最近はこれにハマって - 料理＠ふたば保管庫

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最近はこれにハマってる。
ゆず大根

カットした大根とゆず茶、塩、酢、できれば鷹の爪
これらをポリ袋に入れてもみ、一晩寝かせるだけ

簡単でめちゃおいしい。

大きめの大根半分使って作っても
すぐ無くなっちゃうやつだ

先ずゆず茶を知らなかった
調べてみたら砂糖漬けだったけどゆず茶にお酢で甘酢みたいな感じなのかな？
獅子柚子なら毎年大量になるんだが…と思ったら獅子柚子でもやるみたい
来年やってみるか、獅子柚子でもかなり熟せば香りが出るのは分かったし

日本酒ホイホイ。お通しで一杯、な人向けだなあ。