ラーメン＠ふたば保管庫

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無題

福岡でもっともうまいラーメンがこれである。

無題

>あの天一でさえ　路地裏で一店舗を細々と経営するのみ。
結構ちょこちょこ見かけるし、博多のビジネス街にもあって繁盛してたけど関係ないけど彰膳の味噌ラーメンは美味しかったあんまり行列とか出来てないけど最高に良かった味噌の種類を選べるので、変なの選ぶとしょっぱ過ぎて駄目らしいけど

無題
長浜のラーメンが福岡市民にそこまで評価されてるかと言うと、そうでも無いよね

実際食べても普通だし

無題
その普通さが評価ポイントだったんだが
妙に神格化しちゃってそれに乗じて今や５００円だからなｗ
２５０円＋替え玉５０円時代が懐かしい。

無題
>後継者が居なかったらしいけど、

親子２代？　３代？
まぁ、前のおいさん時の方がうまかった。
にしても、箱崎の赤のれんでさえ、
弟子がいて西麻布に店出しとるのに、
探せば、修業したいのがおるっちゃない？

無題
冨ちゃんがそうだな。
はるかに超えてるけどｗ

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富ちゃんはうまい

無題
>学生の頃、豚骨に飽きたら　

冷泉公園とこの屋台でラーメン頼んだら
鶏ガラと醤油スープのラーメン
出してくれてそれがおいしかったなあ。

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これがうめーんだこれが。

無題
沖縄でここが一番だと､前田食堂（間違ってたらスマン）
の牛すばと言うのを喰ったが､牛バラのモヤシ炒めそば。
店内、マスコミやタレントのサインぎっしり。
連れてって貰って悪いとは思うが､※※イチじゃないな、
と本音。旨いのは旨いけどね。

無題

福島県民に聞いてみたい
おいしい地元のラーメン屋

無題
>こういうのが好きな人は一度くらい足を運んでもいいかも
下の白いのをうっかりキュウベエと思い込んじゃうと
上の二人もそれっぽく見えてくる不思議

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夏休み白河行ってくるわ
情報ありがとう

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小峰シロ目当てでいくの?
であれば白河駅裏の小峰城売店か南湖公園の花月か
関の里公園の売店くらいにしかグッズ売ってないから注意
観光案内所で聞くのが無難かな

ラーメン目的なら移動手段を考えたほうがいいよ
うまいラーメン屋はどこも駅からけっこう離れてる上に
車が止められないorスペースが狭いところが多いから
バスを使うかタクシーで運ちゃんに情報聞きながら
回ってみるのがいいかも

無題
>下の白いのをうっかりキュウベエと思い込んじゃうと
>上の二人もそれっぽく見えてくる不思議
ちなみに設定上、犬+女の子二人は同一の存在です

なんかシロは場所の力を借りて変身できるとかなんとか
ピンク髪(桜花)は小峰城の桜の力を借りた姿とかなんとか
でも変身した姿の存在は独立して行動できるとかなんとか
そんな存在があと二人いるとかなんとか
割とオタク臭い趣味してるとかなんとか

いい加減スレ違いなのでこの辺で失礼

無題
小峰シロっていつの間にか公式化してたのか知らんかった

>うまいラーメン屋はどこも駅からけっこう離れてる
駅前の区画整理前にはとらは駅前にあったんだよなぁ

無題
>駅前の区画整理前にはとらは駅前にあったんだよなぁ
今はほとんど田んぼのど真ん中だしなぁ
火風鼎も昔は白河駅前にあったんだっけ?

今の白河駅前はどっちかというと蕎麦屋が多いね

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昔住んでいた時に食べた
小高駅近くの双葉食堂のラーメンが食べたいが、
もう２度と食べられないだろうな

無題
>昔住んでいた時に食べた
>小高駅近くの双葉食堂のラーメンが食べたいが、
>もう２度と食べられないだろうな
南相馬市鹿島区のふっこう仮設でやってるよ
ラーメンとうどんだけだけど

無題
>昔住んでいた時に食べた
>小高駅近くの双葉食堂のラーメンが食べたいが、
>もう２度と食べられないだろうな
>南相馬市鹿島区のふっこう仮設でやってるよ
>ラーメンとうどんだけだけど
チャーシュー麺と味噌ラーメンが好きでした
今度帰省したら行ってみたいなぁ、
同じ町内のかめい食堂の野菜たっぷりの味噌ラーメン
豚焼肉の〆によく食べていたけどこれに
自家製焼肉のたれを入れるとこれがまたうまかったなぁ
震災前に後を継いだ店主が亡くなってしまい
その後どうなったかは・・・

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嗚呼、正月屋のとんとろ鶏塩が喰いたい

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宮城県で一番好きな店

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どこだよ？

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仙台県だってば

無題

本文無し

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ソウルとかって冬場は-10度ぐらいになるから
必然的にキムチとか辛ラーメンみたいに辛いモンばっかになるんだよね

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家でやる分にはありかもしれないけど
外でやるもんじゃない気がする

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右上の顔のせいで吹いた

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プデチゲ？

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麺がなんとなくカップ麺の麺みたいだな
これで430円は高い
そういえば韓国式○○ってろくなものがない気がするな　韓国料理でうまいのはキムチ鍋とビビンバだけか

無題
元来、韓国料理＝大衆料理
昔からうまい御馳走を食おうと思ったら中華料理屋に行っているそうだ

それにしても、現地人の所得水準と比較すると
韓国というのはかなり食糧の高い国だね

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日本の物価が異常、デフレのおかげだな。
バナナなんか､タイ、マラヤ並か安かったりするし。
外食でも、韓国、中国より安いと思う。
牛丼クラスでも250円ではムリ（他分倍程度）。

北京出張時、スーパーに買い物行って､あまりの高さに
目が点だったわ。中国人民、生活できてるのか？

無題
韓国は馬鹿キムチ経営のせいで最悪のスタグフレーションなんだよな
一般的なバイトの時給が日本円で300円台なのにガソリン価格はおろかスタバやマックの価格も日本より高いという・・・

無題
>1375820993517.jpg
次のコマが超気になるでおじゃる

無題
No.334874
暇でやることないから通報した。

無題

これどう思う？

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じゃ　オタマトーンならどうだろう？

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目的のおいしい配合が分かればそれを実行すればいいだけだし
手作りにこだわる必要は無いと思う

無題

>ただ店の看板には「当店は●●製隠し味のタレとオイル使用！」
「当店は●●製隠し味のタオルオイル使用！」と読んでしまった

無題
>ただ店の看板には「当店は●●製隠し味のタレとオイル使用！」
>って大きく書いてくれないとね。
なんで？
じゃ塩や醤油、その他諸々の調味料や食材の出所も書いて貼っとけって言うの？誰見るの？
まぁ普通スーパーで売ってる食品にも書いてあるけどさ

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この製品が無くなったらどうなるかまで考えてないと話にならんわ

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でも　この人テレビとかだと化調の事をまったく話さないよ

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>でも　この人テレビとかだと化調の事をまったく話さないよ
視聴者相手に「美味さの秘密は化調です！」って言うアホは居ないだろうな

5年位前にTVで紹介されたときに店主が
「マー油が美味い！」って言う客が居るけれどマー油に味はねーよｗ
とコメントしてたな

無題
まじかよマー油って味ないのかよ
まあ美味しいから今後も食べるよ

無題
工場製品を大幅に使うリスクは味が均一化されて客が分散しちゃう事じゃないの
大衆食堂のラーメン屋なら別にそれでもいいんだけど、腕組んで客に能書き垂れる店でそれやっちゃダメだろ
工場からスープ買ってた近所の魚介豚骨の店は結局飽きられて潰れてしまった

一部のラーメンマニアたちの間で「伏せ丼」をする人が増えている

どうして丼を伏せると敬意を表すことになるのか？　
スープをすべて飲み干すと丼はカラになり、丼はさかさまにしてもスープが1滴もたれない。
つまり「美味しすぎて全部食べてしまいましたよ」という料理人に対して感謝の意を表す意思表示になるらしい。

この件に関して、ラーメン屋の店主のコメント
気持ちは嬉しいけど、汚いのでやめていただきたい。衛生面で心配です
忙しいときにそういうことをされたら掃除が増えて大変です。
美味しかったっていう言葉だけで感激ですのでやめてほしいです

無題
>まぁ、喫食時に食器持ちあげたらダメなのは隣国に同じ。
>何故、日本は茶碗や丼を持ちあげるのか､謎。
日本にしてみれば犬食いはみっともなく見えるけど
あっちからすると逆に、器を持ちあげるのがみっともなく見えるんだろうか

無題
>まぁ、喫食時に食器持ちあげたらダメなのは隣国に同じ。

椅子に座るか、床に座るかによる
食器の位置のせいだと思うよ

無題
中国ではテーブル上に食い散らかしをせずに足元に皮やカスを
捨てるのがマナーだからな
外国や飛行機やそれをやられたらたまったもんじゃないけど

無題
>中国ではテーブル上に食い散らかしをせずに足元に皮やカスを
それは朝鮮人だったかな、対馬の飲食店が言ってた
テーブルに食い散らかすのは中国人って、テーブルに新聞広げてた日本人妻が言ってた
そして中国人はカップ麺の汁を便器に捨てるから汚いとも言ってた

無題
>食器を重ねる奴もいるな・・・
さ、茶道の懐石だと食べた後の食器は綺麗に重ねるのが作法ですし(「懐紙で拭き清めた後に」だけど)

>中国ではテーブル上に食い散らかしをせずに足元に皮やカスを
>捨てるのがマナーだからな
どっかヨーロッパの方にもそういう所あったなあ
床が散らかってるほど美味い店の証だとか
日本で言うと「暖簾が汚れてるほど…」みたいなことか

無題
>香港は骨や滓を床に捨てるが､卓上を散らかしたりしない。
んなこたーねーよ、結構ガチャガチャだぜ？
お茶はこぼすわ汁は跳ねるわ
もちろんわざとはやってないけど、意図的にきれいに食べようともしてない

でもびっくりするのは、客が帰るとテーブルシートごと替えるとこあるんだけど、もう真っ白なんだよ
どういう強力な漂白剤使ってんだ？ってぐらい

無題
>日本にしてみれば犬食いはみっともなく見えるけど
>あっちからすると逆に、器を持ちあげるのがみっともなく見えるんだろうか
よく知らないまま言うけど
世界的に見たら食器持ち上げて食べることを良しとしてる文化のほうが少ないと思う

無題
書き込みをした人によって削除されました

無題