料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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気にはなってるけどいちいち外すの面倒臭いんじゃないのかな 腹腔内に張り付いてる美味しい脂も取れちゃうし |
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ニシンやコイを頻繁に食べいていると いちいち小骨なんか取ってられるかという気性になるかもしれない |
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モグモグしながら口に指突っ込んで取るでしょ |
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>腹腔内に張り付いてる美味しい脂 旬のサンマはメタボサンマだからハラワタというか 内臓脂肪を味わってるんだと思った 内臓脂肪おいしいです |
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干物（開き）なら食べる 塩焼きなら腹骨は取る |
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気にせず食べるって人とエビフライ(天ぷらも)の尻尾も食べる人と被る気がする |
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> 気にせず食べるって人とエビフライ(天ぷらも)の尻尾も食べる人と被る気がする 気になるけど、せっかくの命をいただくので、できる限り食べるようにしてますが。 |
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>気にせず食べるって人とエビフライ(天ぷらも)の尻尾も食べる人と被る気がする エビフライの尻尾は食べるけど(揚げたてのみ)、秋刀魚の腹骨は取るな… |
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エビの尻尾は上手に揚がってれば芳ばしくて美味い。 サンマの腹骨はそういう喜びは全くないから全然違うね。 |
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>干物（開き）なら食べる 秋刀魚の干物美味しいよね 骨も美味しくいただけるのが更に良い |
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秋刀魚の干物は、身が旨いのは当然として、 卵やへそ(心臓)も好き。 特に糸をひく卵がたまらん。 |
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南下して抱卵したサンマかー 食べたことないわ 遠火でじっくりと炙り焼いてししゃもみたいに頭からかぶりついてみたい |
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紀伊半島で食ったサンマの丸干しは美味かったなー。 南下してやせ細ったサンマが丸干しに向いてるんだそうだ。 |
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>南下してやせ細ったサンマが丸干しに向いてるんだそうだ。 いわしの煮干なんかも煮るのは脂落とすためだからねえ めざしとかシシャモとかそんな感じが近いのかな＜秋刀魚の丸干し |
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>紀伊半島で食ったサンマの丸干しは美味かったなー。 美味しいけどものすごく堅くて スルメとかで一杯飲むのに比べたら割安だけど お年寄りには食べ辛いだろうな |
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つ ttps://www.youtube.com/watch?v=4WPiBjZ8u1Q |
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さんまのメスもさんまのあばら骨から作ったんだろうか？>神 違うならなんで人間だけ男女別工程で作ったんだろう |
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>あばら骨から作ったんだろうか？>神 >違うならなんで人間だけ男女別工程 その話ってフィクションらしいですよ |
 ガッテンでやってたみりん（10倍希釈）を秋刀魚に塗ってから７分少々焼いて２分蒸らすという焼き技を試してみたらすっげー美味かった http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20151007_01.html |
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>秋刀魚のあばら骨？ よく噛んだらまるで気にならんことに気づいてからはそのまま食べてるな |
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でかいサンマ食ったことないだろ |
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でかいの定義がどれくらいかわからんけど そうかもしれんね ちなみにどれくらい念頭に置いての話? |
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業務用4kg20〜25匹 |
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むーゴメン俺食卓に出てくるの食べるだけの人だからちょっとピンとこない |
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ガッテンのみりんを塗るのをやったら焦げまくった。 ウチでは普通に焼くのがいいようだ。 |
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>ガッテンでやってたみりん（10倍希釈） |
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強めの弱火にしたらガッテン式の成功したよ グリルによって違うだろうだけど ようは、中の脂が吹き出さないように火加減 |
