料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 ワンカップ菊水はよくお世話になってる 手に入りやすいし値段も３００円以下で買えるはずだ |
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>ワンカップ菊水はよくお世話になってる 菊水は気軽に買えるワンカップ系では上位の美味さだが ちょっと値段が張るねぇ 価格バランス的にはお手軽度にコストがつぎ込まれてる感じだね |
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>ワンカップ菊水はよくお世話になってる 知人はこれで熟成古酒を仕込んでる。 熟成されるのかな？ |
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>熟成されるのかな？ 生原酒だからやろうと思えば出来るだろうな ただ泡盛みたいにアルコール度数が高くないから耐久力が低いし アルコールがなじんでまろやかになるってのも薄いからなぁ 美味しいのかなぁ？ |
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マッコリ以外の乳酸菌入りの酒でいいのないですか |
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ストローで飲むと悪酔いするというけど、どういう理屈なんだろうか |
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>マッコリ以外の乳酸菌入りの酒でいいのないですか 馬乳酒だな 探せば日本にも飲める店がある |
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ホッピーのヤクルト割りは二日酔いにもならず、肝臓への負担も少ないからお勧め。 |
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>ホッピーのヤクルト割りは二日酔いにもならず、肝臓への負担も少ないからお勧め。 それじゃアルコール入ってないから当たり前じゃないか？ |
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＞マッコリ以外の乳酸菌入りの酒でいいのないですか どぶろく |
 >マッコリ以外の乳酸菌入りの酒でいいのないですか 乳酸発酵甘酒とか |
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>熟成されるのかな？ 90年代の終わり頃だけど、行きつけの飲み屋が 十四代純米吟醸の一番安い奴の火入れする前のを蔵元から取り寄せて 冷蔵庫で一年寝かせた奴飲ませてもらったけど 確かにうまかった ただ、どの位うまくなったのか は、わからんけど |
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それ、近所の店でやってるわ。 少し黄色くなる。 刺激感が減ってまろやかで飲みやすくなる感じ。 |
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古酒自体売ってるね。3年ものを買ったけど値段は高くないし、美味しいので良かったよ ビールの種類によっては熟成できるから日本酒だったら余裕でしょう、美味しいかどうかはわからないけど |
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>古酒自体売ってるね。3年ものを買ったけど値段は高くないし、美味しいので良かったよ 古酒は今まで買ったことなかったけど今度試してみるかな ウイスキーとかは寝かせるのが当たり前になってるけど 紹興酒初めて飲んだ時8年もので美味しかったけど（の割には安い） 紹興酒じたいの評判が余り良くなくて普通のを飲むのを躊躇って以降一度も飲んだ事がない 寝かせる云々の前にたまたま当たりはずれって事もあるしお酒は面白いし好きだけどめんどくさい >乳酸菌入りの酒 乳酸菌のお酒じゃないけどペールラバ ブランラムは 風味は甘味が強く複雑で華やかなフルーティなヨーグルトって感じで 妙に乳酸菌って感じがして凄くおいしい 今の作られ方で同じ味かはわからないけど |
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>それじゃアルコール入ってないから当たり前じゃないか？ あらら、一瞬でばれた。 過去に焼酎のお湯割りのつもりで水のお湯割りを飲んだ時の衝撃を共有したかったんだけどねぇ。 |
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甲類焼酎をピルクルやマミーで割るのが 安くて手っ取り早い乳酸菌入りのカクテルかな あと活性濁り酒はどうかな >乳酸菌のお酒じゃないけどペールラバ ブランラムは 飲み方が気になる オールドボトルよく飲んだけど ストレートじゃ甘みと複雑な風味はあったが フルーティーなヨーグルトって感じではなかったなあ 昔の製法はボトルごとに品質のバラつき大きそうだけど |
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>飲み方が気になる >フルーティーなヨーグルトって感じではなかったなあ 良く冷やして（キンキンでは無いが）ストレートだけど 甘味がフルーツっぽくてヨーグルトっぽい香り >複雑な風味 を俺がそう感じただけなのか個体差なのか もう一度飲んでみたら（もう無理だけど）また違う感想が出そう |
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飲むヨーグルトハイでほぼマッコリなのではないか |
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>飲むヨーグルトハイでほぼマッコリなのではないか 分離するんじゃねぇか？ |
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ヨーグルト酒とはちがうんかいな |
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日本酒の原酒なら神亀の生原酒がお勧め。 熟成にこだわりのある蔵元だが、個人的には古酒よりも原酒 が素晴らしいと思う。 原酒の試飲会でも豊かな米の香りやアルコール度数からは想 像できないやわらかな口当たりは圧倒的だった。 日本酒は熟成させるとサラダ油かグリセリンのような口当た りになる。 香りは古民家の押入れか天井裏のような微妙な匂いに・・・ 元の酒質によっては酷いものになる可能性が高い。 自家製古酒は中々難しそう。 古酒入門なら達磨正宗などを飲んでみることをお勧めしま す。 |
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>水のお湯割り ぬるま湯じゃぁぁぁぁぁ！ |
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>ぬるま湯じゃぁぁぁぁぁ！ まあまあ お財布にやさしく健康にもよい妙なる飲み物ですｿﾞｗ 二日酔いも無し！ |
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>水のお湯割り 逆さ水？ |
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>水のお湯割り 未遂ならあるけどね お湯入れてきてウイスキー入れるつもりが水のペットボトル持って入れそうになって「何でやねん」とセルフ突っ込みした |
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水のお湯割り with おかゆライス 粋ですよね・・ |
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>水のお湯割り 焼酎のお湯割りだと信じ込んで飲むと暫く気づかないもんだよ。 薄いってのは判るから混ぜ直したり匂ってみたりを経て気付く衝撃的事実と爆笑。 アウトドアの持ち寄り宴会で、水入れが大五郎のボトルだったてのも原因。 |
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>水入れが大五郎のボトル そんな感じの事情で、焼酎でコーヒー落としたことがある…。 |
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試しに作りまくってるホエイと焼酎合わせてみたけど可もなく不可もなく どちらかというとホエイは翌朝の寝覚に最適かな。 原酒は味が濃すぎて飽きるのが早い。水質が悪い外国は原酒が当たり前なんだろうけど |