料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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2人以上で食う |
 油の排出孔があるタイプで |
 部屋の窓全開で七論でいきましょう |
 タレは自作かアレンジで ミカンの皮を入れるのが我が家の法律 |
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ホットプレートでやるくらいなら食べない方がマシ。 |
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ホットプレートおいしいじゃん |
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ホットプレートでやると脂で煮た肉になる |
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100g2500円の神戸ビーフもらったのでホットプレートで焼いたら 揚げ物になったよ |
 これですな |
 こんなのもある |
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＞部屋の窓全開で七論でいきましょう それやったら部屋の中にあった服やカーテンに臭いがついて大変なことになった |
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台所でフライパンのほうがうまい |
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フライパンでＡ５ランク和牛でやったことあるけど フライパンだと 霜降り肉とか脂っこくなって胃もたれする 焼肉野菜炒めとかなら家庭っぽくてアリだけど |
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ホットプレートで焼き肉なら焼き野菜に茄子だな 余分な油を茄子が吸い取ってくれるから肉の天ぷら状態を防ぎ茄子も油と肉汁を吸い込んでウマー |
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ネギうまいっすと思ってたけど ナスもいいね |
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ホットプレートうんぬんの差ではなく、 テフロン(フッ素樹脂)加工した板か、地金の板の差だと思う。 俺は肉厚のあるの鋳鉄の地金で出来たやつが好き。 |
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色んなコンロで試してみたけど家庭でやるなら 換気扇の下で魚焼器で焼くのが煙も少なくて美味く焼けるぞ。 |
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油落とせるならホルモン焼いて食べたい。 一番楽なのはジンギスカン鍋使用なのかねぇ。 |
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ホットプレートなら牡蠣やきたい |
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いろいろありがとう。 面白いね＾＾ 小さい頃の家焼き肉はホットプレートだったので、やってみようと思ってさ。 あと、タレのお勧めも教えてほしい。当方福岡。 |
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ホットプレートなら野菜の水分が大敵なので 野菜だけ先に加熱調理を済ませて別にしておく。 肉だけ焼けばホットプレートでも フライパン並みの焼肉に仕上がる。 肉を揉みタレに付け込んだ場合は 完全に水分を拭き取ってから焼く。 出来れば揉みタレは避けて肉はそのまま焼いて付けタレで。 野菜と一緒に焼けば水分のせいで温度が上がらず 肉が煮えるだけ。 |
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最近我が家のブームはこれ https://www.youtube.com/watch?v=3Ty1H8FztM0 築地田村の万能塩だれお試しあれ |
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騙されたと思って片栗粉をまぶした肉を焼いてみ |
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俺は最後の方で〆みたいな感覚で焼きそばを焼く 付属や市販のソースもいいけど、焼き肉のタレをかけまわしてやる |
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我が家のタレは醤油かそれにガーリックパウダー それに慣れてしまってよくいう焼き肉のタレは味が濃くって |
 画像上のコンパクトグリラーリッチだと油ハネや油煙がかなり少なくなるよ。 でも間接過熱で焼けムラ抑制の為に網の位置を高くしたりで焼くのに時間がかかるから、焼肉だと二人までが適正人数。多人数だと直接過熱のホットプレートの方が効率的です。ところで、この板で下の写真のザイグルを使った事が有る人っておる？ |
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大根おろし入りの焼肉のタレ推奨します |
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「スタミナ源たれ」と書いてみる青森出身者。 |
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私も源タレイチオシです。 甘ったるくない、辛めの味です。 最近はプレミアム源タレも出ましたね。 ホットプレートはキッチンペーパーでこまめに水分を拭く。 |
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味噌ダレの地域なんで醤油ダレは緩い 味噌ダレでも市販品は緩いので 醤油ダレと味噌、大蒜、生姜を摺鉢で摺りトロミをつけてた |