料理＠ふたば保管庫 [戻る]
 以前、レスネタで使いましたがもう一度 アニサキスに注意 |
 本拠地も書き込むと近隣のお勧め朝市情報が得られるかも？ 画像は昼下がりの雑賀崎漁港で、漁から帰ってきたての漁師さんから直接買える昼市。この日は太刀魚と小海老を買いました。次は鯖狙いで。 |
 兄さ、キスしてケロ |
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鮮魚を「親の仇と狙う」可哀想な子が湧いて出たようだな |
 >アニサキス 高確率で死ぬようなものでなし、鮮度管理や目視確認でリスクを低減できるし、火を通すか冷凍で死滅する程度の物だから同じ画像（森繁アニサキスでググると1987年の出来事、ネタとしての鮮度が悪すぎない？）を何度も貼って大騒ぎするような事じゃないな。さて本題。本日午後ついさっき、雑賀崎漁港で鯖1,000円ホウボウ200円を購入。鯖の片身は明日以降の消費になりそうなんで現在まな板等を消毒中。ふひひ、今からお刺身と塩焼きにするぜ！ |
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>No.255999 こういうのは一匹ずつ、値段を誤魔化されないように買わないと、 まとめてどっさり買うとどんぶり勘定で結構な値段をボラれる。 |
 ふぅ、ごちそうさま。おいしかった。 |
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たしかホウボウって良い出汁が出るんじゃなかったっけ。 アラで吸い物作った？ |
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>1419154241518.jpg どう見ても大阪の一文字堤防サイズの鯖だなぁ そう、捨てられる外道ね |
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>そう、捨てられる外道ね だから何？うるせーな黙ってろ |
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ホウボウと鯖の頭と中骨の出汁に豆腐と味噌だけのシンプル味噌汁が絶品でした。 右にちらっと写っているのがそれ。 あと、ホウボウのお刺身は弾力ありすぎ、魚経験値の高い人が言う所の熟成をした方が良かったかも知らんが、出張が年末までなんでその辺を検証する時間は無さそう。 あと、スレ主は朝市をエンジョイしとるんかなぁ？ |
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>まとめてどっさり買うとどんぶり勘定で結構な値段をボラれる。 蝦蛄を箱買いしてまとめて茹でたら 普通紫色になるのに赤色になる蝦蛄がいるんだよな なんじゃこれってよく見たら頭は蝦蛄なんだけど 尻尾は海老みたいなのがまばらに入ってるんだよ |
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福島の放射能のせいで奇形種が生まれているのか… |
 >福島の放射能のせいで奇形種が生まれているのか… こんなやつかな？ |
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3次グロでdelいれといた |
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朝市行かなくてもスーパーで３０センチ３９８円くらいの ヒラアジなんかじゃダメですか？ お刺身用って書いてるやつね。 |
