料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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小麦粉か何かだ |
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釜に入れるときに量（膨張）に気をつけてね ホットケーキは味なんてないものをバターとシロップで 味足して食べるものだしカステラのような食感でもないから スポンジケーキみたいにぶ厚すぎると食べるとききつくなるよ |
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アドバイスありがとう いつもの通り、粉200g＋玉子1個＋牛乳150ccにココアパウダーを足すつもり ボウルで混ぜて、マーガリンを少量塗った釜に注ぎ、泡抜きトントン 保温になったら箸を挿して、もし生地が付着したら再加熱10分 ここまで脳内レシピはできた |
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なんか肉まんとかも出来るらしいね 自分は飯以外はうどんぐらいしか調理した事がない |
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余った餅の処理方法をググったら 小さく切って牛乳に入れ、レンチンして溶かしこんだら それとホットケーキの素を混ぜて焼くと モチモチしておいしいホットケーキになる、とあった 試した事は無い |
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魚ニソにつけて揚げればアメリカンドッグ。 ケチャップとマスタードで。 |
 成功したよ 「明治ブルガリアヨーグルト ブルーベリー&4種のあじわいベリー 75g」を2個追加で混ぜた1の釜の内側の白いのはマーガリン2が炊き上がり3は断面4は表と裏そのまま何もつけずに食べたけど、絶品とは言えないまでもそれなりの味にはなってた |
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フライパンで作るのと食ってみて何か違いはあるの？ |
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>成功したよ お、おう… |
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>フライパンで作るのと食ってみて何か違いはあるの？ 同じ材料で作ったことがないので何とも言えないけど 炊飯器の方が水分多めっぽい気がする あと、同じ分量だったらフライパンだと3枚焼けるから お得感はあるかな まあ、毎回これで食べようとは思いません（笑） |
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炊飯器で調理するときはメレンゲ作って混ぜてる |
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断面を見ると、なにかベッタリと重々しい仕上がりのようですね。 ベーキングパウダーを追加した方が良いかも。 メレンゲを加えるとスフレみたく軽くなるのかしら？ |
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ヨーグルトを入れたせいかな？ もっとふっくらすると思ってたので拍子抜けでした こういうのは自分なりに創意工夫しながらアレンジできるので楽しいですね まあ一回やったので当分やらなくてもいいです |
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あんまり膨らんでないような… ベーキングパウダーを増量した方がいいのだろうか？ |
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ホットケーキミックスの粉で、さつま芋の天ぷら・・ |
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最初は何も入れないで素で作ってほしい アレンジはそれからで |
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これは無理だね。以前、甘味板で報告したが低糖質ホットケーキと称して豆腐や、おからパウダーを５０％入れてみたがベーキングパウダーやメレンゲは役に立たなかった。混ぜ物を３０％以下にするしか。 |
 パンとかはそれなりにフカフカのが出来るらしいけど 何かノウハウでも有るんだろうか？？ |
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>さつま芋の天ぷら 高知ケンミン？甘味の少ないのも美味しいけど、やっぱり パープルスィートか安納芋で作ると「おぉっ」のが出来る。 ホットケーキの粉に玉子の黄身と砂糖増量お忘れなく。 |
 興味が沸いたので検索してみたが、答えは一つじゃないんだね コレなんかパンパンに膨らんじゃってるし表面がツヤツヤで目盛りが転写されてそうな勢いだね |
 http://portal.nifty.com/kiji/160121195539_2.htm ミックス粉に胡椒をたっぷり入れて角切りにしたハンバーグとチーズを混ぜて蒸すですって炊飯器でも同等品になるかな |
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> 興味が沸いたので検索してみたが、答えは一つじゃないんだね いや、普通にやればその答に辿りつくんだよ。普通にやれば。 |
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プレーンな材料に味噌を足すのオススメ 山形のお菓子、みそぱんみたいな素朴なおいしさになるよ |
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炊飯器の マーラーカオも美味い レシピは他にもいろいろある http://cookpad.com/recipe/1375480 |
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ジャーケーキはスティックタイプのコーヒー、ココア、抹茶オレ、キャラマキなんかでバリエーション拡げてちゃぶだい。 あとサツマイモ刻んで入れるとか。 え？サツマイモの蒸し方？ サツマイモを小皿に乗っけてジャーに入れて、少量の水入れて、炊飯スイッチオン。 まぁレンチンでもいいけど。 |
 レンジでチン |
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>レンジでチン 茶羽ゴキブリかと思ったｗ |
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ヨーグルトはもちもちになるけど膨らまない 牛乳で膨らみを求めるとパサパサになるので 炭酸水を使うか卵をメレンゲにして入れれば膨らみとしっとりを両立できる |
 ちゃんとケーキ粉の封をしないとダニの巣だとか |
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ホットケーキスレを色々と見てきたけど、大量の混ぜ物をしたレシピ改変品は大概残念なコトになってる ホットケーキミックスの調合が余計な混ぜものしないこと前提なんで当たり前だけど 自分はココアを少し加えるとか、ブランデーで戻した干しブドウ入れる程度だな |
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>No.273544 >「明治ブルガリアヨーグルト ブルーベリー&4種のあじわいベリー 75g」を2個追加で混ぜた これは、 No.273523で言ってた >> いつもの通り、粉200g＋玉子1個＋牛乳150ccにココアパウダーを足すつもり に、【追加で】入れたんか？！ヨーグルトそんだけ(75g×２)足したら 牛乳大杉じゃね？（つか要らなくね）水分多くと感じたのはそのせいだろ 炊飯器でケーキ焼くなら参考どうぞ つ allabout ＞(中略)＞炊飯器で作るケーキ・おやつ http://allabout.co.jp/gm/gl/2269/ 卵と板チョコだけで作る炊飯器ガトーショコラのレシピもあったはず |
 今日、再挑戦したよ！ いつもの粉200g＋玉子1個＋牛乳150ccに、今回は玉子の追加2個で、卵白と卵黄を分けてみたけど、1個分の卵白を流してしまった！そして卵白2個分をハンドミキサーで泡立ててみた（メレンゲの作り方を知らなかったので適当にやった）なので、粉200g＋卵黄3個＋牛乳150ccに泡立て卵白2個最終的に全部をハンドミキサーで混ぜてみた結果が画像の通りなんだけど、食感はちょっとだけ固いカステラまた思い立ったらやってみるよ |
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今回は膨らんでるね 構造上 上は焼けないみたいだけど |
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>再挑戦したよ！ 一見ベイクドチーズケーキ風で美味しそうだ |
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卵黄はボソボソになるから卵白よりは少なくしないと。 切ってスライスしたリンゴ並べてその上に種流しこむとりんごの水分もあってパサパサ回避できるよ。 あと俺はできたあと裏返して10分ほど保温してる。 |
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>最終的に全部をハンドミキサーで混ぜてみた せっかくメレンゲ作ったのにそれじゃダメじゃん |
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バターかサラダオイル入れると吉。 高価だがアーモンドオイルなんかいいぞ。 ただ炊飯器パンケーキにゃもったいないけど。 |
 熟練すると肉まんとかも作れるらしいな 肉まんはクラスター化しないとサイズがでかすぎるみたいだが |
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画像を見る限りでは生地の下半分に気泡がないので ちょっと固めで失敗気味な印象なんだけど 美味しかったのかな？ |
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>美味しかったのかな？ ご指摘のある通り、「ふんわり、しっとり、もっちり」とは程遠く、ボソボソ感のあるハード系ケーキになった 不味くはないけど、さりとて美味しいわけでもなく、3分割したうちの2個を冷凍保存して、朝食代わりにレンチンしてからジャムを塗って食べました 敗因はやっぱり卵黄3個だと思います 次回はメレンゲ作りと混ぜ方をきっちりやるつもり |
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普段のご飯用の炊飯器とは別に炊飯器調理用のを用意してるの？ |
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>次回はメレンゲ作りと混ぜ方をきっちりやるつもり がんばれ！ |