料理＠ふたば保管庫[戻る]
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無題
>焦げたソースの匂いが堪らない ソースでも醤油でも。テキ屋(香具師）の知り合いが言うに 客が寄ってこない場合、鉄板でソースや醤油を焦がして、匂いで呼び寄せるそうだ。 今は知らんが、バブル期、大晦日、正月三が日の4日間、不眠不休で、タコ焼きを300万売り上げたそうな。 実働、年間30日程で、一千万位はイケル言うとった。 |
無題
 タコも負けてません |
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無題
焼いたイカに限らず、ミミとゲソは譲らない！ |
無題
 知名度では負けてるな |
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無題
鯛一ってとこで焼いてるイカ焼きうまい |
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無題
No.222080のって「バージェスの愉快な仲間たち」か、「チェジャン・モンスターズ」に出てくるウミサソリの一種、「プテリ・ゴートゥース」みたいだな。 どこで発掘したの？ |
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無題
No.222080 フナムシ? |
無題
 エビせんべいだろう |
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無題
ご当地オオグソクムシ焼き |
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無題
親戚がやっている鮮魚店で、ディスプレイ生け簀の伊勢エビ が二匹に増えて…。よく見れば一匹分は脱皮殻だった。 触覚から脚の先の細かいトゲまで見事な脱皮だったが、乾燥 させて保存しようと、生け簀から揚げたら、バラバラに。 レス画の、せんべいの姿がそっくりだった。 |
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無題
>パスタを冒涜してる イタリア人(日本滞在30年）と論争に。 パスタはソースと和える料理、炒めるなんてとんでも。 ケチャップはメキシカン、アメリカンの下卑た調味料。 (よく貼られる漫画の台詞通り、大方のイタリア人認識） パスタには、何万種類ものトマトソースがある、何故に ケチャップ?ウスターソース?。悲しすぎる。 ソース焼きそばは認める、「ナポリタンスパゲッティ」 も渋々認めるが、絶対にパスタを名乗るな。 (タコやカニのウィンナーは、さすが日本人、可愛いと） おぉ、イタリア人は譲歩したぞ。 |
無題
 江戸時代以前からある「あんこ寿司」 |
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無題
ナポリタンの甘さや後味が気に入らないなら ケチャップにハインツ、刻みトマト、コンソメ粉 味見しながら塩こしょう、一味唐辛子で調整してみ |
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無題
>No.222036 床屋で呼んだし、深夜食堂でもこういうのあったね。 だが、ロシア人のラードぶち込んで吹きこぼれさすライス。あれを思い浮かべて欲しい。 俺はナポリタンを食うたびに毎回、あれは絶対にイタリア人の心遣いだと思ってる |
無題
 日本のナポリタンは軽くスルーなイタリア人（ナポリ人）だが、「ミートソース（アメリカでの通称）」は許せなかったらしい。 イタリア人がこだわるボロネーゼ！正統派のレシピはコレだ!http://rocketnews24.com/2011/07/26/114103/海外で「出汁（だし）」を取っていない味噌汁がでてくると、ぎょっとするものだが、パスタの本場イタリア人に言わせるとボロネーゼの作り方がなっていないという。そこで正統派ボロネーゼを世界に紹介するために、50か国のイタリア料理シェフ450人がボロネーゼ作りに臨んだ。レシピはボロネーゼ発祥の地である、ボローニャ商工会議所が1982年に定めたものを使用。「イタリア国外で出てくるほとんどが、本来のボロネーゼではない」と語るのは、ジョージ・クルーニーも食べに来たことがあるという、ローマのシェフ。--イカソース挽肉は「炒める」じゃ無いんだ、「焼くんだ」、焼いて旨味を出すんだということらしい麺もタリアテッレを使うのが正統 |
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無題
おっさんはそこまで求めてない！ 喫茶店でナポリタンが食いたいだけなの！ |
無題
 >>「寿司屋でステーキ載せた寿司が出たら怒るだろ。 海外のデコ寿司なら怒るかもしれん |
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無題
>ソース焼きそばは認める、「ナポリタンスパゲッティ」 >も渋々認めるが、絶対にパスタを名乗るな。 それイタリア人じゃないだろｗ パスタを名乗るなってw パスタは麺でスパゲッティやラザーニャはきしめんやうどんみたいなもの イタリア料理を名乗るなってならわかるが パスタを名乗るなってｗ イタリア人がうどんとか見たらジャパニーズパスタとか言うよ 日本語的に直すとナポリタンは麺類を名乗るなってことだぞｗ |
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無題
隣にチ●ラめしが出来、料理メニューが増えた何十年も前からあった喫茶店、ちなみにチ●ラめしに客少ない |
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無題
>1373983026210.jpg 鋏が載ってる…そういうところなのか えんがちょ |
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無題
にんにく味噌？ |
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無題
暑くなったからって、これ夏限定の食べ物だったの？ うちの田舎じゃ１年中あったけど。 |
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無題
>暑くなったからって、これ夏限定の食べ物だったの？ キュウリの旬は夏だろ |
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無題
いりこみそやウエムラ味噌は作ったことあるけれど 力士みそなんてものがあるんだね 今度作ってみる |
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無題
梅を貰ったので梅味噌にしてみた。 さっぱりして旨い。 冷やしうどんやキュウリとの相性抜群。 |
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無題
>キュウリの旬は夏だろ スレ画にキュウリが写ってるから勘違いしたのか 俺は力士味噌についてコメント書いたんだけどな ww |
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無題
スレ画は、もろきゅう じゃないの？ もろみ、砂糖、酢、胡麻などを混ぜる。 |
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無題
力士味噌をぐぐったら定番のレシピがなくフリーダム 過去に存在した部屋の数だけありそう |
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沖縄アンダンスー風・青唐辛子肉味噌
【材料】豚挽き肉200ｇ 青唐辛子４パック（茶碗１杯程度） ニンニク中２ヶ 醤油少々 砂糖大さじ３〜５（お好みで）キャノーラ油少々 ハナマルキ鰹と昆布のだし入り味噌100ｇくらい（今回使った銘柄） 【作り方】フライパンに油をひき、豚挽肉を投入。色が変わり始めたあたりで刻んだ青唐辛子と ニンニクを入れ、炒め合わせる。青唐辛子がしんなりとしたあたりで砂糖、醤油を入れて満遍なく味を回す。 最後に味噌を入れて、味噌に油が混ざってテラテラ光り始めるまで練るように炒め合わせる。 味噌の香ばしさが出て来たら火を止めて、そのまま放置。 冷める過程で味に深みが出るので、粗熱が取れたらシール容器に入れて冷蔵庫で保存。 |
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無題
ちゃんこ鍋で使った鶏肉のリサイクルだから「力士味噌」と言うようだな。 その意味では鶏挽肉の新品を使うよりは出汁を取った後の出しガラ的肉を使うのが本来の姿。 |
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無題
ナポリタンにトッピングすると美味い |
無題
 本文無し |
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無題
炊きたてご飯に天かすとごましおを入れて混ぜる うまし！！ |
無題
 >冷やしたぬき あいよー |
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無題
効率的に脂（油）がとれる物を人は美味いと思うのだ（それだけじゃないけど） 代表がマヨネーズ あと糖＋澱粉＋たん白（あるいは油）の組み合わせ 身体を動かすのに都合が良い 昔から街道沿いの名産がそれ、安倍川餅、五平餅、信玄餅など 最近なら揚げパン、アメリカンドック 天然そのままならバナナ |
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無題
タヌキって水に濡れるのをためらわないよね 夜中、近所の小川を子供タヌキ2匹がバシャバシャ歩いててびっくりした タヌキって「にーにー」って鳴くのね |
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無題
タヌキかわいいな〜 最近うちの周りにもシッポがシマシマの珍しいタヌキが現れるようになったよ |
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無題
>タヌキって「にーにー」って鳴くのね えーっ そうなのお そらいっぺんきいてみたいわ かわいすぎる。 |
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無題
>最近うちの周りにもシッポがシマシマの珍しいタヌキが現れるようになったよ 分かってるかも知れんが、それはアライグマでは？ |
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無題
いつしかタヌキスレに化けてしまったが。 夜中。桃に群がるカブトムシ駆除にいそしんでいると、 タヌキ出没。電灯の下の昆虫を食べに来ているみたい。 可愛いけど、野生動物に餌はいかんしな。 カブトムシ喰うんなら、頭もいで与えてみるか。 |
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無題
昭和の時代の淫靡さを狙っているのだろうが どう見ても、男に媚びているようにしか見えない |
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無題
あざといのはウケない |
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無題
おっさんの浅智恵の集大成みたいなＣＭだ あと服装がどのバージョンも田舎臭い わざとだろうが |
無題
 >男目線だからだろう いや違う「オトコってこういうのがすきなんでしょ？」って勘違いしてる沢本あすかや馬鹿にしてる田嶋陽子みたいな勘違い女目線だと思う |
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無題
同意 だが好きだ |
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無題
あんまこのCM記憶にないが、逆に見たくなってきたな 自分は似たような発泡酒だかのCMで「美味いか美味しいか!」ってドヤ顔で言ってるやつがイラッとくるｗ 普段飲みは淡麗グリーンラベル… |
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無題
>No.221991 その手の画像って糞に群がる蝿にしか見えない 上からザルかぶせて殺虫剤吹き付けたくなる |
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無題
女性には酒を飲んで欲しくないんだ…。いや、勝手な意見だとは分かってるよ。しかし、酒を飲んで美貌が保てるとは思えない。 |
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無題
>女性には酒を飲んで欲しくないんだ…。 飲ませたい派の方が圧倒的に多いと思うぞｗ |
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無題
AVANTIにもこのテの女を登用していたな 評判は極めて高く「もう聞かない」と絶賛の声が 開始直後から聞いていたが最後の一年は挫折した |
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無題
>やっぱ色と同じでくどい 普通のゴマ油で揚げた天麩羅を食べたの？ 同じゴマ油でも天麩羅で使うゴマ油は太白(いわゆる生絞り)です 普通のゴマ油で揚げた天麩羅は関東ネイティブの私にも確かに「くどい」と感じます |
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無題
茗荷、胡瓜、紫蘇、生姜、 薬味にナニ使う？ |
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無題
レタスでそうめんと肉味噌包んで食べる |
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無題
明日こそソウメン食おう。 |
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無題
>薬味にナニ使う？ ウチのばあちゃんはめんつゆ自作してたから そのめんつゆ作るときに使ったしいたけを甘辛く煮て佃煮みたいにしたものと 錦糸卵も薬味として出てた それだけの種類があればそうめんでも栄養バランスとれるよね |
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無題
今日梅干し入れて食べたらおいしかったよ 大根おろし入れるのも好き |
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無題
一般的なめんつゆに、オイルタイプの シーチキンを入れて食べるのも美味しい 適度な油がプラスされるのが、良いんだと思う |
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無題
ブーム過ぎてもまだ売ってる、食べるラー油フライドガーリック入りってヤツをめんつゆに入れて食ってる。はまってます。 |
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無題
自分は薬味に生タマゴの黄身を入れるのが好き |
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無題
オレも天ざるの時の天ぷらはあえて蕎麦つゆにつけて食べるなあ 蕎麦つゆにちょっと油が移って蕎麦も旨くなる |
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無題
何かレスが。。。(°д°)ちょっとびっくり 日に１食だったのは退社が一定時間を過ぎると別の仕事を回され退社時間がどんどん遅くなるので食事時間を取らずに早く終わらせたかったからです。 平日は、退社→家で丼飯1杯+オカズ食べて風呂入って寝る→起床して出勤の毎日 平日には体重減り続け、休日に少し盛り返す事を４年程してたら入社時に80kg超だったが退社時に60kgギリ位になっていたのでシェイプアップには良い会社だった。 |
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無題
で、退社後は最初の１週間で４kg増えたのを期に３食の御飯は茶碗１杯まで、オカズはほぼ野菜、お金も無いので外食禁止にしたのだがジリジリと確実に増える体重・・・ 只今半年ほど脂肪吸収を阻害する服薬しながら御飯は３食茶碗半膳で野菜系オカズのみ（揚げ物炒め物無し）で、タンパク質は豆類からで肉卵は食ってない・・・ ・・のだが90kg前後にもなった体重が１kgも減らん(-_-;) 他の数値は改善してきてるんだけどね・・・なんで？ とりあえずで普通盛りラーメンと野菜炒め頼んでたからかなぁ？ ちなみに今は治療しながら家の農業で汗かいてます。 |
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無題
匿名掲示板でコテつけるのは好まれないこと多いから気をつけよう あと、あんまりスレの趣旨から外れて自分語りしてるとここはお前の日記帳とか言われるぞ |
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無題
元の食生活に戻せばよい。 1日3食が万人に良いとは限らん。 |
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無題
好まない奴がいてもいいしそれをわざわざ教える奴もいていいが コテ名乗るやつだって別にいていいじゃねーか、と俺は思う なんか普通にインスリンの分泌障害か、すい臓が弱ってるかしてるんじゃない？ 脅かすつもりじゃないけど、その血糖値って病院で測ってるんだよね？ |
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無題
>血糖値220超(-_-;) 食べ過ぎと、内分泌系の異常の連鎖が考えられる。 食べ過ぎで余剰エネルギーが体に蓄えられる。 体と余剰倉庫を維持する為に、また食べ過ぎる。 消費エネルギーが減ったのに、減少した分、摂取を減らさないと、過剰エネルギーは、過去の消費経験値を元にして、何時でも使用出来る様に蓄え続ける。 血糖値のみで判断は出来ないが220は高すぎる。直前にブドウ糖でも、がぶ飲みしたのか。 負荷検査の結果値だとしても高すぎる。 長期血糖管理ではHbA1cの値も重要。 血糖値維持は、多数の臓器機能が絡んでいるので、内分泌専門で信頼の出来る医療機関に受診する事を勧める。 お大事に。 |
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「とりあえず」
コテ止めてみた血糖値220超(-_-;)です。 体重変わらずだが数値は下がり始めてるので、とりあえず医者は変えなんでも良いかな〜っと思ってますが・・ 今の食生活はとりあえず野菜を摂るようにしてます。 金も無いのでとりあえず家業の農業と兼業出来る肉体労働系の仕事探して体重落とそうかと思案中 目標＝飲食店(外食)で「とりあえず」を使える体調になる |
ちょうど退院1ヶ月目だわ
 >血糖値220超 糖尿病と高血脂からと思われる急性心筋梗塞を食らって死にかけてからというもの、毎食のカロリー計算とミネラル補給に余念がない。入院時には200overだった血糖値も薬で抑えていることもあるが80台まで下がるときもあり、「80切ったら病院に電話して指示を仰いで（薬の摂取を止めないと低血糖になるから）」と言われてる。食べた物を細かく記録することで血糖値の上がりにくい食べ物／食べ方が見えてくる。糖質を含む間食は絶対禁止。これすると消費されて下がった血糖が即座に上がって膵臓の負担が増え、余計な脂肪を蓄えてしまう。食事制限だけで体重を落とすのは無理だから、基礎代謝を上げる運動をして体脂肪をどんどん消費が理想。農業で体を動かしていれば減っていくと思うが、減らないのなら完食とか、意外に糖度の高い野菜類を摂取していないか、一日の食事を徹底的にメモってカロリーを算出してみるといいよ。 |
無題
 とある日の食べ物と栄養価 Excelベースで計算してるけど、めんどいのでSQLとかのデータベースにして簡略化したいところ栄養価とその累積数値を計算してくれるこのサイトも便利に使ってるhttp://slism.jp/calorie/ |
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無題
名無しになった血糖値220超(-_-;)です。 色々と助言ありがとうございます。 今のところ腹肉が邪魔な事以外は明確な体調症状は無いので 食事と運動で何とか数値と体重を以並に回復するの目標で 紹介頂いたサイトも利用しながらやってみようかな？ 体重２〜３kg増え始めた頃に注意してれば良かったよ〜(´；ω；｀) 皆さんも「とろあえず」で食い過ぎには注意しませう(｀・ω・´)b |
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無題
オジヤだねっ …しかしなぜ台風でオジヤなのだろうか |
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無題
台風はコロッケだろうが！ |
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無題
ただのダジャレかと思ったら 雑炊の語源は増水から来てるんだな なんか有り難みが減るなｗ おかゆ＝貧乏人や病人や夏バテや胃弱の人やダイエット中の人が食べるもの 雑炊＝ちょっとしたごちそう っていうイメージがあったのに |
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無題
フグ皮か鳥皮で頼む |
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無題
端から水を増して炊いたコメがありきのネーミングだから ナベの締めとして作る雑炊のイメージを悪くする事も無いのでは すいとんにしても、結構リッチな食い物って印象すらある |
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無題
>No.221627 http://ameblo.jp/kigyo-ka/entry-10114171830.html 「カースト制、一度は聞いたことあるこの名前。 これはヒンドゥー教にまつわる身分制度で大きく分けて4つあり ・司祭の地位であるブラフミン（バラモン） ・王族貴族の地位であるクシャトリア（クシャトリヤ） ・平民の地位であるビアイシャ（ヴァイシャ） ・奴隷とされるスードラ（シュードラ） となっております。 この身分制度は極めて厳格で違う階級同士の結婚はもちろん、下の階級が出した料理は上の者は手をつけないほどのもの これにより有名なレストランではバラモンの位のシェフがおおいとか…」 との事ですよ 他にこんなのとか http://ganeshalinks.way-nifty.com/blog/2009/03/post-a4bd.html |
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無題
ネパールのダルバートとか南インドのミールスが食いたいけどなかなかお目にかかれない 特にネパール料理を謳ってる店はほとんどがなんちゃってインドカレー |
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無題
>南インドのミールス 小皿に少量×多品種なだけでしょ その形式なら珍しくない イディリは日本じゃお目にかかったことないな |
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無題
>南インドのミールス >その形式なら珍しくない 下北沢にいい店があったが こないだ行ったら更地になってた |
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無題
ナンにはあまり価値ないから 食い放題とか大きいとか意味ないんだよな |
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無題
ナンにギーは塗る派？塗らない派？ |
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無題
インド料理屋で働いているのは、だいたいネパール人 |
無題
 こちらはタリセット1000円です。 カレーはシーフード、日替り(かぼちゃ)、キーマ。>ナンにはあまり価値ないから>食い放題とか大きいとか意味ないんだよなそうなんですか！この日は3枚お替りしましたが、遠慮なくお替りしてもいいんですね。 |
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無題
大切なのは価値の有無なぞでは無く 美味いか否か、腹が膨れるか否か だよ |
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無題
>>南インドのミールス >小皿に少量×多品種なだけでしょ 汁っぽいカレーをインディカ米で食いたいんだよ 北インドのターリーはカレーが濃すぎて胃がきつい |
無題
 中華三昧に対抗して作られた商品だと思うが、三昧は今でも食べられるのに楊はもう食べられないんだな。 三昧も昔はレトルトの具入りで豪華だったが、今じゃちょっと高いラーメンという位置づけ。 |
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無題
書き込みをした人によって削除されました |
無題
 最近マルコメ君をあまり見ません。 マルコメ http://www.youtube.com/watch?v=xJDFtemGgJw「どぉ〜ん」という音が印象的。 他社も色々有りました。 神州一 http://www.youtube.com/watch?v=RWcTMkTp6G4 ハナマルキ http://www.youtube.com/watch?v=JKArnNNBGuA 結局、自宅はマルサン純正を激安販売してる時に買うくらいなのですが… 小分けした味噌汁小パックは、夏場は氷で溶かして重宝してます。 |
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無題
マルコメ味噌のCMたしかに見ない気がする 本社が高田馬場にあって西武新宿線 高田馬場駅の発車メロディがCMのジングル それもあって電車内の液晶モニターに広告よく出してるけど 塩麹推しでそればっかりやってる気がする |
無題
 >三昧は今でも食べられるのに楊はもう食べられないんだな。 華味餐庁と麺皇も画像探すのさえ苦労する |
無題
 本文無し |
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無題
ランボーがスーツ着てウインナー宣伝してたの あれには驚いたな |
無題
 >ランボーがスーツ着てウインナー宣伝してたのあれには驚いたな http://www.youtube.com/watch?v=w0tjEgF92vshttp://www.youtube.com/watch?v=DfkdRxfb26w抽選で10500名にプレゼントかよ流石にバブリー |
無題
 本文無し |
無題
 なるほど バニラアイスの中に、フルーツ氷菓が入ってるのですね。http://www.youtube.com/watch?v=40dWJWAtQU8 |
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