甘味@ふたば保管庫

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無題

和漢三才絵図という江戸時代の本に
カステラには小麦粉、砂糖、卵のほかに肉汁が入っていると書いてある

と杉浦日向子の本にのってたんだけど
基本的に一部を除いて肉食が禁忌だった当時ホントに肉汁なんて使ってたんだろうか
ぐぐっても肉汁を使ったといってるサイトは
全部杉浦の本の受け売り臭い内容でいまいち信憑性がないんだけど
無題
  >↑ミンスミート使ってたのかな

まああれは牛の脂だわな
無題
  >具などとして使用するカステラですが、このサイトの方がご指摘の通り別物のカステラだと思われます。
豆腐カステラなんてものがあるんだね
これなら確かにお吸い物とか大根おろしも合うのかも
どんな味なんだろ、食べてみたい
いい情報を感謝
無題
  >なんで研究家の考察には疑心暗鬼なのに
だってキヨタニだって専門家なんだもん(´・ω・`)
無題
  >肉汁
ゼラチンも当時の日本人からすれば肉汁と思う
無題
  >ttp://record.museum.kyushu-u.ac.jp
そこをみるに、黄身だけをといたのが肉汁ぽいが
小麦粉のまざった甘いたまご焼きをカステラにするにゃ
白身をあわだててメレンゲする工程がいるはずなんだが
無題
  >豆腐カステラなんてものがあるんだね
秋田羽後の名物。固焼き卵豆腐ダダ甘味だな。
豆腐巻(抹茶、卵他色々)とか、お盆の食材。
色、形が似てるかな、と言うだけで、全然お菓子
のカステラとは別物。
無題
  >No.202671
全卵でも、ひたすら鬼の様に撹拌すれば普通にカステラ生地できまっせ。


by元カステラを作る仕事してた人
無題
  >全卵でも、ひたすら鬼の様に撹拌
カステラ(製菓用)用全卵液卵つう、一斗缶入のがあって
これとブドウ糖還元甘味料、小麦粉をミキサーに掛けて
ほぼ自動工程で・・・これ手作業だと大変だろな。

常温で一年以上保管できる、液卵の方が気になったが。
カステラのの天面だけ、ざらめ糖まぶしてバーナーで炙る
工程は見ていて面白かった。
カステラは、工場でも結構失敗するよ。
無題
  75179 B
ふむ

無題
  No.202701
寝かせずに暖かいホカホカのカステラ売るところだっけ


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無題

なんで急にこんなもん流行りだした?
無題
  う〜なぎチョコパン、美味しかった。
とくにしっぽあたりが。
無題
  139128 B
そんな目で俺を見るなよ
あらかた喰っちまったんだぜ
無題
  >芋のつるの下にはうなぎの屍体が埋まっている!

うなぎ達の濃縮された血液毒と怨念が詰まったお芋か
無題
  う〜、なぎチョコパン
無題
  うなぎチョコパン、て名称が既に商標登録されていたりして。苦し紛れの「う〜なぎ」なのかな。
素人の思いつく商品名は、ほぼ登録済みだ。
無題
  形だけ似せてうなぎが入ってない商品に「うなぎ」って付けるのはマズイとか?
たしかうなぎパイは粉末が入ってたよね
無題
  ほとんどのメロンパンにはメロン入ってないよ?
無題
  うぐいすパンに(ry
無題
  >ほとんどのメロンパンにはメロン入ってないよ?
メロンパンは生地に果汁を練り込んだり、クリームとして詰め込んだりしてるのが結構ある
無題
  ほとんど〜ない(けど一部ある)

って
それのことでは


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無題

久しぶりに買って後悔
舌が青いなんだこれは
無題
  いや普通の味だろ
無題
  ミックスベリー味なんだから、毒々しい赤色の方がイメージに
合いそうだな。炭酸入りアクエリアスは今年は出さないのか?
無題
  ふたのシールは・・なんかキャンペーン始まるのかな??
無題
  >舌が青いなんだこれは
昔のファンタw
無題
  近所の百均に売ってたんで、なんとなく買ったけど、
てっきりサンガリアあたりの商品かと思ったら
コカ・コーラの商品なのねw
味は可もなく負もなくかなぁ...
無題
  書き込みをした人によって削除されました


140113 B
無題

土産もらった
無題
  自分も職場へのおみやげに買ったわw
雷おこしとかクッキーより喜ばれるし、知名度もあるから無難な
選択だわな。自分が食べたいと思って買うことは無いけど。
無題
  モチフィーユ美味しかったのに…


25676 B
アサヒ スパイラルグレープ

よくわからん後味だった
無題
  ちょっぴりルートビア風味
ぜんぜんドクペじゃないけど
比喩してる人多いね
無題
  ルートビアはドクペより入手経路が限られるからかね
無題
  もう慣れたんですけど
それか、最初よりちょっとマイルドになってる
無題
  ルートビアはドンキ行けば大抵売ってるな
無題
  69826 B
さっき模型裏で見たけど
今日から発売のフィギュア付き分の多々買い合戦が勃発しているみたいだな
無題
  在庫処分かw
無題
  書き込みをした人によって削除されました
無題
  74940 B
>在庫処分かw
同じキャンペーンをしてる16茶のほうが早く売り切れて出遅れた人はコレが待ってるよw。で、自分も買って飲んでみたけどのどが渇いてるなら1本ならなんとか飲める味かな。風邪薬のシロップとかチェリーコーラを強烈にしたような感じだった。
無題
  これドクペよりさらに飲む人を選ぶ気がする
無題
  でもオマケ目当てにお茶ばかりじゃ飽きるだろうと思って2本ほど摘んだら妙に「残る味」だった
その後オマケを買い増ししたときにも2本買ってみた。暑い時は炭酸がよく効く


10207 B
無題

風呂上りのチューペットスレ

半透明な乳酸系タイプの方がスムージーっぽくておいしいような
昔に比べると異常に安くなったよなぁ…

S50年代頃、地元では「チューチューアイス」って呼んでました
(東京多摩地区)

30円くらいで単品売りで、中央で折れるタイプではなく
尻を叩くと空気圧でロケットになるカバーが付いてた奴が
あったような…
無題
  そういや「チューペット」って商品はもう生産してないんだったよね。
無題
  おっぱいアイスのほうも見かけなくなったな
無題
  >チューペット

ペンギンが冷蔵庫担いで幼女の後ろをつきまとう…
そんなCMが印象的だった。
無題
  凍らせないで、液体のまま飲むタイプ。
上部に白いキャップがあって、ねじって閉めると
中の粉末が液体に溶けて炭酸になるチューペットのようなやつ。
今でもあるかな???
無題
  30円で売ってるスポーツドリンクとかコーラ味とか
最近のは味がスッゴく美味しくなってるの知ってた?
無題
  >No.202610
あったな、緑色でクリームソーダっぽくなるやつが好きだった
確か両毛食品が出してたと思った。
無題
  ところで、アイス食べて冷たさで頭痛くなる辛さって悲しいけど、対策ってある?

自分は取りあえず、吐く息を鼻から出して温める様にしてるんだけど、
無題
  チュッチュチュチューチューチューペット
チュチュッチュチューチューチューペット
無題
  >対策ってある?
喉をさすって暖める
あごの下から鎖骨の辺りまで
無題
  会社の冷蔵庫の冷凍室をコレで一杯にしたら怒られた。
いーじゃんかよ、誰も使ってないのに。


45806 B
無題

スナック菓子とかさ・・・
お お箸使って食べるよね・・・??

あ、あれ?俺って異端?
無題
  >開封前に思う存分割崩しておきます
>角を2cmほど開けて吸い込みます
そんなことしたら
大きくてちょっと塩のノリが悪いのとか
小さくてちょっと香ばしいのとか
そういうのを楽しめなくなるじゃないか
そしてお箸も合理性は認めるが基本反対
最後に舐める指が一番のご馳走
無題
  10849 B
ポテチを砕いてスプーンで食べたらいいか。
飽きてきたら牛乳を入れてシリアル代わりと。
無題
  カード目当てでコンソメ味チップを買ってたときは
洗って脂と味を落としてから砕いて丸めて衣つけて揚げて
コロッケにして食ってたわ
無題
  >角を2cmほど開けて吸い込みます

肺に張り付いたら最悪壊死だぜ。
ポテチの価格と健康はとても釣り合わない。
普通に食べなされ。
無題
  >No.202646
なにその労力の無駄遣いとしか思えないほどの情熱
無題
  >100均で売ってる
これうちの親が買ってきた
使ってみたが・・・
うっぜぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!
箸の方がまだマシだ
無題
  大富豪になったらポテチ食べさせ係を雇うんだ
無題
  ツンデレ娘風
無表情娘風
お母さん風

各種パターンよりどりみどりですね>富豪
無題
  フィンガーボウルで指先をちゃぽちゃぽ洗う。
んで、のどか乾いたら・・・
無題
  67733 B
母さん風か・・・



436814 B
無題

無果汁!この潔い響き!
「オレンジ?ウソじゃん!」
というツッコミを物ともしない!

考えてみたら良く未だ市民権を維持
できてるよね無果汁フルーツ味って・・
無題
  無果汁って表記でも、柑橘類の果皮由来の香料使っているんじゃないの?
無題
  とんちんかん
無題
  >香料、甘味料で殆ど「作れる」と聞いたぞ。
>この技術はやはり日本が世界一。
http://www.youtube.com/watch?v=EtkmleK-Aps&list=PLB29DCFA706D77114
無題
  >無果汁って表記でも、柑橘類の果皮由来の香料使っているんじゃないの?
はるか25年ほど前のことだが、地元ローカルAM局で大塚製薬がスポンサーしてた番組で
ポカリスェットの大瓶に「無果汁」表記と
「グレープフルーツ繊維やさのうが沈殿している場合があります」
表記が両方記載されてたけれど、どっちが正しいの? ってはがきが読まれたことがあって
果汁1l未満は無果汁と表記してもよい、との指導が当時はされていたそうな
スポーツドリンクの科学っぽいイメージのために、天然原料が見え隠れするのを嫌った戦略だったのかも
無題
  ファンタオレンジも無果汁表記のわりに原材料名にオレンジエキスとか書いてあるんだよね。
無題
  >ある種の懐かしさすら感じた
あんずのフレーバーによるところが大きいかも
無題
  実際の果汁の味に似せないで
この味は○○味っていう暗黙の了解のもとに
作られてる味もあるね。

バナナ味とかメロン味とか、もしかしたらイチゴ味も
本物に似てないどころか
本物とは接点すらなさそうな気がする。
無題
  結局は香料と色の組み合わせでしかないね
以前どこかの実験で色変えたらどう感じるかとかやってたよ
無題
  ナイトスクープで松村が実験やってたなぁ
高速道路のトンネル内のオレンジ色の照明によって
ピンク色のイチゴ味カキ氷が緑色に変化して、それに
伴って感じる味もメロン味に変わって松村も驚いていた
味覚と視覚はかなり強い結び付きがあるらしい
無題
  ポッカレモン事件といえば、ポッカレモンが売られ始めた昭和30年代に一番大きな瓶入りだけにビタミンCが添加されてなかったと暮らしの手帖で暴かれて社会問題になってたな。
詐欺師・ポッカと言われてた。


97265 B
無題

本文無し
無題
  昔懐かしウーロンじゃない・・ね


63221 B
無題

まるごと ピーチ姫
無題
  ピータン載ってるの?
無題
  どう見ても皮ごとの巨峰。
無題
  ページ開くたび
ち○びのドアップにみえる


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