甘味＠ふたば保管庫

甘味＠ふたば保管庫 [戻る]

[全て読む]
甘酒の季節ですね
まぁ、酒粕で作るのは邪道かも知れませんが...

何で甘酒にイースト菌？？
ってマジに考えてしまったw
なるほどそういうことねwww

滅菌してない酒粕を白湯で薄めて砂糖又は蜂蜜を食べさせるとお●●になるよ^^
但し、１パーセント未満にしないと怒られるよ^^;ドライイースト入れてもいいけど

>カーチャンはコタツで作ってる

うちでもつくってたな
漬物の材料用だったから飲まなかったけど

猿酒は晩秋の季語と言うよりドテチンのイメージが先行。

>猿酒は晩秋の季語と言うよりドテチンのイメージが先行。

自分的には、酌をするメーテル。

板状の酒粕を焼いても美味しいよね

竹原焼きって美味しいの？

>板状の酒粕を焼いても美味しいよね
我が家独特の癖かと思ってた。
板の酒粕ってどのスーパーでも売ってるもんじゃないから焦りを感じてる。
かすのくせに結構高いし、ぜいたくな食べ物とも思う。

>酒粕で作ると砂糖を大量に入れないと甘酒の甘さにならないのがちょっと
亡きおかんは味醂入れてた、合成アルコール入ってない本みりんだとマジ美味いよ

>←これでもいいけど
まあ、麹本体じゃなくて、アミラーゼが有ればいいわけだし間違ってないけど……

[全て読む]
このシリーズ飲んだ人いる？
珈琲飲んだけど普通だったよ
別格なのは値段だけ

希少糖つかってるドリンク類って不味いのばかり

なになに、缶を水平にしてゆっくり開け・・・・うわっ

希少糖のサイダーも甘ったるくてマズいよね。

珈琲とお茶を飲んだけど、
珈琲は甘すぎでコクも苦味もなんもないし、
お茶はなんだかとろーっとしててキモい感じ。

お茶は伊右衛門のエスプレッソが最高においしかった。
珈琲はグリコのカヘオレがおいしかった。

高倉健をこの缶珈琲で送ってたお婆ちゃんが印象的だった・・

黄金鉄観以外は飲んだけど
日本冠茶は缶のお茶にしては濃い目でなかなか美味しかった
希少珈琲は普通に美味しいけど
甘さでイマイチコーヒーの味がわからなかった
生姜炭酸はウィルキンソンのジンジャーエール思い出した

総じて味の割に高い値段だなと思った

黄金鉄観は結構良かった。ちゃんと茶の甘みがある。

それよりこの季節、あのでかい金属ボトルが重宝する。HOTで買って、カイロ代わり。

近所のダイエー
200円だが売れてる気配がない・・
飲料コーナーでも「何これ？」的な別格の雰囲気が漂っていた

とりあえず希少珈琲飲んでみたが。
明治コーヒー好きな俺に吉。
250mlで100円だったら尚良かった？

10本ぐらいコレを使ってみたが、血糖値の変化を感じられなかったので止めたわ。
1本1200円、砂糖と同量使うのですぐになくなるのでお財布にも辛いものがある。ノンカロリー甘味料の変な甘さを考えると自然な甘さで料理の味を阻害しないから使いやすいとは思う。今はラカントという甘味料をメインに使ってる。（病院のカロリー制限食で使ってた）

生姜以外全部飲んだ。確かに美味しかったけど値段分美味いかって訊かれると難しいかな。
珈琲に関しては小型缶に130円出すくらいなら、って考え方もできるかもだが。

[全て読む]
アヲハタジャム最高

100均でも売ってるけどエジプトってのが微妙なんだよなあｗ
たしかに安すぎ（容量が異様に多いｗ）ってのが逆に手を出し難いｗ
チャイナより１００億倍ましだけど

そろそろリンゴジャムを仕込みはじめる季節を迎えるね
紅玉よりジャム向きの品種があるって聞いたんだけど試した人います？

>甘すぎてちょっと苦手
子供の頃、アオハタのジャムはそれまでのほか製品に比べて甘さ控えめ
ってのが売りだったんだけど、味覚ってのは時代とともに変わるねぇ

>売ってる店は少ないけどイチジクが好き
そうそうやっぱりいちじくは飴よりジャムやろー

「わしゃージャム造りで日本一になるでぇ！」
↓
アヲハタ

今まで貧乏でソントンのジャムしか買えなかったけど
近頃やっと生活に余裕ができてアオハタのジャムも買えるようになりました的な小さな幸せの味がする

スドーも忘れないでください

給食のときコレでパンに絵を描いたおもひで。

カセイの耳輪黒人だな
その前は耳輪土人と銘打たれていたようだ

>給食のとき
マーガリンの袋に豆知識的なことが書かれていたことをふと思い出した

[全て読む]
新幹線プレミアムアイス、市販開始…

乳化剤を使ってないから固いんだってね
普通は空気をたっぷり含ませてかさましさせた分を乳化剤で固めてるんだってね

最近は在来線特急系の車販がなくなったり、新幹線でもこだまの車販なくなったりしてたし
車販専用品じゃ採算が取れなくなってきたんだろうな

ワゴン販売の紙コップに注いでくれるコーヒーが好き
特別美味しいって訳じゃないけどささやかな贅沢というか、新幹線とかに乗る時の楽しみ

あれ？青いカップだって記憶があったんだけど違ったっけ？
ソレトモリニューアルした？

>乳化剤を使ってないから固いんだってね

舌触りが違うと思ったらそういう事か。

新幹線で食べるアイスってやたらうまい

スジャータのは青いカップのやつなイメージだなあ
20年近く前バイトで売ってたよ
これと赤いカップの明治のロマノビンディ
ドライアイスでがっちり凍らせててスジャータのはスプーンがすぐ折れたっけ

やっぱりハゲだっつーの

車内のワゴン販売の時はさほど温度の下げられない保冷袋に入れてるからガッチガチにしておかないと一編成歩く間に緩くなっちゃうからなのかな。（スジャータは味のためという理由にしてるらしいが）

辻畑くんのあだ名はスジャータ

[全て読む]
お線香が入っててガッカリ

>ツナピコ
懐かしいなぁ
親父が寄合に行って余った乾き物を持って帰って来るのが
子供には珍しいオヤツで嬉しかったなぁ
これと裂きイカ・酢イカ、キューブチョコだったかな

>ツナピコ
一度蛆っててそれ以来避けてる

ろうそくならいろいろあるよ
http://rosoku.kameyama.co.jp/products/products_05/products_05_03/page-501.html

ポッキーとかとコラボした線香だと
本当に間違えて食うやつが出るんだろうな

>一度蛆っててそれ

このレスみてうわぁって思ってたら、
台湾の飲み屋で完全カビってたのが出た（笑）

危険ドラッグって言うんだろ？
知ってるぜ

>ブロック上のおつまみ
バキがよく食ってる「かつおのキャラメル」って
これのこと？

ツナピコ、５個くらい食べると気持ち悪くなる
なんでかはワカラン
でもツマミに出てくると３個くらい食べる

>かつおのキャラメル
あれはバキが手作りしてるんじゃないかなあ
カツオブシをそのままぶった切ってるようにしか見えない

>かつおのキャラメル
スナックのおつまみセットで頼むと１個あたり100円の計算になる

[全て読む]
この手の、本来デザートじゃないものをデザート化したものって
増えているのかな。

ロイズみたいなマイナーなメーカーじゃ売れない気がするが。

なにこれ美味しそう

メーカーは雪印メグミルクだから全然マイナーじゃないし、ロイズは
マイナーどころか北海道じゃ土産物のド定番じゃねえか。

つか、オレ釣られたのか。なあんだ。

だね

この一連のシリーズ美味かった
イチゴとかクリームチーズとか

スレ画の、おいしかったよ
ただお値段が・・・

バニラチーズは微妙だった

ふと思ったんだが、このよくある丸いケースのチーズ、
アソートがあればいいのね

何年か前に雪印メグが6Pチーズのアイデアアンケートをとったときに1番多かった意見だな
実現していないところを見ると現場的にはしんどいのかもしれん

[全て読む]
低糖質スレ

ローソン、低糖質なブランパンとかビスケットとかロールケーキとかあって嬉しい
ローソンがブランパン始めた時、
他のコンビニも追従しないかなと思ったけど動きないよなぁ

最近はブランのパンケーキにハマってて朝飯のレギュラー
1個の糖質が6.9gで、3個入り全部食べても
ご飯1膳の糖質の半分以下とかすげぇ
(ご飯1膳を150gとした場合、糖質量は約55g)

>夜中にコンビニ(コンビニ自体がない)でスナック菓子を買って食べる、なんてことはなかった。
江戸期だと午後10時には木戸を閉めて各町間の往来が不可能になるので深夜徘徊は不可能だしな
そもそも日が暮れたら寝るのが基本

とはいえ、木戸が閉まるまでは夜鳴き蕎麦屋が廻ってたし、甘味を扱うボテフリも日中廻ってたので懐に余裕のある人は間食してた

>懐に余裕のある人は間食してた
ファストフード感覚で立ち食いの握り寿司屋台が出てたってのは本当なんだろか？

>ファストフード感覚で立ち食いの握り寿司屋台が出てたってのは本当なんだろか？
どうぞ
http://www.washin-optical.co.jp/blog/shibuya/sushi1.jpg
月見でにぎわう通りに出店している握り寿司の屋台

＞4合ちょいを5合分の水で炊く

夫婦で一日に３食玄米だとこのくらいの量？
自分は3食全部米で、一日2合くらい食べる。

>それはですね、20世紀半ばを過ぎないと先進国であっても一般人で"一日に必要なカロリーを摂取する"事が困難だったからです(一部の例外を除く)

さらに戦後は精白化が進み、肥満リスクの高い糖質と脂質の同時摂取のメニューが増えたことも大きいね。

脂質の少ない和食と言えども、昔は食物繊維の豊富な根菜類や海藻の惣菜、そして脂肪の少ない魚介類のおかずが主流だったのに比べ、現在はトンカツや牛丼等の高脂質食が庶民のメニュー。

>自分は3食全部米で、一日2合くらい食べる。
同じく。うちはひとりだけど4合ちょいで大体2日分かな。

>玄米はうまく炊かないと喉に刺さるから、あんまり。。。
6時間以上水に漬けて圧力鍋で炊けばOK

全量玄米じゃなくて
１／６ほど玄米混ぜてるが
漬ける時間ゼロの鍋炊飯で炊いてる
とくに不具合なし

スレ画をさっき買ってきたけど高いのね。
明日の朝たべるんだ～ワクワク～

ホームベーカリーでブランパンが焼けたらいいね。
じゃあねー！

玄米ご飯をモチモチ食感で食べたければ「びっくり炊き」

玄米にしっかりと水を吸わせた後、まずは普通に炊き、蒸らしが始まった瞬間、冷水を同量一気に入れ、すぐにまた炊飯開始。
今度は蒸らしまできちんと終わらせる。それで完成。簡単だね。

薄皮が割れ、中の白米がきちんと水を吸って膨らんでいるので普通に炊いたご飯のようにモチモチの食感になるんだ。