料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 あじふらいって子供の頃食べたことなくて 自分で作るようにはなっても何をかけたらいいかわかんないんですよ。塩がおいしいからいつも塩なんだけどもっとおいしい食べ方があるような気がするんですがどんな食べ方されますか？ |
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 むしろソース（ブルドッグ中濃）以外で食った事が無い |
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自分は醤油一択だな |
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醤油とソース、その時の気分で使ってたけど、 最近はポン酢一択になった |
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タルタルソース マヨ お酢 ポンズ ウスターソース系 気分で変える |
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アジフライは常に骨との戦い 骨があるアジフライ食った瞬間に 味覚が味わうことを拒否する |
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>アジフライは常に骨との戦い 小さめのアジで、衣の薄いのだと骨ごと食べられて良い 揚げたてをばりばり食う 残りは南蛮漬けにしたり |
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あー ふわふわのアジフライ食いたくなった。 おふくろが作ってくれてたアジフライは すごいふわふわだったけど あれどうやって作ってたんだろか。 |
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バッター液で揚げるのでサクサクです。衣が美味しい海老フライです。下ごしらえをきちんとすると真っすぐな海老フライが出来ます バッター液》 ＊卵 1/2個 ＊小麦粉 50g(約1/2カップ) ＊牛乳(or水) 50c |
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開いた鰺に練り梅を塗り、その上に大葉を載せて閉じる（鰺の形に戻す） コイツに衣を付けてフライ 練り梅の代わりに、おろしニンニクに塩味／醤油味を付けた物でもいい ソースなどを付けなくても食える |
 バッター液にカレー粉を入れ、濃いめの下味を付けたアジを浸けてフライにするのもアリ |
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ふわふわなのは鮮度が重要 |
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>ふわふわなのは鮮度が重要 鮮度が高いと魚の臭みがまったくなくて驚く |
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カツ弁に追加でのせるとゴージャス感が増す |
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>>ふわふわなのは鮮度が重要 >鮮度が高いと魚の臭みがまったくなくて驚く 房総ツーリングで食ったアジフライ（定食）は美味かった |
 これに関しては このソースばっかり。冒険できないなあ。 |
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これは何コロッケだ？ |
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>すごいふわふわだったけど >あれどうやって作ってたんだろか。 小田原に来ればいつでもふわっふわのアジフライ食えるぞ まあスーパーで、島根産でも千葉産でも普通に鮮度良さげな鯵を捌いてもらって普通に揚げればふわふわだけどな 揚げてるときに皮目がプックリしてきたら出来上がり あんまり揚げ過ぎないのが良いのかも試練 |
 スコッチエッグって スコットランド料理なんですか？ |
 あ 写真間違えました。 |
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のどに骨刺さってから食ってない |
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>スコットランド料理なんですか？ 欧米の文化だと、スコットランド人＝ケチって観念があって 玉子でかさ増しして肉をケチってるからスコッチの名前がついてる …って聞いたことがある ちなみにダッチ（オランダ人、オランダ風）も＝ケチな |
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英語で「割り勘でいいよな？」と言う時に「Go Dutch!」（オランダ式で行こうぜ）と言う |
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ということは ケチな妻は |
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月に１回だけならOKという条件を出した、性交渉を好まない妻を持った男が 「ケチな妻」に対抗して開発したためそういう名前になったそうだ。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%95#.E8.AA.9E.E6.BA.90 |
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ぜんぜん違うじゃねーかｗ |
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ダッチ・サイフ |
 あたまいい人多いなあ！(≧▽≦) |
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