料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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ゴーヤをワタごと食べると苦くないらしいね |
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むしろ苦いのできれいに取れみたいな事を 読んだことがあるが |
 凸凹の鋭い緑の濃くて細いヤツは苦いけど こんな感じのはあまり苦くないね |
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>ゴーヤをワタごと食べると苦くない >らしいね ネットですなあ |
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熟れて種が赤くなったゴーヤのワタは甘いよ。 |
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わたを玉子焼きに入れて食べると美味い ビタミンＣが豊富だそうな |
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薄切りにして塩とごま油を和えても美味いでー。 |
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苦味が苦手な場合はなるべく薄く切ると抑えられる シンプルに豆腐と肉と一緒に炒めると最高に美味いね |
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わたが苦いって嘘なんやろ？ |
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たしかにはるみが言うとおりに取っちゃうので わたが苦いのかどうかは知らないなあ |
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わたがにがいのでしっかり取って と聞いていたから取り除いていたけど 去年わたの部分も食べられる、とＴＶでやっていて かき揚げ的な物を作ってみたら食べられた 特別苦いという感じはなかったな 苦いのはやっぱ緑色の実の部分じゃね？ |
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じゃあ緑色のところを取ってわたを食えばいいんだな |
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一番苦いのは、わたと緑の部分の境目のような希ガス スプーンでゴシゴシと掻いて汁まで取っている それでも苦いのは苦いが |
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ゴーヤの苦みは 糖質を和らげる効果があるんだって だから糖尿予備軍の人達には良いらしい？ また ホルモン好きな人や サンマの内臓系も好きな人には 持って来いの食材だ。 |
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ワタの天ぷらは苦味もなくてふわふわで美味いぞ 石垣島の居酒屋でサービスで食べた |
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本土の人がよく苦いというのは 火力が強すぎ(炒めすぎ？)って沖縄の人が言ってたな |
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エドモンド本土かもしれないな… |
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ハミルトン |
 ゴーヤとツナと玉ねぎのサラダ マヨは苦味もまろやかにしてくれるぞ。 |
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>ゴーヤとツナと玉ねぎのサラダ うまそう。 ゴーヤは、何か下処理をしてますか？ |
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沖縄で食べた中身炒めにゴーヤが入っていたけど苦みも少なくて食べやすかったわ！オリオンの生にぴったりだったな！ |
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薄くスライス、さっと湯掻いて甘酢漬けにしても美味しいよね 好みでタマネギスライスなんかも一緒に漬け込んでも良い |
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沖縄の友人は「ゴーヤ」じゃなくて「ゴーヤー」だと煩かったな 茨城の友人が「いばらぎ」じゃなくて「いばらき」だと言うのと同じ位 |
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グンマーじゃなくて群馬みたいなものか |
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あの苦味は油と相性が良さそうなんで 薄切りにしてしばらく油漬けにしたら取れるんじゃないだろうか（やったことは無い |
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苦瓜入りポテトサラダ 苦瓜はキュウリの代用だってことで食わされた |
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ポテサラのキュウリの価値はカリコリとした食感が９割じゃね |
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スライスして乾燥してからお茶にするよ |
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お茶にする場合はタネも一緒に刻んで乾燥させるのがコツだとかなんとか。 ゴーヤーパークのおっちゃんに聞いた。 なんでも薬理効果が倍増するらしい。 ゴーヤーが取れすぎて困ってる人は 乾燥するだけゴーヤー茶おすすめ。 |
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夏終わってしまうと売り場に置かないスーパーあるよな 仮にあったとしても高いし 好きだから一年中食べたいけどな |
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今朝ゴーヤの佃煮煮たよ うちのはちりめんじゃこと鰹節を仕上げに入れてる |