料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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あの異様な量のアブラが肉料理の材料と置き換え効くのかね |
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焼き魚っていうと和食のイメージが強すぎるけど実際にゃ世界中どこでも食ってるからなあ パン食文化の中に焼き魚もそらあるわけで |
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マグロは普通に使うんだから他の魚だって 調理法さえ間違わなかったらいけそう |
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婆ちゃんがニシンのパイつくって寄越すんだけど、正直あんまり好きじゃないんだよなあ |
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>正直あんまり好きじゃない もったいない びしょ濡れ少女の股間パイなのに |
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貰う方も少女だしプレミアム感はないだろ |
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食パンだと薄くてサバの味に負けそうだなあ。 自分で作る時は、バタールや柔らか目のフランスパンで作るよ。 レモン汁を盛大にぶっかけるのが現地流だそうな。 |
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ライ麦パンとかの粉の味の濃いパンの方が合うよね トマトを一緒に挟みたい |
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近所の洋風？飲み屋で鯖サンド作ってるけど テイクアウトしていく人がたまにいるな |
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イスタンブールのサバサンドが有名みたいだが |
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アンチョビサンドみたいな物だろうか？ ならマヨネーズを味方につけると敷居が下がるのでわ？ 自作タルタルソースと言う決戦兵器使用もアリかと。 ピクルス・タマネギ・白身魚を使ったタルタルソース（マヨも自作）は、強度の習慣性を持ち、「ソレなしでは生きるのが困難になる」レベルの中毒患者を出すので注意。 |
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>アンチョビサンドみたいな物だろうか？ 全然違う さようなら |
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なら一体いかなる物なのか？ 鯖の水煮系か？塩鯖サンドか？焼鯖サンドか？まさか・・・！ 浜松迷物「うなぎバーガー」系か？う〜ん。謎だ。 |
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>婆ちゃんがニシンのパイつくって寄越すんだけど、正直あんまり好きじゃない 魔女宅に出てたばあちゃんの孫ですね |
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> IP:124.108.*(enjoy.ne.jp) 久しぶりに書くわー。ググレカス。 なに一人で酔ってんだか。 |
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スレ画は 肉厚のさばを軽くみそ味で煮込み旨みを引き出しています 一口目はそのまま、 二口目はサルサソースでお召し上がりください となってる。 http://www.sandwich-factory.jp/ |
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いい加減我慢するのも辛いから言っちゃうけど IP:124.108.*(enjoy.ne.jp) っていつもピントのずれた寒い書き込みで滑ってるね 現実でも自分だけエンジョイしてて周りからドン引きされそう |
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2015の味らしい。鯖なのに。 https://retrip.jp/articles/3653/ |
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>いい加減我慢するのも辛いから言っちゃうけど 溜飲が下がった ありがとう |
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サバサンドいいね おでんどんと同じくらいいい |
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鯖の水煮はシーチキンの上位互換たり得るか |
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トルコ料理なんだっけか 美味しそうなんだけど、どうも 「鯵サンドと出がらしのアメリカン」とか 「チーズあんしめ鯖バーガー」とか思い出すわ… |
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>鯖の水煮はシーチキンの上位互換たり得るか シーチキンは平均値がどれも近いけど、鯖缶は値段と味の差が 大きいからなぁ 子鯖を2〜3本入れたのと腹身を丸ごと入れた奴だと全然違うし。 八戸沖鯖は大体美味いね、高いけど。 |
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水煮と油漬は互換性ないだろ |
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>「鯵サンドと出がらしのアメリカン」 「俺達は」 「天使だ！」 |
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電卓は０に。。 |
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ポルトガルだとイワシサンドになるんだっけか？ アブラたっぷりのサーモンを焼いてサンドとかありそうなもんだが見ないな。 スモークサーモンやパテ、フライの鮭サンドはよく見るんだが。 |
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すごい好きなんだけど売ってない マクドこれ売ればいいのにもう肉はええわ |
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へぇ さばフィレーって100円くらいで売ってるけど、あれでいいのか。 小さ目だから腹骨も細いだろうから丸ごとごと食べられるし、サイズ的にもパンにピッタリ収まりそうで、良い感じになりそうだ。 |
 本場の鯖サンドは小骨が多くて食べにくいよ…。 |
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サバに小骨ってあったっけ？ 3枚におろせば骨があたるなんてことはありえないのに |
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腹骨と血合骨がある。あとは背ビレ、腹ビレの骨かな。 腹骨とヒレの骨くらいは取ってると思うが、血合骨は一本一本 抜くか切り取らなきゃいかんからな。 |
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>3枚におろせば骨があたるなんてことはありえないのに トルコのバルックエキメキの屋台は二枚おろしのところが散見される そういうところだと1/2で骨付きにぶち当たる |