久留米ラーメンスレ

ちなみに丸星ラーメン

…	別に美味くないけど夜中の三時とかにフラッと行ってた。 まだ警察犬のポスター貼ってあるのかな

…	丸星の隣りにある松ちゃんも気になる

…	ボルナツってマンガを思い出す・・・

…	食堂系ラーメンで育ったので、近年入って来た博多系の細麺には今だに違和感がある。

…	>博多系の細麺 久留米系だと博多より若干太いなので麺の硬さは普通か柔を選ぶのがオススメまあ、自分が食いたいのを色々と食えば良いんだけどね

…	久留米市域で、満遍なくラーメン店に通じている人はいるのだろうか？ 一応久留米に住んではいるが、自分の住んでるエリアはともかく、 別エリアは、ネットのお陰で名前こそ聞いた事はあるものの、 いまだに行けない店も多い。 あちこち食べて回る人には、その行動力に関心させられる。

…	久留米なんか夜に歩いてたら殺されそう

…	20年くらい前だったか、一度行ったきりだが 灰皿くださいって言ったら「床に捨てていいよ」 って。みんな床で踏み消してた記憶が… 記憶違いかな？

…	紅しょうがを掴む備え付けのトングなどを使わずラーメンや口に付ける前の箸で直箸すると とんこつラーメン食べ慣れている感を出せる、しょうもない小技

…	紅しょうがって口直しに最後に入れるもんじゃないの？

…	人それぞれだろうけど、とんこつってクドすぎるからあっさりさせるために入れて 刺し身のワサビみたいな薬味的な使い方している 一度だけウチがラーメン一杯で使う分の紅しょうがを一口で食っているサラリーマンを見たことがある ラーメンに山盛りに乗せて一人で容器いっぱいの紅しょうがを全部食ってたよ

…	煮崩れたおでんと、「おばちゃんの指」という隠し味がある所か。 懐かしいなあ。

…	>煮崩れたおでんと、「おばちゃんの指」 保健所と何か役所に凸したバカがおったみたいで、おでんは セルフ(崩れたら自責)｢おばちゃんの指｣は指導が入って配膳 盆使用になったとですよ。しぇからしかぁ。

…	久留米を離れて四半世紀、今は新幹線の駅もあるらしいね スレの店は食券制になったと耳に入ったのだが本当なのかい？

…	>>「おばちゃんの指」 >保健所と何か役所に凸したバカがおったみたいで 食中毒ってそゆトコから来るんだよ、指だけでなく清潔・衛生意識の問題 そのオバチャンが実は数日前から下痢続き･･･て事にでもなってて、ソレ喰って集団食中毒 もしキミがそうなったら、通報したヤツをバカ扱いできるかい？

…	昭和は遠くなったなあ

…	ちゃんと煮沸消毒してるから大丈夫なのに

…	>山盛りに乗せて一人で容器いっぱいの紅しょうが すき家でも見掛けたな、牛丼上に山盛ってワシワシと 味覚障害かナニの不自由な人間か、見てて不憫に思う 牛丼屋のバイト君が黙々と補充してた、シュールよの。 丸星さんのラーメンか、久しく行ってないな。

…	>｢おばちゃんの指｣は指導が入って配膳盆使用になったとですよ。 常連：あれおかしいな？最近何かひと味足りなくなったような･･･

…	>紅しょうがって口直しに最後に入れるもんじゃないの？ いかにもお初って感じな人が小皿にとって分けてたけど 地元ではラーメンにぶち込む

…	紅しょうがは肉にコショウ振るのと一緒で臭み消し 豚骨ラーメン独特なのも当然かと

…	>紅しょうがは肉にコショウ振るのと一緒で臭み消し 紅しょうがごときで匂いなんか消えないよ、アクセントが目的 ほとんどの店で紅しょうがの他に胡椒もあるのであしからず

…	紅ショウガは寿司でいうところの「ガリ」だわね (スープで脂まみれになった）舌をリフレッシュして、麺やスープ、具材の味を長く楽しめるようにする

…	紅しょうがは好きだから寿司のガリというよりワサビぐらいに食ってるよ

…	紅ショウガならラーメンショップや家系の店でも見かける。

…	久留米を避けていたのに最近、味千ラーメンが出店したっぽい 熊本で2回ほど食って不味くは無いけど焦がしニンニクが苦手で合わなかった