料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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食わないなら採るな |
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最近短文でイチャモンつけてくるレスを良く見かけるけど 流行ってんの？ 寒い上に不快だからやめな。 |
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スムージーにして飲む |
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山菜天ぷら蕎麦 |
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お漬け物 |
 生か焼くかして何もつけずに食べるとなかなかいける 味噌や塩、マヨ舐めながらでもそこそこあとは自分で足りないと思った物でも足せば良いんじゃないかな |
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取れ過ぎたら干して保存しておこう。 漬物もアリか。 外国産じゃない自作の山菜が豊富なんて羨ましすぎる |
 汁物や天麩羅あたりが最高だと思うんだが、もう飽きてるのかな コンソメとかバターとかオリーブオイルといった洋風調味料に新たな可能性を見出だせるかも？ |
 バーニャカウダとか |
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山菜は炊き込みやパスタがいいね |
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山菜は飽きるほど食うものじゃないと思うけどなぁ… それしか食うのが無いのでなければ。 有り難味が無いじゃん ま、わらびとか土筆は雑草みたいに蔓延るから、駆除したいのも分かるけど |
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>味噌や塩、マヨ舐めながら >漬物もアリか。 >コンソメとかバターとかオリーブオイルといった洋風調味料に新たな可能性を >山菜は炊き込み よ〜しどれかやってみよう ありがとう |
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自分の家では、ワラビは重曹でアク抜きして、 それを短冊に切ってマヨネーズで食べる。 重曹がきついと溶けてくから注意。 これが一番簡単で、酒の肴にもいいよ 野蒜を辛さにヒーヒー言いながら味噌つけて酒飲むのが好き。 でもやっぱり、バリエーション少ないよね。洋風の味付けというか、 西洋では山菜食べないのかな |
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家庭菜園で去年ワラビ買ってきて 特に食べずにそのまんま放置しといたら 今年も生えてきたな、少し株が増えてる感じ 今年は株分けして、もっと増やしてみようと思う |
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いろいろ試してぐるっと回って天ぷらに戻ってくるパターン |
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洋風だとクリームシチューとか案外合うかもね 試したことないから想像だけど |
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山菜採集に行くなら軽装はダメ。たらの芽採ろうとしてトゲでブスり…血がタラタラ |
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5月ぐらいかな、スキー場に行くとうじゃうじゃ生えてるよ。 草丈が低いから簡単に見つけられる。 夏場は採ったら怒られる草とかも生えてるけどね。 |
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山菜とりに行くなら服装よりもまず地主に許可とろうな |
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>山菜とりに行くなら服装よりもまず地主に許可とろうな ほかの板だけど山の話になると必ず何人かの地主が 山菜、きのこ、たけのこ採りの無断侵入に憤慨してるから 相当な被害あるんだろうしモラルも低いんだろうなあと 山が誰かのものって意識が希薄というか |
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最近の山菜取りの人達は来年の事を考えずに根こそぎ捕るからなぁ。それも若い人じゃなく熟年夫婦みたいなのが欲望むき出しで。（道の駅で売るっぽい？） |
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海沿いの峠道の駐車場で休憩してた 空いてるのに隣に車を駐めるから見てたら老夫妻が下りてきた 手には高枝切り鋏、柵の向こうに生えてるタラの芽を根こそぎ刈ってた 翌年全てそこのタラの木は枯れていた |
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以前職場の片隅にタラの木があったんだけど、まあ田舎なんで「もうそんな季節かァ〜」なんて皆で言いながら採ったり採らなかったり、しかしある年食べ頃に突然根こそぎいかれててその後枯れた。。 旬の山菜の食べ方がすぐ飽きるとか言うのは正直ちょっと理解出来ないな。。旬のサンマの塩焼きと同じでさ |
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いわゆる「団塊」だよなぁ。常識を持ち合わせてない代表格。 |
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若いうちに地元から出たせいで 親世代や周りから学ぶ山の常識（採り過ぎはNG、とか）が身についてないからだな 団塊に限らずそれより下の世代ならみんな起こりうる ネットで意識共有してる世代なら 一部は、上で言われてるように地主の声を聞いたりしてマシになるが 逆に他の一部は、スポット情報を回してもっと酷いことやらかす |
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ウコギ植えれ ある程度でかくなると当年枝になるぶっとい芽が沢山でてきて これがミニタラの芽といった風情で激ウマ 知名度低いから捕られる心配もない |
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タラの芽も畑で栽培が進んでるし、山菜は山に採りに行くのが阿保らしくなる方向に行くんだろうな。 ちなみに輸入物の山菜はロシアのものが多いらしい。 |
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ウコギか！よし植えてみようか しかし個人的にはコシアブラが気になるんだよね |
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基本、山菜取は野党と同じで立ち入り禁止だろうが何だろうが 侵入してごっそりとっていく・・・ |
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コシアブラは暑いとこ苦手な印象 |
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経験に基づく偏見だけど、 この時期だけ林道脇なんかに停まっている他所ナンバーの白いＴ○ＹＯＴＡのセダンなんか見ると ほぼ山菜泥棒だよねー タラメにくっついてるカメムシごと喰って 一週間ぐらい口の中カメムシ味に苦しめ！って思ってるｗ |
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>経験に基づく偏見だけど、 いや、ほぼ合ってると思う。 |
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ちょっとアクが強いけど、自分はヤブレガサなんか好きだなあ。 休耕地があったら、アシタバとかワケギとか行者ニンニクなんかを、 ちょこちょこ植えておくと、けっこう楽しめますね。 |