料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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両端切って２つに割ってスプーンでワタ取ってスライスするだけじゃん。 あったんぐゎーに終わるさあ。でーじ簡単。 |
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意外にカレーにマッチするぞ |
 素揚げも旨いよね。 |
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漬物かチャンプルーしか知らないのだが、 なんか新しい用途に使えないものか |
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「下ごしらえ」じゃなかったらゴメン 例えばだけどゴーヤチャンプルーならスライスした ゴーヤを皿に盛って天汁(既製品で可)かけて数分チンしてから 他の具材と炒めると手早く、苦味も少なく出来る |
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切った後が大変で嫌 塩もみ放置後、水分抜きが |
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「しょっぱいだけで利用価値無し」みたいに言われていたスパムが このゴーヤと組み合わせる事で一気に魅力を増すという |
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ご近所さんから良く貰うんだが種類が色々あるんだよね 太短くってイボがでかいのはチャンプルーには向かないと思うわ |
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オレ、ワタと種を取った後 特に何もせずに刻んで野菜炒めに加えて食べてるけどなあ… |
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バナナと一緒にミキサーかけて飲むとき 種ごと投入してた |
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種が真っ赤になるまで追熟させたら なんだか新しいスイーツになった |
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厚めの輪切りにしたゴーヤの穴に 下味を付けた挽き肉を詰め 衣を厚くつけてじっくり揚げる。 |
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人気出てきたのかゴーヤの料理本も出てるよね |
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真夏の猛暑を生き抜くのにウナギより頼りになるのだから祈りを込めて処理しましょうよ。 「深緑より出でて灼熱の魔を払いし緑の王よ、我が召喚に答え我を助け給え！いあ！いあ！ごーやー！！」 と厨二病フルブーストで処理しよう！ |
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ゴーヤと卵と豚バラ炒めうまくいった |
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衣付けて揚げたのを砂糖醤油で甘辛く炒めて鰹節かけてみて ウチの定番だ |
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>切った後が大変で嫌 >塩もみ放置後、水分抜きが それすると何か良いことあるの? |
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ママンがやってたならママンのやってたようにするのが一番良い |
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沖縄が短命県上位に躍り出たのは、バカ喰いが原因だろうか？ 体に良い物でも食いすぎはあかん罠 |
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SPAMの普及は戦後と聞く |
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>沖縄が短命県上位に躍り出たのは、バカ喰いが原因だろうか？ 交付金で食うだけ食って働かないから、じゃないかな？ |
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>それすると何か良いことあるの? 苦みを抑える効果 大抵のレシピに書かれている処理方法 |
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ゴーヤの苦味を抑えるのは旨味だよ 後でかけても駄目、加熱する時に化調なり鰹節なり入れて 浸透させるのがコツ |
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>真夏の猛暑を生き抜くのに ゴーヤーでグリーンカーテン作ってみたら想像以上の豊作になり 「ああ！窓に！窓に！」状態になるんですね わかります |
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苦みを抑える必要なんて無いのに。 |
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>「ああ！窓に！窓に！」状態になるんですね 市から種もらってやった。日除け＋食べ物としては最高だったけど 虫がメチャ寄って来るもんで即止めた… |
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うちも種から育ててるけど、ナメクジに芽を食われるわ、 芋虫に葉っぱを食われるわで、なかなか育たない |
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>>沖縄が短命県上位に躍り出たのは、バカ喰いが原因だろうか？ >交付金で食うだけ食って働かないから、じゃないかな？ 10年以上前に沖縄出身に料理が健康的なんでしょって聞いたら 「コンビニでき始めたんでもうすぐ短命になりますよ」って言われたな |
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そもそも今の長寿支えてるのって 幼少や若い頃に戦争中で、喰うや喰わずの生活してた人等同士の勝負だろ？ 沖縄戦経験しとるからこそだｗ 餓死して死なないギリギリが健康的で 余分な食べ物なんて食べたら食べるだけ寿命縮まりそうだ 50年100年先の寿命や医療費が楽しみやで |
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>沖縄が短命県上位に躍り出たのは、バカ喰いが原因だろうか？ 沖縄て親中派が多いし近年の粗悪な中国産食材の消費が影響してるのではなかろうか？ 中国。信用できない食品で、世界最悪の癌発生率・死亡率に http://www.asyura2.com/14/hasan90/msg/129.html |
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秘密のケンミンshowとか観ると、深夜に食べる外食の脂っ濃さやボリューム、半端ないですな あと、本土(やまとんちゅう)食のパクリ料理の飾り気の無いこと 美味しいんだろうけど...飾りつけ・彩も欲しいところ |
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沖縄の人間って飲んだ後、ステーキ食ってるらしい 夜中にそんなもん食ってたらあかんよな |
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あぎじゃびよー！タックル（フルボッコ）されてるばー！ちゃーすが？ウチナーンチュ！ |
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最初から取られなきゃいいじゃん |
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本州から行って恐ろしいのは､スパムおにぎりとか。 ちょっと小腹が、で間食に天ぷら＋冷たいコーラ。 その天ぷらも濃い味付け衣＋ソースだばぁ。 旨いけど、塩分とカロリー考えると目眩する。 かき氷でも、ワシミルク(加糖練乳）缶の1/4使うし もうコンデンスミルクの味しかしない。 これで沖縄が長寿県？は、やっぱ幻想だったか。 |
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フライ物とおにぎりをビニール袋の中で握りつぶしてソースとマヨネーズ掛けて食べるねも沖縄だっけ？ |
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沖縄って年中気温高いから塩分多めにとらんと汗で抜けちゃうんじゃないの？ しらんけど 適当だけど |
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体温調節機能が働いていればそんな簡単に汗で抜けない 汗が玉のように浮かび始めていたら塩分補給した方が無難 |
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ルートビア屋さんには行ってみたい。 |
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鹿児島にもA&Wあったけど、いつのまにか無くなった… |