料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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納豆は熱を加えてもおいしいよね すごく臭くなるけど 小学生の時納豆入りの卵焼きが大好きでした |
 切り餅と納豆と高菜漬けのピザ |
 切り餅と納豆とフライドポテト |
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食パン焼いてからマーガリン塗って納豆挟みます バターやマーガリンの味とトーストの香ばしさは納豆によく合います |
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ヤマザキのランチパックに納豆が無いのは納豆菌の怖さを知ってるからだろうな |
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自分は基本的に納豆＋熱はダメだわ・・・ 納豆汁はアリだけど |
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茹でた素麺に納豆を混ぜて食う俺は異端 |
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>茹でた素麺に納豆を混ぜて 山形ケンミンへの挑発とみた、異端？ 何を言う、引き摺りは馳走ぞ。 |
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そもそも「○○な俺異端」なんてレスしちゃう奴は 俺変わってるぜアピールしたいだけの奴なのでそっとしておいてあげるのが良い |
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生卵と混ぜて白米にかけてたな |
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>そもそも「○○な俺異端」なんてレスしちゃう奴は >俺変わってるぜアピールしたいだけの奴なのでそっとしておいてあげるのが良い そんなレスするお前も痛いな スルーしとけ |
 納豆スパゲッティーです。味付けは納豆の出し数個と醤油です。 美味しかったですよ。画像は拾い物です。 |
 納豆の天ぷらが好きだわ。 実家出てから食べてないけど。 |
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写真のレベル格差が凄いね |
 納豆うどん |
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引っ張りうどんは山形の冬の定番食 納豆まぜまぜうまい 海坂藩のあたりでも食すかどうかは不明 |
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>納豆菌の怖さ って具体的にどんなこと？ |
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>【緊急】納豆を加熱してる奴【緊急】 >納豆菌死滅して意味ないらしいぞ >↓ >な、ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ >↓ >餅衝け、納豆の作り方を思い出すんだ！ って感じのスレが昔あったなあ… |
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>納豆菌の怖さ 増殖力が強いので他の菌よりも先に増えて本来必要な菌の成長を阻害することかな？（納豆菌が先に増えて麹菌が増えないため,酒の味が変わるから杜氏は仕込みの際には納豆を食わないとか） |
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でも、それだとランチパックには関係ないんじゃ？ |
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発酵の過程が必要なパン工場で納豆を扱いたくないっつー話じゃね？ |
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でもそれだとヨーグルト系クリームとかを挟んでる理由が説明できなくない？ |
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醗酵作業をしない人には関係ないのよね >って感じのスレが昔あったなあ… 納豆菌を摂取するんじゃなくて納豆に含まれる栄養素が大事なのよね… 効能をビフィズス菌とかカゼイシロタ菌と勘違いしてるんだろうか サポニンが80℃以上だと吸収できなくなるぐらいか＜熱に弱い納豆の主な栄養 >でもそれだとヨーグルト系クリームとかを挟んでる理由が説明できなくない？ ランチパックのヨーグルト系クリームはあくまで味目的で加熱殺菌はしてあるかと 生きた乳酸菌だと醗酵が進んで大変な事になるし |
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>>納豆菌の怖さ >って具体的にどんなこと？ わら納豆の製造方法は、稲藁を沸騰した湯に数秒浸けて雑菌を殺してから生き残った納豆菌で煮た大豆を発酵させて作るのだとか そんな強い菌を殺菌するのはほぼ不可能でしょ？納豆加工食品の製造ラインだけ隔離するなら別でしょうけど 我が家で云うと、納豆パックは小分けしてポリ袋に密封のうえ冷蔵庫に保管してます 以前はパックのまま保管していましたが、漬物類などが納豆菌に侵されて白くなっていました おにぎりなどにも納豆の具材が無いのも納豆菌による汚染が原因かも知れませんね？ お寿司の納豆巻きならあるのかな？ まぁ、素人の想像に過ぎませんので間違っていたら御免なさい |
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昔からのうちのレシピだと、海苔を敷いて納豆、刻みザーサイ、そしてまた海苔を乗せて挟んでた。 うまい。 |
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納豆に適当な漬物を刻んで合わせるとだいたい美味い |
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>納豆に適当な漬物を刻んで合わせるとだいたい美味い そこにコンビニで売ってるサラダチキンをサイコロに切って 混ぜるといいおかずになる。 |
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>適当な漬物 近所の居酒屋で海鮮五色納豆なる物を食べた時 沢庵を刻んだ奴が入っていたが確かにいい相性だった |
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簡単な味噌汁の納豆汁はよく作る。出汁は添付のでいいし、洗い物は楽だし、何より体にいいと思う |
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納豆汁はとても体が温まるのでこれからの時期お薦め フラン料理風に言えば味噌仕立ての大豆ピューレのポタージュだ ただしやや腐っているw 暖めると臭いがきつくなるので、納豆臭が苦手な人には厳しい |
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蔵元見学の際は、ぜひ、1週間は納豆断ちをしてくださいな。 自己申告すると麹室まで見せてもらえますよ。（部屋全体に好い芳香が漂って・・・。） |