料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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ボタン鍋だからしかたがない。 |
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しいたけの×って包丁は必要か？ |
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うちはすき焼きだけじゃなく他の鍋や味噌汁、炒めものなど万物に遍くいれるよ。 まあしょくぶつじゃねーし農家だから仕方ないけど、一時期匂いをかぐのも嫌だったよｗ |
 >しいたけの×って包丁は必要か 大根とか煮魚とか、味を染みこませたい時には必要だろう |
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>包丁は必要か？ 手でできるのなら手でやってもいい |
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わざわざシイタケご指名なのはニオイがヤっていうハナシなのだろか |
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すきやきのしいたけ美味いよなー、分かるわ。 |
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松茸がいいです |
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テキストエディタを開く ↓ 以下の内容をコピペ REM ------------------------------ここから MSGBOX " ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣" _ &VBCRLF&"＜ しいたけですが、何か？" _ &VBCRLF&" ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿" _ ,16,"しいたけ" REM ------------------------------ここまで ↓ ファイル名をsi-take.vbsとかにして保存 ↓ 保存したファイルをダブルクリック ↓ (ﾟдﾟ)ｼｲﾀｹｰ |
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精進料理には欠かせないんだぞ 中国なんて素餐のために莫大な金払って日本から輸入してたんだぞ 茶の湯でも甘く煮付けた椎茸は茶菓子として珍重されてた 食べ終えて長いこと風味が残る椎茸は面白い食材として憧れだった |
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きのこおいしいよね |
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精進料理だと動物性が駄目だから昆布と椎茸で出汁取るよね |
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長年の改良で肉厚になった日本の椎茸菌を中国人が持ち出して勝手に栽培 今じゃ日本に逆輸入 |
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>精進料理には欠かせないんだぞ 旨味があるし腹持ちも良くてグラム辺りのカロリーも低いんでダイエットにも便利よ しいたけの原木栽培をヨーロッパでもやってるのをテレビで見て驚いた しいたけの臭い日本人でも嫌いな人結構居るから余計に 俺はどっちも好きだけどしいたけ駄目な人って里芋も苦手なイメージがある と言うのを会社のしいたけ嫌いな人に言ったら本当に当たってた |
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えのきでじゅうぶんですよ |
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干し椎茸で減量の最後の追い込み… 椎茸嫌いだと辛そう |
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干しシイタケの戻し汁入れたすき焼きは1ランク上がる気がするな。千切りにした干しシイタケと牛肉を同時に頬張ると食感が変わってうまい。 シイタケは鍋奉行の兵糧なのだ。いかに肉の亡者共に均一に肉を廻すかが問題の前線指揮官の数少ない、兵糧なんだ・・・。 |
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ドヤ顔で知識披露してるところ悪いけど それとすき焼きのしいたけになんの関係が？ |
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まぁ完全に好みの問題だからな 俺も椎茸みたいな自己主張強いのは不用と思うけど 牛蒡が入ってる方が好きみたいな矛盾抱えてるし 言い出すと、溶き卵絡める奴とそのままで食う奴じゃ 割り下とか味の塩加減で差が出るから 結局みんなで囲むには不向きなジャンルだなぁと |
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>まぁ完全に好みの問題だからな >俺も椎茸みたいな自己主張強いのは不用と思うけど >牛蒡が入ってる方が好きみたいな矛盾抱えてるし >言い出すと、溶き卵絡める奴とそのままで食う奴じゃ >割り下とか味の塩加減で差が出るから >結局みんなで囲むには不向きなジャンルだなぁと 他人の好みを受け入れつつ楽しめばいいじゃないの |
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入れるよ 最近はエリンギも入れる |
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椎茸は大嫌いだけど出汁としては美味いよね 鰹節、煮干、鶏がらを単体で出されても嬉しくないのと同様かと 個人的な酷い意見だと、煮えたら捨ててもいいんじゃない? 食いたい奴だけ食え |
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出汁を出して戻った干し椎茸は今度は他の素材からの出汁を吸って美味くなるんだよな 戻しても歯応えは結構あるし食いでもある 客に出さないならカツオブシも煮干もそのまま残してるな 結構美味しい |
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椎茸じゃなくて春菊なんだが、あの青臭さがダメ。 このような文句を垂れたところ、親父の鉄拳制裁プラス 自分だけすき焼き禁食令が･･･ 殴られて腫れ上がった顔のまま黙々とひとりカップ麺。 どこで親父の逆鱗に触れたんだ？永遠の謎(本人他界) |
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うーん まあゴチソウにケチつけるのは一般的に嫌われる行為ではあるからねえ |
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春菊はおいしいけど 素材が全部春菊の臭いになる |
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>No.272434 まぁいきなり鉄拳制裁するような性格なんだから、そこかしこに短い導火線がついている人だったのだろう でてきたメシに文句つけるなとか言い方が気に入らんかったとかたまたま機嫌が悪かったとか機嫌が良いところに水差された気分とか |
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>春菊はおいしいけど >素材が全部春菊の臭いになる それは俺も思う、原因は煮過ぎなんだけど ためしてガッテンでやってたが春菊は茎と葉っぱに分けて 臭いをつけたくない場合は茎を別にして先ずしっかり火を通した後 葉っぱを10秒ほどの加熱にすると香りが押さえられていい感じに爽やかになるってやってた 20秒だと春菊の香りがもうちょっと強くなって春菊らしさを一番良く味わえると http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20150114.html |
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>最近はエリンギも入れる 牛蒡やエリンギ・マイタケは食感がよろしいからそれはアリだと思うけど、 シイタケを入れると余計な雑味感が出ると思うけど。 |
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>このような文句を垂れたところ、親父の鉄拳制裁プラス 親の好物は、子も好物になるか、見るのも嫌な食材になるか二つに一つだから。 子供の好き嫌いは意外と別の調理法だと食べたりするけど、 親が好物が故に絶対に調理方法を変えずに、 無理矢理食べさせようとしたりするよな。 |
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食べ物の好き嫌いを無くすのは親の義務 |