ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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>ラーメンマニアってホントに居るんだね いやいや、ここどこよ |
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>ラーメンマニアってホントに居るんだね むしろラーメンヲタクと呼ばれているのでは ＴＶチャンピオンラーメン王のような方向性の人はマニアというよりはヲタクだよね |
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マニアかヲタク何てどうでもいい 知りたい情報を丁寧に教えてくれた人に対して ワザワザ悪態付く事は無いじゃん |
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板橋マルジの店長さんって腕にマルジマークの 刺青してたよね。 このスレ見て久しぶりに思い出したよ。 あのイケメン店長さんは今何してるのだろう。 |
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この儒教的な独特の”優劣感”を無くさない限り 日本は「脱亜入欧」は無理だろうなｗ |
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>この儒教的な独特の”優劣感”を無くさない限り >日本は「脱亜入欧」は無理だろうなｗ ラーメン関係ない そしてラー板で入欧とか片腹痛い |
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アサヒ新聞一面の糞コラムみたいなセリフｗ |
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>そしてラー板で入欧とか片腹痛い まず「欧風ラーメン」を開発しないとね |
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>まず「欧風ラーメン」を開発しないとね もう既にあるでしょ。 古くはガチンコラーメン道に出演してたイタリアンのシェフが出した店とか。 練馬やら川崎のチネチッタ店とか、アチコチ店を出していたのは15年位前？ トマトやチーズをふんだんに使ったラーメンは、もう定番化して全国にある。 大阪王将が始めた「太陽のトマト麺」っていうチェーン店なんかまさにそれ。 イタリアーンな雰囲気の内装で欧風を意識してる。店員の制服見れば一目瞭然。 |
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ガチンコラーメン道・佐野実の弟子、イタリアン石塚の店だが、 現在は汐留シオサイトのイタリアン街と千代田区市ヶ谷にあるんだな。 ドゥエ・イタリアンという店。 http://www.dueitalian.jp/ |
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まるでけいすけじゃないか！と思ったらけいすけだった。 福岡ラーメンショー楽しそうだな。 |
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ま、写真撮ってる間に冷めるわな。 |
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そういや俺は期間限定メニューしか食べてないな |
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なるほど・・ |
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なんつーか花月はコスパが悪いよね 行ったとしてもレギュラーかブラックの大盛りしか食べない |
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そんなに原価高いのかね？ 本当だとすればそれはそれで認めるけど |
 うーむ |
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原価は高くないはず 味にも秘密があるしね |
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だとするとトップから末端まで極度のゼニゲバってことか |
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俺は花月好きだな。 焼飯美味いよ。 |
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そう言えば、チャーハンスレって立たないな… |
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ラーメン板だからね・・・ |
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>ラーメンってスープと麺と具を楽しむもんだからさ なんかエラいドヤで書き込んでるけど IP:153.175.*(ocn.ne.jp) やIP:59.190.*(130.33) が言ってるのは「フレンチのコースに出てくるスープ」の事でしょ それもあくまで「例え」として書いてるだけで、ラーメンのスープの事を直接的に言ってるんじゃないと思うんだが |
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>なんかエラいドヤで書き込んでるけど 普通の会話にしかとれないけど？ |
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>「フレンチのコースに出てくるスープ」の事でしょ >それもあくまで「例え」として書いてるだけで、ラーメンのスープの事を直接的に言ってるんじゃないと思うんだが えっ？ |
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>言われないのはなんでなんだろうな あれは天ぷらをおかずにそばを食うせいろの天ぷらセットだからだ ラーメン餃子セット頼んだからってラーメンに餃子はいってないのと一緒 |
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>あれは天ぷらをおかずにそばを食うせいろの天ぷらセットだからだ 麺つゆに天ぷらを着けて食べてその天ぷらの味の移ったつゆで またそばを食べるって組み合わせであって全くの別じゃないでしょ。 もりそばの薬味でネギとわさびに天かすも付けてくる店あるし、 天ぷらそばだと今度は上に乗せて温かいつゆを染みさせて一体感を味わうし。 別にすることにも一緒にするのにもまた意味があるって話だよ。 |
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>麺つゆに天ぷらを着けて食べてその天ぷらの味の移ったつゆで >またそばを食べるって組み合わせであって全くの別じゃないでしょ。 だいたい塩か天つゆがついてきてて そばつゆオンリーのとこって行ったことないから知らなかった |
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「天ざる」で画像検索するとそばつゆオンリーが多数派だね |
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本当だすげえ！ カルチャーショック的なもの感じた 酒と一緒に「天ぷら先で」って頼んだら最初にそばつゆ出されて それそのままそばでも使えって言われんのかな？ 試してみたい |
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天そば頼んでそばつゆと天つゆ別に出てきたほうがビックリだけど |
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天そばと天ザルは別物だろ 自分も天ザルだと蕎麦用のつゆとは別に 天ぷら用の天つゆが出てくる店ばかりで食べてたから そば用のつゆしか出ない店ってのはちょっと驚いた |
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ようこそﾗｰﾒﾝﾊﾞｰへ ∧＿∧ このﾗｰﾒﾝ大は私のｵｺﾞﾘだ (`･ω･´) ｼｭｯ （つ と彡 ./ ／ ./ ／ ./ ／// / ||||＿___ ＼＿／ |
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ズレたか･･･orz |
 >ﾗｰﾒﾝﾊﾞｰ |
 「マティーニ」 「ニンニク入れますか？」「ジンダブルヴェルモットスクナメステアマシマシオリーブチョモランマ」「かしこまりました」 |
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ラーメン屋でチャーシュートッピング、出張先の熊本の居酒屋で馬刺と〆の辛子高菜チャーハン、吉野家で牛皿、を｢あちらのお客様から…｣って貰った事あるよ かなりお腹いっぱいになったなぁ 食い意地張ってるように見えるんかなぁ？ |
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>「マスター。あちらのレディにも同じものを…」とか 「かしこまりました。食べかけのラーメンですね。」 |
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>オリーブチョモランマ 想像して吹いたわ |
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>｢あちらのお客様から…｣って貰った事あるよ >かなりお腹いっぱいになったなぁ うらやましい、チョット気持ち悪い、を通り越して、もはやなんか怖いぞ >食い意地張ってるように見えるんかなぁ？ 違うと思うが･･･ 人から好かれやすいとか（ｳﾎｯ!な意味で無く）（いやその意味もあるかも）そんなんかな？ 少なくとも不快な相手にそんな事しないだろうし ただ喰い方が気持ちいい、綺麗、美味しそうに食べる、丁寧に食べる、残さない、てのは、喰い物屋で見ててもすっごく気持ちいいよね |
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なつみSTEPとか懐かしすぎんだろｗ |
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食べ終わって席を立とうとしたその時だった。 「大将、あちらの方に同じものを」 絶世の美女が微笑みながらそう告げた。 もう一度腰を下ろす俺、 「あちら様からッシャイ」と静に置かれるラーメン。 俺は憎しみを隠した微笑で美女に会釈をし、レンゲを手に取った。 |
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中国人だべ |
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タダだからいいだろうって感覚が気に入らないんだよね。 もしその店のファンだったらそんな事はしないと思うんだ。 食い方も汚い。 |
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書き込みをした人によって削除されました |
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店の損＝自分の得っていう思考回路なんだろうね |
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>ランタイムは なぜここでコンピュータの話？とほんの一瞬思った |
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コーヒーとか飲まないのにフレッシュとかカムシロとかファミレスで盗んでいきそうそういう奴って 上のは窃盗に近いけど「権利」だけを前面に押し出して必要無いサービスを無駄に要求する奴は童貞のクセにチンコから膿出ればいいのに 無料サービスとは言え店の運営としては実際にはそれ込みで価格設定はしているわけだから その無料サービスを要求した者だけが何かを得て 要求しない奴はその無料サービスの隠れた負担を分担してるわけだよね 比較的安い価格に押さえて有料のだけにすればいいのに |
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職場のオッサンに、ご飯お代わりして一口残して捨てる…ってのが居る。 それと同じ思考なのかな。 こうすると満腹中枢の刺激になるのかね？ |
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>無料サービスとは言え店の運営としては実際にはそれ込みで価格設定はしているわけだから >その無料サービスを要求した者だけが何かを得て >要求しない奴はその無料サービスの隠れた負担を分担してるわけだよね セコイ |
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>コーヒーとか飲まないのにフレッシュとかカムシロとかファミレスで盗んでいきそうそういう奴って 食品スーパーでは、あさましいBBAどもが 刺身用のしょうゆやらわさびやら レジでは聞かれれば必ず割り箸をもらう。本当に使うのか？ そして最後に、その場で使わないくせにビニール袋を そんなもんは「庶民の涙ぐましい努力」には含まれない |
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スレ画の店よく行くけど、人の良さそうな店主の手打ち麺を残してるのかと思うとやるせないな。 |
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デブって、やたらと水飲むよな。 |
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>胃液なめ過ぎ 脂肪分はどちらかと言えば十二指腸で胆汁によって分解される |
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>胃液なめ過ぎ いやアレ酸っぱいしねぇ、ニオイもキッツイし、あんまなめたくないよねぇ |
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>デブって、やたらと水飲むよな。 なんかめっちゃ美味いんよ水って アレはガリにはわからないだろうな |
 水以外と言われてもなぁ |
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>水以外と言われてもなぁ だが「タダ」ではない |
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>アレはガリにはわからないだろうな でーぶーでーぶー百貫でーぶー |
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紅茶の出し殻水 ハーブティほど清涼感ないのでイイ |
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>>アレはガリにはわからないだろうな >でーぶーでーぶー百貫でーぶー お前…40代後半だろ！ |
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なるほどラーメン喰いながら胃液や胆汁を飲んで補充すれば 体にも優しいわけだ |
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>味噌汁に七味と生卵入れた奴は見た 何が問題なのかわからない |
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>これのラーメン版みたいなものか・・・ 当人は周囲の人にウケてるつもりなんだろうよ 心の中で馬鹿にされてるとも思わずに |
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>味噌汁に七味と生卵入れた奴は見た あると思います！！！ てか七味は振る事あるな、味付けや具次第で ピリッとして風味も変わり、結構イケる 生卵は美味いんだけど（牛丼に入れた場合も）ソッチに味を持って行かれるんだよね、もう別の喰い物になっちゃう つまり味噌汁でも牛丼でも無く、玉子汁と玉子ご飯になっちゃう 美味いってのはわかるが、なかなか悩ましいトコだ ちなみにオレは牛丼に生卵は絶対に入れない（なんかサービスで出て来た時は、醤油入れてそのまま飲んだ） |
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>当人は周囲の人にウケてるつもりなんだろうよ 相手に損をさせること＝自分が得した(つもり)なんじゃね。 お隣の国で、コーヒー一杯無料みたいなキャンペーンの時にバケツみたいな カップ持ってきて得意面してたのがいたじゃん。 |
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>ちなみにオレは牛丼に生卵は絶対に入れない 牛丼の牛五郎かいｗ いやまあオレも入れないけどさ |
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スレ画の店で某マンガのごとく延々とコショウを振ってる奴は見た |
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>某マンガ いやあれコラだしｗ（コショウ振ってるのは間違いない） オレもコショウ好き、つか辛いモノ好きだから結構コショウは振る方だけど（スープの味によって量は変わる） 黒コショウは勘弁して欲しいと思う事はある スープの見た目が濁って、見た目が美味しくなくなるんだよねぇ･･･ |
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肉が隠れるほどの紅生姜はアリだと思う。 イベント的に盛り付ける人は勿論アレだけど・・・ オレは紅生姜のために牛丼食うと言ってもいい 山盛り紅生姜美味しいよ！ 異論は当然あるだろうけど味覚障害ではないとも断言出来る。まあ、多分な！w |
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>肉が隠れるほどの紅生姜はアリだと思う 松屋で紅ショウガを山ほど入れて、 フレンチのドレッシングを掛けて食べるのは結構有名だぜ。 始めて横浜で斜め前の輩がソレで食べてた時はギョっとしたけど、 次に俺も試してみたらマジで美味かった。 livedoorで同じ食べ方記事にしてたしな。 |
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書き込みをした人によって削除されました |
 上のとこれとだと縮れてる分一口あたりの表面積が増えて 結果隙間も大きくなるんじゃないだろーかいくら縮れてるといっても箸でひっぱりあげたら横並びになるし |
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縮れてると斜めのラインが多いから スープが落ちにくくて 結果、絡んでいる状態が長続きすると 麺屋に聞いた。 |
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ラーメンに使われている細麺・太麺・縮れ麺それぞれの スープの持ち上げ量測定を所さんの目がテンでやってた。 結果は一般的に言われる縮れ麺ではなく細麺が一番であり 上で誰かが言ってるように毛細管現象の差だそうな。 http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/13/12/1208.html |
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へーへーへー！ |
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ちぢれてる方が麺の隙間に空気が入ってフワッとするから食べやすいぞ あとお箸で沢山掴み易いしすする時に汁も飛びにくい |
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個別で状況は変わるが テレビ番組の実験と言うのもいろいろだからな めざましだったかな？ 炎天下の車の温度を調べるという企画で 黒と白の車を同じ時間放置して車内の温度が一緒と言う結論出してた |
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IP:219.198.*(bbtec.net)先生は物知りだなあ |
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麺を啜って食べるときの風味というか食感というかね そういうところに意味があると思う |
 ・・・ |
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すするときの食感とスープの香りの良さ。 口中での感触も良い。 |
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