料理＠ふたば保管庫 [戻る]
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自業自得だろ、フグなんて旨くも何ともない。 何も付けずに身だけを食べてみるとよくわかる。 あんなもんはPEや仕掛けを切っていくただの外道だ。 そう思っているので釣れてしまったトラフグも捨てた。 |
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(どっちにしろ免許が無いとダメなんじゃ……) |
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自分や家族に出すのには免許はいらんのじゃないかね。しらんけど。 |
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自分や家族で喰うなら免許いらんよ。 自分は昔板前やってたんで免許取ったけど、捌き方さえ覚えたら誰でも出来る。 |
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この事故がどのフグだかわからないけど 「クサフグなら大丈夫」とか言って 釣ってきたクサフグを自分で調理する 釣り人って結構いるよね。 そういう人見てると いつか当たるんじゃないかと おっかなくてしょうがない |
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大丈夫なのはサバフグじゃね? クサフグじゃ死ぬぞ |
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僕もそう思うんだけど 毒はあるけど、ちゃんと捌けばいいって思ってるらしい 素人なのに やたらかかるので （たいていは餌取られちゃうけど） 食えないものかとつい思っちゃうみたい |
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>何も付けずに身だけを食べてみるとよくわかる。 いや、それって何も分かってないだろ。 |
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>何も付けずに身だけを食べてみるとよくわかる うん よく分かるな 旨味が |
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>旨味が 旨味は塩分とい(ry マグロみたいに冷凍熟成法とか確立されれば良いのにな |
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ギョ、ギョ、ギョ！ |
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皮にも毒があるんだっけか？ 有毒部位廃棄の際は、鍵のかかる専用のゴミ箱に投入して厳重に管理するとか聞いたことがある。 |
 フグたろー「食べないでね？」 |
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小さいフグさん、めんこい〜 食べないよ |
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フグは種類によって毒のある場所が違う。 ハコフグは皮ごと火にくべて真っ黒になるまで焼いて 皮を除けば食べられるが、クサフグには無意味、とか そういう感じ。 |
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以前に料理屋で聞いた話だと 同種でも生息地域によっても毒の有る部位や強さが変わるから 同種の同じ部位でも食べる地域と食べない地域が有るらしいぞ コレがフグの調理免許が地域ごとに違う理由でもあるらしい。 |
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全国からフグが集まる築地大変だなｗ |
 クサフグはあちこちに居るけど 毒があるのが判ってるのか、動物も食べないな。 |
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磯にアオリイカ釣りに行った時、磯釣り師が捨てていったクサフグにスズメバチがたかってて一生懸命肉団子作ってたな |
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>何も付けずに身だけを食べてみると そりゃそうだろ。フグの味わいはいわばケーキのスポンジ、どんなソースも引き受ける究極の引き立て役 旨味だけなら他の魚のほうがよっぽど強い |
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>同種でも生息地域によっても毒の有る部位や強さが変わるから フグに限った話ではないよ |
 外国産の椎茸とか 毒のある種類があるんだろ？ |
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>外国産の椎茸とか それ椎茸じゃないんじゃ？ |
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>>摂食者数：３人（患者及び祖父母） おじいさんとおばあさんは大丈夫だった件については誰も触れないんだ？ |
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まあ有毒部分をたまたま喫食しなかったということでしょう。 おじいさんとおばあさんは特にフグあいがなくてよかったな。 |
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>旨味だけなら他の魚のほうがよっぽど強い まずいフグしか食ったことないんだな。 |
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>クサフグにスズメバチがたかってて一生懸命肉団子作ってたな なにそれ食ってみたい |
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>まずいフグしか うまいフグでもグラムあたりの旨味成分含有量でカツオやサバに勝てるもんかよ |
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>それ椎茸じゃないんじゃ？ キノコと椎茸の区別がついてないとか |
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シイタケそっくりも…「毒キノコ」 http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK2401P_U3A920C1000000/ これとは違うんだけど 南方系の毒キノコで椎茸によく似た奴が 温暖化の影響で国内でも繁殖するようになった って記事を読んだ事があります |
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カワハギで十分よ |
