料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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韓国産の食べたけど なんかこう舌触りがシュワーってする |
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別にいいんじゃね。乳酸菌の手柄だし。 日本のはすでに魔改造入ってるから 韓国キムチとは別物だよね。 店で浅漬けキムチを出してる所もあるし 旨味やら甘味を加えてるのもあるし。 |
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>韓国キムチとは別物だよね 日本の白菜漬けもキムチも古漬けで酸味でてるやつが好きなんだけど スーパーで買えるようなのはどれも漬物風の味付けがしてあるだけで 全然発酵しないやつなのが悲しい 白菜漬けもキムチも酸っぱくなったやつを炒飯とか鍋とか炒め物にするとすげえうまいのに スレ違いだけど塩分12%以下とかの「調味梅干」なんかもすげえコレジャナイ |
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酸味を嫌う人がいるみたいで比較的浅い段階で販売してるよね。 でも親切な商品だとパッケに開封後の味の変化の目安が表記してあって 酸味が好きな俺はそれを参考に常温放置してみたりしてる。 でも乳酸菌が増える前に、ついつまみ食いしちゃったりして…。 |
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>でも乳酸菌が増える前に、ついつまみ食いしちゃったりして…。 そうそれ！ 本当はちゃんと発酵させて豚キムにキムチ鍋にキムチ豆乳鍋もうまいよな… とか思ってるのについ白飯乗っけて食べちゃったり 切ったきゅうりあたりと晩酌のツマミにしちゃったり… 最初から古漬けになってるの売って欲しいなあ |
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妖怪ウォッチの絵が描いてある奴がクセが少なくて好き |
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近所の韓国人のお婆ちゃんが作るキムチが美味かったな 日本の唐辛子やニンニクを使うと辛くなりすぎるとかで 韓国産を取り寄せて使っていると聞いた 里帰りついでに買ってくる事もあるとか 近所の焼肉屋のキムチは市販のにイカの塩辛を混ぜただけ（女将さんに聞いた） なんだがそれも妙に美味い |
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ケジャンはキムチに含まれますか？ てか蟹を生で食うのは辛子漬けとはいえ 寄生虫とか大丈夫なのかね |
 マジレスするけど、 ケジャンは食わない方が良い。http://www.jrs.or.jp/quicklink/journal/nopass_pdf/047121131j.pdf |
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韓国産キムチはは寄生虫や大腸菌や 混入物が怖いんで基本手を付けない。 でも美山のキムチは国産白菜を使いながらも 工場は韓国だったりするんで判断に困る。 まぁ、二つ星と言いつつあんまり旨くなかったんで もう買う事も無いけど。 |
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辛いのも酸っぱいのも苦手という子供舌なのでキムチは大の苦手だ ナムルは好きなんだけどなー ちなみにビビンバって石焼きより生のが美味しいと思う |
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>マジレスするけど、ケジャンは食わない方が良い。 マジか！？ 食べた日の夜、急に頭痛がして心配になったんだよね 今はもう治まったんだけど医者行くべきだろうか |
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俺、韓国が大嫌いになったどころか 日本製キムチすらここ2年口にしてないなぁ 別にキムチなくっても生活には全く支障がないのだが |
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そりゃそうだろうなとしか |
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たまにキムチで飯を頬張りたくなる まぁキューリのきゅーちゃんでもいいわけだがｗ |
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料理板なのに自力で白菜漬けしようとはおもわんのかね。 白菜ひと玉を四つ割にし一日風を通し、塩を葉の間にまで入れ込んで袋にいれ踏む踏む そして桶に重しを乗せ漬け込むだけ 満州引き揚げ者のばあちゃん直伝朝鮮漬けの具は具の数も多く 具を揃えるだけでめまいがしそうな値段になるので省略 しかし、めちゃくちゃ美味い。 >韓国産を取り寄せて使っていると聞いた これは同じ事を言ってた。辛味は当然辛いのに後をひかないさっぱりが良いのだそうな 朝鮮産唐辛子種を使って日本の畑で栽培してみたが、普通に日本の唐辛子になってしまったそうな |
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踏むんだ・・・ うちはぎゅ〜っと押さえとくだけだな。 コブとタカノツメ入れて、食べる時にユズ皮散らすとか。 生っぽくても漬かっても美味しい。 |
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>俺、韓国が大嫌いになったどころか 日本製キムチすらここ2年口にしてないなぁ 俺も |
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ネットに限らず 「おれアレ好きなんだよね」「おいしいよねアレ」 って話してるところに来て 「おれは大嫌いだわー」「あんなもん食えないわー」 なんて吹聴しだすと一般的にいい顔はされないので気をつけよう |
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一般論のフリしてキムチ嫌いを封殺したいとしか見えないんだけどね。 |
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一般論にそういう反応始めたら要注意 気をつけよう |
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そもそもこのスレキムチ好きってスレですよね… そりゃあキムチ嫌い封殺とまではいかんでも いい顔されなくて当たり前だよ… |
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>朝鮮産唐辛子種を使って日本の畑で栽培してみたが、普通に日本の唐辛子になってしまったそうな 名は「唐」辛子だけど、韓国の唐辛子は日本経由（原産国・南米→日本→韓国）で根付いたものなので、日本の風土で育てると日本の唐辛子になるのは当然だと思う |
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日本の味付ソース浅漬けキムチはそのまま食うが、 発酵キムチは、購入後すぐは常温で置いとくと熟成が進んで酸味が出てきて美味しくなるよな。 若いやつは美味しくない。 |
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ほらね、一般論と言いつつ、なぜか韓国関連だと必死に擁護するレスが出てくるんだ。 むしろ一般論なら、アンチコメントなんてスルーされるんだけどね。 スルーどころかなぜか感情を露わにして↓ >一般論にそういう反応始めたら要注意 >気をつけよう |
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>発酵キムチは、購入後すぐは常温で置いとくと熟成が進んで酸味が出てきて美味しくなるよな。 酸味が出てるやつほど火を通すとおいしくなる気がするんだよね あれは発酵でできたアミノ酸とかに関係あるのかな |
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>一般論のフリしてキムチ嫌いを封殺したいとしか見えないんだけどね あなたがキムチ嫌いなのは分かったが それでどんな反応がして欲しいの？ 楽しく書き込んでた人にキムチ嫌いになれって言う事？ 食にイデオロギーを持ち込む様な雁屋哲みたな みっともないマネは止めなよ。 |
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あの文章で「封殺」だとか「感情を露わにして」に解釈するなんて かなりの過剰反応だと思うよ 一度落ち着いたほうがいい |
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キムチ料理で心底ウマイと思えるのは ブタバラとキムチの炒めものだな。 三枚肉を厚めに切って、ニンジン、キムチと炒めて キムチの素（エバラ某とか、むーひ）で味付け。 仕上がる寸前にニラを足して混ぜて火を止めれば出来上がり。 テキトーに作っても、そこそこ美味いのが出来るハズ。 酒持って来〜い！メシ持って来〜い！ おそらくキムチが主役になっちゃダメなんだ。 豚肉を美味しく食べさせる「友」としては優秀だな。 |
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韓国の食べ物だから嫌いとか そんな物好きとかおかしいって思ってるならそれこそ異常だ 個人でそういうポリシーもって暮らすのは別に好きにすりゃいい でも人に噛み付くなよお前さん達の嫌いな韓国の反日君達と変わらんぞ？ |
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もう相手にしても荒れるだけ。 放置して、del押しておけばいいよ。 スレヌシが削除してくれれば手っ取り早いんだけど それこそ言論封殺だの何だのと騒ぐから性質が悪い |
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キムチだと思って買ったら キムチ風浅漬けだった時のガッカリ感たるや…。 発酵しねぇじゃんよぉ〜と落胆するばかり。 でもあのサッパリ感は嫌いじゃないんで食っちゃうんだけどね |
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韓国人は「発酵してないキムチなんか認めないニダ」と言うけどさ 要は「発酵キムチ」と「未発酵キムチ」の違いだろ。 発酵してる漬物だけがキムチって言い草は朝鮮人が勝手に決めた事で 何も全世界がそれに従う必要はない。 販売時にちゃんと「発酵キムチ」か「未発酵キムチ」かを表示すればＯＫ。 韓国人て大したもの作らんくせに五月蠅いよね。 (笑) |
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久々に食べようと冷蔵庫開けた キムチの容器の生産国を見た そっと戻し冷蔵庫の扉を閉めた |