料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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釣るの楽しいし食べてもおいしいし優秀な魚だよね >刺身にしたり、焼いたり煮付たもの 本当どんな料理でも合うよね カルパッチョとかムニエルで洋風にしてもおいしい |
 本文無し |
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＞釣るの楽しいし食べてもおいしいし優秀な魚だよね つブラックバス |
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値段の高い魚食ったこと無いだろ |
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魚で高いものって言われてもなぁ、 釣りしてたり、漁港に縁がある人なら居酒屋や料亭で高値がつくような 新鮮なの食えるわけだし |
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捕獲場所によっては、身が臭いのもある。 |
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値段の高い旨い魚の例 本マグロ 金目鯛 銀タラ クエ のど黒 メロ キンキ ブリ とらふぐ 関アジ 金華サバ 関アジ きちじ |
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鰤が入るならヒラマサやカンパチも入れてもいいんじゃね？ |
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スズキは江戸前では夏の魚らしいが、脂ののる冬が美味いと思うが、どうだろうか？ |
 ヒラスズキだとお値段が1ランク上がるかもね 外洋に面した所がメインの生息域だから逆にクセがなさ過ぎるという意見もあるみたいだけど |
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>スズキは江戸前では夏の魚らしいが、脂ののる冬が美味いと思うが、どうだろうか？ 初鰹と戻り鰹どっちが美味いか、みたいなもんで難しいね 個人的にスズキは脂の美味さより淡白な身の美味さのほうに魅力を感じるから夏のものが好きかな もちろん脂の乗ったのも美味いんで「強いて言えば」なんだけど |
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近所のハナマサで大阪湾産買って刺身で食べたけど えらいケミカルな味がしたなあ 寿司ネタみたいに薄めに切ってちょこちょこたべるのがよかったのか 醤油にづけではもったいない気がするし とりあえずおいしいトコのならもう一度食べてみたい |
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>捕獲場所によっては、身が臭いのもある。 おっとボラの悪口は |
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>ハナマサで大阪湾産買って刺身で食べたけど その昔、大井ふ頭の近くでルアー釣りしたのを 食べてみたら・・生は無理でした。 荒川放水路に上がってきた奴は・・・ 唐揚げでも無理でしたｗ |
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メバル狙いでコイツが掛かると竿がヤバイ。 |
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>本マグロ 金目鯛 銀タラ クエ のど黒 メロ キンキ ブリ とらふぐ 関アジ 金華サバ 関アジ きちじ キンキときちじは同じ魚やで |