料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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味付けの好みは生姜とオイスターソース |
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>卵、長ネギ 最低こんだけあればいいよね |
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実家では卵としらすの醤油味のチャーハンが定番だった。 母の味が恋しいわ。 |
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こういう炒飯好きだわ。 うまそう。 |
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働いてた中華料理屋のチャーハンはまさにスレ主の材料だけだった。 味付けは煮豚の醤油っ気に塩、胡椒のみ。 毎日食べたくなる絶品だったよ |
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長ネギをニラに変えてもいい |
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レタスお勧め |
 >長ネギをニラに変えてもいい 御意っ。画像は卵、煎りゴマ、ニラ(一本しかなかった…)。顆粒の和風だし(鰹)、塩、醤油、一味で味付けした和風チャーハンどす。 |
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叉焼をひき肉に変えたらコストダウンできると思ったけど、これじゃない感がしてだめでした。 |
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某県の給食センターで働いているが、 先日卸された給食の「チャーハン」は、下味をつけた炊き込みご飯に、 別容器に用意された炒り玉子や刻み野菜を加え混ぜる、そんな代物だった 少しもご飯は炒められていない… が、オレ的には何かしら懐かしさのような物を感じて 妙に美味しく感じられ、「有り」な味だったのよ |
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それはびっくりラーメンのジャーハン… |
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>画像は卵、煎りゴマ、ニラ(一本しかなかった…)。 ニラが一本だけ残るってシチュエーションが理解できないｗ |
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>ニラが一本だけ残るってシチュエーションが理解できないｗ 同じく ある意味カルチャーショックだった |
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>別容器に用意された炒り玉子や刻み野菜を加え混ぜる、そんな代物だった カレーとか豚汁は大量に作ると何故か美味しくなるが、これも そういうのかな、小さな中華屋が同じやり方してたのは不味かった… |
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業務用の「炒飯調味油」言うのがあってな 炊きたて三升メシにこの油一缶と具材をスコップで ひたすら混ぜて、ひたすらメロン型詰めて定食量産の バイトしてた、一切炒めないから炒飯じゃないけど 炒飯、チキンライス、ドライカレーのバラエティが あったっけ。今喰ったらどう感じるかな？ |
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フレーバー業界ってのは色々な商品があるんだよなー |
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>ニラが一本だけ残るってシチュエーションが理解できないｗ プランターみたいな家庭菜園だと、食えるところが1-2本とか良くある・・・ |