顆粒、魚粉）http://www.newtouch.co.jp/detail/detail.html?itemid=218 |
 マルケーのはなび監修台湾まぜそば麺も太くて食べごたえあったしミンチも魚粉も旨かった が 量がメチャ少ねえ |
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油そばやまぜそばって高くなってるよね 前は通常のラーメンより安くてボリュームがあったのにラーメンより高かったりボリュームの少ない店が増えてきた |
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麺が絡んで食べ辛かったらテーブル上の魔法瓶に入ったスープを勝手に注ぎ足していいのは全国共通？ |
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大田区、東急武蔵新田駅近くの 辛しや 美味かったよ。お勧め。 |