出来栄えはアレでナニだが、たまに自分で揚げたくなるこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

…	ソースとケチャップを半々にしてたっぷりかける パンにはさんでも ゴハンにのっけても こんなおいしいものはないな

…	とんかつ？ 確かに見た目はアレだけど、食べるなら揚げたてだよね

…	うーん、これはアレがナニしすぎてるな

…	見た目アレでも 食ってナニなら おｋさ！

…	自分の価値観を人に押し付けるのは好かないがこれだけは譲れないね。 揚げ物を自分でしない人は人生を無駄にしている。 下手でもいい。揚げたてでジュワーッと言っているカツをごはんに乗せて、熱いカレーをかけて食う。 レストランで１万円出すよりほっぽどうまいぜ。

…	俺もよく家でトンカツ揚げるよ たぶん料理しない人のイメージよりかなり簡単に作れる お惣菜として売ってるトンカツより油が軽くてすごく美味しい

…	ヒレで一本丸揚げをしてみたがやっぱりロースには敵わないね

…	>やっぱりロースには敵わない ロースが食えないならトンカツなんか食わねえよ そう思っていた時期がわたしにもありました

…	>揚げたてでジュワーッと言っているカツをごはんに乗せて、熱いカレーをかけて食う 揚げたてはウマいね

…	わかるわ 確かに揚げたてでうまい店もあるけど家でくつろぎながら食べる揚げ物は最高に美味い

…	油管理がアレな料理屋だと味フライ風味のトンカツとかあるから自家製がいいかな

…	揚げ物すると後の始末が大変だから、それなら出来合いのものを買ってきた方がいいやとなっちゃう

…	揚げて数時間経った揚げ物をスーパーで買うよりも 冷凍食品を家で揚げたほうが美味いんだよ

…	まぁ今時のスーパーは夕方とかちょっと遅い向けでも出来た手惣菜を提供してるから この時間いったら午前中の売れ残りが半額だったりする

…	言葉聴いてるだけで胸焼けしそう・・・・

…	衣に太田胃散を混ぜよう

…	スーパーのトンカツはなぜまずいのか？ わざとやっているようにしか思えない。 １・衣がぶ厚いが共通の欠点。 ２・続いてその厚い衣が悪い油を吸っている。 ３・肉は賞味期限切れ（の生肉の再生）。 ３は別にいいんだけど、１と２をなんとかしろ。

…	スーパーの惣菜は論外としても 家で揚げるとんかつと店のとんかつは別の料理だと思う

…	肉に衣をつけておいてすぐ揚げないカツも 美味しくないな

…	>揚げ物すると後の始末が大変 少ない油でピカタみたいななんちゃってトンカツを片面づつ揚げてる これでもスーパーの惣菜トンカツよりは美味いと信じてる

…	>少ない油でピカタみたいななんちゃってトンカツを片面づつ揚げてる 冷凍のフライ全般そんな感じで焼いてるけど特に問題は無い 自分専用なので見た目は気にしないし

…	とんかつ専門店は、揚げ油がラード（または、ラードと各種油の混合） サクサクに上がるし、ラードのコクが加わって衣がウメー冷めても衣がべしゃっとしない

…	とんかつはとんかつ専門店じゃないと衣を上手く揚げられないから美味しくならない って蛭子能収が言ってたな

…	>ラードのコクが加わって衣がウメー 本当に私も同意見 一度食べるとやみつきな旨味

…	あくまでメンタルとかプラシーボを除いた 理屈だけだと 所さんの目がテン 1103回 究極の鶏からあげ作り https://www.youtube.com/watch?v=qB4K6xYAchQ で、何故冷めたフライや天ぷらは不味い？みたいなのを解説してたな 10:45秒あたりからだが、成る程なって思う反面 仮に揚げたてでも、下手糞とか駄目な衣のつけ方だと駄目って事だなぁと思った

…	俺的には肉屋で揚げているとんかつが妥協点かな

…	>ラードのコクが加わって衣がウメー とんかつ大王

…	ラードで揚げた･･･ は、そのまんま肉屋のコロッケが美味な理由。 家でコロッケ揚げたって「コレジャナイ感満載」。

…	自分で揚げるのも好き ちゃんとしたお店のちゃんとしたヤツも好き だが今無性に食べたいのは商店街の肉屋で売ってたような、ペラい肉に肉ではない“何か”をコーティングして厚みロンダリングをしたトンカツのちょっと冷めたの。 今の私はトンカツを食べたいんじゃなく、郷愁を食べたいだけかもね・・・

…	衣の二重化も試してみるといい パン粉まで付けたら更に卵にくぐらせてパン粉を付けるこの時、第一層は目の細かいパン粉、二層は荒いパン粉で一層で済ませる場合は、「バッター液」を作って衣を厚くするどちらも油を多く吸うからラード揚げがお勧め

…	>今の私はトンカツを食べたいんじゃなく、郷愁を食べたいだけかもね・・・ コンビニで「ジャンボカツ」を買えばいいんじゃなかろうか？ そもそも肉ですらないけど

…	ビッグカツ「おめーらほんとあきねーな」

…	>ビッグカツ「おめーらほんとあきねーな」 あなたの衣は硬くて口内に刺さるので止めてください…でも食うけど！

…	パン粉をラードで炒めて適度な色を付け、そいつで衣を作りオーブンで焼き上げたら良い感じになるかな 炒めパン粉はヘルシオなどの過熱水蒸気でフライを作る時のテクなんだが（過熱水蒸気だけだと、衣に良い色が付かない）

…	炒めパン粉はカロリーカットにお勧め

…	>>炒めパン粉はカロリーカットにお勧め カロリーメイトと空目