横浜市金沢区の能見台 - ラーメン＠ふたば保管庫

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金沢家

横浜市金沢区の能見台駅前にあります。
どトンコツで、超太麺でした。

学校帰りの高校生で店が繁盛してました。
ちょっと値段が高めかな。

豚骨てか家系なんじゃ…

とんこつしょうゆ

チェーンだぜこれ

昨今乱立している家系（組織店）そのまんまやな。
地名プラス家（または商店）と店名をつけるパターンで、
店名看板の書体・色使い、メニュー看板も使い回し。
町田商店～壱角家あたりの系列で間違いないだろ。
セントラルキッチン方式で一定のレベルを保った店を
コンスタントに増やす戦略で大増殖中。
美味くはないがマズくもない。まあまあ食える化調ラーメン。

↑
店主は町田商店出身だが○○商店を名乗らないから、
独立してるんじゃないか？
魚介とんこつは目新しいし。
食べログ見ると良否が分かれてるね。
家系と思って入ると×。
単なるラーメン屋と思って入ると○。
というところかな？

家系の中でも壱系というやつか

壱角家といえば、一時期人気だった東京チカラメシの業態転換店だな
チカラメシは急激に味を落として客が離れて大赤字、閉店しまくってた