米ニューヨーク市で - ニュース表@ふたば保管庫

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「手袋捨てスシのために戦え」 NYの板前が手袋着用義務に反対 素手で握り、閉店に

 米ニューヨーク市ですし職人がすしを握る際、ゴムまたはプラスチック製の手袋着用を義務付ける市当局の衛生基準に反対の声を上げる店が現れ始めた。日本料理の“伝統”を壊すだけでなく、衛生効果がどれだけ上がるか疑問とされるためだ。手袋着用の是非は、すし愛好者も巻き込み大きな論争となっている。

 マンハッタンで10月下旬、すしを素手で握ったとして、デイビッド・ブハダナさん(29)が料理長を務めるすし店「スシ・ドージョー(道場)」が一時的に閉店を命じられた。地元紙でも大きく取り上げられるなど、ニューヨーク市民の間で人気の店で、ブハダナさんは最近、伝統的な手法にのっとった握り方を復活させようと、衛生基準廃止の署名運動を開始した。削除された記事が2件あります.見る

アメリカで河豚が食えるようになるまで
100年かかったからなぁ

助けて寿司ポリス!

>デイビッド・ブハダナさん

ナナメ読みでブタハナさんと読んだw

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 ニューヨークの心臓部「グランド・セントラル駅」近くの人気すし店「スシ・ヤスダ」の幹部、スコット・ローゼンバーグさんも最近、地元紙デイリー・ニュースに、「手袋を脱ぎ捨てろ。すしのために戦え。貴重な食文化遺産を壊す危険性のあるニューヨーク市の規則」と題する文章を投稿した。
 ローゼンバーグさんは、(1)すし職人は手先で鮮度を感知するが、ゴム手袋はその感覚を鈍らせる(2)すし職人は何度も手を洗うほか、握る際に手につける酢水は殺菌効果もある(3)世界で偉大な食の一つであるすしの文化を脅かしかねない−などと主張している。 市内のあるすし店では、市の衛生基準が日本のすし文化の実態に即さないとして、「衛生当局が検査に訪れるときだけ手袋をし、帰った後は一斉に手袋をはずす」(同店幹部)という。誇りあるすし職人として、当局の方針に敢然と立ち向かう勇気ある姿勢に拍手を送る人々は少なくない。

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 一方、こうした主張に強硬な反対意見が存在するのも事実だ。ニューヨーク滞在歴約4年の邦人男性は「日本人が経営する一流店なら手袋をはずしてもいいが、他のアジア人らの職人がすしを握る店では手袋を義務化すべきだ。日本人とは衛生観念が恐ろしいほど違うため、彼らが手袋をしなければ、すしは絶対に食べない」と口をとがらせる。
 一流店かそれ以外、もしくは日本人経営か非日本人経営かといった“線引き”は難しいものの、ある邦人女性は「手袋使用を義務化すべき店と、そうでない店は区別してしかるべきだ」と話している。http://www.sankei.com/world/news/151231/wor1512310027-n1.html

大将のダシが決め手
目の前に出されて直ぐ食べる寿司は、相当汚い手じゃない限り
食中毒を起こすような雑菌が増える暇もないと思う(出前は除く)
アメリカ人が日本の伝統にこだわるとか日本人以上に日本人らしい人なのかも
海外には何度もナデナデニギニギして手を撫で付けるニセ寿司職人が居るけど

>「日本人が経営する一流店なら手袋をはずしてもいいが、他のアジア人らの職人がすしを握る店では手袋を義務化すべきだ。日本人とは衛生観念が恐ろしいほど違うため、彼らが手袋をしなければ、すしは絶対に食べない」

差別アルニダ

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>助けて寿司ポリス!


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>>助けて寿司ポリス!
https://www.youtube.com/watch?v=Rq_WazFsnJE手袋の前に先ずは実態調査が必要だな

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>助けて寿司ポリス!
放映開始前に海外から異例のオファー殺到!「SUSHI POLICE」世界各国でテレビ放映、インターネット配信決定!中国・台湾・香港・マカオでのネット配信、タイ、フィリピンでのテレビ放映が決定しました。海外でも高く評価され国内に留まらず大きく注目されている本作は、日本では、2016年1月6日(水) 25時よりTOKYO MXで毎週水曜日放映開始1月7日(木)よりGoogle Play、Amazonプライム・ビデオ他でネット配信開始詳細は公式サイトをご覧ください!‪#‎スシポリス公式‬http://sushi-police.com/

>彼らが手袋をしなければ、すしは絶対に食べない」と口をとがらせる。
まあこういうことだよね
日本人じゃなく外国人の為に寿司の基準を考えていることが問題
文化じゃなく目先の経済のことしか見えていない
不衛生な店で食べなければいいことなのに食べようという不自然な意見を尊重するのはバカげている

>放映開始前に海外から異例のオファー殺到!
名前がヒデー

>「SUSHI POLICE」世界各国でテレビ放映、インターネット配信決定!
Oh Japan...

>「SUSHI POLICE」世界各国でテレビ放映、インターネット配信決定!
攻殻機動隊みたいなもんか

手袋を着用してアブラソコムツを握ります

>攻殻機動隊みたいなもんか
湯呑みは高台だわ…

>手袋を着用してアブラソコムツを握ります
日本で人気の寿司ネタのホワイトツナニダ

>放映開始前に海外から異例のオファー殺到!
元ネタ的には非難のネタだったのにまさかリアル世界でヒーロー視されるとは…

>悪名高い9課
流石にここで13課にするほどの洒落は通じないか

13課は日本では負のイメージが少ないしな
表向きに存在しない4課のほうが日本的には特例っぽいかも

文化がどうだとかで擁護しているバカが多いが、その地域での規制に反しているのなら違反したほうが悪い。
日本では当然「郷に入れば郷に従え」ともいう。
現状違反となる確信行為を続けても何の正当性も主張できない。

>不衛生な店で食べなければいいことなのに食べようという不自然な意見を尊重するのはバカげている
不衛生な店であるのかということを客が判断することは最終的には不可能だ。
だからその地域毎に規制があるんだろうが。

>文化がどうだとかで擁護しているバカが多いが
本文中には「拍手を送る人々は少なくない。」との記述は有れど
スシポリスと攻殻の話題ばかりのようだが・・

>その地域での規制に反しているのなら違反したほうが悪い。
規制が正しいかどうかを論じているところに
規制を守るのかどうかが正しいって話で話題を逸らすなよ
カス過ぎるんだよお前は

>規制が正しいかどうかを論じているところに
規制が正しいかどうかを決めるのはこちらではなく向こうの市民だ。

規制は正しいのか正しくないのかという議論以前に発効していれば、それを破る行為自体が悪だ。
その地域・文化での通念上客観的に合理性があると認められるなら、他所がとやかく口を出す問題じゃない。
仮に、その地域で寿司を素手で握るべきだという世論が高まり、規制を変更する流れになるのは構わないが、現に規制されている状況で「文化的に素手で握るべきだ。規制のほうが間違っている。だから俺達は悪く無い」なんて言っても何の正当性も主張できない。

>カス過ぎるんだよお前は
おまえこそがカスそのものだ。

書き込みをした人によって削除されました

何が目先の経済だ。
バカも休み休み言え。

>規制が正しいかどうかを決めるのはこちらではなく向こうの市民だ。
決めるのは向こうでも論じることはどこでもやるべきなんだよ
法律の絶対性をふりかざすものはとにかく議論をいやがるね
お前みたいに
クズ側は議論されたら負けるのが確定してるから当然の戦い方ではあるだろうけどね(笑)

まあクズには何度でも言ってやるが
法律なんてものは人間が作ったものでしかない
人間がこれからも作っていかねばならんものだ
それを論じるなと言う人間は悪法を愛してやまないものと100%断言できる

「お前の中」で悪法と思っていようが、現に施行されている規制を敢えて破っても「悪法である」という主張に何の正当性も訴えられんのだ。

規制に不備や不具合があるとしても、それを正当な手段で訴えないかぎり、法治国家では何の意味もない。

>58.188.*(eonet.ne.jp)
クズはお前だ。
法律も人が作ったものでしかないが、文化も伝統も人が作ったものでしかない。
お前の言い分は規制を犯す行為を正当化することについて何の根拠にもならない。

書き込みをした人によって削除されました

>それを論じるなと言う人間は悪法を愛してやまないものと100%断言できる
論じるなとは言っていない。
現に規制がある状況でその規制の不備を訴える手段としてはその規制を犯す行為は何の意味も持たない。その上で、「悪法だと思っている」という主観だけで個々人が法を破る事を正当化するようなことはあってはならない。

そんなものは文化を持ちだそうが、目先の経済だと批判しても何の正当化もできんのだ。

バカも休み休み言え。

規制がある以上、破ればペナルティがあるのは当然だし
規制撤廃を主張するならまず規制を守った上で言うべきだわな。
この件に関しては現地でも味方は多いみたいだし不利な状況って訳でもないんだからさ。

たとえば決められた手法で提供されているかどうかを認定する制度を作るとか
色々やり方はあると思うよ

手袋を相手に投げつけ決闘するんですね
西部劇みたいでちょっとカッコいい

この間やってたメキシコのトンデモ寿司みて海外ってこうなのかなって思ったなやっぱ

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>西部劇みたいでちょっとカッコいい
でも勝った方も相手の手袋についていたノロウイルスで死んだりしてな

>>この間やってたメキシコのトンデモ寿司みて海外ってこうなのかなって思ったなやっぱ

それTVのやらせの可能性もあるよ。

これがアメリカのルールならしゃーないやん。
本物が食べたい人には日本に来てもらおう。

手袋をせな衛生的に不安な寿司屋やったら、たとえ手袋をしても汚いんと違ゃうか?

まあ法は法だし
不衛生な店への対処だし
心意気は買うけどそれそれ
これはこれだし
日本国内の寿司店に圧力かけた訳でもないし

まあ衛生のために手袋は世の流れよね

要はその店の衛生管理の問題でしょ?
不衛生な手で握るのも不衛生な手袋で握るのも
どっちも危険だと思うが