　「つけ麺」発祥の店 - ラーメン＠ふたば保管庫

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大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、８０歳

　「つけ麺」発祥の店として知られる人気ラーメン店「大勝軒」（東京・豊島区東池袋）の創業者・山岸一雄（やまぎし・かずお）さんが１日、死去した。８０歳だった。

　いとこの男性と共に、１９５１年に中野で独立したのをはじまりに、６１年に東池袋店を開店。以降、「つけ麺の元祖」と呼ばれ、人気を博した。後進の育成にも力を注ぎ、弟子を１００人以上輩出。のれんわけした店舗は、全国各地でファンの舌を楽しませている。

　東池袋店は、区画整理の対象となったため、２００７年３月に４６年の歴史に幕を下ろしたが、１年後に旧店舗近くに復活。現在は弟子の飯野敏彦氏が２代目店長を引き継いでいる。

謹んで哀悼の意を表します。削除された記事が8件あります.見る

(ソース)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150401-00000177-sph-soci

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本人の知名度というよりはトピックの話題性って意味では
二郎の社長が亡くなっても取り上げられそうだなとは思う
縁起でもない話だけど

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天一とかの人は存命なん？

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ご冥福をお祈りします
一時の大量出店はなんだかなと思ったが妙なフランチャイズやセントラルキッチン化じゃないから残るとこは残ってるし、それが氏の思惑だったのか？な>二郎の社長が独立店主との2ショット写真を店内に飾らせなかったのは山岸氏、大勝軒の存在を意識したとこもあるんじゃないかと妄想してるんだけどどうなんだろ?偶像崇拝否定の二郎ストイシズム

昔の東池袋に通い詰めた時期があるのでちょっと寂しい

ロボコップ師匠・・

>IP:119.242.*(mesh.ad.jp)
人が亡くなってるのに、なんでそれをネタにして燥いじゃってんの？
木の芽時だから？

黙ってdelしなよ

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このスレ今はじめて見たんだけど
何でこんなに書き込みした奴が削除しまくってんだ？

なー
なー

>後進の育成にも力を注ぎ
この部分だけはダメだったな
良い人過ぎて
とにもかくにもご冥福を祈る

>>後進の育成にも力を注ぎ
>この部分だけはダメだったな
>良い人過ぎて
家族持たなかったんだっけ
簡単に暖簾わけしてたのは寂しさもあったのかね

奥様に先立たれたのがバブルの直前だと思ったけど、
それ以来、弟子を取って店で使うようになった、
レシピはもともと隠さないで公開なさってたけどね。

>奥様に先立たれたのがバブルの直前だと思ったけど、
あれはほんと気の毒で
実は、しばらく店を開けなかったのでつい店に電話してみたら、そこで山岸さん本人から聞いて知ったんだ

なんかググったような知識を振りかざす恥ずかしいヤツがいるなあ。
本人の回顧録のような体裁を取った記事をトレースした発言は間違いだらけ。

財産は全部あの妹さんの所に行くのかな？
たまにサンシャインの周辺で見かけるけど、元気そうだ。

すまん、今更ながらこのスレで他界を知った。
ご冥福をお祈りします。

明日、食いに行ってくる。

弟子が自伝映画まで作ったらしいじゃん

子供がいないままだったこともあって弟子とか味の継承の広がりを
息子と思ってた気があるだけに不出来な弟子もかわいいと思ってたんだろうと思う。
本所の方でのれんをもらったおっちゃんは電話と週末の通いだけでレシピを教わってた上に
結局大勝軒ののれんも返上しちゃったけど味の遺伝子自体は継いでたりする。

なー
なー

今日行って来たけど、マスターが作ってた時の細くて若干のびた柔らかい麺の方が好きだな。大量に茹でるので時々焦がしてた。
でも常連は誰も文句いわなかったな。

この写真だと分からないけど、頭のハチマキ取ると
髪の色を染色していたから若若しさはあったね

本文無し