ラーメン＠ふたば保管庫 [戻る]
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もやし http://number333.org/2014/01/09/food-moyashi/ |
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ごま |
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カレー粉 |
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丼で玉子といておいて、そこにラーメン投入 |
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レトルトカレー、冷凍餃子、辛子明太子 |
 本文無し |
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コンビーフ美味しいよ |
 本文無し |
 カップラーメンが旨くなる魔法の粉 だしシリーズ（えび、あご、ほたて）はカップ麺だけでなくいろいろな料理に使える 別系列でレッドペッパー、ブラックペッパーもあるけど、こっちはスパイスが効きすぎて味が大きく変わってしまう |
 合わせダレの素「ハウス まぜてマジック」 醤油だろうがわさびだろうがこいつはマッチしちまうスグレモノマヨと混ぜればタルタルソースにケチャップとソース同時に混ぜればBBQソースに早変わりhttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20140729/1059314/?SS=expand-life&FD=993747041勿論ラーメン各種の味変にも使えるぜ |
 自家製トマト○○ |
 本文ないよ |
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牛乳で作る |
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>自家製トマト○○ キャラやめたの？ |
 混ぜそばの素なんだけど、辛い物好きな人は普通のラーメンに使ってもいい |
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マダラ氏復活はうれしいけど やっぱり単独スレッドが楽しいな。 |
 本文無し |
 本文無し |
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あ |
 本文無し |
 大抵のラーメン屋が使ってる増強剤を入れる |
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醤油ラーメンに塩コショウと醤油少々で味ととのえたカリカリベーコン |
 調味油みたいな感じでドレッシング垂らすと旨くなるってテレビで言ってたな。試してないけど。 |
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スープにとろみが出るほどの大量おろし生姜 |
 本文無し |
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キャラ復活と思ったらまたやめちゃったんですか？ |
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むしろ「引く」！ 棒ラーメンのオイルを入れずに作った（失くした）が、それはそれでアッサリしててなかなかイケた ５回に１回くらいはオイル抜きで作ってる んで、５回に１回くらいオイル多目で作ってる |
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お歳暮のハムをこんがりと。 夜中、袋麺、ご飯、お歳暮のハムが最強 お歳暮のってのが重要！w |
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マダラ氏は単独スレッドに！ 排除するわけじゃなくて そっちのほうがおもしろいから。 |
 華咲くチャーシュー麺 |
 背脂買ってきて自家製ラード(粗製ラード)を作る 精製ラードには無い風味とかコクのあるものが作れる背脂を炒めて十分に溶け出たら一旦漉して、その脂で香味野菜を炒め香りを移しておく（油かすが残るので、そいつは料理に使えばいい）脂が固まるまで放置して、残った水分を捨てたら再度加熱、脂を溶かし香味野菜のカスなどを漉しとり少し冷ましてから牛乳パックに入れて冷凍庫で固めるこうすると、ラードと水分が分離し、分離した水分は氷結するのでラードだけを取り出せるラーメンだけじゃなく、中華の炒め物系の脂に使えて便利、ただしハイカロリーｗ |
 ウズラ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>ウズラ ２つで十分ですよ！！！ ウズラって１個２個だからこそ有難みがあると言うか あと栄養価も鶏卵より高いんだっけ？ |
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つけ麺にしてつけ汁に納豆入れてミキサーにかけるってのはどうだい？ |
 にんにく |
 ホープ軒なら付けたし無くても大丈夫。 それでもネギと豚バラとニンニクが有ればOK。 |
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ごま油たらせばいいんじゃないですかね |
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>にんにく はまれぽの記事だっけかそれ 臭い云々以前に胃とか腸とかおかしくなりそうだ… |
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生ニンニクそんだけ食ったら胃や腸が荒れるだろ |
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書き込みをした人によって削除されました |
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>インスタントラーメンちょい足し もやしとバター足すと美味いと闇金ウシジマくんに 載ってた |
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「ちょい足しをした」という行為そのものが調味料 |
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豚骨系なら納豆、ずるずるになる |
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酢 |
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とろけるスライスチーズ 意外とどの味にも合う |
 本文無し |
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なー
なー |
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塩ラーメンなら2.3口食べて 醤油→味噌→ラー油→豆板醤投入すれば 最後は辛みそラーメンになります。 残ったスープにご飯を入れ、さらに卵を...。 |
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>塩ラーメンなら2.3口食べて >醤油→味噌→ラー油→豆板醤投入すれば 数日がかりで辻褄あわせなきゃいけない塩分量になりそうだ |
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なー
なー |
 トムヤンクンペーストを少し加えるといいよ。 |
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ノーマルラーメンにカレールーを適量削り入れる |
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炙ったキノコを入れる まさにマジックキノコ |
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なー
なー |
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お手軽に、って言うなら、 チューブのおろしニンニクや豆板醤、練りごまを入れるのもいいよ あと醤油味や味噌味にたまり醤油を垂らすのもいい チョイと手間をかけるなら、ガチのおろしニンニク 特に醤油味系の時には（相性と好みはあろうが）かなり効く ちなみに友人が「味噌味にインスタントみそ汁の味噌を足す」てのを提唱してたが、正直微妙だった |
 梅干し ヘルシーに塩や魚介系と青菜の具とよく合うとんこつはいまいちこんな感じでなくとも海苔ゴマ系ふりかけをぱらぱらすれば見た目気分も一応よくなるよ |
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重曹入れてみ？ |
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カレー系、魚介類系に牛乳 |
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>カレー系、魚介類系に牛乳 さっき青森で、味噌カレー牛乳ラーメンが県民食だとか言ってたな |
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>さっき青森で、味噌カレー牛乳ラーメンが県民食だとか言ってたな 観光客しか食わんわっ!! |
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>味噌味にインスタントみそ汁の味噌を足す 減塩タイプ米豆合わせ味噌のは結構合うよ ハナマルキや信州一の安い奴 醤油ラーメンに残り物の天麩羅 玉ねぎが一番好き |
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>>味噌味にインスタントみそ汁の味噌を足す >減塩タイプ米豆合わせ味噌のは結構合うよ うーん、ならば最初から減塩でないのを買う方がいいのでわ･･･ 確かに減塩タイプは何にしても物足りなさは否めないね スーパーの惣菜なんかも、何か物足りないと思って塩や醤油をほんの少し振るだけで見違えるように味が冴えて来たりするし なんか塩分をヒステリックなまでに嫌い過ぎてるってトコもあるんじゃないかなぁ･･･（摂り過ぎは良くないとは言うけどねぇ） |
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「味噌汁の具」みたいな乾物 あと、とろろ昆布とか 汁が減るのが難点 |