料理＠ふたば保管庫[戻る]
無題
 本文無し |
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 木桶を使っているせいもあるのかな、搾りたてをその場で瓶詰めしてくれる点で今のところ最高峰 ただ、2日もするとヒネてしまうので短期決戦 |
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>空気に触れない特殊ボトルのコレがお気に入り >劣化しないから本当に開封後ずっと美味しい 料理とかで使う場合にはばっと一気に注ぎにくい難点もあるな あと、これの薄口醤油は出ないのかとずっと待っている |
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>空気に触れない特殊ボトルのコレがお気に入り >劣化しないから本当に開封後ずっと美味しい 使ってるとそこそこ空気入り込むよね？ メーカーもそれを分かっているのか90日は鮮度を保つと書いてある 従来よりはずっと酸化し難いとは思うけど |
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> あと、これの薄口醤油は出ないのかとずっと待っている 昨日売ってるのを見たけど |
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 八雲紫 |
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>昨日売ってるのを見たけど 減塩じゃねの |
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>昨日売ってるのを見たけど オレンジ色のだべ。 |
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鮮度の一滴はアルコール添加が微妙 |
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やはり劣化するのか 俺１リットルのペットボトルのを常温で１年ぐらい使ってるわ 独り暮らしだとなかなか減らない |
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>始めてロブスターを食べた時ミソを食べようとしたら変な目>で見られた 基本エビカニのミソは食べないし、しゃぶったり啜ったりは しない（外人さんは出来ない）。ソースのダシ用。 オイラはカマンベールチーズの「皮」カビごと喰って、後で 小一時間問い詰められたことがある。 フォーマルディナーのマナーは難しい。 |
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>俺が自意識過剰だったのか海外だとそういう文化が無いのか カニだと味噌は捨てるとも聞くねぇ。 海老も尻尾や頭は邪魔なんだけど、頭は味噌が有るから困るのよね。 早く食いやすいように進化してくれ。 |
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>オイラはカマンベールチーズの「皮」カビごと喰って これ俺もマナー的にはどうなのか随分悩んで色々調べたり聞いたりもしたけど 結論は「食べても全く問題ない」だった うるさい奴は放っておけばいいのさ |
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無題
>マナー的にはどうなのか随分悩んで色々調べたり カマンベールチーズのカビは喰っていいのか。 どうせ接待メシとは言うものの。 日本、韓国、中国、ブルネイ除くアジアはおとがめなし。 ドイツ、イギリス、イタリア、アメリカでは「田舎モン」 扱いされる。人差し指振りながら注意されたよ。 ブルネイの高級レストランは、実技試験みたく厳格。 せっかくの超高級おフランス料理の味がしなかった。 |
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蟹の甲羅に付着してる白いプニプニしたやつが美味い。かに道楽ではよくそこらへんを食った |
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>ハマグリの吸い物などとかも、殻は必要無いだろうけど >無いと味気ないだろうな アサリの酒蒸しなんかが殻なしで身だけ山盛りはやだな |
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外国人に聞かれたら味噌をどう説明すればいいかな？ |
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>外国人に聞かれたら味噌をどう説明すればいいかな？ カニミソはたしか肝臓と膵臓に当たる部位だから"カニのレバー"で |
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(crab)meat カニの肉 (crab)innards かにみそ。 実際通じるかな？ |
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 ガッツポーズのガッツは内臓の事らしいよ ほれ豚ガツ定食一丁 |
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十五夜は衣かつぎを生姜醤油で |
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子供の頃はあのねちゃっとした感じが嫌だったけどいつの間にか好きになってる |
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そういや明日は芋煮会だが天気がやばい＠山形 |
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クックパッドにあったレシピで 里芋ゆでて潰して梅干しとおかかと醤油で作るサラダみたいなのがたまらなくうまい でも店頭でさといもの新鮮さ見分けるのって難しいよね |
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>そういや明日は芋煮会だが天気がやばい＠山形 トレーラーで移動させるほどでかい鍋で煮るあの芋煮会？ |
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>トレーラーで移動させるほどでかい鍋で煮るあの芋煮会？ デカいのは観光目的で芋煮会というイベントはどこでもあるよ 義務教育中は学芸会や運動会とかと 同じレベルでふつうに芋煮会が学校行事に含まれてる なんだこれオカシイだろと気づいたのは上京してからw |
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河原でみんなで作って、うまいんだよねー でももう芋煮会って気が早いな |
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里芋は手がかゆくならないのに海老芋は凄い手がかゆくなる デカイだけで味は似たような物なのになぜ？ |
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とろろアレルギー |
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 俺も里芋食いたくなったら通販で買うわ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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 西伊豆で深海魚の天ぷら定食食べました 普通の天ぷら定食で美味しかったですよ |
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天麩羅のほかに刺身あって塩辛あって、飯は一杯じゃとてもたらんねえ |
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 ちなみに私の田舎の実家は、この会社の納豆でした。 中粒くらいかな？（汗）凄い大豆が大きい【秘伝納豆】というのも有りました。初めて食べる人は「す…すごいなぁ」と驚かれます｡｡｡ |
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↑それ初めて見た まほろばの味なんでしょうか ちなみにうちは山家(やんべ)納豆でした |
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>ちなみに私の田舎の実家は、この会社の納豆でした。 w たかはた納豆かよ。あと山家。懐かしいなぁ 地元民しかわからん品だw 今は、ネットやアンテナショップ、時々物産展で買えるからいい時代になった。 あぁ、つきたての餅も食いてーなぁ |
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無題
納豆餅って全国(関西あたりはのぞく)でポピュラーな食べ方だと思ってたけど 案外そうでもないみたいだね 納豆餅ならノドに詰まるリスクが軽くなるし お年寄り向けかも |
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 いあ、むしろ大きい餅でもつるつるして いきおいで飲み込むと大変な事態になる普通の餅料理と同じく良く噛んで食べた方がいいつーか、スレ画の納豆汁は食った事ねぇひっぱりうどんならあるけど |
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 大曲の花火が有名な秋田県大曲ではＢ級グルメになってる。 地元民だが食べたことはない。イベントで出店している時は納豆嫌いの人は近づけないかほり。 |
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 これ好き お好み焼きに入れたりする |
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 夏の部室の臭いを３０年ぶりに嗅がされてたまげたわ |
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>夏の部室の臭いを３０年ぶりに嗅がされてたまげたわ 剣道部？ あるいはボクシング部？ 洗えない防具とかグローブとかヤヴァイよね。 |
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>剣道部？ あるいはボクシング部？ まさかの帰宅部とかｗ |
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甘くない美味い国産ワインてのを飲んでみたいもんだ 誰か知ってたら教えておくれ |
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フジッコワイナリーの樽甲州ってのが美味かったよ。 |
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>甘くない美味い国産ワイン 甘いワインでも一旦封切ってから蓋して置いておけば… まぁ他は変わらないけど |
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甘くないワインなら元祖池田町のワインだな 味がガチすぎてあんまり売れてないという |
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まさか住宅街とかマンション住まいではなかろうな |
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普通の街に住んでいます キッチンで作れる、というふれこみで 販売しているのでどうなのかな、と 一度に使用するチップ5〜10gのようです |
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ダッチオーブンなら持ってるけど 下のなんだろ? 燻製も作るモノによるけど中華鍋と網で 十分よ 上の鍋がダッチオーブンとしたら足の上には 絶対落とすなよ |
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失礼しました サーモスの保温燻製器です 中華鍋等の簡易燻製器だと煙がもくもく大変そうなので 部屋ににおいがしみつくのも避けたいので |
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>キッチンで作れる、というふれこみで >販売しているのでどうなのかな、と う〜〜〜ん 屋内用ってことで、そういう意味じゃないと思うけど |
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 木酢液に小1時間つけて乾かせばほら市販の燻製と同じ味 |
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書き込みをした人によって削除されました |
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近所の洗濯物に匂いがついて台無しにならない？ |
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レビューを見たらそんなに煙やにおいは出ないようですね 手軽に出来るなら試してみたい |
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木酢液で水虫が治ったよ |
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 鮎を入れたら最初一気に強火で炊きます この時のアクを徹底的に取りますアクを取ったら中火にしますそれから鮎の背中がパックリ線が入るまで炊きますこうしないとアクを取るとき鮎のアブラまで取っちゃうんで |
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 味付けは白醤油と酒、白醤油無い方は醤油で良いです ただ、醤油の場合はキャップ半分位にしないと鮎の味が飛びます塩はスープを味見した時、うわ辛い！！って位が良いです！麺を入れると味が薄くなるんで |
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 麺に関しては好みの問題が有るんで好き好きで もやしは入れない方が良かったですネギとカイワレはいいんですが後、鮎の焼いたのも要らないかなあ？入れても４分の１程度が良いです |
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これだとウドンのほうがあわんかなあ…とトーシロの感想 |
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スレ画が顔に見えた |
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書き忘れてました 麺は茹ですぎない方が美味いです |
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鮎なら有る程度有名な川の側で育ちましたから 子供の頃から投げ網やらシャビキで捕りましたが 地元の料理方では甘く煮るか酢でしめた生でした |
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酢〆の鮎かぁ、食ってみたいわ。 |
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>酢〆の鮎かぁ、食ってみたいわ。 それで作った鮎寿司も旨いですよ |
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 地元の名物としてTVでやってたのより美味しそう |
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ギズモ−と名付けよう |
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おはようポテトうまい |
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おはようポテトうまい |
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アンパンマンポテト美味い |
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アンパンマンポテトうまいな |
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アホの子の会話 |
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アルジャーノンにオハポテを |
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近所のロー100からハッシュドポテト無くなって悲しい |
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あぁそうだな |
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毎日酒飲んで胃が荒れている。 何か胃に優しい食べ物ない？ |
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胃薬 |
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「ふたばはおれの日記帳」が抜けてるで |
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>毎日酒飲んで胃が荒れている。 >何か胃に優しい食べ物ない？ >胃薬 キャベジン じゃなくて キャベツ 薬毎日より野菜毎日のほうがいいだろ 中身おなじみてーだし |
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♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥ｵｶﾕ♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ |
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>毎日酒飲んで胃が荒れている。 ジェイソン ウインター茶 |
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