料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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浸水30分＋早炊き＋蒸らし10分でやってる。 |
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家のと同じw 取説に書いてあったから浸水時間考える必要無くて便利 |
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洗米してきっちり、分量の水を入れてから、すぐに 炊飯のスイッチオンする・・・ |
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寝る前に米といで、起床時間に炊き上がるようにタイマーセットするのがメインの使い方なので 浸水せざるを得ない 保温した米ってのがどうも苦手なので… |
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これ8割くらいの人が知らないんじゃない？ 炊飯器の取説にはちゃんと書いてあるのに。 まぁ実際、味の違いはあるんだろうか？ |
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知らなかった ボタンに炊飯ってあるから 炊き始め（＝加熱開始）のスイッチかと スレ画は注意書きあるけど そんなの初めて見た |
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ほとんど水蒸気で蒸し茹でする時間だから 密封できるならほとんど水いらないんじゃ |
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ああ、浸した米は2度押しってそういう意味だったのか 長時間予約する場合は勝手に調節してくれてるんかな |
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「洗い米」という言葉を思い出したが 土井善晴さんのオリジナル技なのか？ |
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スレ画は家のと同じ 炊飯ボタン押すと48分って出るけど 動き出すのは残り20分ぐらいになってから |
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すぐ炊いたのと、寝る前にタイマーセットして朝炊いたのとでは 後者のほうが明らかにやわらかい 何年も前の炊飯器だから今のはわからんけど |
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まぁ炊きあがりの結果が違うから必用不用と言い切れないな ナショナルなんかはシングルとダブルタップで切り替えるよね ぶっちゃけそれよりも新米かどうかの方がでかいな 浸水殆ど無し水1割減らしても、まだ去年の米よりふっくらしてやがる・・・ |
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我が家の３合炊IHにはそんな機能は無かった。 炊飯ボタン２度押しだと無洗米モード。 |
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「ヌカくさい水を吸うので、米を洗うときは一度目の水はすぐ捨てて」 「洗った後は約30分は吸水時間を」 すぐ吸うのか吸わねえのかどっちだよ。 |
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>すぐ吸うのか吸わねえのかどっちだよ。 「ヌカ水は少量の吸収でも味に影響が出る」 はいこれで辻褄が合った |
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ザルで洗ったほうが効率的じゃね？ 米粒より目の細かい金ザルでさっとすすいで済ましちゃうけどな |
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ザルだと米が割れやすくない？ 柔らかいのあんま好きじゃないから吸水させずに即炊飯してる |
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米を研ぐ水の温度に無頓着な人が多い。 いちばん美味いのは１０度以下の水に１時間以上浸してから炊くこと。 急ぎの場合は４０度の水に５分程浸してからスピード炊飯のスイッチを押す。 |
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パナがぁ象がぁ虎がぁと大騒ぎして10何万の炊飯器購入。 肝心な米は量販店の10kg1980円な人知ってる。 意気揚々と炊いたの喰わしてくれたが…ホカ弁のだ。 |
 5年ほど前から圧力鍋で炊いています 研いだら浸水時間不要、炊き8分、蒸らし10分ほどです冷めても美味しい、もちもちしているから餡子乗っけて牡丹餅風にしても美味しいです |
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適当に研いでもち米3割入れて炊く |
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>パナがぁ象がぁ虎がぁと大騒ぎして10何万の炊飯器購入。 うわあ、凄いですね、さぞかし旨いご飯焚けるんだろうなあ。 うちなんか７９８０円の安物使ってますよ 米は魚沼の親戚が送ってくれるんでタダ同然ですしね。とかいって見たり うーん、なんかその人に墓穴掘らせておもちゃにしてみたいですな |
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問題はソコよりも、10万の炊飯器と1万未満で 同じ安物の米を炊いた時なんだよなぁ 自炊してれば分かるが、よっぽどの事がないと 5キロ売りの方が特売あるので10キロ単位とか高い＝美味いみたいな コストパフォーマンス的にいいイメージが無いし 単一原料米なら、あとはスーパーの仕入れとか地域次第かなと 話を戻して、本当に糞不味いブレンド米で明らかに濁った粒とか割れまくってる いかにも不味いぞ！って米を炊いて差はあるんだろうか・・・ それって案外値札だけ高い米にもあったりで 魚と米はまじで値札アテになんねぇｗ |
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>うちなんか７９８０円の安物使ってますよ わざわざ米を不味く食べる方法で満足していることを自慢しているように見えるんだけど。 自分は４万円のに買い替えただけで、すごく味が変わったからびっくりした。 これまで人生無駄にしてきた気にもなる。度の合わない眼鏡をかけて、美しい風景のあるところを各地旅行してきたようなもの。 以下、料理板だったら土鍋・圧力鍋・ガス炊飯器・高級電気炊飯器で議論してはどうか？ |
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>いかにも不味いぞ！って米を炊いて差はあるんだろうか・・・ 業務用の単一銘柄米は普通に美味いよ |
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まぁ、味はおいといても、お年寄りと同居なら柔らかいの好むと思うから炊き分けは必要かも |
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ちょい手間かかるけど土鍋おすすめ。 安い米でもおいしいよ。 ガスコンロなら２０〜３０分で炊き上がる。 土鍋で押し麦と水でお粥作って最後にダシ入り味噌とネギ投入で よく食べてる。 チープだけど旨い。 |
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〉〉自分は４万円のに買い替えただけで、すごく味が変わったからびっくりした 良かったね |
 そして４万円の炊飯器には「玄米炊飯モード」がついててて、これが普通に炊けるもんだから、玄米も良く食うようになった。 圧力鍋でなくていいんや。 |
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>10万の炊飯器と1万未満で同じ安物の米を炊いた時 その10kg1980円の米で比較。砕け米古々米混じりの。 オイラんチの炊飯器だと炊きたては何とか、保温した のはNG(雑巾臭くなる）炊飯器は3万くらいの。 10万の炊飯器だと、炊きたては安物とは思えない。 保温したのでホカ弁のご飯並み。雑巾の匂いもしない。 道具の差としか言えないな。 |
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田舎だから農家直接仕入れ３０キロ８０００円の米でﾁｮ〜美味いな 人付き合いなんで贈り物した上に向こうも同じ価格帯レベルのオマケくれるんで 実際のコスパは全くの不明 |
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>No.271180 それって精米はしてるの？ それともコイン精米するの？ |
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パナソニックかワンダーシェフの電気圧力鍋はお奨め http://www.amazon.co.jp/dp/B002L3T0BO/ http://www.amazon.co.jp/dp/B00KEYZSZE/ マイコン制御だから扱いやすいと思う |
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圧力鍋なんぞ使わんでも普通の鍋で 十分おいしく炊けるのに力説するのは 気の毒なのでスルーすることにしてる |