ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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絶望的に嫌い 大嫌い |
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チェーン店が多かったり、工場制冷凍スープが出回ったりと 美味しい店に出会うのが難しそう、ってイメージ。 近場で見かけた店もググったらチェーンだったし ハズレの店に入らないだけでも厳しそう |
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北海道は家系の知名度ないから選べるほど店舗がない。 なので道民な俺は山岡家で十分。 ちなみに北海道では家系を、豚骨ラーメンと言っている。 |
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俺は好きだけど当たり外れ多い |
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うちの近所は山岡屋しかないな・・ |
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とらきち家うまい |
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飲み会の〆には向いてない。 昼間食べたい感じの味かな。 |
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店内が臭い店は全部外れだった やっぱり処理がちゃんとしてないところはダメ |
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林家美味いよな 海苔ラーメンはとくに海苔だくさんで スープに浸してライス巻いて食べると幸せ けど湾はさんでこっち側の家系は塩分過多な気がする |
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>けど湾はさんでこっち側の家系は塩分過多な気がする それはある。 吉村家のつもりで濃い目頼むと塩っぱい感じ。 |
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写真だけ見ると、やたらと美味そうに見えるな。 |
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海苔がいまだにわからん･･･ 途中でスープに溶かして喰うとか、麺を巻くようにして喰うとか諸説あるけど それって要るかねぇ･･･ そのまま喰うと、なんか上顎に引っ付いたりして鬱陶しいし、溶かすったってなかなか溶けないのもあるし 好きな人にはスマンが、俺にはわからないよ･･･ |
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家系は半ライスサービスなとこも多い ライスもらわないときは海苔はあんまりかな ライスな気分じゃないときはほうれん草ますよ 家系スープに浸かったれんそう美味すぎ |
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>海苔がいまだにわからん･･･ 激熱の麺を食べるのに海苔を挟むと火傷せずに食べられる あぁ・・・明日は厚木家行こっと 家系大好き |
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家系はライスのおかずとして食べるラーメンとのこと。 |
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あーそれでどの店も飯も食うこと前提なのか それは知らなかった |
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家系ラーメンは野菜盛りと相性が良いので 必ず野菜をトッピングする |
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海苔好きな俺からすると新鮮な驚きだけど、苦手な人もいるんだね。 そりゃそうか。 家庭用の薄っぺらいのだとすぐに溶けて汚くなるけど、 肉厚のを汁に浸してレンゲで丸めて口に入れると 磯の香りが広がって堪らなく旨いんだよ。 |
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>海苔好きな俺からすると新鮮な驚きだけど、苦手な人もいるんだね。 や、オレは良くワカランってだけで、別に苦手では無いんだよ、そもそも海苔自体は好きだし ただソレが何故ラーメンに･･･て事なんだよね、特に喰い方とか味わい方 わざわざ入ってるからには、きっと美味いに違いないんだろうけど、そこが良くわからなくて すまん、お騒がせした、関西人のたわ言だと思ってスルーしてくれ 今度、海苔の入ったラーメンに出会ったら、溶いたり挟んだりしてみよう |
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なるとほうれんそうめんま それ言い出したら全部そうなっちゃう希ガス |
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>No.357521 関西薄味系のその意見想定できる 家系スープだと海苔はアオサみたいに溶けるなんて一切なくて、あぶらでやたら存在感増してゆく それでライス食う ただそれだけ |
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>あぶらでやたら存在感増してゆく 家系の海苔とホウレン草は油を美味しく頂くためのものだと思ってる |
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チェーン店は総じてダメ ライスおかわり無料だの、大盛無料だの味以前の問題 |
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なんで無料駄目なの |
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海苔はスープ浸して、チャーシューとかトッピング巻いて食べてる。 |
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>何で無料駄目なの ラーメン屋なんだからラーメン以外の物を客寄せに使ってる時点でラーメンは頼んでも特別美味くないよと言ってる様なもん 大盛無料やってる店は開花楼とか使ってて麺の質自体に問題有り ま、気にならないならそれでいいけど |
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>>何で無料駄目なの > >ラーメン屋なんだからラーメン以外の物を客寄せに使ってる時点でラーメンは頼んでも特別美味くないよと言ってる様なもん >大盛無料やってる店は開花楼とか使ってて麺の質自体に問題有り > >ま、気にならないならそれでいいけど 気持ち悪いなオマエ 美味けりゃ何でもよくね？ |
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>ま、気にならないならそれでいいけど 典型的な「オレ、わかってる、オマエら、わかってない」系、 ぶっちゃけ厨二でしょ 店側が客を集めるためのサービスを悪意を持って見てるっての 無論、ポイントサービスなんてモノを有り難がってる、なんて”恥ずかしいマネ”はしてないだろね？ |
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ガチの意識高い系ラオタなんてレビューサイト以外にもいるんだな… |
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>美味けりゃ何でもよくね？ 美味ければね、少なくとも家系のFCで美味いと思った事は１秒も無い >ポイントサービスなんて有り難がってる、なんて”恥ずかしいマネ”してないよね？ 安心して、貯まるほど通ってないしそもそもそんなサービスしてる店あんま行かんし。何か貰っても帰る途中のコンビニのゴミ箱に破り捨ててる >ガチで意識高いラオタ 期待を裏切る様で申し訳無いけどラオタじゃないよw俺はその手のラオタが嫌ってるつけ麺系のメニューしか食わんし |
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>美味ければね、少なくとも家系のFCで美味いと思った事は１秒も無い 貴方が美味しい不味いなんて関係ない 美味しいと思ってる人がいるから客が入る、ごはん有難いおいしい食べ方知ってる それだけ >何か貰っても帰る途中のコンビニのゴミ箱に破り捨ててる 捨てるものは貰うな コンビニのゴミ箱は貴方のゴミ捨て場じゃない 持って帰って自宅で処分しろ それがマナーつうもんじないの？ >嫌ってるつけ麺系のメニューしか食わんし つけ麺系のメニューしか食わんと断言してるのに家系FCで美味いと思った事は１秒も無い とか言ってるのってなんか矛盾っぽい 実はそれ程食べた事無くてなんやかんやいってはるのん？ |
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最近増えてる家系風の派手な店のことが嫌いでしょうが無い人がネットでヘイト活動を頑張ってるのを見かけるね 痛い人種になってることにそろそろ気付いて欲しいものだ |
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実家は関東で家系の店が沢山あったが 今は関西在住で細麺ばっかり・・ 文句言う奴らは贅沢言うんじゃないｗ |
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またなんか周回遅れのうるせーのが来たな |
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>182.250.*(au-net.ne.jp) カッケェ～～！ｗ 間違ってもリアルで口にするなよ、モノホンのバカとしか思われないからｗ |
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>今は関西在住で細麺ばっかり・・ 心斎橋の作ノ作ってとこが良いって、15年ほど前に横浜から仕事で大阪に来てた連れが言ってた |
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>>No.357578 あんがと。大阪は太麺の店、結構あるね あそこら辺界隈で太麺なら、金久右衛門とか行ったが家系ではないｗｗ 家系も関西でもっと評価されるべき |
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弘明寺のマンザイ、閉店しちゃったけどまた食いたいなあ。 店主のおっちゃん生きてるんだろうか。 |
 ラーメンショップ系（ニューラーメンショップとか、さつまっ子とか）には横浜家系に近いラーメンがある 卓上にニンニク、豆板醤なんかが置いてあるのも似ているね |
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近所からの苦情で本格的に炊けなくなったから無理もないかなと 個人的には環２家閉店(休業)した時が最後かな たまに懐かしんで他の店に入る事あるけど |
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>ラーメンショップ系（ニューラーメンショップとか、さつまっ子とか）には横浜家系に近いラーメンがある そりゃ家系の創業者の修行先がラーメンショップだったから当然だと |
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家系は歳食ってくるときついんだよね。 むしろラーショの方が食べやすいかなぁ。 当たり外れの多いラーメン屋だけどな。 |
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所で君たち、ラーメンに海苔入れたい？ それとも必要ない？ |
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>所で君たち、ラーメンに海苔入れたい？ >それとも必要ない？ いる派 |
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>そりゃ家系の創業者の修行先がラーメンショップだったから当然だと そうなんだけど 意外に知らない奴も多いみたいよ こういう李用実とは無関係ながらも味等似ている店を 変に家系に信仰心の厚いラヲタがブログ等で「家系出身なのを隠しているケシカラン店」認定してしまうこともｗ |
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あんまり脂臭いのに海苔入れられちゃうと不味くはないけど美味しくも感じないかな 鶏白湯くらいならまだ美味しく食べれるかなあ？ |
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>家系ラーメンは野菜盛りと相性が良いので >必ず野菜をトッピングする レン草増しあると必ずポチってんだけども、これ…増されてるの？って店もあるから困る 個人的には、鶴見の介一家や辻堂のしみず家みたいのじゃないと2度目はないな |
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自分が通ってた店は キャベツとモヤシ炒めの野菜がトッピングが可能なので 二郎系みたいにして食べる感じかな 濃い目のスープによく合った^q^ |
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東京チカラ飯の跡地の大半が壱角家になったと聞くが |
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ちゃうちゃう、チカラ飯跡地はパクリ家系とパクリ二郎系（野郎ラーメン）で半々だよ。 |
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濃厚だけど塩っぱくないのが好きだ 新丸子の㐂輪が永遠のマイベスト |
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そういや吉村家じゃ通販まだやってんの？？ |
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>新丸子の��輪が永遠のマイベスト 近くの人が居る 俺も嫌いじゃない あと最近は小杉のけんも好きだ せんだいグループは外れ無いよな |
 本文無し |
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南房総に家系は来ないものかな～ |
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御茶ノ水にイイトコありませんか？ |
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>御茶ノ水にイイトコありませんか？ そもそも、都心には家系ラーメン屋はあまり無いね 最近のレトルトチェーンが殖えてはいるようだけれども |
 ぱっと見、８９３に見えるｗ |
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話は違うが、山岡家は家系っぽい雰囲気の味だが、食べ比べると全然違うんだよなぁ。 妙に甘い気がする。 でもド安定の味なんで、たまに行きたくなる。 |
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まあ○○家とあるからといって必ずしも家系とは限らないしなあ すき家や俺ん家が家系なのかってなるし。 |
 磯野家 ラーメンはあるがサザエさんはいない |
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御茶ノ水じゃなくて水道橋になるけど「田中」だっけか まぁまぁ美味しかったような。少なくともナンチャッテ家系ではない |
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>そもそも、都心には家系ラーメン屋はあまり無いね チカラめしから業態変更した家系モドキがボコボコできているね |
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元チカラめしのチェーン店、あの値段は無いなーとは思った |
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ここ数年でアキバだけで5軒以上できてたり 20年以上続いた家系の店が駅前に移転してその店の跡地に 居抜きで企業資本ぽい別の家系の店が入ったり スキマスキマにおかしいくらい家系増えてるね都心 |
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>元チカラめしのチェーン店、あの値段は無いなーとは思った あそこ混んでいようが空いていようが一人客はカウンターの奥から 詰め込んでいく上に席幅が狭いもんだから窮屈で嫌だ |
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牛丼チェーンをやっている企業が、既に牛丼屋を出店してる場所の近くにも何か店を出すとしたらどうするか？って命題で この「レトルト家系」をやってみているのかもしれない。 |
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>ここ数年でアキバだけで5軒以上できてたり マジ？？ 味は？？ |
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>味は？？ がんこ八代目跡地にできた十紋字はおいしい！ おわり |
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>>味は？？ >がんこ八代目跡地にできた十紋字はおいしい！ > >おわり 久しぶりに聖地巡礼してみっかな。 |
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魂心屋は本当にお得だと思う デブ待った無しだけど |
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そもそも家系？が好みに合わない。 普通のとんこつラーメンのほうが好きなんだがな… |
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私は逆に、普通の豚骨ラーメンがダメ。 獣臭くて気持ち悪くなる。 ちなみに生ハムもダメなレベル。 |
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>私は逆に、普通の豚骨ラーメンがダメ。 関東の人に多いタイプだね 俺の知り合いの神奈川の女性が、家系とんこつは大丈夫だけど、 純粋なとんこつは抵抗があると言っていた 俺は九州人だから、子供の頃から食っていたから抵抗なんて無い 寧ろ美味い |
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>そもそも家系？が好みに合わない。 東京にとんこつラーメン屋が殆ど無い頃は、 しょうがないから家系食べてたって感じだな 俺は だが、家系ってどこも同じ味の感じがするからやっぱ飽きる 純粋なとんこつはバラエティー豊かだからこの20年間 飽きたコトが無い |
 この久留米大砲ラーメンは、九州人なら皆好き 奥深い味で凄く美味い |
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ガキの頃からがんこ亭通ってたからラーメンには海苔が魂に刻まれてる |
 >奥深い味で凄く美味い 昇和亭の昔ラーメンか不味くは無いけど並の下ぐらいだよ大砲ラーメンのカップラーメンの方がコスパがイイ |
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>>そもそも家系？が好みに合わない。 >東京にとんこつラーメン屋が殆ど無い頃は、 >しょうがないから家系食べてたって感じだな 俺は >だが、家系ってどこも同じ味の感じがするからやっぱ飽きる >純粋なとんこつはバラエティー豊かだからこの20年間 >飽きたコトが無い インスタント家系が多いしね。 |
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東京にはもともと家系の店は少なかった気がする 皇居より東の範囲で考えてみたら、 ながらく木場の大黒家一軒しかなかったように思う 後に、蔵前に一軒出来て、小岩に一軒出来て、御徒町ラーメン横丁の六角家が入って、そんな状態だった |
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そりゃもともとラーショあったからな都内には |
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>大砲ラーメンのカップラーメンの方がコスパがイイ 自衛隊シリーズかと思った |
 >自衛隊シリーズかと思った コレなのかｗ |
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>>自衛隊シリーズかと思った >コレなのか 妙に美味そうだなｗ |
 >妙に美味そうだなｗ 陸海空で味が違うね |
 本文無し |
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泡立ってるスープってなんか苦手 |
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>御徒町ラーメン横丁の六角家が入って、そんな状態だった 地元が大黒家の近くだったから不足を感じなかったけど よく考えたらまさに六角家が来たとき家系がこんな身近に！ とちょっと当時もの珍しさも相まって感激したの覚えてる といいつつよくよく考えると環七の江戸川ラーメン角久も20年選手なの思い出した さりとて増えたねえ家系 |
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>といいつつよくよく考えると環七の江戸川ラーメン角久も20年選手なの思い出した 昔に初代店主に尋ねたことがあるが、修行元は家系でないし、吉村家も全く知らなかったそうだ。 どうもラーショ系のようだ。 |
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なるほどなー |
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このスレをまとめると家系はラーショに始まりラーショに終わるってことでOK? |
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>このスレをまとめると家系はラーショに始まりラーショに終わるってことでOK? んなこたねー |
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> No.358564 塩ラーメンじゃないのかよっ |
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>>358564 とんこつってｗ企画した奴はへそ曲がりすぎんだろｗｗ |
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このスレも息が長いな。 それだけ家系には語られるものがあるのか。 |
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なー
なー |
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今一度問う。 お前らにとって家系とはなんぞや。 私にとっては究極のラーメン。 |
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究極なんて軽はずみに言わないほうが…。 |
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家系ってなんか未完成感あるんだけどなんでかな ごはんとか卓上調味料に目がいっちゃうからかな |
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>>あぶらでやたら存在感増してゆく >家系の海苔とホウレン草は油を美味しく頂くためのものだと思ってる 至言だ 自分はそれほど海苔は重要とは思わないけど 味濃いめ脂多めにほうれん草増しがうれしい楽しい大好き |
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ほうれん草じゃなくて小松菜な |
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中野の二代目 武道家が家系では1番好きだわ |
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ジャンクとして十分にアリ あとは好きか嫌いか |
