パティシエ的なアルバイトしたい…

…	立ち仕事はともかく 作業台が低いので一日仕事はたまらん 自分ちのキッチンですら辛い

…	まさか最後の仕上げ的な仕事だけさせてもらえるとか思ってないよね？

…	スレ画の仕事なら近くのスーパーの駐車場で営業してる所で募集していたな… 近くのコンビニが時給800円位なのに時給1200円と格段に高いのに数ヶ月募集かけたままだな仕事としつらい仕事なのかね？ ところで大判焼や今川焼きはわかるんだが回転焼きっていまいちなんでこんな名前が付いたのかな？ なんか回転する要素あったか？

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回るわよ

…	＿＿＿_ 　　　 　　　／　　 　 　＼ 　　　　　／　 _ノ 　ヽ､_　 ＼ 　　　 ／ 　oﾟ⌒　　　⌒ﾟo　 ＼ 　今日もまた、ショートケーキの上にイチゴのせる仕事が始まるお… 　　　 |　　　　 （__人__）　　　　| 　　　 ＼　　 　 ｀ ⌒´ 　 　 ／

…	菓子作りはよく知らんけど、料理の世界じゃ下っ端は延々アホみたいに冷たい水で野菜洗ってるだけとか何年もやってから調理に携わるんだよな 菓子作りだと、粉を篩いに掛け続けるとか玉子を割り続けるとかかｗ

…	それ以前に一斗缶やら粉類が数十キロ入った袋運搬なんかの重労働が待ってるよ

…	>回るわよ おぉ、そういう事だったのかサンクスてっきりこんな感じの焼型で上下返す時に回すんで回転焼きかと思ったりしてたｗ

…	以前、何かのドキュメンタリーで見たけど コンビニのスイーツってほとんど手作業でデコレーションしてるんだな それをやってるのが若い頃、独立して店を構えたけど失敗したパティシエたち つまり、借金持ちの既に40〜60代のおっちゃんたちなんだけど、そこは昔とった杵柄、 物凄いスピードで生クリームやチョコをケーキに上に盛っていく こういう人たちにコンビニスイーツは支えられてるんだなぁ…と思ってちょっと切なくなった

…	>No.213052 食い物じゃないけど、1000円カットとかのチェーン店の床屋なんかもそんな感じだと聞いた

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>菓子作りはよく知らんけど、料理の世界じゃ下っ端は延々アホみたいに冷たい水で野菜洗ってるだけとか何年もやってから調理に携わるんだよな 料理とか菓子とか食材だったり捏ね具合だったりの微妙な差が大きくなるから 延々と同じ事してるつもりでもそういった微差とかにまず気が付くようにならなきゃいけないとか そんな感じなのかなあと趣味で料理してて同じ分量でも結構味が変わる時にそう思う まあ体調によっても味の感じ方が変わるけどね >No.213052 うぉう…需要と供給とはいえ独立は難しいのう 俺がお気に入りのケーキ屋さんは店主と夫人が店休みのときとかにバイトしてるよ 最近は客増えたのか知らんけど固定客には人気がある

…	>うぉう…需要と供給とはいえ独立は難しいのう うちの近所にあったお気に入りの個人店が10年くらい前に閉店しちゃったんだけど そういうとこで働いてるんかなぁ。どれ食べても美味しくて家族みんな好きだったのに

…	>食い物じゃないけど、1000円カットとかのチェーン店の床屋なんかもそんな感じだと聞いた 靴の修理屋もそういう店員いてたわ

…	>回るわよ なにげに初めて見たわ 商品がコロコロ出来るほど丸いからじゃなかったのか

…	焼き型そのものがチェーンベルトで駆動されて上下回転して 焼き上げるカステラ饅頭が｢元祖回転焼｣と旗幟立ててたな。 タネとあんこの補充以外は自動化されてた。 もうとっくの昔に絶滅したが、大阪の池田市の寿屋って饅頭屋 が「ことまん」の名前で店頭で日がな一日カッチャカッチャと 焼いてた、10個入り一箱でいい手土産だったな。

…	京都に自動で焼き上げるロンドン焼と言うのがあるよ 大きさは小さめで中身は黄身餡だったかな？

…	>自動で焼き上げるロンドン焼 あの機械あちこち（って程多くはないか？）にあって、 それぞれで違う名前で呼んでた気がする。

…	>あの機械 「城野（キノ）式自動製菓機」だったかな。 今は森川フードマシンってとこが「全自動リング焼成機」という実に色気のない名前で出してる。

…	都まんじゅう 富士駅のちかくにもあるな。

…	>パティシエ的なアルバイトしたい それ系の専門学校出た子が就職はないわ、製菓バイトの口 もないと言う。有名店の追い回しすらコネとナニが必要な 世知辛い状況と聞いた。 高齢化進んでるんで、意外に回転焼、あんみつ屋みたいな 和風甘味のがいけたりしないかな？

…	焼き型そのものがチェーンベルトで駆動されて上下回転して 焼き上げるカステラ饅頭が｢元祖回転焼｣と旗幟立ててたな。 タネとあんこの補充以外は自動化されてた。 おぉぉぉ！ 元祖回転焼きでぐぐったら動画出てきたよ！ これと同じやつが小さいころ調布の駅前の店にあって通るたびにずーっと見てた記憶がある

…	>和風甘味のがいけたりしないかな？ 都内のレトロな雰囲気が受けて最近観光地化されたところに住んでいるが 甘味屋はどこも店員がジジババしかいなくて続けていくのも大変そう 自分がよく行く和菓子屋なんかは老夫婦２人でやってるので作れる餡の量に限界があるようで そんな人気スポットのド真ん中にあるにも関わらず一切の取材拒否しているほど （そんな有名店でも老舗でも無いが、どら焼きが美味い） 若くないからバイト募集とかは広言していないが 後継者として働いてくれるなら…ってところは結構多いと思う

…	全自動とまではいかない(おそらく)けど、たねやの つぶら餅も製造工程を結構見入ってしまう

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鮒ずし県民発見。

…	松山のイオンでは日切焼と都まんの2大マシンの共演が見られたが今もあるのかな？