ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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麺の硬さもそうだけど、スープの濃さ、油の濃さ いちいち客に聞かないでほしい。 店主が一番自身のあるチョイスを持ってこいよと。 |
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普通 ↓ かため ↓ バリカタ ↓ ハリガネ ↓ 粉落とし ↓ 湯気通し ↓ ？？ |
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最後は生でしょ |
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やたら硬い麺を望む人は、美味しいと感じてるんだろうか |
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柔かめも頼む奴少ないけど幾つかあんぞ ズンダレ→バリヤワ→ヤワ→普通→硬め→バリカタ→ハリガネ→粉落とし→湯気通し→生 |
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それなりに加水率のある麺の固めはコシが出て好きだけど 低加水の豚骨ラーメンの麺の固さは粉っぽくて苦手だ バリヤワ以上ははじめて知ったけどでろでろしてきそうだし普通にやわ一択 |
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伊勢うどんをバリカタで |
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そう ラーメン屋で硬めを頼む人は蕎麦屋やうどん屋でも硬めと言って頼むのだろうか |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>ラーメン屋で硬めを頼む人は蕎麦屋やうどん屋でも硬めと言って頼むのだろうか かといって蕎麦屋で麺やわらかめ頼む奴もいないだろ |
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家系とか豚骨ラーメンとか店側が聞いてくるから答えてるだけで そういうオーダーの受け方してない店では頼まないだろう いやラヲタだとそうでもないのかな… |
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>>ズンダレ→バリヤワ→ヤワ→普通→硬め→バリカタ→ハリガネ→粉落とし→湯気通し→生 「生」の上に「揚げ」があってもよいと思うのさ。 |
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>かといって蕎麦屋で麺やわらかめ頼む奴もいないだろ 高級蕎麦屋でなんか言ったら摘み出されそう |
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トンコツはハリガネで頼むけど、選択肢が明示されてない麺屋では出されたものを食べるよ |
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硬さオプションがない店でも硬めと頼んでいる客はわりと見るけどな |
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初めて行ったラーメン屋で食券かって出したら「どうします？」と聞かれ「???」だったんだが「麵の固さとかいろいろ選べるんで…」と言われ「店長のお勧めで」とお願いしたらなんか妙に喜んでたなｗ それ以来いろいろと選べる場合最初は店長のお勧めでお願いする事にした。 それでまずかったら二度と行かねえｗ |
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>ズンダレ→バリヤワ→ヤワ→普通→硬め→バリカタ→ハリガネ→粉落とし→湯気通し→生 湯気通しの先は箱出し、 箱出しより先は麺帯、ミキシング、種もみ と様々にある |
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実際、硬め好きが極言まで行って、茹でないで生麺のまま出してくれという客は居るのだろうか |
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豚骨ラーメンのばりこてって店はばりかたの上がなまだったな >硬さオプションがない店でも硬めと頼んでいる客はわりと見るけどな 近所のラーメン店の食べログ見てたら麺固め注文してやってないって言われたにも関わらず 次回訪問時にまた頼んでみようとか言ってるレビュアーがいてサイコかおまえはと思ったんだけど そうか一定数そういう層もいるのか… |
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バリスタと聞くとどうしてもバリカタを連想してしまう |
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ばりこてってアレか、半島人のみせだろ？ 客が店内でラーメンを待ってる最中に「ほんとチョンってしょーもねー」 って嫌韓系の話をしてたらバンッと調理台を叩いて ｢おまえら店から出て行け！二度と来んな！｣って叫んだというのが有名。 イヤー、我慢せずに言いたいことをハッキリと言う半島人のカガミだねえ！ ほんっと感心しちゃう！いや感動したマジで。 そんな店の名前をさらっと出しちゃう人物って、やっぱり同胞ですか？（爆) |
 >「揚げ」があってもよい ふむ・・・ |
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猫舌だから固めで頼まないと食べ終わる頃ゆるゆるになるんだよ |
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店のお勧めの茹で加減であるなら、他店のカタぐらいでも その店では「ふつう」と明記すべきではないか とかそういう話？ |
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揚げ美味そうだなあ 都内だとどこで食えるだろ？ |
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＞かといって蕎麦屋で麺やわらかめ頼む奴もいないだろ 蕎麦屋で後から来た老夫婦が「麺やわらかめで」と注文していた 実話です |
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硬め好きの人がどういう麺を理想としているのかイマイチ分らない カタヤキソバみたいなバリバリしたのではなく、 生ゆでのニチャニチャしたような食感が好きなのかな |
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>No.356242 そんなこと言われたら誰だって頭にくると思うが、俺の感覚がおかしいのかな？ |
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別に 外人が 「日本人は他の法律はうるせーくらい守るのに 労基法は全然守んない守銭奴だな」 とか本当の言ってても頭に来ませんが 言われなくないなら改めないと |
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>>「揚げ」があってもよい >ふむ・・・ 南部さんに見えた |
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聞きたくもない誰かの悪口みたいなネガティブな会話が耳に 入ってきたら食うものがマズくなる。そういうのを気にもせず でかい声で話してる人こそお里が知れる。別にそこじゃないと 話せないわけでもなし、公共の場では慎んでもいいだろ。 |
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「◯国がダメな国なのは事実だから仕方ない」って開き直ってるうちに日本のダメな所になっちゃった人達だからね そうやって諭そうとしても◯国人認定されるだけだよ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>別に >外人が >「日本人は独島の領有権を主張するな！慰安婦に半万年謝罪し続けろ！」 >とか本当の言ってても頭に来ませんが >言われなくないなら改めないと |
 >都内だとどこで食えるだろ？ ちょっとというか結構違うけどこんなのもあるね高田馬場 劔（つるぎ） |
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ラーメン屋でバイトして湯気通しの存在を知った 粉落とし注文する客は見るが、さすがに湯気通しは見たことが無い |
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だからうぜえから韓国経済板でやってくれ |
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>高田馬場 劔（つるぎ） 揚げじゃなくて焼きなんだね う〜ん焼きも美味そうだけど揚げてるのも食ってみたいかなあ |
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なー
なー |
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団結力って力の結集のことじゃねーの？ |
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劔は焼きラーメンだよ 行った事あるけど美味いよ、イメージ的にはご飯のおこげをラーメンのスープで食べてる感じ |
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お奨めがパリダカのラーメン屋は信用できない に見えた |